محبوبترینها
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکتهای مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه میتوانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدلهای [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
دکتر عرفان فدایی وکیل پایه یک دادگستری
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1802787332
همه چیز درباره میوه خشک
واضح آرشیو وب فارسی:سیمرغ: همه چیز درباره میوه خشک
حمل و نگهداری این میوههای خشک، سادهتر و احتمال خرابیشان نیز کمتر است.
تمام مواد غذائی، علاوه بر این که توسط انسان مورد استفاده قرار میگیرند، ضمنا توسط دیگر جانداران نیز مورد مصرف تغذیهای قرار میگیرند. باکتریها، قارچهای تک سلولی، حشرات و لارو حشرات از اولین موجوداتی هستند که غذاها و از جمله میوهها را مورد حمله قرار میدهند. به این ترتیب، تنها پس از چند روز و گاهی حتی پس از چند ساعت از برداشت میوه، کار تخریب میوهها آغاز میشود؛ به گونهای که ابتدا با لکهای ظریف و سپس حالت کپک زدگی و له شدگی، میوه غیر قابل مصرف میشود.گروه میوههامیوهها یکی از گروههای مهم غذائی در تغذیهی انسان هستند؛ به گونهای که توصیه میشود هر روز 3-4 واحد از آنها مصرف شوند. هر واحد میوه حدود 60 کیلوکالری انرژی و مقدار مناسبی ویتامین و مواد معدنی وارد بدن انسان میکند و مقدار هر واحد میوه را میتوان بعنوان مثال 1 سیب یا 1 پرتقال متوسط، یک برش 400 گرمیهندوانه، نصف لیوان گیلاس، دوسوم لیوان توت فرنگی نام برد.راهی برای نگهداری طولانیتر میوههااز آنجا که نگهداری میوهی تازه همیشه امکان پذیر نیست، لذا انسان همواره به دنبال راهی برای نگهداری طولانیتر میوهها بوده است. امروزه از فریز کردن به عنوان بهترین روش نگهداری مواد غذائی در منزل نام برده میشود؛ این در حالی است که بسیاری از میوهها اگر حالت یخ زدگی پیدا کنند، کیفیت ظاهری نامناسبی پیدا کرده و عموما به همین دلیل، به صورت یخ زده مورد استفاده قرار نمیگیرند. بعنوان مثال، پرتقال، سیب، هندوانه یا موز یخ زده، فرم مناسبی برای مصرف شدن ندارند. از زمانهای قدیم، خشک کردن، مربا کردن، در شکر نگهداری کردن و امثالهم را برای نگهداری میوهها استفاده میکردهاند. جوزهای شکری در واقع میوههائی هستند که خشک شده و درونشان با شکر پودری پر میشده است. میوههائی از قبیل آلو، هلو، توت و انگور اغلب به صورت خشک شده به شکل آلوخشکه، برگهی آلو، توت خشکه و کشمش مورد استفاده قرار میگرفتهاند. حتی امروزه نیز مصرف میوههای خشک از اقبال بسیاری برخوردارند و دستگاههای برقی برای خشک کردن سریع میوهها در اختیار خانوادهها قرار دارد. در اغلب آجیل و خشکبار فروشیها، بستههای میوهی خشک شده (حاوی سیب، کیوی، انبه، موز و دیگر میوههای خشک شده) به فروش میرسند. حمل و نگهداری این میوههای خشک، سادهتر و احتمال خرابیشان نیز کمتر است. به ویژه در تعطیلاتی مانند عید نوروز، همراه داشتن میوههای خشک در مسافرت و همچنین وجود این مواد غذائی در منزل، نسبت به نداشتن میوههای خشک، تغذیهی مناسبتری را برای افراد ممکن میسازد. انواع میوه در فصول خاصی وجود دارند؛ در حالی که در تمام ایام سال میتوان از مصرف میوههای خشک لذت برد.تفاوت تغذیهای میوههای تازه و میوههای خشكخشک کردن میوه برخی آثار منفی را در مواد مغذی آنها به جای میگذارد که مهمترین آن، کاهش و یا حذف برخی ویتامینها (از جمله ویتامین C و اسید فولیک) است. با این وجود، تمام تغییرات در میوههای خشک فقط تخریبی نبوده و گاهی از اوقات، اثرات ویژهای برای حالت خشک برخی میوهها وجود دارد که در تازهی آنها این اثرات کمتر است. به عنوان مثال، آلوی خشک اثر ملینی بیشتری نسبت به آلوی تازه دارد. مشابه همین اثر را در انجیر خشک و توت خشک نیز میتوان مثال زد. برخی از میوههای خشک تا چهار برابر انواع تازهی خودشان، آنتیاکسیدان دارند. درواقع در میوههای خشک، به دلیل کاهش حجم میوه، مقدار این مواد مغذی در واحد حجم بیشتر میشود. میوههای خشك به دلیل داشتن فیبر، آهن، سلنیوم و پتاسیم بالا انتخاب خوبی برای افراد دچار کمبود این مواد هستند. با این وجود، از آنجا كه فرآیند خشك كردن موجب از دست رفتن مقادیر قابل توجهی مواد مغذی دیگر (از قبیل ویتامین C و اسید فولیک) و افزایش درصد انرژی و قند در میوهها میشود؛ لذا مصرف انواع میوهی تازه، بیشتر توصیه میگردد. اثر خشك كردن بر ارزش غذائی میوههاروشهای مختلف خشک کردن، اثرات کم و بیش متفاوتی بر روی مقدار مواد مغذی میوهی خشک شده دارد. روش خانگی یعنی پهن کردن میوهها در جلوی آفتاب موجب ضایع شدن شدید ویتامین C و برخی دیگر از مواد مغذی میشود. در برخی موارد به منظور تسهیل فرآیند خشک کردن و کشتن میکروبهای بیماریزا، ابتدا مدت كمی میوهها را میجوشانند یا بخار میدهند. این کار باعث حفظ تیامین (ویتامینB1) و پیش ساز ویتامین A (بتاکاروتن) در میوهها میشود؛ اما مقدار ویتامین C را بیشتر كاهش میدهد. در بعضی دیگر از موارد، پیش از شروع خشک کردن میوه، از مواد دیگری مانند دی اکسید سولفور استفاده میکنند که این کار به حفظ برخی مواد مغذی مانند ویتامین A و C کمک میكند، ولی برخی دیگر از مواد مغذی (مثلا ویتامین B1) را از بین میبرد. خشک کردن با دمای بالا موجب کاهش کیفیت پروتئین و ایجاد مشکل در هضم پروتئین میوهها توسط بدن میشود. كلام پایانیدر هر حال، گرچه به هنگام خشک کردن میوهها، تماس با نور و اکسیژن (حداقل تا حدودی) موجب تخریب و کاهش محتوای مواد مغذی موجود در میوهها میگردد، ولی مصرف میوهی خشک جهت ایجاد تنوع در ذائقه و به عنوان جایگزین برای انواع تنقلات شیرین ناسالم و شیرینیها مناسب است. در کل، میوههای تازه و خشک خواص تغذیهای مفیدی دارند؛ اما میوههای خشك جایگزین دو تا چهار واحد میوهی مصرفی توصیه شده در روز نیستند و بهترین راه مصرف آنها به صورت مخلوط با میوههای تازه یا به طور مثال همراه با غلات صبحانه و یا در کنار میوههای تازه برای پذیرائی است.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سیمرغ]
[مشاهده در: www.seemorgh.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 127]
صفحات پیشنهادی
همه چیز درباره بیماری «سارکوئیدوز»
سارکوئیدوز رشد مجموعههای کوچکی از سلولهای التهابی در قسمتهای مختلف بدن بیشتر ریه غدد لنفی چشمها و پوست است که در صورت ابتلا به آن اگرچه ممکن است خودبخود خوب شوید اما تا آخر عمر علائم و نشانههای آن را همراه خواهید داشت به عبارت دیگر بیماران مبتلا به آن بهبودی کامل نخواهنهمه چیز درباره شام شب عید
همه چیز درباره شام شب عیدبیشتر جنوبی های خونگرم و شمالی های خوش مشرب ماهی را به صورت شکم پر با ترکیبات بسیار متنوع تهیه و با برنج سفید یا سبزی پلو میل می کنند ماهی همان آبزی نام آشنایی است که شب عید غذای اصلی ما ایرانیها میشود و بیشتر خانوادهها هم همیشه هنگهمهچیز درباره وام ازدواج و آخرین تغییرات
همهچیز درباره وام ازدواج و آخرین تغییراتتاریخ انتشار شنبه ۱۷ اسفند ۱۳۹۲ ساعت ۱۹ ۵۸ معاون ساماندهی امور جوانان وزارت ورزش و جوانان گفت امیدواریم بتوانیم در شورای عالی جوانان در اولویت قرار گرفتن وام ازدواج از محل صندوق قرضالحسنه ملی را مصوب کنیم دکتر محمود گلزاری در گفت&توضیحات مدافع پرسپولیس درباره سارقان خانه اش؛ همه چیز خانهام را بردند
توضیحات مدافع پرسپولیس درباره سارقان خانه اش همه چیز خانهام را بردند میثم حسینی گفت در این شرایط بد ما مالی که باشگاه دارد سارقها چک 100 میلیونی سکه و دلارهایم را به سرقت بردند به گزارش سرویس ورزشی جام نیوز میثم حسینی مدافع تیم فوتبال پرسپولیس در تمرین روز گذشته متوجه شدهمه چیز درباره هدفمندی یارانهها
همه چیز درباره هدفمندی یارانهها هدفمندی یارانهها بخشی از طرح تحول اقتصادی است که با هدف اصلاح قیمت حاملهای انرژی اجرایی شد به گزارش سرویس اقتصادی جام نیوز ساعات آغازین شامگاه 28 آذر 89 اجرای هدفمندی یارانهها در دولت دهم اعلام شد این قانون بخشی از طرح تحول اقتصاهمه چیز درباره سریالهای نوروزی
همه چیز درباره سریالهای نوروزی تلویزیون در نوروز امسال چهار سریال طنز را از شبکههای سراسری خود به روی آنتن میبرد سیروس مقدم منوچهر هادی سعید آقاخانی و فلورا سام کارگردانی این سریالها را بر عهده دارند که پخش اغلب آنها از پنجشنبه 29 اسفند ماه آغاز میشود به گزارش نامه نیوهمه چیز درباره باشگاهداری بابک زنجانی
همه چیز درباره باشگاهداری بابک زنجانی بابک زنجانی دو سال قبل بی سر و صدا باشگاه راه آهن دو سال قبل خرید اما اکنون مدیرعامل آن خبری را اعلام کرد که بسیار سر و صدا میکند ایسنا بابک زنجانی دو سال قبل بی سر و صدا باشگاه راه آهن دو سال قبل خرید اما اکنون مدیرعامل آن با حضور در ایسهمه چیز درباره باشگاهداری زنجانی از زبان رئیسیکیا/ راه آهن مصادره یا واگذار میشود!
یکشنبه ۲۵ اسفند ۱۳۹۲ - ۰۱ ۱۹ بابک زنجانی دو سال قبل بی سر و صدا باشگاه راه آهن دو سال قبل خرید اما اکنون مدیرعامل آن با حضور در ایسنا خبری را اعلام کرد که بسیار سر و صدا میکند رئیسیکیا از مصادره احتمالی راهآهن توسط قوه قضائیه به عنوان یکی از داراییهای زنجانی یا واگذاری آن بههمه چیز درباره شیرینی های عید
همه چیز درباره شیرینی های عید احساس جمع شدن دهان پس از صرف برخی شیرینیها بخصوص كیكها نشاندهنده میزان بالای بیكینگپودر به كار رفته در آن است زمان خرید و خوردن شیرینی عید فرا رسیده است همان شیرینیهای رنگارنگ و هوسانگیزی كه به اعتقاد برخی خانوادهها باید همه ظروف شیرینی خانههمه چیز درباره یافتن قطعات هواپیمای مالزی تکذیب شد/بازگشت به نقطه صفر معما
همه چیز درباره یافتن قطعات هواپیمای مالزی تکذیب شد بازگشت به نقطه صفر معما جامعه > حوادث - نسیم آنلاین نوشت خبرگزاری آسوشیتدپرس این خبر را منتشر کرد دولت استرالیا در بیانیهای با اشاره به اینکه تاکنون هیچ نشانه خاصی از هواپیمای مفقود شده مالزیایی در سواحل ااولین اخبار از نتیجه مذاکرات ایران و 5+1: همه چیز درباره رآکتور اراک جدی پیش رفت
اولین اخبار از نتیجه مذاکرات ایران و 5 1 همه چیز درباره رآکتور اراک جدی پیش رفت سیاست > انرژیهستهای - ایسنا نوشت رییس هیات کارشناسی ایران با اعلام پایان مذاکرات کارشناسی ایران و 1 5 درباره گام نهایی پس از سه روز در وین این گفتوگوها را مفید خواند و گفت دودلایل به بنبست رسیدن وزارت ورزش با هدایتی مشخص شد وزارت ورزش: هیأت مدیره و مدیرعامل را ما انتخاب میکنیم/ هدا
دلایل به بنبست رسیدن وزارت ورزش با هدایتی مشخص شدوزارت ورزش هیأت مدیره و مدیرعامل را ما انتخاب میکنیم هدایتی همه چیز باید توافقی انجام شوددلایل به بنبست رسیدن مذاکره هدایتی با وزارت ورزش و جوانان مشخص شد به گزارش خبرگزاری فارس یکی از افرادی که در مذاکراتی با وزارت ورزش ونوبری در نشست خبری: اگر ملت آگاهی و مطالبه نداشته باشند غرب همه چیز را به ما تحمیل میکند
نوبری در نشست خبری اگر ملت آگاهی و مطالبه نداشته باشند غرب همه چیز را به ما تحمیل میکندرئیس دانشکده حقوق و علوم سیاسی دانشگاه آزاد با بیان اینکه هر چه مطالبه ملی را رشد دهیم پشتوانه تیم مذاکرهکننده قویتر میشود گفت اگر ملت آگاهی و مطالبهای نداشته باشند غرب همه چیز را به ماباشگاه استقلال هیچ مخالفتی برای حضورم در تیم ملی نداشت صالح:به خاطرم حضورم در تیم ملی تبریک گفتند!/برایم سوال
باشگاه استقلال هیچ مخالفتی برای حضورم در تیم ملی نداشتصالح به خاطرم حضورم در تیم ملی تبریک گفتند برایم سوال است چرا همه چیز عوض شدمربی تیم فوتبال استقلال گفت برایم سوال است در حالی که تا همین دو روز پیش گزینه دستیاری کیروش بودم چرا همه چیز یک عوض شد مجید صالح در گفتوگو با خبصالح: يکباره چرا همه چيز عوض شد
صالح يکباره چرا همه چيز عوض شد مربي تيم فوتبال استقلال گفت برايم سؤال است در حالي که تا همين دو روز پيش گزينه دستياري کيروش بودم چرا همه چيز يک روزه عوض شد مجيد صالح در خصوص اينکه تا همين روز گذشته گزينه اصلي دستياري کارلوس کيروش بود ولي امروز عنوان شد که کيروش بهتوره: مورینیو همیشه درباره همه حرف میزند/ سیتی مدعی قهرمانی نیست
توره مورینیو همیشه درباره همه حرف میزند سیتی مدعی قهرمانی نیستبازیکن منچسترسیتی به رفتارهای سرمربی پرتغالی چلسی اعتراض کرد به گزارش خبرگزاری فارس ژوزه مورینیو مدام در حال وارد آوردن فشار به منچسترسیتی در لیگ برتر است و یحیی توره در این باره اظهار داشت من فکر میکنم مورینیتوره: مورينيو هميشه درباره همه حرف ميزند
توره مورينيو هميشه درباره همه حرف ميزند بازيکن منچسترسيتي به رفتارهاي سرمربي پرتغالي چلسي اعتراض کرد ژوزه مورينيو مدام در حال فشار وارد آوردن به منچسترسيتي در ليگ برتر است و يحيي توره در اين باره اظهار داشت من فکر ميکنم مورينيو بيشتر از قبل حرف ميزند شايد ب-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها