محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1827020193
نخستین دوره کنفرانس بین‌المللی صمغهای بومی در مشهد برگزار می‌شود
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: دوشنبه ۲۸ مهر ۱۳۹۳ - ۱۲:۴۹
رئیس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی از برگزاری نخستین دوره کنفرانس بین‌المللی «صمغهای بومی و کاربرد آن در صنعت غذا» در مشهد خبر داد. به گزارش خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا) منطقه خراسان، رسول کدخدایی در نشست خبری نخستین کنفرانس بین‌المللی «صمغهای بومی و کاربرد آن در صنعت غذا»، خاطرنشان کرد: پژوهشکده علوم و صنایع غذایی به عنوان تنها مرکز تحقیقات در حوزه غذا برگزاری این کنفرانس را بر عهده گرفته است. وی ادامه داد: این پژوهشکده در جهت رفع نیازهای صنعت و جامعه غذایی به برگزاری اولین کنفرانس اقدام کرده است. کدخدایی با بیان اینکه هیدرو پلیمرها از جنس کربن هیدرات هستند و کاربردهای مختلفی در صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی دارند، خاطرنشان کرد: این مواد می‌توانند در افزایش غذا و افزایش مواد غذایی تا تولید و تثبیت کف‌ها و ریزپوشانی حساس مواد غذایی و تشکیل بافت در ساختمان مواد غذایی به کار گرفته شود. وی تصریح کرد: با توجه به تنوع کاربردی صمغ‌ها در محصولات و ترکیبات ماده‌های غذایی، از منابع طبیعی گیاهان دارویی، درختان باغی و جنگلی و گیاهان مبدا منابع طبیعی و جانوری تهیه می‌شود.همچینن علاوه بر تولید صمغ‌ها به صورت طبیعی، این مواد به صورت مصنوعی هم قابل تولید هستند. رئیس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی ادامه داد: ما از منابع خدادادی که در اختیار داریم، می‌توانیم صمغهای گیاهی را استحصال کرد و در مواد غذایی از آن استفاده کنیم؛ کشور ایران نیز به لحاظ اقلیم و اکوسیستم و آب‌های سرزمینی که دارد، گونه‌های متعدد گیاهی و جانوری را داراست که می‌شود از آن صمغ تولید کرد. وی با بیان اینکه امنیت غذایی در کشور مغفول مانده و توجهی به آن نمی‌شود، تاکید کرد: توجه به امنیت غذایی باید در اولویت کاری قرار گیرد چرا که با تولید صمغ‌ها و استفاده از مواد غذایی امنیت غذایی افزایش پیدا می‌کند. کدخدایی با اشاره به اینکه کشور ما جزو وارد کنندگان صمغهای گیاهی است، تصریح کرد: با توجه به اینکه کشور ما دارای صمغ های متنوعی است، اما متاسفانه کمتر به تجاری سازی و صادرات آن توجه شده است. رئیس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی افزود: سود حاصل از فرآوری صمغ‌ها و تجاری‌سازی آن در سال، چهار میلیارد دلار در دنیا است ولی ما از این ارزش افزوده سهمی نداریم. کدخدایی خاطرنشان کرد: با توجه به پتانسیل بالایی که در تولید صمغ و گونه‌های مختلفی که در کشور وجود دارد، وضعیت خوبی در تولید صمغ‌ها نداریم و نگاه تخصصی در این زمینه وجود ندارد. وی عنوان کرد: یکی از راه‌های رسیدن به اقتصاد مقاومتی داشتن نگاه دانش بنیانی است که باید به تولید صمغهای گیاهی منجر شود و امیدواریم که به سمت تجاری سازی پیش برویم. وی با ابراز تاسف از اینکه کشوری مانند سودان، تولید کننده اولین صمغهای عربی است، گفت: کشوری مانند هندوستان نیز بزرگترین تولید کننده گیاه گوار است، ولی کشور ما با این همه منابع خدادادی در استفاده از این محصولات غافل مانده‌ایم. رئیس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی با بیان اینکه از سال گذشته فراخوان عمومی در سطح دنیا با استقبال خوبی روبه رو شد، تصریح کرد: در داخل و خارج کشور تحقیق وپژوهش در مورد صمغهای گیاهی کم نیست اما خلا اصلی مربوط به نتیجه و دستاورد این تحقیقات است که به اندازه کافی تجاری سازی نشده است. وی تصریح کرد: در داخل کشور نگاه تجاری سازی به این مقوله نداشته‌ایم و شرکت‌های دانش بنیان هستند که با نگاه تجاری سازی باید بتوانند در تولید این صمغ‌ها کوشا باشند؛ امیدواریم در بخش دولتی و خصوصی سرمایه گذاران برای تولید این صمغ‌ها سرمایه گذاری کنند. کدخدائی یادآور شد: با توجه به ویژگی‌های کارکردی و خواص پراهمیتی که این صمغ‌ها دارند، فیبرهای ویژه‌ای هستند که در اجزای بدن ما سلامت‌زا بوده و سیستم ایمنی بدن را فعال می‌کنند. وی با بیان اینکه یکی از راه‌های رسیدن به سلامت غذایی تولید صمغ‌ها و افزودنی‌های طبیعی است، تصریح کرد: 8000 گونه گیاهی در دنیا وجود دارد که در ایران نیمی از این تعداد رویش دارد همچنین خراسان رضوی جزو 13 اقلیم شناخته شده دنیاست که مناسب کشت گیاهان دارویی است. رئیس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی افزود: این کنفرانس 30 مهر ماه و اول آبان ماه به مدت دو روز در هتل پردیسان برگزار می‌شود. انتهای پیام
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 35]
-
علم و فناوری
پربازدیدترینها