تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
راهنمای انتخاب شرکت‌های معتبر باربری برای حمل مایعات در ایران
چگونه اینورتر های صنعتی را عیب یابی و تعمیر کنیم؟
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1867528923
زیر استخوان‌هایتان کبریت نکشید
واضح آرشیو وب فارسی:جام جم آنلاین:
زیر استخوان‌هایتان کبریت نکشید بعضی افراد هیچ وقت در برنامه غذایی‌شان کوتاهی نمی‌کنند. وعده‌ها و میان‌وعده‌های غذایی‌شان را بموقع مصرف می‌کنند، اما چهار ستون بدنشا‌ن سالم نیست! دلایل متعددی برای این مساله وجود دارد؛ از تغذیه نامناسب تا انتخاب و مصرف خوراکی‌هایی که مصرف همزمان آنها می‌تواند تاثیر مثبت هر یک از آنها را خنثی کند.
اسکلت استخوانی ما یکی از بخش هایی است که اگر سالم باشد، چهار ستون بدن نیز می تواند سالم باشد. در غیر این صورت باید منتظر هزار و یک دردسر باشیم. می دانید چه غذاها یا چه شیوه تغذیه ای باعث آسیب به اسکلت استخوانی می شود؟ استفاده از مکمل کلسیم همراه با دیگر قرص هایی که هر روز صبح مصرف می کنید. مصرف مکمل ها و داروهایی که برای درمان عارضه خاصی مصرف می شوند، اغلب تداخل دارویی دارند. بنابراین تاثیر آنها از بین می رود. در بسیاری موارد نیز واکنش های نامناسبی در بدن ایجاد می شود. مثلا مکمل های حاوی کلسیم با داروهای ویژه درمان مشکلات غده تیروئید تداخل دارویی دارند. علاوه بر آن بعضی از داروهای رایج مانند آنتی اسید و مکمل های حاوی فیبر، جذب کلسیم را دچار اختلال می کنند. از این رو پزشکان می گویند بعضی از داروها را باید در ساعت های اولیه روز مصرف کنید؛ بنابراین ابتدا آنها را مصرف کنید. سپس در بین روز، پیش از ناهار، مکمل کلسیم را مصرف کنید. از آنجا که در هر بار مصرف مکمل، بدن حداکثر600 میلی گرم را جذب می کند، بنابراین قرص را نصف کرده و آن را در دو نوبت میل کنید. اضافه کردن مکمل یا پودر حاوی کلسیم به دسری که برای کودک تهیه می کنید؛ مانند پودینگ. با این روش میزان جذب کلسیم کودک افزایش پیدا نمی کند. به این دلیل که بسیاری از پودرهای خوراکی حاوی ترکیب هایی است که مانع جذب کلسیم می شود. یکی از شاخص ترین این ترکیب ها، انواع نگهدارنده های این خوراکی هاست. این ترکیب ها مانع جذب کلسیم می شوند. اما می توان گفت ماست، بهترین منبع تامین کننده کلسیم برای بدن است و برای آن که میزان جذب کلسیم بیشتر باشد، از انواع پروبیوتیک استفاده کنید. باکتری های زنده طبیعی موجود در این خوراکی ها باعث کمک به جذب بیشتر و بهتر کلسیم می شوند. با مصرف این خوراکی ها، ترکیب هایی مانند فیتواستروژن ها و پلی فنل ها نیز جذب بدن می شوند. خوردن غلات صبحانه همراه با آب جوش. این شیوه مصرف غلات به این دلیل مناسب نیست که اگر آن را با شیر بخوریم، 300 میلی گرم کلسیم اضافه بر نیاز بدن جذب می شود، اما تهیه آن با آب جوش باعث می شود غلات تاثیر اصلی خود را نداشته باشند. از این رو، اگر به لاکتوز شیر حساسیت دارید یا به هر دلیل نمی توانید شیر بنوشید، غلات پخته را همراه با شیر بادام یا سویا مصرف کنید. می توانید با مصرف غلات پخته با شیر بادام، کمی هم بادام تازه یا توت به کاسه شیر و غلات تان اضافه کنید. علاوه بر شیر بادام، شیره نارگیل را هم می توانید به این غلات اضافه کرده و آنها را بخورید. خوردن گوشت همراه با سالاد کلم یا اسفناج پخته. سبزی هایی مانند اسفناج حاوی ترکیبی به نام اگزالات هستند. این ترکیب مانع جذب کلسیم می شود. از طرفی اسفناج را همراه خانواده کلم مصرف نکنید. به این دلیل که کلم ها حاوی ویتامین K هستند و اگزالات موجود در اسفناج مانع جذب ویتامین K می شود. از این رو بهتر است مواد غذایی مانند اسفناج یا کلم را همراه با یک قاشق روغن آفتابگردان میل کنید. به این دلیل که روغن آفتابگردان حاوی روی، مس و منگنز است و این عناصر باعث جذب کلسیم و ویتامین K می شود. نوشیدن آب سیب صنعتی در وعده صبحانه. ترکیب عمده این نوشیدنی های صنعتی، آب وشکر و کمی اسانس است. بنابراین شکر موجود در این آبمیوه مانع جذب کلسیم، ابتلا به اضافه وزن و از بین رفتن اشتها برای تغذیه مناسب در وعده صبحانه می شود. این مساله حتی در انواعی که روی آنها برچسب «غنی شده با کلسیم» نوشته شده نیز وجود دارد. از این رو نوشیدن آبمیوه طبیعی یا شیر در وعده صبحانه مناسب تر است. نوشیدن یک یا چند فنجان قهوه ترک، کاپوچینو، موکا و قهوه فرانسه در وعده صبحانه. از آنجا که دریافت کافئین بیش از اندازه در وعده صبحانه مانع جذب کلسیم خوراکی های مصرف شده می شود، تنها منبع کافئین دریافتی در این وعده باید چای باشد. چون میزان کافئین این نوشیدنی اندک است.
متخصصان تغذیه بر این باورند نوشیدن چای سیاه، سبز یا سفید مناسب است. این نوع چای ها حاوی مقدار زیادی پلی فنل و فلوراید هستند. بنابراین به جذب کلسیم و استحکام استخوان ها کمک می کنند. این نوع چای ها هرچند خوب هستند، اما زمانی تاثیر مناسب دارند که کمرنگ و بدون شکر مصرف شوند. مصرف روزانه مقدار زیادی مواد غذایی حاوی پروتئین بویژه گوشت قرمز. دریافت پروتئین بیش از حد در جذب کلسیم اختلال ایجاد می کند.برای جلوگیری از این کار، جایگزین کردن ماهی بویژه انواع چرب آن، مانند سالمون با گوشت قرمز مناسب است. چراکه چربی امگا 3 موجود در ماهی های چرب، مانع التهاب بافت ها شده و از طرفی به جذب بیشتر کلسیم کمک می کند. نوشیدن سودا و انواع نوشیدنی هایی از این نوع مانع جذب کلسیم می شود. اسید فسفریک موجود در این نوع نوشیدنی ها مانع جذب کلسیم می شود. در بین این نوع نوشیدنی ها، کولا بیش از هر نوشیدنی دیگری حاوی اسید فسفریک است. بنابراین نوشیدن آن همراه با هر غذایی مانع جذب کلسیم می شود. پس بهتر است این قبیل نوشیدنی های مضر را از برنامه غذایی خود حذف کرده و نوشیدنی های سالم مانند آبمیوه طبیعی بویژه آب نارگیل، انار و مرکبات را جایگزین آنها کنید. مصرف زیاد نوشیدنیهای غنی شده با ویتامین D، مکمل یا هر خوراکی دیگر حاوی مقدار زیادی از این ویتامین با هدف جذب کلسیم می تواند مضر باشد. این نوشیدنی ها به تنهایی باعث افزایش جذب کلسیم نمی شوند. به این معنی که باید تناسبی بین دریافت کلسیم و ویتامین D برقرار باشد تا کلسیم مورد نیاز جذب بدن شود. از آنجا که میزان موردنیاز روزانه به ویتامین D بین 1000 تا 2000 واحد است، دریافت بیش از این مقدار نه تنها باعث افزایش جذب خود این ویتامین یا کلسیم نمی شود، بلکه به دفع نامناسب این ویتامین ها نیز می انجامد. خوردن چیپس همراه با غذا یا به صورت میان وعده. علاوه بر چیپس دیگر خوراکی های شور مانند پفک و انواع اسنک های شور نیز همین تاثیر مخرب را به دنبال دارند؛ چراکه نمک موجود درچیپس مانع جذب کلسیم می شود. علاوه بر آن نمک موجود در آنها مانع جذب ویتامین K موجود در خوراکی های مختلف می شود. پس اگر علاقه به خوردن سیب زمینی به شکل چیپس دارید، بهترین روش تهیه آن با فر است. سیب زمینی را ورقه کنید. آن را همراه با کمی شیر داخل ظرف پیرکس بگذارید و داخل فر قرار دهید. پس از پختن سیب زمینی همراه با شیر، آن را از فر بیرون نیاورید تا در اثر حرارت کبابی شود. این چیپس شیری را بدون نمک و هر افزودنی نامناسب دیگر میل کنید. می توانید کمی ارگانو ( آویشن) نیز به این چیپس دست سازتان اضافه کنید./ ضمیمه سیب مهتاب خسروشاهی/ کارشناس علوم و صنایع غذایی
جمعه 23 اسفند 1392 7:08
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جام جم آنلاین]
[مشاهده در: www.jamejamonline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 165]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها