تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایقسواری تالاب انزلی؛ تجربهای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکسترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1815075809
![نمایش مجدد: عادت های غذایی خوب و بدی که ما ایرانیان داریم refresh](https://vazeh.com/images/refresh.gif)
عادت های غذایی خوب و بدی که ما ایرانیان داریم
واضح آرشیو وب فارسی:سیمرغ: عادت های غذایی خوب و بدی که ما ایرانیان داریم
![عادت های غذایی خوب و بدی که ما ایرانیان داریم عادت های غذایی خوب و بدی که ما ایرانیان داریم](http://www.seemorgh.com/modules/iContent2/Files/220038.jpg)
ما ایرانیها در گذشته عادتهای بسیار خوب غذایی داشتیم که به مرور بسیاری از آنها را فراموش کردهایم؛ عادتهایی مثل دور هم غذاخوردن، مصرف کمتر گوشت قرمز و خوردن مواد غذایی تازه.
ایرانیها همیشه مردم میوهخوری بودهاند اما در گذشته میوه به عنوان دسر شناخته میشد و افراد در فواصل بین غذا، میوه میخوردند و انواع شیرینی و دسرهای مختلف كمتر مصرف میشد. متاسفانه امروز مصرف میوه کمتر و انواع کیک و شیرینی جایگزین آن شده است.
در گذشته مصرف گوشتقرمز كمتر بود و در وعده شام بیشتر غذاهای حاضری مصرف میشد.
ما ایرانیها در گذشته عادتهای بسیار خوب غذایی داشتیم که به مرور بسیاری از آنها را فراموش کردهایم؛ عادتهایی مثل دور هم غذاخوردن، مصرف کمتر گوشت قرمز و خوردن مواد غذایی تازه. البته برخی عادتهای غذایی قدیمیها هم ناسالم بود؛ مثلا علاقهشان به مصرف غذاهای چرب و شور. در این مطلب نگاهی میاندازیم به مهمترین عادتهای غذایی قدیمیها و نقد و ارزیابی هریک از این عادتها از منظر سلامت.
زود شامخوردنیكی از عادتهای خیلی خوب ما در گذشته، زود شامخوردن بود. مردم بعد از غروب آفتاب شام میخوردند و فاصله بین شام تا زمان خوابیدن زیاد بود. در این شرایط هضم غذا به خوبی انجام میشد و بیماریهایی مانند گاستریت و ورممعده كمتر بود. متاسفانه این روزها دیگر فاصله 2.5 ساعت بین شام و خواب رعایت نمیشود و به همین دلیل بروز مشکلهای گوارشی بیشتر شده است.
مصرف فراوان سبزیخوردناستفاده از سبزیخوردن، در بسیاری از مجالس باب بود و به تعداد افراد، بشقاب سبزیخوردن وجود داشت. در حالی كه امروز، این عادت تا حدی كمرنگ شده و سالاد جای آن را گرفته است. گرچه مصرف كاهو و گوجهفرنگی خوب است و هم میتواند معده را پر كند و هم به فعالیت دستگاه گوارش كمك میكند، اما بهتر است مصرف سبزیهایی که حاوی ویتامینهای بسیاری هستند را هم فراموش نکنیم.
امروزه سر برخی میزها یک سبد سبزیخوردن میبینیم اما چقدر خوب است همانطور که برای هر کسی یک ظرف ماست اختصاص میدهیم، مثل گذشته یک بشقاب سبزیخوردن هم بگذاریم چون وقتی سبزی را در یک ظرف بزرگ وسط سفره قرار میدهیم دست خیلی از افراد به آن نمیرسد و از خیر خوردن آن میگذرند.
مصرف روغنهای جامد و حیوانیمصرف روغنهای حیوانی و جامد در گذشته بیشتر بود. روغنهای جامد دوستدار قلب نیستند اما چون مردم تحرك بیشتری داشتند و غذاهای چرب به خوبی متابولیزه میشدند، کمتر شاهد عوارض آنها بودیم.
استفاده از موادغذایی تازهدر گذشته مردم سعی میکردند سبزیها و انواع گوشت را تازه استفاده کنند اما امروزه همه نوع موادغذایی را فریز یا کنسرو میکنند. مساله اینجاست که عمر مواد مفید غذایی پخته در فریزر نصف میشود بنابراین فریزكردن برای استفاده درازمدت، روش مناسبی نیست. اگر سبزیخام را بتوان 6 ماه در فریزر نگهداری کرد، زمان مناسب برای نگهداشتن سبزیپخته 3 ماه است.
مصرف زیاد میوه به عنوان دسرایرانیها همیشه مردم میوهخوری بودهاند اما در گذشته میوه به عنوان دسر شناخته میشد و افراد در فواصل بین غذا، میوه میخوردند و انواع شیرینی و دسرهای مختلف كمتر مصرف میشد. متاسفانه امروز مصرف میوه کمتر و انواع کیک و شیرینی جایگزین آن شده که همگی ما با عوارض این دسته از خوراكیها آشنایی داریم.
مصرف زیاد نمکدر گذشته شیوه نگهداری برخی موادغذایی مناسب نبود و از نمك زیاد استفاده میشد. البته این موضوع بیشتر محدود به قبایل بود و مردم شهر كمتر موادغذایی را با این روش نگهداری میكردند. ارتباط مصرف نمك با افزایش فشارخون نیز به اثبات رسیده است.
مصرف نوشیدنیهای سنتیبرخلاف امروز، قدیمیها نوشابه گازدار نمیخوردند و بیشتر آب، دوغ و انواع شربتهای سنتی مصرف میشد. به علاوه شربت سكنجبین، سركه شیره و سایر عرقیات جایگاه ویژهای در برنامهغذایی روزانه مردم داشتند. در حالی كه امروزه نوشابههای گازدار جزو جداییناپذیر سفره های ایرانی هستند و مشكلهای بسیاری بهوجود آوردهاند.
در كنار هم غذاخوردندر حال حاضر افراد خانواده كمتر دور یك میز مینشینند و با هم غذا میخورند و این موضوع از نظر روانی تاثیر خوبی ندارد. در گذشته اعضای خانواده بیشتر وعدهها را در کنار هم میخوردند و لذت میبردند. ضربالمثلی است که میگوید: «با کسی غذا بخورید که از مصاحبت با او لذت میبرید.»
تحقیقات نشان میدهد هنگامی که از غذاخوردن لذت میبریم، هورمونهایی در بدنمان ترشح میشود که جذب غذا را افزایش میدهد و استرس را کم میکند. سفره غذا، مقدس است. جایی است برای در کنار هم بودن و از مصاحبت با یکدیگر لذتبردن. در ضمن، غذا یک ابزار قوی برای برقراری دوستی هم است. بزرگترین قراردادهای سیاسی و اقتصادی سر میز غذا بسته میشود چون افراد در شرایطی که غذا میخورند، حال بهتری دارند و بهتر میتوانند با دیگران ارتباط برقرار كنند.
سرخکردن بیش از حد موادغذاییقدیمیها موادغذایی را تا سر حد سیاه شدن سرخ میكردند اما امروز با زیانهای سوزاندن روغن و سرطانزا شدن آن آشنا شدهاند.
مصرف کمتر گوشتقرمزدر گذشته مصرف گوشتقرمز كمتر بود و در وعده شام بیشتر غذاهای حاضری مصرف میشد. امروزه متاسفانه میزان مصرف گوشتقرمز بالاتر رفته است. مصرف گوشتقرمز برای هیچكس در شرایط عادی ممنوع نیست بلكه باید محدودیتی در مصرف آن اعمال شود. البته گوشت سفید به نوع قرمز آن ارجحیت دارد و باید حداقل به نسبت مساوی میل شود. خیلیها تصور میكنند خوردن هرچه بیشتر منابع غذایی حاوی آهن، باعث رفع سریعتر كمخونی آنها میشود در حالی كه 48 ساعت زمان لازم است تا آهن موجود در حد نیاز جذب شود و بقیه دفع میشود، بنابراین افرادی كه به این مادهمعدنی بیش از دیگران نیاز دارند، باید به این فاصله زمانی توجه كنند تا آهن بیشتری مورد استفاده بدنشان قرار گیرد.
مصرف بیشتر ناننان در گذشته قوت غالب بود و مردم بیشتر نان و سیبزمینی میخوردند تا برنج. نان مخصوصا نان سبوسدار، حجم معده را بیشتر میگرفت و حس سیری بیشتری به فرد میداد. امروزه متاسفانه آردها سفید شده و فرایند تخمیر به خوبی روی نان انجام نمیشود بنابراین نانهای مصرفی مانند گذشته نیستند.
آبپز کردنیکی از روشهای پختی که در قدیم و در حال حاضر همچنان رواج دارد، آبپزکردن است. بیشتر خورشهای ما در آب پخته میشوند. جاانداختن خورش و حرارت بالا و طولانی به مادهغذایی دادن، عادت چندان خوبی نیست. البته حرارت طی پخت در آب به اندازه سرخكردن آسیب نمیرساند ولی به هر حال وقتی بیش از حد غذایی را بپزیم حداقل ویتامین C آن از بین میرود.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سیمرغ]
[مشاهده در: www.seemorgh.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 97]
صفحات پیشنهادی
عادتهای غذایی عجیب دیکتاتورها + عکس
عادتهای غذایی عجیب دیکتاتورها عکس غذا میتواند روی خلقیات شما دستگاه گوارشتان و جهانبینی شما تأثیر بگذارد هرچند که نمیشود گفت خوردن چه غذاهایی به دیکتاتور شدن منجر میشود اما در میان عادات غذایی دیکتاتورها شباهتهایی جالب وجود دارد فرارو در ادامه نوشت بسیاری از دیکتاتوعادات غذایی خوب و بد ایرانیها
چهارشنبه ۳ دی ۱۳۹۳ - ۱۲ ۵۱ همشهری آنلاین نوشت ایرانیها همیشه مردم میوهخوری بودهاند اما در گذشته میوه به عنوان دسر شناخته میشد و افراد در فواصل بین غذا میوه میخوردند و انواع شیرینی و دسرهای مختلف کمتر مصرف میشد متاسفانه امروز مصرف میوه کمتر و انواع کیک و شیرینی جایگزین آقائم مقام وزیر جهاد کشاورزی: کمبودی در زمینه مرغ و تخم مرغ نداریم / کشت و صنعت مغان باید به دانشگاه کشاورزی ت
قائم مقام وزیر جهاد کشاورزی کمبودی در زمینه مرغ و تخم مرغ نداریم کشت و صنعت مغان باید به دانشگاه کشاورزی تبدیل شودقائم مقام وزیر جهاد کشاورزی گفت هیچ کمبودی در کشور در زمینه مرغ و تخم مرغ وجود ندارد و افزایش قیمت به وجود آمده مربوط به تنظیم بازار است به گزارش خبرگزاری فارس اعراقچی: هنوز برای رسیدن به راهحل فاصله داریم/فضای جلسات بسیار خوب است
عراقچی هنوز برای رسیدن به راهحل فاصله داریم فضای جلسات بسیار خوب استعضو ارشد تیم مذاکره کننده هستهای پس از رایزنی با آمریکاییها در ژنو با بیان اینکه در موقعیتی نیستیم که مذاکرات را قضاوت کنیم گفت فضای جلسات بسیار خوب است اما در اینکه به راهحل برسیم هنوز فاصله وجود دارد بحماس: چندین اسیر اسرائیلی در اختیار داریم/ به دنبال توافقی خوب برای تبادل اسرا هستیم
حماس چندین اسیر اسرائیلی در اختیار داریم به دنبال توافقی خوب برای تبادل اسرا هستیمیکی از اعضای دفتر سیاسی حماس ضمن اعلام اینکه این جنبش چندین اسیر اسرائیلی در اختیار دارد افزود که به دنبال توافق خوب هستند تا تعداد بیشتری از اسرای فلسطینی را آزاد کنند به گزارش گروه بینالملل خعابدین زاده: لیگ جهانی شروع خوبی برای بازگشتم به اوج بود/برای ملی پوش شدن نیاز بود دوباره تغییر وزن دهم
عابدین زاده لیگ جهانی شروع خوبی برای بازگشتم به اوج بود برای ملی پوش شدن نیاز بود دوباره تغییر وزن دهم فرنگی کار وزن 85 کیلو گرم کشورمان گفت همانطور که از قبل هم گفتم برای بازگشت پر قدرت به میادین کشتی از لیگ جهانی استارت کار را زدم داود عابدین زاده درگفتگو با خبرنگار ورزشی باشرتبه خوبی در حمایت از شرکتهای دانش بنیان نداریم
مدیر کل دفتر امور فناوری وزارت علوم رتبه خوبی در حمایت از شرکتهای دانش بنیان نداریم کریمیان اقبال گفت با توجه به اینکه رتبه خوبی در حمایت از شرکتهای دانش بنیاد نداریم باید هر چه سریعتر و بهتر این حمایتها شکل گیرد به گزارش خبرنگار دانشگاهی باشگاه خبرنگارانکریمیان اقبال مدیر کلوزیر رفاه: 3 هزار میلیارد تومان برای جبران فقر غذایی مردم کنار گذاشتیم/برگزاری جشن بیمه همه ایرانیان
وزیر رفاه 3 هزار میلیارد تومان برای جبران فقر غذایی مردم کنار گذاشتیم برگزاری جشن بیمه همه ایرانیان اقتصاد > بازارکار - تسنیم نوشت وزیر کار تعاون و رفاه اجتماعی گفت فقرِ درمانی توسط ریاست جمهوری در حال پیگیری است و امیدواریم در ماههای آینده جشن بدون دفترچهدر گفتوگو با فارس طیاری: خوب تمرین میکنیم، اما شانس نداریم!/ خودمان را برای قهرمانی آماده کردهایم
در گفتوگو با فارسطیاری خوب تمرین میکنیم اما شانس نداریم خودمان را برای قهرمانی آماده کردهایمسرمربی تیم بسکتبال بانوان گاز تهران میگوید تیمش امسال تمرینات خوبی داشته و خودش را برای قهرمانی آماده کرده است فرانک طیاری در گفتوگو با خبرنگار ورزشی خبرگزاری فارس درباره تمرینامدیرعامل باشگاه پدیده خراسان: در پدیده همیشه به روی عنایتی باز است/ برای جذب بازیکن خبرهای خوبی برای هواداران
مدیرعامل باشگاه پدیده خراسان در پدیده همیشه به روی عنایتی باز است برای جذب بازیکن خبرهای خوبی برای هواداران داریممدیرعامل باشگاه ورزشی پدیده خراسان گفت باشگاه پدیده خانه عنایتی است و در آن همیشه به روی او باز است به گزارش خبرگزاری فارس جواد وطنخواه در گفت وگو با سایت رسمی باآمادگی خوبی برای مقابله با حریفان لیگ برتری داریم
سرمربی تیم تنیس روی میز آکادمی جمال ارومیه آمادگی خوبی برای مقابله با حریفان لیگ برتری داریم ارومیه - ایرنا - سرمربی تیم تنیس روی میز نونهالان و نوجوانان آکادمی جمال ارومیه گفت با توجه به میزبانی ارومیه در برگزاری دور برگشت مسابقات لیگ برتر کشور آمادگی بسیار خوبی برای مقابله بامدیرکل آموزش و پرورش کرمان: وضعیت خوبی در زمینه سوادآموزی نداریم
مدیرکل آموزش و پرورش کرمان وضعیت خوبی در زمینه سوادآموزی نداریممدیرکل آموزش و پرورش استان کرمان گفت ما در زمینه سوادآموزی در مقایسه با دیگر استانهای کشور وضعیت خوبی نداریم به گزارش خبرگزاری فارس از کرمان ابراهیم جهانگیری صبح امروز در صبحگاه اداره کل آموزش و پرورش استان کرمانمایلیکهن از کارآمدترین افراد رده سنی امید است خاکپور: نیاز به بازیهای دوستانه زیادی داریم/امکانات کیش بسیار
مایلیکهن از کارآمدترین افراد رده سنی امید استخاکپور نیاز به بازیهای دوستانه زیادی داریم امکانات کیش بسیار خوب استسرمربی تیم ملی امید فوتبال ایران گفت برای رسیدن به آمادگی نیاز به برگزاری بازیهای دوستانه زیادی داریم محمد خاکپور در گفتوگو با خبرنگار ورزشی خبرگزاری فارس درنباید اشتباه کنیم چون همان چماقی بالای سرمان میشود عابدینی: ایراداتی در عملکرد مالی و بودجه فدراسیون فوتبال و
نباید اشتباه کنیم چون همان چماقی بالای سرمان میشودعابدینی ایراداتی در عملکرد مالی و بودجه فدراسیون فوتبال وجود دارد تردید نکنید به خوبی مسئولیتم را انجام میدهممسئول کمیته بررسی صورتهای مالی فدراسیون فوتبال گفت ایراداتی در عملکرد مالی و بودجه فدراسیون فوتبال وجود داشت که قراکبر عبدی: حال عمومیام خوب است
اکبر عبدی حال عمومیام خوب است اکبر عبدی که در بیمارستان بستری شده است حال عمومی اش را مناسب اعلام کرد و گفت تا چند روز دیگر از بیمارستان مرخص خواهد شد آفتاب اکبر عبدی هنرمند سینما و تلویزیون که در بیمارستان بستری است درباره وضعیت جسمانی اش به خبرنگار مهر گفت به دلیل فشار خونمسلمان: قبلا رابطه خوبی با صادقیان داشتیم، ولی حالا نداریم
اظهارات هافبک ذوب درباره وضعیت پیوستنش به استقلال مسلمان قبلا رابطه خوبی با صادقیان داشتیم ولی حالا نداریم هافبک تیم فوتبال ذوبآهن گفت با استقلال قرارداد امضا کردم ولی هنوز رضایت نامه ام را نگرفته ام به گزارش سرویس ورزشی جام نیوز محسن مسلمان در پاسخ به این سؤال که آیا حض۷ عادت که برای پوستتان خوب نیست!
۷ عادت که برای پوستتان خوب نیست یا این کارها زیرکانه هستند یا احمقانه آیا عادتهای بد آرایشی و زیبایی به پوستتان آسیب میرسانند بیایید ببینیم که آیا شما هم مرتکب بعضی از این اشتباهات مخرب پوست می شوید یا نه 1 استفادهی نادرست از اسیدهااسیدهای هیدروکسی آلفا و بتا لایهبردار-
سبک زندگی
پربازدیدترینها