محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1826733907
حلوا، نذری مخصوص آذربایجانی‌ها در پنج شنبه آخر سال
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: چهارشنبه ۲۱ اسفند ۱۳۹۲ - ۱۲:۱۳
از صبح روز پنج شنبه آخر سال اغلب خانواده‌های ساکن در مناطق مختلف استان آذربایجان غربی در فکر تهیه و تدارک نذری یا همان "احسان" شب جمعه آخر سال می‌شوند. به گزارش خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقه آذربایجان غربی، ساکنان استان، تهیه و پخش نذری را در آستانه سال نو مهم دانسته و آن را مایه خیر و برکت و زمینه‌ای برای کمک به نیازمندان می‌دانند. زهرا شریفی، یکی از شهروندان در این خصوص معتقد است: مردم آذربایجان غربی در شب جمعه آخر سال به یاد گذشتگان و عزیزان از دست رفته خود نذری پخش می‌کنند و ضمن یادآوری آنان، به فکر نیازمندان نیز هستند. وی افزود: پخت "حلوا" با شیوه‌های سنتی در شهرهای استان مهمترین نذری شب جمعه آخر سال است که بدون استثناء در تمام مناطق و روستاهای استان تهیه شده و به عنوان " احسان و نیکوکاری " بین اقوام، همسایگان و حتی نیازمندان ناشناس پخش می‌شود. شریفی ادامه داد: حلوای شب جمعه آخر سال روش پخت مخصوصی دارد، ضمن اینکه در حین تهیه حلوای نذری که با آداب خاص محلی صورت می‌گیرد کسانی که مشغول تهیه آن هستند به قرائت قرآن کریم و ادعیه ویژه پایان سال می‌پردازند و همچنین به برکت این نذری برای تمام ساکنین، اقوام و خویشاوندان آرزوی سلامتی و تندرستی می‌کنند. امیر محمدیان، یکی دیگر از شهروندان گفت: برای تهیه این نوع حلوا که در منطقه تقریبا منحصر به فرد است از شیره انگور برای خوشمزه شدن و مطبوع شدن بوی آن استفاده می‌کنند و چون این حلوا با شیوه‌های خاص پخته می‌شود در میان خانواده‌ها از طرفداران زیادی برخوردار است. یکی از جوانان عضو خانواده هنگام تهیه حلوا با وضو و خواندن حمد و سوره، حلوا را هم می‌زنند و در تهیه آن مشارکت می‌کنند. وی خاطرنشان کرد: حلوای نذری پس از تهیه بلافاصله بین همسایه‌ها، اقوام، خویشاوندان و نیازمندان پخش می‌شود که بزرگترهای فامیل از اولین کسانی هستند که این نذری را دریافت می‌کنند. از نکات جالب پخش نذری این است که خانواده‌هایی که حلوای نذری را دریافت می‌کنند پس از آنکه ظرف آن را پاک می‌کنند به عنوان تشکر و قدردانی و برکت سفره پخش کننده نذری را با شکلات، سیب و یا خوراکی‌های دیگر و دعای خیر بدرقه می‌کنند. محمدیان ادامه داد: همچنین خانواده هایی که از وضعیت مالی مناسب تری برخوردارند برای ادای این رسم، نوعی نان روغنی مدور مخصوص محلی را پخته و به عنوان نذری شب جمعه آخر سال پخش می‌کنند. این نان روغنی مخصوص در اصطلاح محلی " ļیردک " نامیده شده و تهیه و پخت آن مهارت و تجربه خاصی را می‌طلبد و خانواده هایی که قصد پختن آن را دارند از چند روز قبل باید در فکر تهیه شیر، آرد و لوازم تهیه آن باشند. وی بیان کرد: غالبا تهیه و پخت این نوع نان مدور روغنی برعهده مادر بزرگ‌ها و زنان با تجربه روستایی است تا پخت آن بدون نقص بوده و طعم، شکل و مزه واقعی خود را داشته باشند. این نوع نان روغنی که تهیه آن قدری مشکل و البته پر هزینه است پس از پختن به تعداد پنج یا شش قرص نان داخل یک سینی مدور به درب منازل همسایه فرستاده می‌شود. به گزارش ایسنا، تهیه و پخت نان روغنی مخصوص شب آخر سال بیشتر در میان خانواده‌های قدیمی و روستاییان متداول است اما از بعد از ظهر روز پنج شنبه آخر سال تمام خانواده‌ها و حتی خردسالان و نوجوانان منتظر دریافت این نان روغنی مخصوص و خوشمزه از یکی از اقوام خود هستند. مردم شهرستان تکاب در جنوب آذربایجان غربی حلوای نذری خود را عصر روز پنج شنبه آخر سال به قبرستان‌ها و مزار درگذشتگان برده و در حالی که آن را در بسته بندی خاص قرار داده‌اند بین مردم توزیع می‌کنند. یاد گذشتگان و مراجعه به قبرستان و مزار اموات همانند سایر شهرها در تکاب نیز در شب جمعه آخر سال مرسوم است زیرا آنچه که این رسم را در تکاب کمی متفاوت تر می‌کند این است که نذری خانواده‌ها توسط یکی از بزرگان خانواده بر سر مزار و قبور فوت شدگان میان مردم توزیع شده و به کلی پخش نذری در قبرستان در شب جمعه آخر سال در تکاب یکی از مهمترین امورات این روز است. تهیه و پخش نذری حلوا یا نان روغنی محلی در تکاب از چنان اهمیتی در آستانه نوروز برخوردار است که بسیاری از خانواده‌ها آن را به پیش اقوام خود در روستاهای دور دست می‌فرستند. همچنین در سال‌های نه چندان دور یکی از اعضای خانواده حلوا یا نان نذری را در داخل خورجینی قرار داده و آن را بر روی ترک اسب انداخته و با شادی و علاقه مضاعفی به روستاها می‌برد. هنگامی که فردی در شب جمعه آخر سال با اسب وارد روستا می‌شود نوعی احساس شادی و نو شدن فضای روستا را پر می‌کند و هنگامیکه این فرد با اسب خود در نزدیکی غروب آفتاب به روستا می‌رسید تقریبا تمام ساکنین روستا می‌دانستند که او برای دادن نذری به روستا آمده و استقبال خاصی از این فرد می‌کردند. علاوه بر این مردم تکاب در شب جمعه آخر سال، شمع تهیه کرده و بعد از اذان مغرب آن را روشن می‌کنند که تا صبح باید این شمع روشن بماند. این شمع که از یک قطعه چوب و مقداری پارچه تهیه شده است نماد روشنی و امید در سال آینده است. مردم تکاب برای تهیه و ساخت این شمع یک قطعه پارچه سفید را بر روی تکه چوب بسته و آن را با نخی محکم می‌کنند و به نفت آغشته می‌کنند. پس از نماز مغرب و عشاء آن را روشن کرده و در حیاط منازل خود قرار داده که تا صبح روشن می‌ماند. عده‌ای از جوانان و نوجوانان در هنگام تهیه و ساخت این نوع شمع برای برآورده شدن آرزوهای خود در سال جدید نیز دعا می‌کنند. انتهای پیام
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 177]
-
گوناگون
پربازدیدترینها