محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1831020384
شروع فساد غذايي از مزرعه
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
شروع فساد غذايي از مزرعه نويسنده: دکتر ربابه شيخ الاسلام/ متخصص اپيدميولوژي تغذيه علاوه بر نقش تغذيه که با درآمد، آگاهي و ذايقه مردم ارتباط تنگاتنگ دارد، ايمني غذا (عاري بودن آن از هرگونه آلودگي در تمامي مراحل توليد) نيز تضمين کننده سلامت مصرف کنندگان است زيرا مواد غذايي ناسالم آثار مخربي براي جوامع و حتي دولت‌هاي‌شان به همراه دارد. در بررسي‌هاي آماري نيز ديده شده است كه در حدود يك ميليون و 800 هزار كودك در كشورهاي در حال توسعه در سال 1998 در اثر ابتلا به عفونت‌هاي گوارشي ناشي از آلودگي آب و مواد غذايي مردند و در كشورهاي توسعه يافته هر ساله، از هر سه نفر، يك نفر به اين دسته از بيماري‌ها مبتلا مي‌شوند...از اين رو، ايمني و كنترل كيفيت مواد غذايي بايد از مزرعه شروع شود و به دنبال آن، در مراحل برداشت، فرآوري، توزيع، انبارداري و درنهايت تهيه و مصرف غذا در سطح فرد و خانوار ادامه يابد. در ضمن، به كارگيري روش‌ها و تكنيك‌هاي مناسب و درست كه متضمن توليد و عرضه غذاي سالم و مغذي هستند نيز در كليه اين مراحل ضروري به نظر مي‌رسد زيرا بيماري‌ها و مسموميت‌هاي ناشي از غذا باعث كاهش كارآيي، سطح درآمد و افزايش هزينه‌هاي درماني و پزشكي مي‌شود. حتي در كشورهاي پيشرفته تر نيز اين مسأله ديده مي‌شود. به عنوان مثال، هزينه درمان سالمونلوز در آمريكا در سال 1987 در حدود 1000 ميليون دلار برآورد شده است.آلودگي مواد غذايي آثار منفي نيز در صادرات دارد. به سخن ديگر، اعتبار يك كشور ممكن است در اثر ضعيف بودن سيستم كنترل مواد غذايي به خطر بيفتد كه اين امر باعث كاهش حجم داد و ستد كشور و افت رونق صنعت توريسم آن مي‌شود. و اين درحالي است كه در كشور ما هزينه ناشي از بيماري‌هاي مرتبط با غذا به دليل نبود سيستم پايش اين بيماري‌ها قابل محاسبه نيست.متاسفانه با وجود اينکه تکنولوژي جديد و روش‌هاي کنترل و نظارت در دهه‌هاي اخير رشد مناسبي در جهت استقرار روش‌هاي بهبود ايمني مواد غذايي داشته اند ولي هنوز مشكلات بسياري از نظر فساد مواد غذايي در كشورهاي گوناگون وجود دارد. به علاوه، گاسترو آنتريت‌هاي حاد ناشي از ويروس‌ها نيز يكي از عوامل اصلي بيماري در نوزادان و كودكان شناخته شده است و رعايت نکردن اصول بهداشت مواد غذايي عامل اصلي اعلام شده كه اغلب به اسهال و استفراغ در بيمار منجر مي‌شود و به سرعت عوارضي مانند سوء تغذيه، اسهال و نامتعادل شدن الكتروليت‌هاي بدن را براي نوزادان و كودكان به همراه دارند، به طوري كه پيش‌بيني شده است سالانه 500 ميليون كودك در جهان به اين بيماري مبتلا شوند و در كشورهاي كمتر توسعه يافته تعداد زيادي از كودكان زير 4 سال جان خود را از دست بدهند. بنابراين تا دير نشده بايد فكري كرد و قدمي برداشت.منبع:www.salamatiran.com/س
#پزشکی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 448]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها