محبوبترینها
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکت‌های مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه می‌توانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدل‌های [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
دکتر عرفان فدایی وکیل پایه یک دادگستری
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1802196302
شیرینی‌های کرمانی به مسافران نوروزی چشمک می‌زنند
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: چهارشنبه ۷ اسفند ۱۳۹۲ - ۱۰:۴۱
سفرهای نوروزی تنها به بازدید از آثار باستانی و طبیعی و گشتی در خیابان ها تمام نمی شود و باید تمام جنبه‌های سفر تکمیل باشد، خوردن غذاهای محلی به گفته گردشگران حرفه‌ای نیمی از سفر را تشکیل می‌دهد. به گزارش خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقه کویر، حس خوب خوردن غذاها و شیرینی‌های محلی هر استان همیشه در مسافرت‌های نوروزی با ما اجین است و بدون شک یکی از خاطره انگیز ترین مراحل سفر، بخش خوراکی‌هاست. استان کرمان همانند سایر استان‌های ایران دارای غذاهای محلی و سوغاتی‌های گوناگون است و از انواع غذاهای سنتی و خوش طعم برخوردار است که برخی از آنها در مناسبت‌های ویژه و تعداد بسیاری نیز به شکل عادی در طی سال تهیه می‌شود. کرمان را با خورشت‌های خوش مزه و متنوعش می شناسند، خورشت کنگر کدو، قیمه، به‌آلو، سیب درختی، آلو میگو، خورشت کلم، باقله و آلوچه از خورشت‌های معروف کرمان هستند. حلیم‌بادمجان کرمانی‌ها هم معروف است. انواع آش چون آش آماج، آش شلغم، آش شولی، آش جو(به طریقه کرمانی)، آش مخلوط، آش کدو، توکی، گندم شیری، کاکل کنف شادانه، خوراک لب لبو، قاتق تخمه، قاتق، زیر جوش، کشک گردو، کشک یونجه، سردوش، اشکنه، کشک کدو، ماست، کشک سیب، کورماست، آب بنه یا سیراب بنه، کله جوش، آب گرمو، بزقورمه، کشک و بادنجان، حلیم بادنجان، نان پز، کاچی، کماچ سحن، قاتق شیر، نان چرب و شیرین و چنگ مال نیز از جمله غذاهای محلی استان کرمان است. انواع شیرینی‌های سنتی کرمان شامل کلمپه، کماچ سهن، خرمابریز، شیرینی خانگی پر ریز و نان چرخی، حاج بادام و پسته و نارگیل، سوهان زرندی، پفک، قطاب، رنگینک و برشتوک است. کلمپه کلمپه از شیرینی‌های مخصوص کرمان است که شکلی شبیه کلوچه دارد، اما داخل آن خرما‌ست و دارای انواع کلمپه‌ی گردویی، زعفرانی، مخصوص و روغن حیوانی ماست. کماچ سهن نوعی شیرینی محلی استان کرمان است. در تهیه‌ی آن از آرد جوانه‌ی گندم (آرد سهن) و آرد گندم استفاده می‌شود. شیرینی اصلی آن خرما است که بین دو لایه‌ی خمیر قرار می‌گیرد. این شیرینی به خاطر نوع آرد و شیرینی طبیعی آن «خرما» و ادویه‌ی به کار رفته در آن، بسیار مفید است و به کسانی که به سلامت خود اهمیت می‌دهند، توصیه می‌شود. قاووت در لهجه کرمانی قووتو می‌خوانند و یکی دیگر از از سوغاتی‌های کرمان است که قدمتی طولانی دارد. این پودر خوراکی که در واقع باید آن را نوعی شیرینی به حساب آورد در انواع مختلفی تولید می‌شود و طعم‌های متفاوتی دارد. یک نوع آن ترکیب نخود، نارگیل و شکر است، نوع دیگر به جای نخود از پسته استفاده می‌شود، اما معروف‌ترین و کامل‌ترین نوع قووتوی کرمان قهوه‌ای رنگ است و معمولا شامل قهوه، شکر، تخم قرفه، خشخاش، جو، بذر کتان، گشنیز، روپاس، سیاه دانه، جدوا، هل باد، هل رسمی، موردانه، کنجد، تخم کاهو و شکر است. برخی از این مواد را برشته کرده و سپس آنها را مخلوط و آسیاب می‌کنند. فالوده کرمانی کرمانی‌ها در کنار سایر سوغاتی‌های خوشمزه دیگر همانند کلمپه، پسته و قاووت این معجون را نیز دارند که با آغاز فصل بهار و گرم شدن هوا و با استفاده از آن به نوعی آرامش خود را باز می‌یابند، فالوده یا پالوده نوعی دسر یخی و از فرآورده‌های سنتی است که در قدیم‌الایام به شیوه سنتی تولید می‌شد، اما امروزه با دستگاه‌های ویژه و ماشین‌آلات، سریع و آسان‌تر تهیه می‌شود و مرواریدهای نشاسته‌ای در فالوده کرمانی همراه با طعم بید مشک، گلاب، نسترن و نعناع هر فردی را به دنیای شیرین خاطره‌ها می‌برد. سوهان زرند ماده اصلی سوهان زرند که در مقایسه با سوهان قم بسیار تردتر و ظریف‌تر است، آرد سِن(همان آردجوانه گندم) است که به صورت لایه بسیارنازک عرضه می‌شود. از مواد دیگر این سوهان می‌توان به شکر، هل، آرد سفید و زعفران اشاره کرد. سوهان زرند در انواع ورقه‌ای، کنجدی، ورقه‌ای پسته‌ای و هلی، لقمه‌ی نارگیلی، کنجدی و سوهان عسلی تهیه می‌شود. در سفر نوروزی خود به کرمان این خوشمزه‌های دوست داشتنی را از دست ندهید. انتهای پیام
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 70]
-
گوناگون
پربازدیدترینها