تبلیغات
تبلیغات متنی
رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
تاثیر رنگ لباس بر تعاملات انسانی
محبوبترینها
خرید سوسیس پرکن اصل با گارانتی
تشخیص دیسک و صفحه اصلی از تقلبی (6 راه ساده)
بهترین روش های چاپ جعبه محصولات + ویژگی ها و کاربردها
بهترین روش های چاپ جعبه محصولات + ویژگی ها و کاربردها
ده راهنمایی برای نوازندگان مبتدی یوکللی
بررسی دلایل قانع کننده برای خرید صنایع دستی اصفهان
راه های جلوگیری از جریمه های قبض برق
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکتهای مهندسی در آلمان
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1806622266
![نمایش مجدد: پیشتازی "فستفودها" در عصر تکنولوژی/ انقراض کوفته، آبگوشت و کشک بادمجان! refresh](https://vazeh.com/images/refresh.gif)
پیشتازی "فستفودها" در عصر تکنولوژی/ انقراض کوفته، آبگوشت و کشک بادمجان!
واضح آرشیو وب فارسی:خبر آنلاین: پیشتازی "فستفودها" در عصر تکنولوژی/ انقراض کوفته، آبگوشت و کشک بادمجان! جامعه > خانواده - اگر چند سال پیش کسی میآمد و میگفت که دستهای پنهانی به جنگ زندگی سنتی آمدهاند تا از صفحه روزگار محوش کنند، به او میخندیدیم و باورش نمیکردیم، اما امروز میبینیم که مدرنیسم با ظاهر زیبا و دلفریبش در این کارزار پیروز شده و رقیب را نه تنها کشته، که آتش زد و خاکسترش را به باد داده است!
زهرای مهاجری: این اتفاق، ابتدا از پایتخت و شهرهای بزرگ شروع شد و تصور میشد که این بیماری مسری، در همان شهرهای بزرگ باقی بماند. اما اینطور نشد و با گذشت زمان، این تغییرات به شهرهای کوچک و حتی روستاها نیز رسید. به گزارش روزنامه خبر؛ تغییر شیوه زندگی جوامع شهری در عصر تکنولوژی و ماشینی شدن، بر تمامی ابعاد زندگی انسان تأثیر میگذارد که تغییر نوع تغذیه، یکی از ابعاد بزرگ آن است. مدرنیسم، برای تغییر زندگی سنتی در زمینه تغذیه نیازمند ابزار مختلفی بود و هست که تا امروز توانسته با کمک ابزار کارآمد و جذابش، در این جنگ بزرگ هر روز پیروزتر شود. آشپزخانه اوپن، اولین سلاح خطرناک شاید اغراق نباشد اگر بگوییم «آشپزخانه اوپن» اولین و بزرگترین سلاح خطرناک جنگ مدرنیسم و سنت در زمینه تغییر سبک زندگی و تغییر نوع تغذیه است. گسترش شهرنشینی، مهاجرت از شهرهای کوچک و روستاها به شهرهای بزرگ و مشکلاتی که افزایش جمعیت شهرها ایجاد کرد موجب شد که خانهها به سمت کوچک و کوچکتر شدن بروند و طبیعتاً معمارها و طراحهای داخلی خانهها میبایست به فکر میافتادند که چطور از یک فضای کوچک، بهترین و مفیدترین استفاده را ببرند. این چاره اندیشی موجب شد که اول از همه زورشان به آشپزخانه بخت برگشته برسد و این آشپزخانه که خیلیها آن را قلب خانه میدانند را از کار بیندازد و این قلب دیگر مثل گذشته نتپد. آشپزخانههای قدیمی که یکی از بزرگترین و دلبازترین قسمتهای خانه به شمار میرفتند، رفته رفته کوچک و کوچکتر شدند و از یک فضای خصوصی به فضایی باز و قابل دید تبدیل گشتند. اگر در قدیم آشپزخانه دارای چند پنجره برای تهویه بود و بو برای سایر قسمتهای خانه اذیتکننده نبود، با وارد شدن آشپزخانههای اوپن به زندگی، مشکل تهویه هم به مشکلات دیگر خانههای کوچک اضافه و باعث تغییر سبک پخت و پز در بین خانوادههای ایرانی شد. از طرف دیگر وقتی آشپزخانه از آن حالت خصوصی و حرمت دار در آمد و تبدیل به دکور برای کل خانه شد، دیگر امکان فعالیت به شکل قبل در آن وجود ندارد. غذاهای سنتی اغلب با مواد بسیار تهیه میشوند و برای تهیهشان باید از چندین ظرف استفاده کرد. وقت زیادی هم آماده کردنشان میبرد و هر کدام بوی خاص خودشان و ریخت و پاش مخصوص خودشان را دارند که درست کردنشان در یک دکور کوچک با جای محدود و بدون در و پیکر عملاً امکانپذیر نیست و خانوادهها را به سمت حذف پخت این غذاها پیش برد. پخش شدن بوی غذا و چربی در کل خانه چیزی نیست که کدبانوی ایرانی آن را بربتابد و تحملش کند؛ از این رو پی راههای جایگزین برای کم شدن عواقب استفاده از آشپزخانه اوپن میگردد. از طرف دیگر آمارهای علمی نشان دادند که دود ناشی از طبخ غذا که در خانه پخش میشود، مانند دود سیگار عمل میکند و برای افراد خانواده به همان اندازه مضر است. روی آوردن به کنسروها و غذاهای آماده که فقط کافیست از توی فریزر درشان بیاوری و گرمشان کنی، راه حلی بود که خانوادهها برای این مشکلات پیدا کردند و رفته رفته این فرهنگ تغذیهای در بین خانوادهها جا افتاد. آشپزخانههای اوپن که سوغاتی غربیها برای کشور ماست، با فرهنگ اصیل ایرانی هیچ سنخیت نداشتند و تنها کاری که برای ایرانیها کردند، شبیه شدن سبک زندگی به زندگی غربیها بود. مهمانیها رفته رفته کمتر شدهاند و اگر هم پیش میآیند، بانوی خانه به خاطر محدودیت جا و مشکلاتی که پخت و پز در زمان مهمانداری برایش دارد ترجیح میدهد که بیشتر غذاها را از بیرون تهیه کند. البته هستند کسانی که هنوز تلاش دارند تا با وجود این سلاح خطرناک، سنگر قبل را حفظ کنند و مانند قبل باشند و دشواریهایش را به جان بخرند اما اینها هم معلوم نیست تا کی بتوانند دوام بیاورند و در این جنگ تسلیم نشوند. دیگر در خانهها کمتر بوی پیازداغ و سیرداغ و سبزی سرخ شده بلند میشود و غذاهای بودار از خانهها کمکم و به تدریج خداحافظی کرد. فست فودها، کشندههای خوشمزه سلاح دیگری که برای تغییر سبک زندگی به کار گرفته شد، ترویج کشندههای خوشمزهای به نام فست فود بود. فست فود یا غذای فوری و سریع به شکل امروزی حدود صد و دوسال پیش در آمریکا به دنیا آمد. رستورانی در نیویورک غذاهایش را آماده میکرد و در محفظههای شیشهای قرار میداد و خریدار میتوانست با دستگاهی که تعبیه شده بود، پول را بپردازد و اتومات غذای فوری را دریافت کند. شعار این رستورانها «ما کار مادران را کم کرده ایم» بود. رفته رفته و در پی استقبالی که از این غذاهای آماده و فوری شکل گرفت، رستورانهای زنجیرهای پدید آمدند و فست فودها بیشتر و بیشتر شدند. فست فودها و فرهنگ فست فود خوری به کشورمان هم وارد شد و چیزی نگذشت که در بین جوانان و نوجوانان و خانوادههای نوپا جاباز کرد. به دلیل مشکلاتی که در بالا گفته شد، اقبال مردم به این جور غذاها هر روز بیشتر شده و خوشمزگی و رنگ و لعاب این غذاها و راحت آماده شدنشان باعث شده که هر روز بر محبوبیتشان افزوده شود. این نفوذ، علاوه بر تأثیراتی که بر سبک زندگی گذاشته، تهدیدی برای سلامت نسل آینده نیز محسوب میشود. تغییر رویه غذایی در کاهش سلامت مردم بسیار تأثیرگذار بوده و حذف غذاهای سنتی باعث شده تا بیماریهای مزمنی چون چاقی و فشار خون بالا، بیماریهای قلبی و عروقی و دیابت و حتی سرطان شیوع بالایی پیدا کند. طبق تحقیقات، جوانان و نوجوانانی که در یکی از وعدههای غذاییشان فست فود میخورند، نسبت به همسالان خود کالری، نمک و چربی بیشتر دریافت میکنند و چاقی در بین آنان رایج است. اگر به این مضرات، کم شدن اوقاتی که خانواده در کنار هم برای خوردن غذا سپری میکنند و کم گذاشتن و اهمیت ندادن مادران به سلامت خانواده را هم اضافه کنیم، میبینیم که فست فودها، یک ابزار موفق و کارامد برای از بین بردن سبک زندگی اصیل و سنتی هستند که ما با آغوش باز آنها را پذیرفتهایم. این روزها دیگر کمند مادرهایی از روز قبل سبزی خورششان را میخریدند و سرخ میکردند و خورش را ساعتها قبل از سرو، بار میگذاشتند و به غیر از نمک و فلفل و ادویه، عشق و محبت را چاشنی غذا میکردند. اگر زودتر به فکر چاره نیفتیم، زودپزها و فست فود و غذاهای فریزری، هرچه از گذشته داشتیم را ازمان میگیرند و نسل کوفتهها، آشها و خورشهای سنتی منقرض میشود. ۴۷۴۷
چهارشنبه 7 اسفند 1392 - 07:21:37
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: خبر آنلاین]
[مشاهده در: www.khabaronline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 31]
صفحات پیشنهادی
پیامک های تبریک "آغاز امامت حضرت ولیعصر (عج)"
پیامک های تبریک "آغاز امامت حضرت ولیعصر عج " نهم ماه ربیع الاول سالروز آغاز امامت و ولایت یوسف زهرا س می باشد اورژانس IT پیامک های تبریک این عید را به شما منتظران حضرتش تقدیم می کند غروب امشب طلوع آفتاب امامت و ولایت حضرت ولیعصر ارواحنا له الفداء می باشد در ادامهتلاش مضحکانه طالبان برای بازگرداندن پاکستان به عصر حجر
زرداری تلاش مضحکانه طالبان برای بازگرداندن پاکستان به عصر حجر بیلاوال بوتو زرداری پسر بی نظیر بوتو نخست وزیر اسبق پاکستان روز شنبه تلاش گروه طالبان را برای بازگرداندن این کشور به عصر حجر تقبیح کرد به گزارش سرويس بين الملل باشگاه خبرنگاران به نقل از خبربهای انواع گوشی "نوکیا" در بازار
بهای انواع گوشی "نوکیا" در بازار قیمت گوشی نوکیا لومیا 720 به قیمت 765000 هزار تومان به فروش می رسد مدل قیمت تومان مشخصات Nokia Lumia 620 517000 یک سیم کارته - وزن 127 گرم صفحه نمایش رنگی لمسی خازنی - سایز صفحه نمایش 3 8 اینچ قابلیت نمایش 16 میلیون رنگ حافظه داخلیمینی عصر یخبندان در راه است؟
مینی عصر یخبندان در راه است هاریسون معتقد است که این پدیده میتواند به زمستانهای سردتر مشابه زمستانهای دوران Maunder Minimum بینجامد که به نوعی عصر مینییخبندان بود هاریسون معتقد است که این پدیده میتواند به زمستانهای سردتر مشابه زمستانهای دوران Maunder Minimum بینجامد کهنوسازی بیمارستان ولی عصر(عج)اراک استفاده ازهمه ظرفیت ها راطلب می کند
نوسازی بیمارستان ولی عصر عج اراک استفاده ازهمه ظرفیت ها راطلب می کند اراک-ایرنا- استاندار استان مرکزی گفت نوسازی بیمارستان ولی عصر عج اراک استفاده از همه ظرفیت ها را طلب می کند به گزارش ایرنا محمدحسین مقیمی روز شنبه در جلسه شورای برنامه ریزی و توسعه استان مرکزی در اراک افزوارائه پیشنهادهای دولت درخصوص هدفمندی تا پایان هفته به کمیسیون "تلفیق"
ارائه پیشنهادهای دولت درخصوص هدفمندی تا پایان هفته به کمیسیون "تلفیق" یک عضو کمیسیون تلفیق لایحه بودجه کل کشور سال 93 گفت که براساس زمانبندی صورت گرفته پیشنهادات دولت درباره نحوه اجرای هدفمندی در سال آینده ظرف هفته جاری به کمیسیون تلفیق ارائه خواهد شد به گزارش نامه ن"رایتل" استخدام می کند
"رایتل" استخدام می کند شرکت رایتل اپراتور سوم تلفن همراه کشور با هدف ارائه خدمات نسل سوم 3G جهت تکمیل کادر پرسنلی نیرو استخدام می کند به گزارش نامه نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران شرکت رایتل اپراتور سوم تلفن همراه کشور با هدف ارائه خدمات نسل سوم 3G جهت تکمیل کاد"مرد سّری" مذاکره آمریکا با ایران کیست؟
"مرد سّری" مذاکره آمریکا با ایران کیست انتخاب نیکلاس برنز توسط رئیس جمهوری آمریکا و وزیر خارجه این کشور برای سرپرستی گفتگوهای محرمانه با ایران انتخابی هوشمندانه بود به گزارش نامه نیوز خبرگزاری رویترز با انتشار گزارشی تحلیلی در خصوص این انتخاب و پیرامون ویژگی های نیکاستاندار سمنان تأکید کرد بهرهبرداری صنایع از تکنولوژیهای نوین برای حفاظت از محیط زیست
استاندار سمنان تأکید کردبهرهبرداری صنایع از تکنولوژیهای نوین برای حفاظت از محیط زیستاستاندار سمنان بر لزوم بهرهبرداری صنایع از تکنولوژیهای نوین برای حفاظت بهتر محیط زیست تأکید کرد به گزارش خبرگزاری فارس از استان سمنان به نقل از روابط عمومی حفاظت محیط زیست استان سمنان استاندبهای امروز عصر بازار ارز و دلار
بهای امروز عصر بازار ارز و دلار ۱۳۹۲ ۱۱ ۲۶ - ۱۹ ۵۱تختخواب کیهانی با تکنولوژی بالا+تصاویر
تختخواب کیهانی با تکنولوژی بالا تصاویر این تختخواب با تکنولوژی طراحی و عملکردی بالا ساخته شده است به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از فارس یک هنرمند تختخوابی با نام تختخواب کیهانی با برخی از گزینههای اضافی برای استراحت و تمدد اعصاب طراحی کرده است شکل این تختخوبهای امروز عصر بازار فلز گران بها
بهای امروز عصر بازار فلز گران بها ۱۳۹۲ ۱۱ ۲۶ - ۱۹ ۴۶عصر امروز و با حضور آحاد مردم پیکر مطهر دو شهید دفاع مقدس در گرمی و بیلهسوار تشییع شد
عصر امروز و با حضور آحاد مردمپیکر مطهر دو شهید دفاع مقدس در گرمی و بیلهسوار تشییع شداهالی مرزنشین بیلهسوار و گرمی در حالی بعد از 30 سال پیکر مطهر دو شهید والامقام دوران دفاع مقدس را میزبانی کرده و آنها را تا آرامگاه ابدی همراهی کردند که حضور این دو شهید حال و هوایی معنوی به این"خان دایی" دستگیر شد
"خان دایی" دستگیر شد مردی که با اسلحه اقدام به درگیری و پخش مواد مخدر میکرد توسط ماموران امنیت عمومی تهران بزرگ با شلیک تیر دستگیر شد به گزارش نامه نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران در راستای اجرای دستور قضایی مبنی بر دستگیری س ش معروف به خان دایی به اتهام درگیریوزارت بهداشت به تنهایی نمیتواند از عهده ساخت بیمارستان ولیعصر() اراک برآید
شنبه ۲۶ بهمن ۱۳۹۲ - ۱۷ ۲۰ رئیس دانشگاه علوم پزشکی اراک گفت وزارت بهداشت به تنهایی نمیتواند از عهده ساخت بیمارستان ولیعصر اراک برآید به گزارش خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا - منطقه مرکزی حسن طاهراحمدی در جلسه شورای برنامهریزی و توسعه استان مرکزی پیرامون نوسازی بیماربیانیه آیتالله سیستانی در مورد "وحدت"
بیانیه آیتالله سیستانی در مورد "وحدت" برخی از اشخاص کاملا مخالف این امر رفتار می کنند و بر اختلافات مذهبی دامن می زنند و با افزایش درگیری های سیاسی در برهه اخیر در منطقه و نزاع بر سر سلطه و نفوذ منطقه ای تلاش های خود برای تفرقه افکنی مذهبی و نشر آن را دو چندان کردهوجود بیش از 15 هزار هکتار سطح سبز گندم در "گالیکش"
شنبه ۲۶ بهمن ۱۳۹۲ - ۱۴ ۳۸ مدیر جهاد کشاورزی شهرستان گالیکش گفت 15 هزارو 985 هکتا سطح سبز گندم در این شهرستان وجود دارد به گزارش خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا حبیب اله زارع روز شنبه 26 بهمن گفت از این میزان مزارع گندم شهرستان 8225 هکتار گندم آبی و 7760 هکتار گندم دی-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها