واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: خوردن يك وعده صبحانه كامل به دليل تامين نيازهاي غذايي باعث كنترل وزن و پايين آمدن سطح كلسترول خون ميشود، ناراحتيهاي گوارشي... براي داشتن روحيه شاد و جسمي سالم صبحانه را فراموش نکنيد. يكي از وعده هاي غذايي مهم كه كمتر به آن اهميت داده ميشود صبحانه است درصورتي كه لازم است براي تهيه صبحانه مناسب، با تدبير اقدام شود. صبحانه بايد حداقل 20 درصد از انرژي روزانه را فراهم نمايد. اين در حاليست كه اغلب به دليل عدم آشنايي با اهميت اين وعده غذايي، يا ازآن صرفنظر ميشود و يا مفيد و مغذي تهيه نميشود. مصرف مواد مفيد و مناسب براي اين وعده غذايي بسيارمهم است. مصرف صبحانه باعث افزايش قدرت تمركز، توجه و تامين انرژي روزانه ميشود و توانايي ذهني و كاركرد فردي را بالا ميبرد. خوردن يك وعده صبحانه كامل به دليل تامين نيازهاي غذايي باعث كنترل وزن و پايين آمدن سطح كلسترول خون ميشود، ناراحتيهاي گوارشي را از بين ميبرد و جذب ويتامينها را افزايش ميدهد . نخوردن صبحانه باعث ميشود درطول روز بخصوص نزديك ظهر و ناهار، فرد دچار گرسنگي شديد شده و حجم بيشتري ازغذا را دريك وعده غذايي مصرف نمايد و از آن جايي كه غذاهاي وعده ناهار اغلب پرچربي و پركالري است، بنابر اين عواقب بعدي را به دنبال خواهد داشت. اغلب ديده شده كساني كه صبحانه نميخورند، نيم چاشت روزانه خود را با غذاهاي پركالري و كم اهميت همچون بيسكويت، پفك، شكلات و چيپس وغيره پر ميكنند كه اين امر علاوه بر خطرات ذكرشده باعث چاقي وسرطان نيزمي شود. تهيه يك صبحانه خوب و مناسب نياز به آگاهي و برنامه ريزي دارد. شما به عنوان يك عضو خانواده ميتوانيد در اين زمينه مطالعه و ليستي از مواد مغذي را تهيه و در اختيار اعضاي خانواده قراردهيد. چيدن ميز صبحانه يا سفره ميتواند به تحريك ذائقه كمك كند. ازمواد غذايي متنوع ورنگي وميوههاي فصل كمك بگيريد. - براي آمادگي لازم جهت صرف يك صبحانه كامل، لازم است شام را زود مصرف كنيد تا در هنگام صبح احساس گرسنگي كامل داشته باشيد. - زودتر از خواب بيدار شويد و به نرمشهاي معمول بپردازيد. كمي آب ميوه مصرف كنيد و زمان لازم براي صرف صبحانه را درنظر بگيريد. - صبحانه را با آرامش و فارغ از دغدغه هايي چون ديركرد وقت و زمان سرويس اداري و يا ساعت اداري ميل كنيد. - در هنگام صبحانه به برنامه راديويي مورد علاقه خود گوش دهيد، با اعضاي خانواده صحبت كنيد و از بيان و يادآوري آنچه نشاط را از شما دور ميكند خودداري نماييد. - از خوردن غذاهاي كافئين دار مانند چاي، قهوه و كاكائو در هنگام شب خودداري كنيد. - ازخوردن غذاهاي سنگين و پرچرب درهنگام شام خودداري كنيد زيرا اين كار اشتهاي شما را كور ميكند. - از تماشاي تلويزيون يا فكركردن به كار و مسووليتهاي روزانه خودداري كرده و صرفا به آنچه ميل ميكنيد توجه نماييد. به ياد داشته باشيد دغدغه واسترس مانع جذب مواد مفيد ومغذي ميشود و ميزان جذب چربي بدن را بالا ميبرد. - هنگام صبحانه قبل و بعد از آن مطلقا سيگار نكشيد. - مواد مغذي و پركالري وانرژي زا درگروه صبحانه جاي ميگيرد. شما بسته به ذائقه و وضعيت مزاجي خود ميتوانيد ازاين مجموعه وسيع، تعدادي را انتخاب ودررژيم غذايي خود بگنجانيد. - شير يكي از اين مواد لازم است زيرا شير حاوي مواد معدني، كلسيم فسفر و ويتامينهاست و براي رشد استخوان و استحكام آن مفيد است. اگرشير به مزاج شما سازگار نيست و موجب به هم ريختگي دستگاه گوارش يا كورشدن اشتهاي شما ميشود، ميتوانيد آن را در وعدههاي ديگر يا ميان وعدهها مصرف كنيد. ديگر محصولات لبني همچون خامه پنير و حتي ماست هم ميتواند جايگزين شير شود. - اگر به غذاهاي سنتي علاقه داريد، ميتوانيد فرآوردههاي شيري مانند فرني، شيربرنج را به رژيم غذايي خود بيافزاييد. - از تركيبات شكلات صبحانه يا ارده و شير يا غذاهاي ساده سنتي تخم مرغ، لوبيا چيتي، عدسي، حليم و غيره استفاده كنيد. - در مورد نان حساس باشيد يكي از نانهاي كامل سنتي نان سنگك است زيرا تمامي مراحل عمل آوري و خمير و پخت آن مطابق روش استاندارد است و استفاده از آن بر سايرنانها ترجيح دارد. نانهاي فانتزي يا ماشيني نيز مناسب وخوب است. امروزه تنوع اين نانها بسيار زياد است و شما ميتوانيد از نانهايي با آرد غلات متفاوت همچون ذرت، جو دوسر، جو و... استفاده كنيد. برنامه ساده غذايي براي صبحانه - يك برنامه ساده غذايي براي شما پيشنهاد ميشود. ميتوانيد بنابر نوع ذائقه و رژيم خود از تعداد يا تركيبي ازآنها بهره ببريد : - كره و عسل يا مربا بويژه مرباهاي مقوي مانند مرباي هويج، آلبالو، توت فرنگي و غيره. - شكلات صبحانه، چاي و يا شير و خامه. - تخم مرغ آب پز، خيار و گوجه تازه. - نيمرو و سبزي خوردن. - لوبيا چيتي يا عدسي يا حليم. - استفاده ازحلوا ارده ( بويژه درفصل سرد ) و پنير. - شيربرنج و آب ميوه فصل. - فرني، كره و مرباي هويج. - ساندويج مرغ يا تخم مرغ، سبزيجات مانند كاهو و ميوه. - مصرف آب ميوههاي طبيعي بويژه پرتقال يا ميوههايي كه ويتامين ث دارند - نان و پنير ،خرما يا گردو. شايان ذکر است، براي بالا رفتن بازدهي بيشتر در كار و داشتن روحيهاي شاد و جسمي سالم درمحل كار لازم است به ارزش غذايي صبحانه واقف باشيم و بدانيم كه كساني كه صبحانه ميل نميكنند، از ويتامينهاي ضروري مثل A ، C، B12 و ريبوفلاوين، كلسيم، منيزيم و فسفر بهره كمتري ميبرند. http://www.funpatogh.com
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 588]