محبوبترینها
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1852418314
سفر به سرزمین غذاهای دریایی
واضح آرشیو وب فارسی:جام جم آنلاین:
سفر به سرزمین غذاهای دریایی
جام جم سرا- ماهی را هر وقت از آب بگیرید تازه است. خیلی از کشورها که به ساحل راه دارند صید آبزیان دریایی یک صنعت پررونق و مصرف و طبخ آن نیز بخش جدایی‌ناپذیر از فرهنگ آنها به‌شمار می‌رود.
البته فرهنگ و الگوی استفاده از غذاهای دریایی متناسب با آداب، تاریخ، اقتصاد و عوامل دیگر از هر کشور به کشور دیگری متغیر است. جالب این که حتی قبل از آن که انسان‌ها بدانند غذاهای دریایی یکی از منابع بسیار خوب پروتئینی است و این پروتئین از نظـر کمیـت وکیفیت چه اندازه قابل توجه است و چه ساده این ماده غذایی باارزش در دستگاه گوارش هضم و جذب می‌شود، ماهی و دیگر آبزیان دریایی را به شیوه‌های مختلف مصرف می‌کردند. آیا می‌دانستید کشوری وجود دارد که از ماهی هم ترشی درست می‌کند؟ هلند همان کشور است. غذاهای دریایی این کشور در همه جا برای خود اسم و رسمی دارد. در آلمان نیز به دلیل مجاورت آن کشور با دریای شمال و شرق مصرف خوراکی‌های دریایی بسیار متداول است. در میان آلمانی‌ها ماهی آزاد، شاه ماهی، قزل‌آلا و کپور محبوبیت خاصی دارند. در برخی از ایالت‌های این کشور مانند هامبورگ، نیدرزاکسن، برمن و شلسویگ‌هولشتاین به دلیل نزدیکی به دریا علاوه بر ماهیان، مار ماهی و اردک ماهی نیز مصرف فراوانی دارد. ژاپن نیز از دیگر مدعیان مصرف غذاهای دریایی است. آنها گاهی به جای سرخ کردن ماهی آن را آب‌پز هم می‌کنند. در این کشور با توجه به تنوع غذاهای دریایی و صید صدها نوع ماهی مختلف از اقیانوس، دریا، دریاچه و رودخانه به همین اندازه در طبخ و مصرف آن نیز تنوع دارند. ماهی را در این کشور به شکل خام، بخارپز، آب‌پز یا گریل شده می‌خورند. غذای دیگری هم دارند به نام ماهی خام ورقه‌شده (sashimono). ژاپنی‌ها جلبک دریایی هم زیاد می‌خورند. در ونزوئلا نیز که در سال‌های گذشته مقصد بسیاری از ایرانیان بوده است به دلیل وفور ماهی و آبزیان دریایی، سفره خود را بیشتر با این غذاها می‌آرایند. انواع ماهی‌های آب شور، غذاهای دریایی (صدف، خرچنگ و...) و سخت‌پوستان، در فهرست هفتگی غذای مردمان این سرزمین قرار دارد. در این میان هر چند غذای اصلی تایلند، برنج است اما ماهی و میگو نیز در غذاهای این کشور بوفور یافت می‌شوند. دلیل آن نیز وجود خلیج تایلند و رودخانه‌های بسیار است که وابستگی غذاهای تایلندی به موجودات و گیاهان دریایی را نشان می‌دهد. و اما آمریکا، قیمت متوسط یک وعده غذا در یک رستوران ارزان‌قیمت در آمریکا تقریبا می‌شود ۱۰ دلار برای هر نفر؛ اما قیمت استیک و غذاهای دریایی معمولا بالاتر از دیگر غذاهاست. جالب این که بیش از 50 درصد تجارت آبزیان دنیا در کشورهای جهان سوم صورت می‌گیرد و کشورهای صنعتی عمدتا واردکننده آبزیان هستند؛ به گونه‌ای که اروپا، آمریکا و ژاپن واردات نیمی از آبزیان دنیا را به خود اختصاص داده‌اند. حالا می‌خواهیم برای پایان این مطلب یک صبحانه بسیار خوشمزه از غذاهای دریایی به شما معرفی کنیم؛ این صبحانه می‌تواند به شکل خام یا همراه با زرده تخم‌مرغ یا خرده پیاز میل شود؛ یک صبحانه کامل و اشرافی؛ خاویار دریای خزر. برخی دوست دارند آن را به صورت خام میل کنند و عده‌ای دیگر هم آن را همراه سبزیجات معطر یا قطعه کوچکی از نان و کره بخورند. از این صبحانه غافل نشوید! فاطمه حامدی‌خواه / جام جم
شنبه 15 فروردین 1394 05:20
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جام جم آنلاین]
[مشاهده در: www.jamejamonline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 130]
-
گوناگون
پربازدیدترینها