محبوبترینها
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکتهای مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه میتوانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدلهای [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1803999611
![نمایش مجدد: طرز تهیه چیز کیک خرما دسری مخصوص ماه رمضان refresh](https://vazeh.com/images/refresh.gif)
طرز تهیه چیز کیک خرما دسری مخصوص ماه رمضان
واضح آرشیو وب فارسی:سیمرغ: طرز تهیه چیز کیک خرما دسری مخصوص ماه رمضان
![طرز تهیه چیز کیک خرما دسری مخصوص ماه رمضان طرز تهیه چیز کیک خرما دسری مخصوص ماه رمضان](http://images.seemorgh.com/iContent2/Files/203345.jpg)
ماه رمضان همم بی "چیزكیك" سر نمیشد... واسه همین یه چیز كیك ماه رمضانی درست كردم..
ماه رمضان همم بی "چیزكیك" سر نمیشد... واسه همین یه چیز كیك ماه رمضانی درست كردم. با رطب. اگه رطب ندارید خرماش رو هم توضیح میدم.
این از مدل چیزكیكهای سرده.
مواد لازم :
پودر بیسكویت دیجستیو 1 لیوان
كره 2 ق غ
وانیل 1 ق چ
عسل 1 ق غ
خامه 400 گرم
شكر نصف لیوان
پنیر خامه ای 400 گرم
رطب 1 لیوان ( و یا: خرما سه چهارم لیوان + آب جوش ربع لیوان)
وانیل 1 ق چ
پودر ژلاتین 2 ق غ + آب ربع لیوان
شیره خرما نصف لیوان
پودر ژلاتین 1 ق غ + آب 4 ق غ
آب سرد یك سوم لیوان
من دو بسته خامه پاكت صورتی صبحانه رو با نصف لیوان شكر با چنگال 10 ثانیه مخلوط كرده و توی فریزر گذاشتم. برای یك ساعت. .
![](http://www.seemorgh.com/uploads/1393/04/ck01.jpg)
بیسكویت ها رو پودر میكنیم. كره رو ذوب میكنیم. بیسكویت و كره و وانیل و عسل رو مخلوط میكنیم. توجه داشته باشید كه خمیری نمیشه.
![](http://www.seemorgh.com/uploads/1393/04/ck02.jpg)
![](http://www.seemorgh.com/uploads/1393/04/ck03.jpg)
كف قالب كمربندی 21 سانتی با فشار دست پهنش میكنیم و مطابق تصویر تا لبه قالب كراست رو ادامه میدیم. میذاریمش توی فریزر.
نكته : دوستان در خصوص اجرای این كراست مشكل داشتن پس سعی میكنم بیشتر توضیح بدم. اول اینكه بیسكویتتون رو خوب آسیاب كنید. دوم اینكه كره رو ذوب كنید. بعدشم همینطور كه گفتم این خمیری نمیشه. اما چون عسل داره یه جورایی چسبناك و منسجم میشه. با دست خوب پرسش میكنیم. و یا با ته لیوان. اگه این موارد رو كامل انجام بدید بعد برشش خوب میشه. ولی.... قبلا هم گفتم باز هم میگم... اسلایس كردن پایها و تارتها و یا كراستهای این مدلی تجربه میخواد. مثلا اون اسلایسی كه من میزنم با اونی كه آقای شوهر میزنه زمین تا آسمون فرق میكنه. كراست همون كراسته ولی دست اون دست نیست! اصلا نگران نباشید كم كم دستتون میاد كه چیكار كنید. بعدشم مهمترین چیز، طعمه. قرار هم نیست كه كیكهاتون بی نقص باشه عین اینكه از توی كارخونه در اومده. كیك خونگی باید شكل كیك خونگی باشه. پس زیاد خودتون رو اذیت نكنید ایشالا درست میشه.
چون خیلی ها تو كار با ژلاتین مشكل دارن من مصور توضیح میدم ایشالا یاد بگیرید. آب سرد رو توی یه كاسه میریزیم. پودر ژلاتین رو روش میپاشیم و اجازه میدیم پف كنه. بعد از ده دقیقه برمیگردیم ببینیم چی شده. قانونا باید این شكلی شده باشه كه میبینید. یعنی بافتش مثل یه اسفنج شده باشه.
![](http://www.seemorgh.com/uploads/1393/04/ck04.jpg)
شما هیچ جمله ای مبنی بر " هم بزنید" خوندید؟ نه! پس هم نزنید! وگرنه گوله گوله میشه! دیگه خود دانید.
حالا میذاریم توی مایكروفر به مدت 30 ثانیه. حواستون باشه كه همین كه جوش اومد سر میره و سینی مایكروفرتون رو كثیف میكنه و شستنش كار حضرت فیله. پس همون جا وایمیستیم تا جوش بیاد. اگه مایكروفر ندارید روی ظرف بخار آب بذاریدش.
در نهایت یه مایع یكدست و روان خواهیم داشت به غلظت سفیده تخم مرغ. اگه توش گلوله یا تیكه ژلاتین میبینید (كه اگه تازه كارید حتما میبینید!) باید از صافی ردش كنید. مهمه!
![](http://www.seemorgh.com/uploads/1393/04/ck05.jpg)
رطبها رو هسته میگیریم و با همزن برقی 10 ثانیه هم میزنیم.
اگه خرما استفاده میكنید.... خرماها رو هسته بگیرید.... توش آب جوش بریزید و با همزن برقی بزنید تا خمیری شه. اگه خرمای سفت و خشك مصرف میكنید... اول توی بلندر بندازیدش تا خورد شه بعد با آب جوش مخلوط كنید.
![](http://www.seemorgh.com/uploads/1393/04/ck06.jpg)
در كل ما نمیخوایم یه خمیر داشته باشیم! هدف ما اینه كه تیكه های ریز رطب یا خرما توی اسلایسهامون پیدا باشه و یه چیزكیك سفید-شیری داشته باشیم با تیكه های كرم-قهوه ای
خامه فرم گرفته رو مطابق دستور درست میكنیم. توجه داشته باید كه توی این دستور نمیشه شكرش رو كم و زیاد كرد! چرا؟ چون فرم نمیگیره! گفته باشم!!!!!!!!
![](http://www.seemorgh.com/uploads/1393/04/ck07.jpg)
شما مختارید از هر نوع خامه فرم گرفته ای كه دوست دارید استفاده كنید. اندازه دقیق نمیتونم بهتون بدم. تقریبا میشه ... حدود 3 تا 4 لیوان خامه فرم گرفته. چون خیلی پف میكنه.
بعد پنیرخامه ای رو هم توش میریزیم و خوب هم میزنیم.
![](http://www.seemorgh.com/uploads/1393/04/ck08.jpg)
رطب و وانیل رو اضافه میكنیم. میبینید كه تیكه های رطب توش دیده میشه. البته رنگش چون اینجا فلش زده بودم یه كم زرد شده ولی اصلا رنگش زرد نیست. توی عكسهای بعد میبینید.
ژلاتینمون تا الان دیگه حرارتش كم شده. درسته؟ متاسفانه این قسمتش یه كم سخته. باید دمای ژلاتین مناسب كار باشه. یعنی اگه خیلی سرد باشه سریع لخته میشه و میبنده و دیگه توی بافت كیك پخش نمیشه. اگه زیادی گرم باشه خامه رو ذوب میكنه. من كارها رو با همین ترتیبی كه گفتم انجام دادم و در این لحظه دمای ژلاتینم مناسب شده بود ولی خب ممكنه دمای خونه شما زیادی سرد یا گرم باشه. در هر صورت بهتره ژلاتینتون زیادی سرد نشه چون صد در صد كار خراب خواهد شد. نگران نباشید با تجربه درست میشه.
![](http://www.seemorgh.com/uploads/1393/04/ck09.jpg)
با قاشق چوبی به آرامی ژلاتین رو توی كل مواد پخش میكنیم. به شیوه فولد كردن البته. دیگه بهتر از این نمیتونستم فولد كردن رو نشون بدم. یعنی با قاشق میزنیم زیرش و مثل اینكه داریم تاش میكنیم برش میگردونیم روی مواد.
![](http://www.seemorgh.com/uploads/1393/04/ck10.jpg)
مخلوط رو روی كراست میریزیم
![](http://www.seemorgh.com/uploads/1393/04/ck11.jpg)
سطحش رو كاااااااااملا صاف میكنیم. خیلی مهمه
برای نیم ساعت توی یخچال قرار میدیم.
![](http://www.seemorgh.com/uploads/1393/04/ck12.jpg)
مجددا باید ژلاتین درست كنیم. پس پودر ژلاتین رو روی آب سرد میریزیم و میریم ده دقیقه بعدش برمیگردیم. بعد 30 ثانیه توی مایكروفر میذاریم و حالا آماده است. ( اگه لازم بود صافش كنید) شیره خرما رو بهش اضافه میكنیم ( جایگزین برای شیره خرما؟ عسل قهوه ای یا ملاس. اینا رو از كجا بیاریم؟ خارج از كشور. پس داخل ایران چی؟ شیره خرما گیر میاد! اگه تو شهر ما نبود چی؟ بگردید حتما گیر میاد!) هم میزنیم و آب سرد رو اضافه میكنیم.
![](http://www.seemorgh.com/uploads/1393/04/ck13.jpg)
ژله شیره خرما رو روی كیك میریزیم. چون كمی گرمه... یه مقدار از روی سطح كیك رو ذوب میكنه و بعد تیكه های سفید توی كار دیده میشه كه به نظر من خوشگلش میكنه. و البته این گرما باعث خواهد شد كه دو تیكه كیك از هم جدا نشن.
![](http://www.seemorgh.com/uploads/1393/04/ck14.jpg)
حالا میذاریم توی یخچال (نبینم كسی بذاره توی فریزر!) و 4 ساعت بعد برمیگردیم! زودتر هم میشه ولی با مسئولیت خودتون. اسلایسهاتون خراب شد به من ربطی نداره! گفته باشم
البته در یك صورت دیگه هم كیكتون میتونه خراب شه. كِی؟ وقتی كه ژلاتین توی مواد لخته شه و دیگه توی كل كیك مخلوط ژلاتینی نداشته باشید. پس كمی تجربه میخواد.
دور تا دور كیك رو با چاقو میبریم كه مطمئن شیم كه از قالب جدا شه.
![](http://www.seemorgh.com/uploads/1393/04/ck15.jpg)
كمربندش رو باز میكنیم و .... به به!
![](http://www.seemorgh.com/uploads/1393/04/ck16.jpg)
كیك ما آماده برشه
یه چیزكیك مدرن و در عین حال كاملا شرقی!
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سیمرغ]
[مشاهده در: www.seemorgh.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 81]
صفحات پیشنهادی
جزئیات طرح ویژه ماه رمضانی اصناف/ عرضه مستقیم روغن، برنج، گوشت، مرغ، پنیر و خرما
اقتصادی صنعت و تجارت و کشاورزی جزئیات طرح ویژه ماه رمضانی اصناف عرضه مستقیم روغن برنج گوشت مرغ پنیر و خرما رئیس اتاق اصناف ایران از برپایی فروش های فوق العاده صنفی به مناسبت ماه مبارک رمضان خبرداد و گفت همچنین فروشگاههای زنجیره ای نیز روغن برنج گوشت مرغ گوشت قرمز پن5 خوراکی مخصوص کاهش گرسنگی در ماه رمضان
5 خوراکی مخصوص کاهش گرسنگی در ماه رمضان چند سالی است که ماه مبارک رمضان با روزهای گرم تابستان مقارن شده است طولانی بودن ساعات روز توجه جدی تری را در برنامه غذایی می طلبد تا احساس گرسنگی کمتر احساس شود که می توان با انتخاب بعضی خوراکی ها در وعده سحر به این مهم رسید خوراکی سیرکنننوشیدنی های مخصوص ماه رمضان، برای رفع تشنگی
نوشیدنی های مخصوص ماه رمضان برای رفع تشنگی تشنگی و عطش زمانی بروز می کند که آب دفع شده از بدن بیشتر از مقدار جذب آب باشد اگر در مرحله عطش و تشنگی بدن کمبود آب جبران نشود احساس ضعف خستگی و سردرد ایجاد می شود به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران نوشیدنی های سنتی مانند شربت آبلعرضه دولتی 15 هزار تن خرما در ماه رمضان
یکشنبه ۱ تیر ۱۳۹۳ - ۰۷ ۰۸ معاون سازمان مرکزی تعاون روستایی گفت برای تامین و تنظیم بازار خرما در ماه رمضان 15 هزار تن خرما خریدهایم که از طریق اتحادیههای این سازمان در 16 غرفه سازمان میادین ترهبار استان تهران در این ماه عرضه میشود حسین مهدیدوست در گفتوگو با خبرنگار خبرگزارتهیه زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان
تهیه زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان تهیه زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان - شیراز کد خبر ۴۱۲۸۵۷ تاریخ انتشار ۱۱ تير ۱۳۹۳ - ۱۵ ۳۲ - 02 July 2014خرما در سبد کالای ماه رمضان قرار گرفت
استانها جنوب بوشهر موسوینژاد خبر داد خرما در سبد کالای ماه رمضان قرار گرفت بوشهر - خبرگزاری مهر رئیس فراکسیون نخل و خرمای مجلس شورای اسلامی گفت با پیشنهاد جمعی از نمایندگان و موافقت مسئولان دولتی خرما به عنوان یکی از اقلام سبد کالای ماه مبارک رمضان عرضه خواهد شد به گزارفروش فلهای خرما در ماه رمضان ممنوع شد
استانها شرق خراسان رضوی در مشهد فروش فلهای خرما در ماه رمضان ممنوع شد مشهد - خبرگزاری مهر مدير گروه تخصصي بهداشت محيط معاونت بهداشتي خراسان رضوی گفت فروش فلهای خرما و در بستهبنديهاي غير مجاز ممنوع است علی اصغر حسنی در گفتگو با مهر اظهار کرد در آستانه ماه رمضان و در رخدمات ويژه توئيتر مخصوص ماه مبارک رمضان
۱۵ تير ۱۳۹۳ ۰ ۵۴ق ظ خدمات ويژه توئيتر مخصوص ماه مبارک رمضان شبکه اجتماعي توئيتر اعلام کرد که به مناسبت فرا رسيدن ماه رمضان و با هدف پوششدهي هرچه بيشتر مسلمانان جهان آيکونهاي جديدي را با نام #Ramadan و #Eid در اختيار مشترکان خود قرار داده است به گزارش خبرگزاري موج در وبلاگتوصیههایی خوراکی برای سحر و افطار ماه رمضان؛ چه چیزایی بخوریم چه چیزایی نخوریم
توصیههایی خوراکی برای سحر و افطارماه رمضان چه چیزایی بخوریم چه چیزایی نخوریمبا وجود اینکه روزه از دستورات شرعی و دینی است و فواید زیادی برای سلامتی دارد اما روزه گرفتن برای برخی بیماران از جمله برخی بیماران دیابتی بیماران قلبی و فشار خون بالا توصیه نمیشود به گزارش خبرگزاری فطرز تهیه کیک ماست
مواد لازم روغن یا کره آب شده یک لیوان شکر 1 5 لیوان تخممرغ 4 عدد آرد 2 5 لیوان بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری ماست 1 5 لیوان رنده پوست پرتقال یک قاشق مرباخوری طرز تهیه ابتدا آرد را دو بار الک کرده و با بکینگ پودرعطاران :امیدوارم ترس تهیه کنندگان از اکران ماه رمضان بریزد
عطاران امیدوارم ترس تهیه کنندگان از اکران ماه رمضان بریزد مدتهاست که برخی بر طبل بی مخاطب بودن سینماها در ماه رمضان می کوبند اما از آنجایی که دیدم رد کارپت در جشنواره مورد توجه قرار گرفته تصمیم گرفتم ریسک کرده و فیلم را در ماه رمضان اکران کنم تا اینجای کار استقبال مخاطبان ازخرمای تازه بلوچستان بر سر سفره روزه داران ماه مبارک رمضان
خرمای تازه بلوچستان بر سر سفره روزه داران ماه مبارک رمضان نیکشهر زاهدان- ایرنا- برداشت خرمای زودرس شامل کوتومی نگال آبدندان و ربی سرچاهی در شهرستانهای نیکشهر قصرقند سرباز و ایرانشهر در آستانه ماه مبارک رمضان آغاز شده تا سفره افطار و سحری روزه داران را شیرین کند رییس سازمانطرز تهیه ی فلافل مخصوص جنوب ایران
طرز تهیه ی فلافل مخصوص جنوب ایران فلافل غذایی تند است و با ترشی سرو میشود یعنی در ساندویچ آن به جای گوجهفرنگی و خیارشور ترشی استفاده میکنند نام این غذا نیز از فلفل گرفته شده است با ما همراه شوید تا با نکتههای ظریفی که بهتر است هنگام پخت این غذا آنها را رعایت کنید همراه غگزارش تصویری - تهیه زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان - شیراز
تهیه زولبیا و بامیه در ماه مبارک رمضان - شیراز عکس علی زمانی - ایسنا چهارشنبه ۱۱ تیر ۱۳۹۳ - ۱۵ ۱۹به مناسبت ماه مبارک رمضان تشدید نظارت بر مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی گچساران آغاز شد
به مناسبت ماه مبارک رمضانتشدید نظارت بر مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی گچساران آغاز شدمدیر شبکه بهداشت و درمان گچساران از آغاز طرح تشدید نظارت بر مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی این شهرستان به مناسبت ماه مبارک رمضان خبر داد ستار اسدپور پیش از ظهر امروز در گفتوگو با خبرنگار فارس دتثبيت قيمت خرما و هندوانه در ماه رمضان
۲ تير ۱۳۹۳ ۱۲ ۳۸ب ظ تثبيت قيمت خرما و هندوانه در ماه رمضان در ماه مبارک رمضان امسال قيمت خرما و هندوانه نسبت به سال گذشته هيچ نوع تغييري نخواهد داشت حسين مهاجران رييس اتحاديه فروشندگان ميوه در گفتگو با خبرنگار موج با اعلام اين مطلب اظهار داشت خرما به اندازه نياز بازار در سردخطرز تهیه آش مانتی مخصوص افطار
مواد لازم برنج یک پیمانه معادل 200 گرم بلغور گندم یک پیمانه معادل 200 گرم سبزی آش 500 گرم عدس پخته شده 300 گرم آب گوشت یا مرغ یک لیتر آب یک لیتر زردچوبه یک قاشق چایخوری پیاز سرخ شده سه قاشق غذاخوری مواد لازم برای ت-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها