واضح آرشیو وب فارسی:فارس: مديركل غله استان يزد:آرد اغلب نانواييهاي يزد تناسبي با نان توليديشان ندارد
مديركل غله و خدمات بازرگاني استان يزد گفت: در حال حاضر، آرد مورد استفاد در اغلب نانواييهاي استان يزد، تناسبي با نان توليدي آنها ندارد كه بايد در اين زمينه برنامه ريزي شود.
به گزارش خبرگزاري فارس از ابركوه، سيد قاسم زمانيان صبح امروز در ديدار با فرماندار شهرستان ابركوه اظهار داشت: هر آردي بايد بر اساس نوع نان توليدي در نانواييها مورد استفاده قرار گيرد اما اكنون اين اتفاق نميافتد و در بسياري از نانواييها آردي نامتناسب با نان توليدي استفاده ميشود.
وي عنوان كرد: به عنوان نمونه در تعدادي از نانواييهاي سنگكي از آرد سفيد استفاده ميشود كه اين امر علاوه بر پايين آوردن كيفيت نان، نظر متقاضيان نان سنگك واقعي را نيز جذب نميكند.
مديركل غله و خدمات بازرگاني استان يزد تصريح كرد: براي نان سنگك بايد آرد سبوسدار مورد استفاده قرار گيرد تا هم كيفيت نان بالا رود و هم مردم نسبت به خريد نان سنگك تمايل نشان دهند.
وي ادامه داد: استفاده از آرد نامتناسب با تافتون و لواش نيز تيرگي اين نانها و نارضايتي مردم را به دنبال دارد.
مديركل غله و خدمات بازرگاني استان يزد با بيان اينكه تمام تلاش خود را براي افزايش كيفيت پخت نان در استان يزد به كار گرفتهايم، افزود: در اين راستا علاوه بر درجهبندي آردها و متناسب كردن توزيع آرد با نوع نان توليدي، آموزش نانوايان را نيز از چندي پيش در دستور كار قرار دادهايم.
زمانيان خاطرنشان كرد: از 2 سال گذشته تاكنون، نانوايان استان يزد با همكاري اداره كل فني و حرفهاي استان يزد، آموزشهاي مورد نياز را فرا گرفتهاند كه اين امر در بهبود كيفيت نان در بسياري از نقاط استان يزد، موثر بوده است.
فرماندار ابركوه نيز در اين جلسه اظهار داشت: درجهبندي آرد اقدامي بسيار خوب در راستاي بهبود كيفيت نان است و اميدواريم با اجراي اين برنامه، شاهد رضايت بيشتر مردم و بهبود كيفيت نان بهويژه نانهاي سنتي نظير سنگك باشيم.
اسماعيل برزگرزاده در مورد آموزش نانوايان نيز عنوان كرد: اين برنامه در شهرستان ابركوه به خوبي در حال انجام است و از 52 نانوايي اين شهرستان 60 نفر در اين كلاسها شركت كردهاند.
وي در مورد دوگانهسوز كردن نانواييهاي ابركوه نيز اظهار داشت: نياز است با ياري سازمان غله استان يزد، نسبت به دوگانه سوز كردن نانواييها براي فعاليت آنها در زمان قطع برق و يا حوادث غيرمترقبه تلاش شود.
انتهاي پيام/2464/م30
سه شنبه 26 آذر 1392
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 52]