محبوبترینها
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارشهای سیلآسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارشهای سیلآسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1843516651
ذرت مکزیکی؛ مضرات و فواید
واضح آرشیو وب فارسی:جام جم آنلاین:
ذرت مکزیکی؛ مضرات و فواید
ذرت مکزیکی چند سالی است که حتی بدون در نظر گرفتن خواص یا ضررهای آن، در سبد غذایی مردم جای خود را باز کرده و مشتریان زیادی دارد. مردم بیشتر بهعنوان یک میانوعده غذایی از آن استفاده میکنند که به دلیل حجم زیاد و وزن کم نیز مورد استقبال خانوادهها قرار گرفته است.
جام جم سرا: ذرت سرشار از ویتامینهای گروه C، B، A و املاح معدنی کلسیم، پتاسیم، فسفر و آهن است و قسمت اعظم آن را مواد نشاستهای تشکیل میدهد. این ماده غذایی همچنین دارای مواد آنتیاکسیدان (ضدسرطان) و فیبر غذایی بوده، در پیشگیری از بیماریهای غیرواگیر مثل دیابت، بیماریهای قلبی - عروقی و بیماریهای گوارشی مثل یبوست بسیار مناسب است.
ذرت مکزیکی حتی برای افراد سالم نیز توصیه نمیشود نوعی از ذرت رواج یافته، ذرت مکزیکی است که بهعنوان میانوعده مصرف میشود. ذرتمکزیکی با اضافهکردن کره، نمک، سسهای پرچرب و در مواردی افزودن کالباس و برخی افزودنیهای دیگر که به دلیل بهترکردن طعم و مزه ذرتمکزیکی است، سبب افزایش کالری آن میشود. این ترکیب غذایی بسیار پرکالری، چرب، شور و تند شده و مصرف آن برای بیماران قلبی - عروقی و مبتلایان به فشار و چربی خون و افراد دارای اضافهوزن بسیار مضر و خطرناک است.
اگر ذرت مکزیکی بدون نمک تهیه شده و به جای کره و روغن جامد به آن مقدار کمی روغن مایع افزوده شود و از سسهای چرب نیز استفاده نشود یک میانوعده مناسب است و چنانچه به شکل صحیح تهیه و مصرف شود، میتواند جای مواد غذایی مضر مانند چیپس و پفک را نیز بگیرد. البته مصرف زیاد آن نیز میتواند مضر باشد، ولی مصرف کافی و بهداشتی میتواند این ماده غذایی را به یک میانوعده خوب تبدیل کند.
ذرت به اشکال متنوعی مثل کنسروی، بخارپز، کبابی و بو داده مورد استفاده قرار میگیرد که بهترین نوع آن بخارپز کردن دانههای ذرت در خانه است و تا چندسال پیش ذرت به صورت ذرت کبابی یا همان بلال تهیه و مصرف میشد که نوع کم نمک آن بهعنوان یک میان وعده غذایی مفید توصیه میشود، ولی باید توجه داشت که بلالها هنگام کباب شدن نسوزند؛ چرا که با سوختن هر ماده غذایی احتمال سرطانزایی آن افزایش مییابد. نوع دیگری از ذرت به صورت بو داده تهیه میشود و اگر به صورت خانگی، کم نمک و بدون روغن تهیه شود یک میانوعده بسیار مناسب بوده و میتواند جانشین خوبی به جای چیپس و پفک در کودکان باشد.
ذرت مکزیکی باعث اختلال در رشد کودکان کودکان، زنان باردار و شیرده و ورزشکاران در معرض کمبود نیاسین قرار دارند و کمبود این ویتامین در کودکان منجر به اختلال در رشد میشود.
نیاسین یکی از ویتامینهای گروه B است که ویتامین B٣ نامیده میشود. این ویتامین نقش مهمی در متابولیسم انرژی و پروتیین بدن دارد که باید در برنامه غذایی روزانه با دریافت مواد غذایی حاوی این ویتامین وجود داشته باشد تا درنهایت بدن کار طبیعی خود را انجام دهد.
طبق مطالعاتی که صورت گرفته است بیش از نیمی از مردم با کمبود ویتامین B مواجه هستند که البته این کمبود در نقاط مختلف کشور متفاوت است.
این ویتامین میتواند در بدن باعث تولید اسیدآمینهای به نام تریپتوفان شود. تریپتوفان اسیدآمینهای ضروری است که خود این اسیدآمینه از طریق دریافت پروتیین تولید میشود بنابراین کسانیکه کمبود پروتیین داشته باشند از این موضوع نیز محروم میشوند.
کمبود نیاسین در غلاتی مثل ذرت وجود دارد. بنابراین جوامعی که ذرت را بهعنوان غذای عمده استفاده میکنند با کمبود این ویتامین مواجه هستند. ذرتهای کبابی یا همان بلال معمولی نسبت به ذرت مکزیکی بسیار سالمتر است. بلال نباید بسوزد زیرا سوختن هر ماده غذایی احتمال سرطانزایی آن را افزایش میدهد
مصرف ذرت مکزیکی نیز بین افراد بسیار رایج شده است که این موضوع باعث میشود افراد بیشتر در معرض کمبود نیاسین قرار بگیرند. ویتامین B در سبوس غلات وجود دارد ولی در بین غلات، ذرت از این موضوع مستثنی است.
کودکان، زنان باردار و شیرده در معرض کمبود این ویتامین قرار دارند بنابراین باید نسبت به دریافت این ویتامین توجه ویژهای داشته باشند. همچنین از آنجایی که این ویتامین در متابولیسم انرژی و پروتیین نقش دارد گروههای دیگری که ممکن است در معرض کمبود این ویتامین باشند ورزشکاران هستند.
بهتر است افراد از منابع غذایی شامل غلات سبوسدار استفاده کنند همچنین پروتیین شامل انواع گوشت، تخممرغ، لبنیات، شیر و حبوبات میتواند در تأمین نیاسین بدن تاثیرگذار باشد.
روش صحیح استفاده از ذرت ذرت از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است. بهترین نوع ذرت، بخارپز آن است. ذرتهای کبابی یا همان بلال معمولی نسبت به ذرت مکزیکی بسیار سالمتر است. البته بلال موقع کباب شدن نباید بسوزد زیرا سوختن هر ماده غذایی احتمال سرطانزایی آن را افزایش میدهد. این را هم بدانید که اگر ذرت بعد از کباب شدن در آب نمک قرار داده شود کمی از خاصیت خود را از دست میدهد. رنگ زرد ذرت مربوط به موادی به نام زئین و زیازانتین است.
متخصصان تغذیه میگویند ذرت به دلیل اینکه غنی از ریزمغذیهاست میتواند یک میانوعده بسیار مطلوب و مفید باشد:
- ذرت یک منبع غنی از ویتامین B١ است که در سوخت و ساز کربوهیدراتها استفاده میشود.
- سرشار از ویتامین B٥ است که به فعالیتهای فیزیولوژیکی در بدن کمک میکند.
- حاوی فولیت است که در تولید سلولهای جدید نقش قابل ملاحظهای دارد.
- حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C است که برای مقابله با بیماریها مفید است.
- به دلیل این مزایای تغذیهای، متخصصان تأکید دارند که ذرت را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند.
- ذرت علاوهبر اینها، سرشار از فیبر خوراکی است که به شما کمک میکند با مشکلات هاضمه و دستگاه گوارش مثل یبوست مقابله کنید.
- ذرت غذای خوبی برای پیشگیری از سرطان است؛ فیبر خوراکی ذرت به پایین آوردن سطح کلسترول خون کمک میکند، احتمال ابتلا به سرطان روده را کاهش میدهد.
- برای کمک به کاهش میزان قندخون در افراد مبتلا به دیابت مفید است.
- همچنین این مواد (فیبر)، موجب کاهش کلسترول میشود، در حقیقت روغن موجود در دانه و پوست ذرت سبب پایین آمدن کلسترول توسط پلاسمای خون بهویژه میان افراد میانسال و سالمند میشود.
- مصرف روزانه یک فنجان دانههای ذرت در میان وعدههای غذایی، میتواند احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ (ناشی از یبوست) را کاهش دهد.
- همچنین مصرف میزان کافی از فیبر گیاهی به بهبود عملکرد رودهها کمک و مانع از ابتلا به یبوست و همورویید میشود.
- زنان مبتلا به کمخونی بهویژه کمخونی ناشی از کمبود ویتامین میتوانند با مصرف ذرت به بهبود این نوع از اختلال کمک کنند.
- اسیدفولیک موجود در ذرت نیز در پیشگیری از نارسایی مادرزادی لوله عصبی موثر است.
- کارشناسان توصیه میکنند افرادی که به کمخونی مبتلا هستند ذرت بخورند.
- برخی از املاح موجود در ذرت مانند منیزیم میتوانند گرفتگیهای عضلانی را بهبود ببخشند.
- همچنین کلسیم و فسفر موجود در آن تأثیر چشمگیری بر استخوانسازی میگذارد؛ بنابراین مصرف آن برای کودکان درحال رشد و نوجوانان بسیار مفید است.
- ویتامینها و آنتیاکسیدانها علاوهبر اینکه جلوی بیماریها را میگیرند، میتوانند در شادابی پوست، مو و ناخن نیز موثر باشند. (دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت)
جمعه 21 آذر 1393 10:57
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جام جم آنلاین]
[مشاهده در: www.jamejamonline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 542]
صفحات پیشنهادی
مضرات ذرت مکزیکی
ذرت مکزیکی مضرات ذرت مکزیکی ذرت سرشار از ویتامینهای گروه C B A و املاح معدنی كلسیم پتاسیم فسفر و آهن بوده و قسمت اعظم آن را مواد نشاستهای تشكیل میدهد به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از سلامت نیوز همچنین ذرت دارای مواد آنتیاکسیدان ضدسرطان و فیبر غذاییمضرات ذرت مکزیکی |اخبار ایران و جهان
مضرات ذرت مکزیکی اگر ذرت مکزیکی بدون نمک تهیه شده و به جای کره و روغن جامد به آن مقدار کمی روغن مایع افزوده شود و از سسهای چرب نیز استفاده نشود یک میانوعده مناسب است کد خبر ۴۵۷۴۸۴ تاریخ انتشار ۲۱ آذر ۱۳۹۳ - ۰۷ ۱۶ - 12 December 2014 ذرت سرشار از ویتامینهای گروه C B A و املاخواص بی نظیر هندوانه و فواید آن برای سلامتی
خواص بی نظیر هندوانه و فواید آن برای سلامتی هندوانه به دری تربوز نام علمی Citrullus lanatus نوعی بوته و میوه از دسته صیفی جات است که در جالیز رشد میکند اصل این میوه از هندوستان بودهاست چنان که از ریشهٔ کلمه منسوب به هندوان برمیآید گونه کاملتر نام آن خربزهٔ هندوانروغن زردچوبه چه فواید شگفت انگیزی دارد؟
دکتر سلام – آیا تاکنون از این روغن استفاده کرده اید هیچ جای تعجب ندارد در قدیم مادربزرگ های ما با خمیر زردچوبه حمام میکردند این ماده سحر و جادو یک ماده ضروری در آیین هند است و همچنین خواص درمانی بسیار عالی و شناخته شده ای دارد برای درمان بیماری های مختلف استفاده معوارض مصرف زیاد شربت ذرت -
عوارض مصرف زیاد شربت ذرت شناسهٔ خبر 2434288 سهشنبه ۱۱ آذر ۱۳۹۳ - ۱۱ ۰۷ جامعه > بهداشت و سلامت استادیار دانشکده تغذیه صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت استفاده زیاد از شربت ذرت برای سلامتی مضر است و اگر مقدار مصرف این شربت در قنادی ها رعایت شود هیچ خطری ندارد بپس از روغن پالم و خمیر مرغ؛ این بار شربت ذرت
پس از روغن پالم و خمیر مرغ این بار شربت ذرت هنوز پس لرزه های استفاده از روغن پالم در صنایع لبنی و خمیر مرغ در فرآورده های گوشتی فراموش نشده که انتشار اخبار استفاده از شربت ذرت به عنوان شیرین کننده جایگزین در شیرینی سازی نگرانی ها در مورد سلامت استفاده از مواد اولیه در صنعت غذایعکس هایی از گل و گیاه بامیه و فواید استفاده از آن
عکس هایی از گل و گیاه بامیه و فواید استفاده از آن در این مطلب قصد داریم شما رو با گیاه بامیه و خواص استفاده از آن آشنا کنیم بامیه با نام علمی Hibiscus به خانواده پنیرک یا Malvaceae تعلق دارد میوه بامیه شامل غلاف گوشتی است که دارای مقطعی 5 یا 6 ضلعی بوده که از قاعده به طرف رأس بخواص و مضرات «ژله»، از زبان یک متخصص تغذیه
خواص و مضرات ژله از زبان یک متخصص تغذیه یک متخصص تغذیه با بیان برخی خواص مفید ژله برای بزرگسالان به محبوبیت فراوان انواع ژله و پاستیل میان کودکان اشاره کرد و گفت والدین باید مانع مصرف زیاد این ماده غذایی در کودکان خود بویژه پیش از غذای اصلی شوند زیرا خوردن ژله میل به غذا را درلوبیا چشم بلبلی و فواید بی نظیر آن
لوبیا چشم بلبلی و فواید بی نظیر آن دانه ی لوبیا چشم بلبلی به عنوان مدر و برای تقویت معده استفاده می شود و پخته و اب پز ان را می خودند و معتقدند ضمن این كه غذای خوبی است برای از بین بردن كرم معده نیز مفید است به فارسی لوبیا چشم بلبلی و نوعی از ان را لوبیای گل گویند در كتبخواص و مضرات «ژله»
خواص و مضرات ژله یک متخصص تغذیه با بیان برخی خواص مفید ژله برای بزرگسالان به محبوبیت فراوان انواع ژله و پاستیل میان کودکان اشاره کرد و گفت والدین باید مانع مصرف زیاد این ماده غذایی در کودکان خود بویژه پیش از غذای اصلی شوند زیرا خوردن ژله میل به غذا را در کودکان کاهش میدهد آبامیه و فواید استفاده از آن
بامیه و فواید استفاده از آن در این مطلب قصد داریم شما رو با گیاه بامیه و خواص استفاده از آن آشنا کنیم بامیه با نام علمی Hibiscus به خانواده پنیرک یا Malvaceae تعلق دارد میوه بامیه شامل غلاف گوشتی است که دارای مقطعی 5 یا 6 ضلعی بوده که از قاعده به طرف رأس به تدریج باریک و نوک تاستفاده زیاد از شربت ذرت مضر است
معاون وزیر بهداشت استفاده زیاد از شربت ذرت مضر است تهران - ایرنا - معاون وزیر بهداشت درمان و آموزش پزشکی گفت استفاده زیاد از شربت ذرت برای سلامتی مضر است و اگر مقدار مصرف این شربت در قنادی ها رعایت شود هیچ خطر قابل ملاحظه ای ندارد رسول دیناروند روز شنبه در گفت وگو با خبرنگارتخم مرغ و فواید طلایی آن برای کودک
کارشناسان پزشکی پیشنهاد میکنند که به کودکان زیر 12 ماه تنها زرده تخم مرغ و سفیده آن را پس از 1 سالگی بدهید به این دلیل که احتمال ایجاد آلرژی به سفیده تخم مرغ بیشتر از زرده آن است اگر چه بهتر است درباره زمان دادن آن به کودکتان با پزشک مشورت کنید زیرا آلرژی به تخم مرغ میشربت ذرت عامل بیماری قلبی و عروقی است/ صنعت شیرینی سازی نیازمند تحول
هشدار محققان علوم تغذیه شربت ذرت عامل بیماری قلبی و عروقی است صنعت شیرینی سازی نیازمند تحول تهران - ایرنا - استادیار گروه تحقیقات سیاست گذاری علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت مصرف شربت ذرت که درصنعت شیرینی سازی مورد مصرف قرار می گیرد به دلیل فروکتوز بالا باعث افزااز فواید بینی حجیم اطلاع دارید؟
این بینی های بزرگ گاهی هم به دردتان می خورند و شما را از بیمار شدن مصون نگه می دارند پس انقدر ناشکر نباشید و قدر بینی بزرگتان را بدانید مطالعات محققان آمریکایی نشان می دهد که بینی بزرگ موجب محافظت در برابر بیماری های مختلف از جمله سرماخوردگی می شود در این بررسی مشخص شد که هر چهخواص و فواید درمانی و عوارض و خطرات سیر
هرچند همه سیر را به عنوان چاشنی می شناسند اما سیر یک گیاه دارویی است زمانیکه درباره خواص و فواید سیر صحبت می کنیم باید بوی کمی که این گیاه دارویی ایجاد می کند را هم در نظر بگیریم هرچند که این بو برای دوستداران این گیاه دارویی نه تنها آزاردهنده نبوده بلکه حتی ممکن است دوست دمصرف زیاد شربت ذرت برای سلامتی مضر است
مصرف زیاد شربت ذرت برای سلامتی مضر است تهران-ایرنا- استادیار دانشکده تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت استفاده زیاد از شربت ذرت برای سلامتی مضر است و اگر مقدار مصرف این شربت در قنادی ها رعایت شود هیچ خطری ندارد ولی متاسفانه رسانه ها این موضوع را بسیار بزرگ نش-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها