تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
راهنمای انتخاب شرکت‌های معتبر باربری برای حمل مایعات در ایران
چگونه اینورتر های صنعتی را عیب یابی و تعمیر کنیم؟
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1869269883
والدین ذائقه کودکان را به غذاهای کم نمک عادت دهند
واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: والدین ذائقه کودکان را به غذاهای کم نمک عادت دهند همدان-ایرنا-کارشناس تغذیه مرکز بهداشت شهرستان همدان گفت:والدین ذائقه کودکان را به غذاهای کم نمک عادت دهند تا از این طریق از ابتلای آنها به بیماری های قلبی عروقی در بزرگسالی پیشگیری شود.
"مریم شلیله" روز چهارشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: نمک از دو جز کلر و سدیم تشکیل شده است و برای انتقال پیام های عصبی، عملکرد صحیح عضلات و سوخت و ساز بدن ضروری است.
وی اظهار داشت: از کلر موجود در نمک برای ساخت اسید معده و از سدیم و کلر موجود در آن برای ساخت بزاق در بدن استفاده می شود از سوی دیگر، نمک یک طعم دهنده غذایی است و دلیل اصلی مصرف آن توسط مردم همین ویژگی است.
وی با بیان اینکه متوسط مصرف نمک روزانه در ایران 10 گرم است ادامه داد: مقدار مورد نیاز سدیم بسیار کم و به میزان دو تا سه گرم در روز است که با مصرف همین مقدار کم، بدن از کارآیی لازم برخوردار می شود.
وی ادامه داد: در صورتی که نمک به مقدار توصیه شده مصرف شود و کلیه ها نیز از عملکرد مطلوب برخوردار باشند، نمک مازاد بر نـیاز بدن به راحتی از راه کلیه ها و از طریق ادرار دفع می شود.
وی عنوان کرد:مصرف بیش از حد نیاز نمک، تبعاتی از جمله بالا رفتن فشار خون را به دنبال دارد و با افزایش فشار خون از حد طبیعی، احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، سکته های قلبی و مغزی به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.
کارشناس تغذیه مرکز بهداشت شهرستان همدان بیان کرد:میزان ابتلا و شیوع بیماری های مزمن از جمله بیماری های قلبی عروقی و پرفشاری خون در همه کشورها از جمله ایران رو به افزایش است و درگیر شدن افراد در سنین پایین تر نیز در حال تشدید است.
شلیله افزود:یکی از راهکارها به منظور پیشگیری از این اپیدمی خطرناک، توجه به برنامه و رژیم غذایی است که بر اساس مطالعات انجام شده با تغذیه سالم می توان به میزان قابل توجهی از بروز و شدت این بیماری ها کاست.
این کارشناس تغذیه افزود: باید توجه داشت که اقدامات تغذیه ای پیشگیرانه باید از سال های کودکی آغاز شود تا قادر به پیشگیری موثر از ابتلا به بیماری باشیم زیرا تغییراتی که در بدن ایجاد و منجر به بروز علایم بیماری می شود از سال های کودکی شروع شده و به تدریج پیشرفت می کند.
وی کاهش مصرف نمک را از راهکارهای تغذیه ای موثر به منظور پیشگیری از افزایش فشار خون و بیماریی های قلبی دانست و گفت: توجه به تاثیر نمک در طعم و در نهایت پذیرش غذا توسط افراد، اگرچه یک راهکار ساده به نظر می آید اما در عمل، بسیاری از افراد قادر به رعایت این نکته تغذیه ای ساده و راحت نیستند.
وی ادامه داد: یکی از دلایل این عدم موفقیت، شکل گیری عادت افراد به طعم از سال های کودکی است به این معنا که افرادی که از کودکی غذاهای شور و پر نمک بیشتری مصرف کرده اند در بزرگسالی نیز تمایل بیشتری به مصرف اینگونه غذاها دارند.
وی افزود:اگر چه ذائقه هر فرد تا حد زیادی تحت تاثیر ژنتیک قرار دارد اما مانند بسیاری دیگر از ویژگی ها بخشی از ذائقه افراد، اکتسابی و تحت تاثیر مواجهه افراد در طول زندگی و دریافت ها و عادات غذایی خانواده و تقلید کودکان از رفتار بزرگترها، انتقال دانش و آگاهی های تغذیه ای از نسلی به نسل دیگر است.
کارشناس تغذیه مرکز بهداشت شهرستان همدان بیان کرد: مادران تاثیر بسزایی در شکل گیری ذائقه کودکان در زمان های خاص مانند آغاز استفاده از غذای کمکی و غذای سفره خانواده در پایان یک سالگی و سایر دوران های زندگی مانند دوران بلوغ که دوران های طلایی برای شکل گیری ذائقه است دارند.
وی افزود:بیشتر عادات غلط و شیوه زندگی نامتعادل در این سال های عمر پایه گذاری شده و شکل می گیرند و برای تمام عمر ثابت، پایدار و غیرقابل تغییر باقی می مانند.
وی تصریح کرد:به همین دلیل والدین باید سعی کنند از کودکی بچه ها را با طعم طبیعی غذاها آشنا کنند و با تهیه غذا به شیوه آب پز و بخارپز آنها را به غذاهای پرچرب و پر از نمک عادت ندهندو برای پیشگیری از مصرف زیاد نمک در کودکان و نهادینه کردن این عادت تغذیه ای در آنان به این نکات توجه کنند.
شلیله،استفاده از نمک کمتر هنگام پخت غذا، حذف نمکدان از سفره غذا، محدود کردن مصرف غذاهای کنسرو شده و بسیاری از مواد غذایی بسته بندی شده و آماده که دارای مقادیر زیادی نمک است، استفاده از سبزی های تازه، سیر، لیموترش، آب نارنج، آویشن، شوید برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک در تهیه غذاها، کاهش مصرف غذاهای شورمانند آجیل شور، چیپس، پفک، انواع شور، ماهی دودی، سوسیس و کالباس را از دیگر راهکارهای کاهش عادت ذایقه کودکان به مصرف نمک دانست.
وی با اشاره به لزوم کاهش مصرف نمک افزود:نمک مصرفی باید از نوع یددار و تصفیه شده باشد چراکه نمک های تصفیه شده یددار به دلیل خلوص بالا، میزان ید را بهتر و به مدت بیشتر حفظ می کنند.
وی عنوان کرد:همواره باید به تاریخ مصرف نمک و وجود پروانه ساخت از وزارت بهداشت و درج عبارت "تصفیه شده" بر روی بسته بندی نمک دقت شود و نگهداری و ذخیره نمک یددار بیش از یک سال موجب از دست رفتن بخشی از ید آن می شود.
وی افزود:برای حفظ ید در نمک، باید نمک را دور از نور و رطوبت و در ظرف دربسته پلاستیکی، چوبی، سفالی و یا شیشه ای رنگی نگهداری کرد و برای اضافه کردن آن به غذا در زمان طبخ، نمک را در انتهای پخت اضافه کرد تا یـد آن تا حد امکان حفظ شود.
شلیله بیان کرد:وجود ناخالصی ها در نمک بخصوص در افرادی که سابقه بیماری های گوارشی، کلیوی و کبدی دارند و حتی مصرف مداوم آن در افراد سالم منجر به بروز ناراحتی های گوارشی، کلیوی، کبدی و حتی ممانعت از جذب آهن می شود بنابراین لازم است نمک به مقدار کم، مصرف شود و همان مقدار کم نیز نمک تصفیه شده یددار باشد.
7530/576
23/07/1393
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 28]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها