تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1837480820
تورته ي بستني با پرالين وروکش شکلات سفيد
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
تورته ي بستني با پرالين وروکش شکلات سفيد مواد لازم: کيک اسفنجي 3 تخم مرغي در قالب 20 سانتي متري: يک عدد مواد لازم براي پرالين: شکر: يک پيمانه بادام پرک: 75 گرم بستني وانيلي: يک ونيم ليتر مواد لازم براي روکش شکلات سفيد: شکلات سفيد: 200 گرم خامه: 125 ميلي ليتر يا يک دوم پيمانه کره: 60گرم شکلات سفيد: براي تزيين. طرز تهيه:
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
ابتدا پرالين را به اين ترتيب تهيه کنيد: شکر را در تابه اي بريزيد واجازه دهيد شکر ذوب شده و رنگ آن طلايي تا خرمايي رنگ شود.بادام ها را در سيني چرب شده اي پهن کرده وشکر کارامل شده را روي بادام ها بريزيد و اجازه دهيد شکر ببندد (مانند سوهان عسلي). پرالين را در دستگاه غذاساز بريزيد تا خرد شود سپس آن را به بستني وانيلي اضافه کنيد ورنده ي پوست ليمو را افزوده وهم بزنيد. کيک اسفنجي را از وسط ببريد ويک لايه آن را داخل قالبي که کف آن نايلون انداخته اند قرار دهيد ومايع پرالين وبستني را روي آن بريزيد و بعد لايه ي دوم کيک را روي آن قرار دهيد وکمي فشار دهيد و روي قالب را با محافظ شيريني بپوشانيد وبه مدت 12 ساعت در فريزر قرار دهيد تا خوب بسته شود. در مرحله ي بعد روکش شکلات سفيد را درست کنيد: شکلات سفيد، خامه و کره را در شير جوش کوچکي بريزيد وروي حرارت ملايم قرار دهيد واجازه دهيد همه ي مواد ذوب شوند. آن را از روي حرارت برداشته وبا محافظ شيريني بپوشانيد تا در دماي محيط سرد شود. اين مايه را در يخجال قرار ندهيد. بعد از سرد شدن اين مايه را با همزن بزنيد تا پف کند وفرم بگيرد. تورته را از فريزر خارج کنيد وآن را روي صفحه ي تزيين کيک برگردانيد وروکش شکلات سفيد را روي تورته بکشيد وخوب صاف کنيد. سپس براده هايي از شکلات سفيد روي آن بپاشيد وچند عدد پوست پرتقال را قالب بزنيد وروي آن بچينيد. نکته: - اين دستور 870 گرم کربوهيدرات، 125 گرم پروتئين، 370گرم چربي و 7310 کيلو کالري انرژي دارد. توضيحات عکس ها: 1-روي حرارت قرار دادن شکر 2-کاراملي شدن شکر 3-پهن کردن بادام در سيني 4- ريختن شکر کارامل شده روي پرک بادام ها 5- خرد کردن بادام و کارامل (پرالين) 6- مخلوط کردن بستني با پرالين 7- قرار دادن يک لايه کيک اسفنجي در قالب 8- ريختن مخلوط بستني و پرالين روي کيک اسفنجي 9- قرار دادن لايه ي دوم کيک روي کار 10- ريختن شکلات سفيد، خامه و کره در شيرجوش 11- قرار دادن مواد روي حرارت 12- ذوب شدن و آماده شدن مايه 13- همزدن مايه براي غليط شدن 14- برگرداندن تورته بعد از 12 ساعت در فريزر ماندن 15- کشيدن روکش شکلات سفيد روي کيک 16-درست کردن براده هايي از شکلات سفيد 17- چيدن براده ها روي کيک منبع:نشريه هنرآشپزي،شماره 70 /ع
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1632]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها