واضح آرشیو وب فارسی:فارس: ذائقه غذايي كودكان تا ۵ سالگي شكل ميگيردانواع مغزها و ذرت بدون نمك، جايگزين مناسب چيپس و پفك
افراط و تفريط كودكان در مصرف غذاهاي مضر سلامت يا غذاهايي كه براي رشد او مفيد هستند، به دغدغهاي براي والدين تبديل شده است. يك متخصص تغذيه ميگويد: ذائقه كودك را ميتوان با روشهاي مختلف و جايگزين كردن برخي مواد غذايي شكل داد.

مينا مينايي در گفتوگو با فارس در مورد عادت دادن ذائقه كودك به غذاهاي مختلف اظهار داشت: در كودكان زير يك سال براي اينكه ذائقه كودك به شوري عادت نكند به غذاي كمكي نبايد نمك اضافه شود و ميتوان از چاشنيهايي مانند آب ليموترش تازه يا آب نارنج تازه به مقدار خيلي كم در آخرين لحظات پخت غذاي كمكي استفاده كرد. در عين حال نبايد نمكدان بر سر سفره آورده شود.
وي با تأيد بر اينكه عادتهاي غذايي كودك تا پنجسالگي شكل ميگيرد افزود: اگر از اين دوران عادتهاي خوب غذايي مانند مصرف غذاهاي كم نمك، كم چرب و تنوع غذايي در كودك شكل بگيرد به حفظ سلامت كودك و پيشگيري از بيماريهاي غيرواگير از جمله بيماريهاي قلبي – عروقي و فشار خون بالا در بزرگسالي تا حد زيادي كمك كردهايم.
اين كارشناس ارشد تغذيه با اشاره به اينكه از هر 5 گروه هرم غذايي بايد در برنامه غذايي كودكان گنجانده شود افزود: گروههاي غذايي اصلي شامل نان و غلات، ميوه ها و سبزي ها، شير و لبنيات، گوشت و جانشينها باشد.
وي گفت: در برنامه غذايي كودك از گوشتهاي كم چرب و مرغ بدون پوست بايد استفاده كرد و اينكه كودكان به دليل رشد منعي براي مصرف ندارند باور غلطي است، حتي توصيه ميكنيم روغن هاي مايع مانند ذرت و آفتابگردان به جاي روغن جامد استفاده شود.
مينايي به اينكه اشاره برخي كودكان علاقه وافري به مصرف سس روي غذاها دارند خاطرنشان كرد: اگر چه مصرف هيچ گونه سس توصيه نمي شود اما ميتوان سس قرمز را جايگزين سس سفيد كرد.
اين كارشناس ارشد تغذيه گفت: بهتر است غذاها بهصورت بخار پز ، تنوري، آب پز يا كبابي تهيه شوند كه كودك به خوردن غذاهاي سرخ شده و چرب عادت نكند ولي در برخي موارد ميتوان در صورت تمايل به سرخ كردن غذا، به تفت دادن مختصر آن با روغن كم اكتفا شود.
وي مغزها؛ ماست كم چرب، ذرت بدون نمك و كره و سبزيهاي خام را جايگزين مناسبي براي چيپس و پفك معرفي كرد.
انتهاي پيام/
شنبه 23 آذر 1392
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 29]