واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: مدیرنظارت بر موادغذایی همدان: عارضه کمبود ید در ساکنان مناطق سردسیری، بیشتر است همدان-ایرنا-مدیر نظارت بر موادغذایی دانشگاه علوم پزشکی همدان گفت:عارضه کمبود ید به عنوان یکی از مهمترین عناصر سازنده بدن در ساکنان مناطق سردسیری و کوهستانی بیشتر از سایر مناطق است.
محمد کاظم زاده روز سه شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود:ریز مغذی ید در سبد غذایی برای پیشگیری از کم کاری تیرویید ضروری است.
وی با بیان اینکه ید همچون کلسیم، روی و آهن از عناصر شیمیایی مورد نیاز بدن است اظهار داشت: مهمترین نقش ید شرکت در ساختمان هورمون های تیروییدی است که این هورمون ها برای رشد، کار کرد دستگاه عصبی،انجام سوخت و ساز بدن و تولید گرما و انرژی مورد نیاز است.
وی گفت:عارضه کمبود ید از جمله مشکلات مهم بهداشتی در جهان است و کودکان، افراد در سن بلوغ، زنان باردار، شیرده و ساکنین مناطق کوهستانی از افراد در معرض خطر هستند.
کاظم زاده با بیان اینکه گواتر شایع ترین عارضه کمبود ید و به معنی بزرگ شدن غده تیرویید در جلوی گردن است اظهار کرد: عقب ماندگی ذهنی و جسمی ناشی از کم کاری غده تیرویید در کودکان، سقط جنین، مرده زایی، لوچی چشم، کری و لالی از دیگر عوارض کمبود ید است.
مدیر نظارت بر مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی همدان بهترین راه پیشگیری از کمبود ید را استفاده از نمک ید دار بیان کرد و افزود: استفاده از آب و مواد غذایی غنی از ید نیز از را های تامین این عنصر حیاتی هستند.
وی عنوان کرد: توجه به بسته بندی نمک و عبارت ید دار در هنگام خرید ، قرار ندادن نمک ید دار در معرض نور مستقیم خورشید و یا رطوبت، نگهداری نمک ید دار در ظروف درب بسته و بدون منفذ شیشه ای، پلاستیکی یا چوبی از نکات مهم در نگهداری و مصرف نمک ید دار است.
مدیر نظارت بر مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی همدان همچنین با بیان اینکه کمبود روی در افراد نیز از دیگر مشکلات بسیاری از شهروندان همدانی است گفت:وجود جوش شیرین در مواد غذایی از مهمترین موانع جذب ریز مغذی روی است.
کاظم زاده با اشاره به اهمیت روی در ایمنی بدن، بهبود زخم ها و کارکرد حواس بویایی و چشایی افزود: روی همچنین برای رشد و نمو دوران جنینی، کودکی و نوجوانی ضروری است.
وی اضافه کرد:گوشت قرمز، ران مرغ، حبوبات، مغزها و لبنیات از منابع غنی روی بوده و دریافت ناکافی غذاهای حاوی روی و مصرف موادی مانند جوش شیرین از علت های اصلی کمبود روی در افراد است.
کاظم زاده کند شدن رشد، بی اشتهایی، کند شدن روند بهبود زخم ها، ریزش مو و ضایعات پوستی را از علایم و نشانه های کمبود روی در بدن عنوان کرد.
وی ادامه داد: گوشت قرمز گوساله و گوسفند حاوی روی بیشتری در مقایسه با ماهی است همچنین گوشت ران مرغ در مقایسه با سینه مرغ در داشتن روی غنی تر است.
با توجه به چرخه گردش ید در طبیعت، این عنصر موجود در خاک در اثر ریزش باران و جاری شدن سیلاب از سطح زمین شستشو شده و به سمت آب های دریاها و اقیانوس ها روان می شود در نتیجه خاک و آب مناطق مرتفع زمین با کمبود ید روبرو هستند.
طبق اعلام روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، در نتایج حاصل از نشست اخیر راهکارهای حذف کمبود ید در کشور که با حضور کارشناسان وزارت بهداشت و پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم در این دانشگاه برگزار شد اعلام شد عارضه کمبود ید دوباره در حال بازگشت به کشوراست.
7530/1181
05/12/1393
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 59]