واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: با شروع ماه مبارک رمضان براي اولين بار عرضه زولبيا و باميه در استان آذربايجان شرقي به منظور تامين سلامت و بهداشت مردم منطقه ممنوع شد. معاون غذا و داروي دانشگاه علوم پزشکي تبريز در اين خصوص به فارس گفت: «با توجه به رعايت نکردن اصول بهداشتي در پخت زولبيا و باميه، دانشگاه علوم پزشكي تبريز در اقدامي ابتكاري تهيه و عرضه اين نوع محصول را در سراسر آذربايجان شرقي به كلي ممنوع كرد.» بهلول حبيبي ادامه داد: «فرآيند پخت زولبيا و باميه به گونهاي است كه روغن مورد استفاده براي سرخ كردن اين محصول در طول مدت شبانهروز به طور مداوم مورد استفاده قرار گرفته و به شدت سرطانزا است.» معاون غذا و داروي دانشگاه علوم پزشكي تبريز تاكيد كرد: «با توجه به اينكه به دلايل اقتصادي، امكان تعويض روغن مورد نياز براي سرخ كردن زولبيا و باميه براي قنادان ميسر نيست، پخت و عرضه اين محصول در ايام ماه مبارك رمضان به كلي ممنوع شده است.» وي با بيان اينكه در خصوص ممنوعيت پخت و عرضه زولبيا و باميه در آذربايجان شرقي با اتحاديه صنف قنادان و شيرينيفروشان هماهنگيهاي لازم به عمل آمده است، افزود: «به منظور جبران كسري درآمد حاصل از فروش زولبيا و باميه براي شيرينيفروشيها، فروش انواع شيرينيهاي بهداشتي و محصولات سالم و طبيعي چون خرما و عسل توصيه شده است.» معاون غذا و داروي دانشگاه علوم پزشکي تبريز با اشاره به لزوم تامين كالري مورد نياز بدن در ايام ماه مبارك رمضان براي هموطنان روزهدار اظهار داشت: «اين باور كه از گذشته مهمترين راهكار تامين كالري مورد نياز بدن را استفاده از زولبيا و باميه ميدانست، بسيار غلط و نادرست است.» حبيبي توصيه كرد: «محصولاتي چون نان، برنج، عسل، انواع مربا و از همه مهمتر خرما و فرآوردههاي جنبي آن بهترين راه تامين كالري مورد نياز بدن در اين ايام است.» وي تاكيد كرد: «در عصري كه به دليل توسعه علم و دانش، بر اصلاح رفتارهاي اجتماعي به ويژه در زمينه بهداشت و سلامت تاكيد ميشود، كنار گذاشتن عادات كاذب و غلط بسيار ضروري است.» اين مسوول در دانشگاه علوم پزشكي تبريز ضمن اشاره به امكان پخت و عرضه قاچاق زولبيا و باميه در ماه مبارك رمضان هشدار داد: «اگرچه با متخلفان از اين بخشنامه برخورد قانوني خواهد شد اما به مردم نيز توصيه ميشود استفاده از اين محصول به هيچ عنوان به صلاح سلامت خود و خانواده آنان نيست.»
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 385]