تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
مراحل قانونی انحصار وراثت در یک نگاه: از کجا شروع کنیم؟
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
چرا پاسارگاد به عنوان یکی از مهم‌ترین آثار تاریخی ایران شناخته می‌شود؟
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1819445927
هنر آشپزي با چاشني سرعت
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
هنر آشپزي با چاشني سرعت نويسنده:فرزانه فولادبند 20 نکته براي صرفهجويي در وقت آشپزي خيلي از خانمهاي شاغل وقتي دير به خانه ميرسند، ميروند سراغ دفتر تلفن و زنگ مي‌زنند به رستوران محل يا يک فست‌فود نزيک و غذا سفارش مي‌دهند. اما اين غذاها علاوه بر هزينه بالاتري که دارند غالبا چرب و پرکالري‌اند و مصرفشان مي‌تواند خطرناک باشد. مخاطب اين متن، همين خانم‌ها هستند و اين متن قرار است به آنها بگويد که گاهي ميشود با رعايت نکاتي ساده در کوتاه‌ترين زمان ممکن، غذايي سالم و مقوي تهيه کرد. باور نمي‌کنيد؟ 20نکته زير را بخوانيد! چند تخته آشپزي داشته باشيد. به جاي خرد کردن يک ماده غذايي، شستن تخته و خرد کردن ماده غذايي ديگر بهتر است از دو تخته آشپزي استفاده کنيد. براي گوشت قرمز، مرغ و ماهي از يک تخته و براي سبزيجات از تخته ديگري استفاده کنيد. با اين کار هم سرعت آشپزيتان بالا ميرود، هم از انتقال آلودگي پيشگيري ميکنيد. اين نکته را درباره چاقو هم رعايت کنيد. يک چاقوتيزکن در آشپزخانه داشته باشيد و چاقوها را هميشه تيز نگه داريد. چاقوهاي تيز و برنده سرعت عمل شما را در آشپزي بيشتر ميکنند. برنامهريزي داشته باشيد. اگر برنامه غذايي هفته را از قبل آماده کنيد ديگر لازم نيست در يخچال را باز کنيد و فکر کنيد که چه غذايي بايد درست کرد. مواد اوليه مورد نيازتان را براي تهيه غذاهايي که در برنامهتان هست، به صورت هفتگي خريداري کنيد. قبل از شروع آشپزي، مواد اوليه را آماده کنيد. با اين کار، سرعت عملتان در آشپزي بيشتر ميشود. غذاهاي منجمد را براي يخ‌زدايي زودتر از فريزر بيرون بگذاريد و در يخچال قرار دهيد. از وسايل مخصوص خرد کردن مواد غذايي مختلف و سبزيجات متنوع استفاده کنيد؛ مثلا استفاده از وسيله کوچکي که تخم‌مرغ آبپز و سيب‌زميني پخته را به برشهاي نازک تقسيم ميکند موجب ميشود وقت کمتري براي خرد کردن اين مواد غذايي صرف کنيد. استفاده از رلهاي کوچک سير خردکن هم سرعت‌تان را در خرد کردن سير بيشتر ميکند و هم موجب ميشود دستتان بوي سير نگيرد. از لوازم آشپزخانه‌اي که به صرفهجويي در وقت کمک ميکند، استفاده کنيد. غذا در زودپز واقعا زودتر ميپزد و آرامپز هم به شما اين امکان را ميدهد که زماني که به خانه برميگرديد غذايي گرم و آماده داشته باشيد. براي خرد کردن، مخلوط کردن و ريز کردن مواد غذايي هم از آسياب، مخلوط‌کن و غذاساز استفاده کنيد. هم‌زن، قاشق، ملاقه و کفگير‌هايي در اندازههاي مختلف داشته باشيد. قيچي و پيمانه‌هاي آشپزي هم مي‌توانند در آشپزخانه به کمک‌تان بيايند. براي ريختن روغن در ماهي‌تابه از ظروف کوچک اسپري‌کننده استفاده کنيد. اين کار موجب ميشود هر بار زمان کمتري را براي باز و بسته کردن درب ظرف روغن صرف کنيد و در ضمن روغن کمتري براي پخت غذا استفاده کنيد. از لوازم آشپزخانه سبک و راحت و خوش‌دست که اصول ارگونوميدر طراحي آنها رعايت شده استفاده کنيد. اين موضوع در بالا بردن سرعت کارتان بسيار موثر است. از ظروف آشپزخانه‌اي که راحت و سريع شسته ميشوند، استفاده کنيد. با اين کار زمان کمتري صرف شستن ظرفها خواهيد کرد. ظروفي که سطح مقطع گرد دارند (نسبت به ظروفي با سطح مقطع چهار‌گوش) سريعتر و راحتتر شسته ميشوند. براي باز کردن درب قوطيهاي کنسرو از در بازکنهاي تيزي که نياز به فشار کمتري دارد، استفاده کنيد. براي باز کردن درب مربا و ترشي هم از گيره مخصوص استفاده کنيد تا مجبور نباشيد زمانتان را صرف قرار دادن ظرف در آب جوش کنيد. گوشت و مواد غذايي اگر در ورقههاي نازک بريده شوند، زودتر مي‌پزند. برش دادن مواد اوليه غذا به قطعههاي کوچک هم راهي موثر براي آشپزي سريع است. بهتر است هنگام خريد از فروشنده بخواهيد که گوشت را به قطعات کوچکتر تقسيم کند تا در خانه مجبور نشويد وقتتان را صرف خرد کردن آن کنيد.
حبوبات اگر از شب قبل در آب خيس بخورند، زودتر مي‌پزند. در صورت استفاده از حبوبات، بهتر است آنها را از شب قبل خيس کنيد. رب، آب‌ليمو، آب‌غوره و نمک را در مراحل آخر پخت به غذا اضافه کنيد. افزودن اين مواد و اسيدي کردن محيط غذا، زمان پخت گوشت را بيشتر ميکند. براي پخت غذا از ظروف بزرگ استفاده کنيد. با اين کار، سطح بيشتري گرم ميشود و غذا زودتر ميپزد. مايکروفر يکي از وسايل آشپزخانه است که سرعت آشپزي را بيشتر ميکند. برش دادن و فرو کردن چنگال در چند نقطه از مواد غذايي، سرعت پخت غذا در مايکروفر را بيشتر ميکند. براي يخ‌زدايي از مواد غذايي نيز ميتوانيد از مايکروفر استفاده کنيد. هنگام بخارپز کردن غذا قرار دادن يک حوله تميز و مرطوب داخل ظرف، بخار را در درون ظرف نگه ميدارد و زمان پخت را کمتر ميکند. گاهي وقتها مجبور ميشويم وقت زيادي براي پيدا کردن و برداشتن قوطيهاي کنسرو و مواد اوليه از کابينتها و قفسهها صرف کنيم. استفاده از قفسههايي که براي دسترسي آسان و استفاده راحتتر طراحي شده‌اند، از اين مشکل پيشگيري ميکنند. از همسر و فرزندانتان در آشپزي کمک بگيريد. مشارکت اعضاي خانواده در تهيه غذا و چيدن ميز علاوه بر صرفهجويي در وقت موجب هم‌دلي بيشتر ميشود و کمک‌تان ميکند در کنار يکديگر اوقات خوشي داشته باشيد. منبع: http://www.salamat.com
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 372]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها