محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان میشوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستورانها و کافهها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیههای کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1827418330
چرا ماهی را نباید با ماست خورد؟
واضح آرشیو وب فارسی:سیمرغ: چرا ماهی را نباید با ماست خورد؟
توصیه من این است که ماهی دودی نخورید.
سبزیپلو با ماهی، غذایی مقوی است بر پایه کربوهیدرات، گوشت ماهی (پروتئین) و سبزی. اما چگونه میتوان این غذا را سالمتر تهیه کرد. این سوالی است که در گفتگو با دکتر کیمیاگر، متخصص تغذیه، مطرح کردیم.چطور میتوانیم سبزی پلو ماهی را سالم و با حفظ ارزش غذاییاش تهیه کنیم؟توصیه من به مخاطبان شما این است که به جای سرخکردن ماهی، آن را بخارپز کنند و یا از قراردادن آن در فر و مایکروفر بهره بگیرند و اگر هم حتما دوست دارند ماهی را سرخ کنند، توصیه میکنم از حداقل روغن استفاده کنند. شاید بهتر باشد کف تابه را گوجهفرنگی و یا پیاز و یا هر آنچه طعم آن مطلوب ذایقهشان است و کمی روغن قرار دهند که ماهی عطر مطبوع بگیرد و کمی سرخ شود. قصد ما از سرخکردن هر ماده افزودن عطر و بوی آن است نه اینکه چنان سرخ کنید که سیاه شود. یک عادت بد دیگر هم در تهیه ماهی در میان مردم رایج است که ماهی را با نمک فراوان شور میکنند. اگر بتوانید به ماهی نمک نزنید و یا کمتر بزنید، ارزش غذاییاش را حفظ کردهاید. ما هم میتوانیم مانند خارجیها این موضوع را بپذیریم و ماهی بخارپز را به همراه انواع ادویهها، افزودنیهایی چون نارنج و یا چاشنیهای خوشطعم مصرف کنیم. من یادم میآید در گذشتهها که فر در خانهها وجود نداشت، باز هم افراد آگاه و باسلیقه که به سلامت خود و خانوادهشان اهمیت میدادهاند، ماهی را سرخ نمیکردند و شکم ماهی را در خانه با موادی خوش طعم مانند سیر تازه و یا دیگر مواد پر و آن را به نانوایی محل تحویل میدادند تا در تنور قرارش دهد و مزه آن ماهی شکم پر شاید هنوز هم زیر دندان برخی از ما باشد.بعضیها عاشق ماهی دودیاند. شما مصرف ماهی دودی را پیشنهاد میکنید؟توصیه من این است که ماهی دودی نخورید. برای این کار چند دلیل دارم. اغلب ماهیهایی که فروش نمیروند و حالت مانده پیدا میکنند و احتمالا بخشی هم از پروسه فسادشان را طی کردهاند، انتخاب میکنند و آنها را دودی کرده و به بازار عرضه میکنند. با اینکه در کشورهای دیگر میزان دود محاسبه شده است و نوع چوبی که برای این کار در نظر گرفته میشود، محاسبه شده است ولی باز هم ما آن را توصیه نمیکنیم، چه رسد به کشور ما که دودی کردن ماهی با هیچ معیاری صورت نمیگیرد.پس چه نوع ماهی بخریم که ارزش غذایی بهتری داشته باشد؟اول از همه باید بگویم که لزوما ماهیهایی که قیمت ارزانتری دارند، ارزش غذایی کمتری ندارند ولی طبیعتا ماهیها هرچه از دریاهای آزاد گرفته شده باشند، اسید چرب و امگا 3 بیشتری دارند و از نظر ارزش غذایی بهترند. البته ماهیهای پرورشی و دیگر انواع ماهیها نیز دارای پروتئین کافی و ارزش غذایی بالا هستند و همگی آنها مقادیری از ید و کلسیم دارند.راجع به سبزیپلو هم کمی توضیح دهید؟مصرف سبزیها را از هر نوع که باشد، توصیه میکنیم. اگر خام مصرف شوند، به دلیل ویتامین C و A و اگر هم سبزیهای پخته استفاده کنیم، به دلیل ترکیبات پلیفنولی و انواع فیتوکمیکال ها و مواد حیاتی سلامتیبخش بسیار مطلوب هستند. مقدار سبزی در یک نوبت، هرچند کافی نیست اما میتواند مصرف آن در سبزیپلو، بهانهای باشد برای گنجاندن آن در برنامه غذایی روزانهمان.چرا همه میگویند مصرف ماست با ماهی بد است؟درست است که ما سردی و گرمی را به آن صورتی که مردم باور دارند، باور نداریم ولی بخشی از مسایل سردی و گرمی واقعیت دارد. اسید لاکتیک ماست روی عصب پاراسمپاتیک اثر میگذارد و چون کندکننده است، حالت لختی به وجود میآورد. این حالت در ماهی نیز تا حدی وجود دارد و بهتر است با هم مصرف نشوند. به طور قطع، تناسب غذاها با هم باید حفظ شود. برخی از افراد نیز حساسیت خاص غذایی دارند و امکان دارد بثورات پوستی بزنند. اینکه قدیمیها برحسب تجربه میگفتند لک میزنی و این دو را با هم نخور، مطلب ثابتشدهای در طب نداریم و البته هنوز کسی روی آن و آثارش کار نکرده است. ولی اگر عادت کردهایم، چه خوب است از این بهانه استفاده کنیم.بهعنوان آخرین سوال، آیا مصرف همزمان اسفناج و ماست از ارزش غذایی آن میکاهد؟خیر، ما اسفناج را فقط برای آهن آن نمیخوریم. باید آهن را از دیگر مواد تهیه کنیم چون اسفناج خیلی آهن ندارد. اگر عادت دارید اسفناج با ماست بخورید، خیلی هم خوب است. تعبیر غلطی است که میگویند این دو را با هم نخورید. به طور کلی ما بیتناسبی مصرف مواد غذایی را نفی نمیکنیم و اگر هم گفته میشود فلان ماده غذایی را نباید با این ماده بخورید، منظور مصرف بیش از حد آن است.و توصیه آخر؟بیایید چند ماده غذایی را جزو اولویتهای غذایی قرار بدهید. از بین موادی که چربی دارند؛ گردو بهترین است و سپس روغن مایع کانولا. از بین غلات، جو بهترین است پس نان جو را در برنامه خود بگنجانید. ماهی، سیر، انگور و به طور کلی میوههایی که نارنجی و بنفش هستند، طیف وسیعی را در بر میگیرد. اسفناج، ماست و گروه کلمها (کلم بروکلی، کلم، گل کلم) باید جزو گزینههای انتخابی ما باشد.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سیمرغ]
[مشاهده در: www.seemorgh.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 79]
صفحات پیشنهادی
خوردن ماهی از ناشنوایی جلوگیری میکند
خوردن ماهی از ناشنوایی جلوگیری میکندناشنوایی در سنین بالا یک پدیده طبیعی است اما مصرف منظم ماهی ناشنوایی را کاهش میدهد و به تأخیر میاندازد به گزارش گروه دانستنیهای خبرگزاری فارس در مطالعهای که توسط پژوهشگران آمریکایی حدود 20 سال بر روی 65 هزار زن صورت گرفت نشان داد مصرفپیشگیری از ناشنوایی با خوردن ماهی
پیشگیری از ناشنوایی با خوردن ماهی ناشنوایی در سنین بالا پدیدهای طبیعی است که بسیاری از سالمندان از آن نالانند اما اگر از سنین جوانی عادت به مصرف منظم ماهی داشته باشید دانشمندان برای شما خبری خوب دارند ماهی ناشنوایی را کاهش میدهد و به تأخیر میاندازد جام جم سرا مطالعهرفع کابوس سرطان با خوردن این نوع ماهی
رفع کابوس سرطان با خوردن این نوع ماهی تحقیقات اخیر نشان داده است مصرف زیاد ماهیهای چرب میتواند مانع رشد سرطان شود به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران به نقل از فارس تحقیقات اخیر دانشمندان نشان داد که مصرف بیشتر ماهیهای چرب میتواند از توسعه تومورهای سرطانی جلوگیری کنداستاد دانشگاه تبریز: در بررسی صلاحیت وزیرعلوم نباید برخورد جناحی شود
استاد دانشگاه تبریز در بررسی صلاحیت وزیرعلوم نباید برخورد جناحی شود تبریز - ایرنا - استاد دانشکده اقتصاد دانشگاه تبریز گفت نمایندگان مجلس در بررسی صلاحیت وزیر پیشنهادی علوم نباید برخورد جناحی داشته باشند داود بهبودی روز دوشنبه در گفت و گو با ایرنا اظهار کرد همانطورکه انتظار دچرا با ناصر حجازی سریع برخورد کردند؟ / چرا به بعضی ها اولتیماتوم نمی دهند؟
پیشکسوت استقلال چرا با ناصر حجازی سریع برخورد کردند چرا به بعضی ها اولتیماتوم نمی دهند دروازهبان اسبق استقلال گفت استقلال نباید در فصل جاری دروازهبان اول ایران را از دست میداد به گزارش سرویس ورزشی جام نیوز حسین ترابپور در خصوص روند استقلال در نیمفصل اول لیگ برترچرا با مسببان سرباز گیت برخورد نمیشود؟
چرا با مسببان سرباز گیت برخورد نمیشود در حالی این روزها از برخورد با بازیکنان بهرهمند از کارتهای جعلی معافیت از خدمت سربازی گفته میشود که مسببان این تخلف در سایه قرار گرفته و کمتر بدانها پرداخته میشود مشرق در حالی که در پایان لیگ سیزدهم خبر جعلی بودن کارت پایان خدمت برخبازی پرسپولیس-ذوبآهن نباید بدون تماشاگر برگزار شود خوردبین: داور پنالتی ما را نگرفت/مستحق باخت نبودیم
بازی پرسپولیس-ذوبآهن نباید بدون تماشاگر برگزار شودخوردبین داور پنالتی ما را نگرفت مستحق باخت نبودیمسرپرست تیم فوتبال پرسپولیس گفت داور در بازی امروز مقابل نفت یک پنالتی به سود پرسپولیس نگرفت به گزارش خبرگزاری فارس محمود خوربین پس از شکست 2 بر یک در مقابل نفت تهران اظهار داشبانوی مازندرانی و کارگردان تئاتر عنوان کرد تئاتر به خودی خود مهجور است/چراغ نمایش و صحنه نباید خاموش شود
بانوی مازندرانی و کارگردان تئاتر عنوان کردتئاتر به خودی خود مهجور است چراغ نمایش و صحنه نباید خاموش شودبانوی مازندرانی و کارگردان تئاتر با بیان اینکه تئاتر به خودی خود مهجور واقع شده است گفت کسب دانش آکادمیک برای ورود به دنیای تئاتر بسیار مهم است به گزارش خبرگزاری فارس از نوشهمیراث تمدن اسلامی با جانفشانیهای اهل بیت(ع) زنده ماند/ نباید به دشمن چراغ سبز نشان دهیم -
حجت الاسلام شیبانی میراث تمدن اسلامی با جانفشانیهای اهل بیت ع زنده ماند نباید به دشمن چراغ سبز نشان دهیم شناسهی خبر 2431440 تاریخ مخابره جمعه ۷ آذر ۱۳۹۳ - ۱۵ ۱۳ استانها > هرمزگان بستک - خبرگزاری مهر امام جمعه موقت بستک گفت جانفشانی های اهل بیت ع مایه زنده نگه داشتن مبا حضور مدیرکل صدا و سیمای مرکز کرمان طرح قرآنی چلچراغ در ریگان کلید خورد
با حضور مدیرکل صدا و سیمای مرکز کرمانطرح قرآنی چلچراغ در ریگان کلید خوردبا حضور مدیرکل صدا و سیمای مرکز کرمان طرح قرآنی چلچراغ در شهرستان ریگان کلید خورد به گزارش خبرگزاری فارس از ریگان با حضور مدیرکل صدا و سیمای مرکز کرمان ظهر امروز طرح قرآنی چلچراغ در ریگان کلید خورد که مدگزارشی از سومین نشست «نسبت سینمای ایران و منافع ملی» چرا علی معلم میخواست به خاطر فیلمهای جشنواره
گزارشی از سومین نشست نسبت سینمای ایران و منافع ملیچرا علی معلم میخواست به خاطر فیلمهای جشنواره گذشته مرگ موش بخورد علی معلم گفت نظر افراد ارزش و عدم ارزش سینما به شمار نمی آید مگر اینکه به دستورالعمل تبدیل شود فیلمهای سال گذشته جشنواره به گونهای بود که بعد از دیدن آن بایدچراغ سبز سپاهان برای جذب شاه ماهی استقلال
حضور تیموریان در سپاهان 50-50 است چراغ سبز سپاهان برای جذب شاه ماهی استقلال مدیرعامل باشگاه سپاهان تأکید کرد که حضور هافبک تیم فوتبال استقلال در جمع زردپوشان اصفهانی ۵۰-۵۰ است به گزارش سرویس ورزشی جام نیوز مهرزاد خلیلیان درباره فعالیتهای باشگاه سپاهان در فصل نقلوانهواداران قلعه نویی: چرا با آندو برخورد نکردید؟ (ابرار ورزشی)
روزنامه های ورزشی هواداران قلعه نویی چرا با آندو برخورد نکردید ابرار ورزشی 109 ۱۰ ۰۹ ۱۳۹۳ - ۰۷ ۰۵برخورد با فیلمها نباید با عصبانیت باشد/ تفکیک قوا را به رسمیت بشناسیم -
ساداتیان در گفتگو با مهر برخورد با فیلمها نباید با عصبانیت باشد تفکیک قوا را به رسمیت بشناسیم سید جمال ساداتیان با اشاره به فیلم هایی که مجوز اکران دارند اما عده ای با نمایش آنها مخالف هستند بر تفکیک قوا و به رسمیت شناختن نهادهای قانونی چون وزارت ارشاد تاکید کرد و همچنین از اعلی معلم: بعد از دیدن برخی از فیلمهای جشنواره فجر گذشته باید مرگ موش میخوردی که بمیری!/داودی: فیلمساز نباید
علی معلم بعد از دیدن برخی از فیلمهای جشنواره فجر گذشته باید مرگ موش میخوردی که بمیری داودی فیلمساز نباید با دستورالعمل روبهرو باشد سومین جلسه از سلسله نشستهای نسبت سینمای ایران و منافع ملی با موضوع سینمای اجتماعی و نقد مصلحانه با حضور ابوالحسن داودی كارگردان سینما و رئدر گفتوگو با فارس خستهبند: بازیکنان سرباز را نباید از فوتبال دور کرد/با آنهایی که جوانان را فریب دادند اشد ب
در گفتوگو با فارسخستهبند بازیکنان سرباز را نباید از فوتبال دور کرد با آنهایی که جوانان را فریب دادند اشد برخورد انجام شودنماینده مردم انزلی در مجلس شورای اسلامی گفت نباید بازیکنان جوانی که فریب خوردهاند را از حضور در فوتبال محروم کرد حسن خستهبند در گفتوگو با خبرنگار ورزشیفضای آموزش عالی نباید به میدان زد و خورد سیاسی تبدیل شود
نماینده مردم مازندران در مجلس خبرگان رهبری فضای آموزش عالی نباید به میدان زد و خورد سیاسی تبدیل شود ساری - ایرنا - نماینده مردم مازندران در مجلس خبرگان رهبری با بیان اینکه دانشگاه محل پژوهش و فناوری است گفت فضای آموزش عالی نباید به میدان زد و خورد سیاسی تبدیل شود رییس و جمعی-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها