تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
مراحل قانونی انحصار وراثت در یک نگاه: از کجا شروع کنیم؟
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
چرا پاسارگاد به عنوان یکی از مهم‌ترین آثار تاریخی ایران شناخته می‌شود؟
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1820204545
مشاغلی که در ماه رمضان رنگ و بویی دیگر دارند
واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا:
مشاغلی که در ماه رمضان رنگ و بویی دیگر دارند بروجرد-ایرنا- بار دیگر ماه بندگی خدا از راه رسید و شهروندان بروجرد همانند سال های گذشته خود را برای حضور در مهمانی خداوند آماده کرده تا پیروز این آزمون الهی باشند.
شهروندان بروجردی از هفته های گذشته خود را برای ضیافت الهی آماده کرده و این ایام بازار بروجرد رونق دیگری ، با رنگ و بویی از معنویت دارد.
برخی مشاغل به برکت فرارسیدن ماه مبارک رمضان، در این ایام شلوغتر و پر رونق تر دیده می شود که مراکز فروش مواد پروتیینی و لبنی، عطاری ها، خشکبار، خرما و عسل، حبوبات و سبزی و حتی ظروف یکبار مصرف برای پذیرایی آسان از روزاه داران از این دست اصناف شلوغتر است.
تعدادی دیگر از فروشگاه های بروجرد که در خیابان های اصلی شهر واقع شده و دستفروشان نیز در این ایام حرفه خود را متناسب با ماه مبارک تغییر داده و تنها به فروش چند کالای پر مخاطب رمضان اهتمام می ورزند.
برخی مشاغل نیز تنها مختص به ماه مبارک رمضان در بروجرد شکل می گیرند تا علاوه بر تامین نیاز روزه داران، اشتغال و معیشت چندین خانواده را فراهم کند.
پخت و فروش حلیم، زولبیا بامیه، کله پاچه، آش خوزستان، آش رشته از جمله مشاغلی است که در ایام ماه رمضان در بروجرد پر رنگ می شود و با ازدحام جمعیت و صف خریداران روبه رو است.
حلیم یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که در بروجرد در دلیل ظرافت و دقت در پخت، مواد اولیه استفاده شده، رنگ و بو و مزه خاص، باعث شده تا نام ˈحلیم بروجردˈ آوازه ای ملی داشته باشد.
حلیم در ماه مبارک رمضان، و نیز محرم و صفر به میزان زیادی در میان خانواده های بروجردی پخت می شود و در بقیه ایام به عنوان صبحانه ای دلچسب صرف می شود.
خانواده های بروجرد حلیم را خوراکی مقوی برای ماه رمضان دانسته بنابراین این غذا را زینت بخش سفره افطار در ماه رمضان می کنند و برای خرید حلیم مرغوب ساعت ها در مقابل مراکز پخت، صف می کشند.
کله پاچه نیز دیگر غذای اصیل ایرانی که بیشتر به عنوان وعده صبحانه مخاطبان خاص خود را دارد در ایام ماه رمضان نیز، افطاری دلچسب برای خانواده های بروجردی است که بطور معمول خانوادگی و در جمع دوستان صرف می شود و مراکز پخت این غذای اصیل نیز در ماه رمضان با ازدحام جمعیت روبه رو است.
فروش آش خوزستان توسط شهروندان خوزستانی مقیم بروجرد و آش رشته نیز در برخی اغذیه فروشی های بروجرد انجام می شود و مراکزی که سال های گذشته مزه اصیل آش همراه با رعایت نکات بهداشتی را به شهروندان چشانده اند، امسال نیز پر رونق تر و پر فروش تر از سایر مراکز هستند.
بطور معمول این غذاها در آیین های بزرگ توسط خود صاحب خانه و یا آشپزان شهر پخته می شود ولی برای مهمانی های کوچک از مراکز فروش ،خریداری می شود.
این ایام بخشی از فعالیت گارگاه های قنادی بروجرد نیز به پخت زولبیا بامیه اختصاص دارد زیرا بسیار پر فروش است و خانواده های بروجردی برای صله رحم در ماه رمضان این شیرینی خوشمزه و دلچسب را خریداری و همراه با پشمک و یا خوراکی دیگری به یکدیگر هدیه می دهند.
ارده و شیره بروجرد نیز که میان مسافران زبانزد است، این ایام زینت بخش سفره افطار و سحر بروجردی ها است و خوردن مقدار کمی از آن انرژی زیادی را به روزه داران می دهد.
هم اکنون تعدادی کارگاه بصورت سنتی و اصیل به ارده پزی پرداخته و از ماه های گذشته آماده پخت و فروش برای ماه رمضان شده اند.
پخت نان خرما، نان جو، کلوچه قندی، کلوا و نان شیری نیز در ماه رمضان توسط برخی نانوایی های فانتزی پز بروجرد انجام می شود که به دلیل انرژی زا بود و شکل و ظاهر و مزه، زینت بخش سفره های افطار بویژه در مهمانی های مخصوص این ماه است.
همچنین در چند سال اخیر مراکز عرضه غذاهای آماده و فروش سبزیجات سرخ شده و آبپز شده در بروجرد گسترش یافته که این ایام پر رونق تر از گذشته است و برخی خانواده ها ترجیح می دهند برای جلوگیری از انتشار بوی غذا و رعایت حال روزه داران انواع سبزیجات مانند پیاز، سیر، سبزی خورشی، کرفس کدو و بادمجان سرخ شده را از این مراکز تهیه کنند.
بستنی و کباب بروجرد نیز که مانند حلیم آوازه ای حتی جهانی دارد، به عنوان وعده افطار و شام برای روزه داران همیشه جذاب و پر مصرف است که مراکز فروش و تهیه این مواد نیز پس از افطار فعالیت خود را تا پاسی از شب ادامه می دهند.
به گزارش واحد بازرسی اداره صنعت، معدن و تجارت بروجرد کمیته نرخ گذاری برای تعیین قیمت اقلام پر فروشی مانند زولبیا بامیه، حلیم و کله پاچه، تشکیل شده که به تمامی مراکز ارایه می شود.
نرخ زولبیا بامیه همانند پارسال هر کیلوگرم 70 هزار ریال تعیین شده ولی قیمت حلیم در دست بررسی است.
بر اساس آمار موجود 56 واحد قنادی، 68 کبابی و حلیمی، 12 واحد کله پزی در بروجرد دارای مجوز فعالیت هستند.
طرح نظارت بر کالاهای پر مصرف ماه مبارک رمضان نیز در بروجرد تا ششم مرداد انجام می شود و با هرگونه تخلاف صنفی طبق قانون برخورد خواهد شد.
7189/542/640
انتهای پیام /*
: ارتباط با سردبير
[email protected]
08/04/1393
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[مشاهده در: www.irna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 40]
-
فرهنگ و هنر
پربازدیدترینها