تبلیغات
تبلیغات متنی
رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
تاثیر رنگ لباس بر تعاملات انسانی
محبوبترینها
بررسی دلایل قانع کننده برای خرید صنایع دستی اصفهان
راه های جلوگیری از جریمه های قبض برق
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکتهای مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه میتوانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدلهای [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1805206713
اسفناج نخورها بخوانند
واضح آرشیو وب فارسی:همشهری: اسفناج نخورها بخوانند
اگر عاشق اسفناج هستيد كه درود بر شما! چون يك مادهي غذايي مفيد را وارد برنامهي غذاييتان كردهايد و احتمالاً تغذيهي سالمي هم داريد. با مطالعهي اين مطلب بيشتر متوجه ميشويد چه خيري به بدنتان ميرسانيد. اما روي سخن ما با كساني است كه اسفناج نميخورند.
شايد اين مطلب بتواند تشويقي باشد تا روي خوش به سبزي مورد علاقهي ملوان زبل بدهيد. با مصرف اسفناج كالري كمي نصيبتان ميشود اما در عوض فيبر، ويتامين A، ويتامين C، اسيدفوليك و مواد معدني خوبي عايدتان ميشود.
ادامهي مطلب را از دست ندهيد تا با هم مروري بر خواص اين سبزي خوشرنگ و پرخاصيت داشته باشيم. قبل از هر چيز بهتر است بدانيد كه هر 200 گرم اسفناج پخته معادل 250 گرم اسفناج خام حدود 50 كيلوكالري دارد اما ميزان فيبر آن به 7 گرم ميرسد.
اسفناج سرشار از ويتامينها
200 گرم اسفناج پخته حداقل 8 ميليگرم پيش ساز ويتامين A به بدنتان ميرسد (بد نيست بدانيد كه نياز روزانهي ما به اين ويتامين 3 تا 5 ميليگرم است) و حدود 30 تا 40 ميليگرم ويتامين C كه در عمل نصف نياز روزانهي ما را تامين ميكند. همين ميزان اسفناج سه چهارم نياز بدن ما به اسيدفوليك را تامين ميكند. بايد بدانيد كه اين ويتامين به خصوص براي خانمهاي باردار بسيار لازم و ضروري است.
اسفناج سرشار از مواد معدني
اسفناج نقش مهمي در پر كردن باك املاح بدن دارد. اين مادهي غذايي حاوي ميزان زيادي آهن، كلسيم، منيزيم و مواد معدني ديگر است. درست است كه وجود فيبر و همچنين اسيد اگزاليك موجود در اين سبزي اجازه نميدهد كه تركيبات مفيد آن به خوبي جذب شود اما با اين حال ميزان قابلتوجهي از اين مواد معدني در بدن باقي ميماند به خصوص منيزيم، زينك، مس، منگنز و سلنيوم آن.
بايد بدانيد كه هر 200 گرم اسفناج پخته حاوي حدود 140 ميليگرم منيزيم است كه 40 درصد نياز روزانهي ما به اين مادهي معدني را تامين ميكند.
در خصوص آهن موجود در اسفناج بايد بگوييم كه 100 گرم اسفناج حاوي 2.7 ميليگرم آهن دارد كه در حدود 5 درصد آن جذب بدن ميشود. اما اين ميزان زماني كه اسفناج را به همراه گوشت ميل كنيد به مراتب بيشتر ميشود (تا حدود 15 درصد).
اسفناج و فلاوونوئيدها
اسفناج علاوه بر داشتن رنگدانههاي سبز و كاروتنوئيدها (همان پيش سازهاي ويتامين A) حاوي فلاوونوئيدها هم ميباشد. اين تركيبات مغذي مقاومت مويرگها را افزايش داده و اگر با ويتامين C مصرف شود خاصيت ضداسكوربوتي (بيماري كمبود ويتامين C) دارد.
اسفناج و نيترات
اسفناج مانند سبزيجات سبزرنگ ديگر حاوي ميزان قابلتوجهي نيترات است. اگر دقيقتر بگوييم هر 100 گرم اسفناج حاوي 80 تا 100 ميليگرم از اين تركيبات ميباشد. البته در حين پخت و پز 30 درصد از اين نيتراتها كاهش مييابد.
بهتر است بدانيد كه بايد ميزان جذب نيتراتهاي غذايي را محدود كرد به خاطر اينكه احتمال دارد اين تركيبات به نيتريتها تبديل شوند. براي پيشگيري از اين مسئله بهتر است تا حد ممكن اسفناج تازه را انتخاب كنيد. هنگام شستشو آنها را در آب نخيسانيد و بعد از طبخ بلافاصله مصرف كنيد. همچنين از حرارت زياد و طولاني مدت براي پختن اين سبزي خودداري كنيد.
اسفناج و بيماريها
داشتن يك برنامهي غذايي سرشار از سبزيجات سبز مانند اسفناج كه حاوي ويتامينها و مواد معدني مختلف از جمله ويتامين A، C و E و همچنين منيزيم و سلنيوم است و ميتواند سدي در برابر ابتلا به سرطان بسازد. بايد بدانيد كه مصرف مداوم اسفناج از ابتلا به سرطان سينه پيشگيري ميكند.
از اين گذشته «بتائين» موجود در اسفناج خطر ابتلا به بيماريهاي قلبي عروقي را كاهش داده و عملكرد ورزشكاران را بالا ميبرد. كاروتنوئيد موجود در اين سبزي نيز از ابتلا به بيماريهاي چشمي مانند دژنراسيون ماكولاي چشم، آب مرواريد و غيره پيشگيري ميكند.
دانستنيهاي اسفناجي
گفتيم كه اسفناج حاوي ميزان چشمگيري ويتامين C ميباشد. البته بايد بدانيد كه اين ميزان بسته به فصل و نوع اسفناج متفاوت است. به عنوان مثال در تابستان ميزان ويتامين C اسفناج حدود 40 ميليگرم، در پاييز 72 و در زمستان 120 ميليگرم تخمين زده شده است.
حواستان باشد كه دماي محيط و له شدگي برگها از عواملي هستند كه ميزان ويتامين C اسفناج را كاهش ميدهند. پخت و پز و حرارت طولاني مدت نيز جزو عوامل كاهشدهندهي ويتامينهاي اسفناج محسوب ميشوند. ميزان ويتامين C موجود در 100 گرم اسفناج پختهشده معمولاً حدود 15 تا 20 ميليگرم است.
چند توصيه
موقع خريد اسفناج از خريد برگهاي له شده، خراب با لكههاي سياه يا زرد بپرهيزيد.
مصرف اسفناجهاي كنسروي توصيه نميشود چون معمولاً بيش از اندازه پخته ميشوند.
اسفناجهاي جوان يعني همان برگهاي تازه و كوچك طعم بهتري دارند و غذاها را خوشمزهتر ميكنند.
مدت زمان پخت اسفناج را كاهش دهيد. آنها را در آب جوش بيندازيد و بعد از چند ثانيه جوشاندن، آب كش كنيد. بهترين روش براي پخت اين سبزيجات بخارپز كردن آن هم به مدت يك تا دو دقيقه است. براي اينكه اسفناج را در آش، سوپ يا غذاهاي ديگر بريزيد نيازي به پخت آنها نيست. ميتوانيد اسفناج را به سالادهايتان هم اضافه كنيد.
توصيه ميكنيم تخممرغ را آبپز كنيد. داخل بشقاب يك لايه اسفناج پخته بچينيد و تخممرغها را ورقه ورقه كرده و روي آنها قرار دهيد. ميتوانيد روي آن سس بشامل بريزيد و ميل كنيد.
سس بشامل يك سس ايتاليايي است كه با شير (يك پيمانه)، آرد (يك قاشق غذاخوري)، كره (يك و نيم قاشق غذاخوري)، پنير رنده شده پارمسان (يك قاشق غذاخوري)، نمك و فلفل تهيه ميشود. كره را آب كنيد، آرد را به آن اضافه كرده و مخلوط كنيد.
مرتب هم بزنيد و سپس نمك، فلفل و پنير پارمسان را به مخلوط اضافه كنيد. سس را به مدت 10 تا 15 دقيقه روي حرارت ملايم قرار داده و به طور مرتب هم بزنيد تا غليظ شود.
خلاصه اينكه
خلاصه اينكه اسفناج كالري كمي به بدن ميرساند در عين حال فيبر، مواد معدني ويتامينهاي زيادي دارد. اسفناج يك مادهي غذايي سالم محسوب ميشود. اين سبزي از ابتلا به سرطان پيشگيري ميكند. براي اينكه مواد مغذي موجود در آن را به بهترين نحو حفظ كنيد لازم است كه اسفناج تازه انتخاب كنيد، از پخت طولاني آن بپرهيزيد و بلافاصله بعد از آماده كردن آن مصرف كنيد.
توجه توجه: هر 100 گرم اسفناج حاوي 400 تا 600 ميليگرم اسيد اگزاليك و 70 ميليگرم اسيد اوريك ميباشد. براي همين هم مصرف آن براي افرادي كه از سنگ صفرا يا سنگ مثانه و همچنين نقرس رنج ميبرند توصيه نميشود.
منبع: تبيان
شنبه 23 آذر 1392
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: همشهری]
[مشاهده در: www.hamshahrionline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 117]
صفحات پیشنهادی
جاماندگان از پيادهروي اربعين به مقصد كربلا بخوانندپيادهروي مردمي روز اربعين به مقصد حرم حضرت عبدالعظيم
جاماندگان از پيادهروي اربعين به مقصد كربلا بخوانندپيادهروي مردمي روز اربعين به مقصد حرم حضرت عبدالعظيم جمعي از مشتاقان و دلسوختگان حسيني در اقدامي حسنه قصد دارند تا در روز اربعين از ميدان امام حسين ع به سمت حرم عبدالعظيم ع پيادهروي كنند به گزارش سرويس فضاي مجازي خبرگزاري فاآنچه جوانان نباید بخوانند/«محرمانه، مستقیم»
آنچه جوانان نباید بخوانند محرمانه مستقیم کتاب محرمانه مستقیم با موضوع آنچه جوانان نباید بخوانند به قلم اسماعیل شفیعی سروستانی منتشر شد به گزارش نامه نیوز به نقل از فارس کتاب محرمانه مستقیم دارای چهارده بخش نظیر سلام فرزندم فصلی برای آموختن سرمایههای تو بالهای پرآنچه جوانان نبايد بخوانند/«محرمانه، مستقيم»
آنچه جوانان نبايد بخوانند محرمانه مستقيم كتاب محرمانه مستقيم داراي چهارده بخش نظير سلام فرزندم فصلي براي آموختن سرمايههاي تو بالهاي پريدن تواند روزي ما قاعده بازي بر زمين همت تو سرمايه توست امان از درد بي معلمي ناسپاسي دانسته يا ندانسته آيينهبخور نخورهاي خودسرانه، ممنوع
بخور نخورهاي خودسرانه ممنوع تغذيه حوزهاي است كه معمولا بيشتر افراد خود را در آن متخصص ميدانند و اطرافيانشان را راهنمايي ميكنند و نسخههاي بخور و نخور ميپيچند در صورتي كه تغذيه رشتهاي تخصصي است و هر شخصي نميتواند بدون دانش و آگاهي درباره آن نظر دهد و به ديگران نيز توصيهدوستداران بازيهاي برفي بخوانندوقتي تيوببازي در برف، شادي را تلخ ميكند
دوستداران بازيهاي برفي بخوانندوقتي تيوببازي در برف شادي را تلخ ميكند همه ساله با آغاز بارش برف تيوببازي در مناطق برفگير استان رونق ميگيرد كه البته خطرات ناشي از آن خاطرات تلخي را براي شهروندان رقم ميزند به گزارش خبرگزاري فارس از همدان همواره بارش برف جوانان كودكانمجردها بخوانند
مجردها بخوانند به عقیدهی محققان افرادی که زندگی مجردی دارند کمتر از متأهلها سبزیجات میخورند درحالیکه مصرف سبزیجات کمک میکند تا بیماریهای دوران سالمندی کمتر شود به گزارش سرویس علمی جام به نقل از همشهری یک باور غلطی وجود دارد که مجردها بهتر زندگی میکنند دردساین مطلب را خانمها بخوانند!
این مطلب را خانمها بخوانند به گزارش نامه نیوز به نقل از فارس اکبری مدرس طب اسلامی در مورد خواص دارویی گیاه رازیانه گفت رازیانه گیاهی معطر است که به صورت علفی گل دار و دارای برگهای نازک است و به عنوان گیاهی مملو از هورمونهای زنانه یا همان استروژن شناخته شده است وی ادامه داد رآنچه جوانان نبايد بخوانند در كتاب «محرمانه، مستقيم» منتشر شد
آنچه جوانان نبايد بخوانند در كتاب محرمانه مستقيم منتشر شد كتاب محرمانه مستقيم با موضوع آنچه جوانان نبايد بخوانند به قلم اسماعيل شفيعي سروستاني منتشر شد به گزارش خبرنگار كتاب و ادبيات باشگاه خبري فارس توانا كتاب محرمانه مستقيم داراي چهارده بخش نظير سلام فرزندمكلروفيل اسفناج عضلات را تقويت ميكند
كلروفيل اسفناج عضلات را تقويت ميكند كلروفيل اسفناج موجب تقويت عضلات و قلب ميشود دكتر اشرف ساداتي فوق تخصص تغذيه و داخلي در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران اسفناج به علت دارا بودن سديم و آهك ترشي خون را از بين برده و استخوان و عضلات را محكم ميكند وي افزوداكثر كاهو و اسفناجها سرطانزا هستند!
اكثر كاهو و اسفناجها سرطانزا هستند مطالعات جديد دانشمندان نشان ميدهد كاهوها و اسفناج محل اصلي تجمع نيترات و مواد آلوده خاك هستند كاهو و اسفناجها و دسته سبزيجات گل كلمي محل تجمع نيتراتها هستند و گازهاي خروجي از موتور ديزلها كه جزو عوامل سرطانزاي احتمالي در انسان هستنتپل ها بخوانند
تپل ها بخوانندنمایه توده بدنی اگر کمتر از 18 5 باشد نشان دهنده لاغری مفرط است نتایج یک مطالعه در انستیتو تغذیه و صنایع غذایی کشور نشان می دهد که چاقی یکی از عوامل خطر مهم در افسردگی است در این مطالعه تاکید شده است که برای پیشگیری و درمان افسردگی به پیشگیری و درمان چاقی هم بایدشیرینی خورها بخوانند
شیرینی خورها بخوانند اصولا کاهش سروتونین در مغز سبب افزایش ولع نسبت به شیرینی جات می شود که فرد با دریافت کربو هیدرات جبران خواهد کرد و عملا راه مناسبی جهت درمان این ضعف خواهد بود به گزارش سرویس علمی جام به نقل از باشگاه خبرنگاران اشخاصی هستند که ولع زیادی نسبت به خوردن شيرینخانمها با دقت بخوانند
خودتان را تغییر بدهید همسرتان هم عوض میشود خانمها با دقت بخوانند آیا شما هم از آن دسته زنانی هستید که یک یا چند مورد از اخلاق و رفتار همسرشان آزارشان میدهد و به هر دری میزنند شاید بتوانند تغییری در عادتهای ناخوشایند او ایجاد کنند بیشتر زنان مایلند در صورت امکان همسرشان کام-
گوناگون
پربازدیدترینها