زنانی که فرصت «کدبانو» بودن ندارند

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: زنانی که فرصت «کدبانو» بودن ندارند

ساندویچ های رنگارنگ، پیتزاهای اشتها برانگیز و غذاهای آماده و حاضری خوشمزه ای که هر انسانی را برای خوردن و تجربه ی هر روزه تحریک می کنند، در صورت مصرف دائمی، قاتلان خاموش انسان به شمار می آیند. یکی از مشکلات ناشی از مصرف فست فودها، بروز پدیده ی چاقی در افراد است، زیرا در اغلب موارد، این گونه غذاها برای سلامت انسان مضر است و احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت را افزایش می دهد. به گفته ی متخصصان و محققان دانش تغذیه، مصرف فست فود بیش از یک بار در هفته سبب ایجاد چاقی به ویژه چاقی های موضعی در نواحی شکم و پهلوها می شود.از دیگر عوارض مصرف بیش از حد و دائمی غذاهای آماده، افزایش چربی های مضر است. از آن جایی که غذاهای حاضری عمدتاً سرخ شده هستند و اغلب اوقات برای سرخ کردن این غذاها از روغن های نباتی جامد استفاده می شو و درصد اسیدهای چرب اشباع و ایزومرهای ترانس در این روغن ها بالاست. این چربی همان چربی مضری است که می تواند در دیواره سرخرگ ها رسوب کرده و آنها را مسدود کند.یکی دیگر از مشکلات این غذاهای حاضری است همراهی جدایی ناپذیر آن ها با نوشابه هاست. نوشابه های گازدار که فاقد ارزش غذایی هستند و به خاطر میزان قند بالا در آن ها موجب چاقی می شوند، در کنار تمام این غذاها عرضه و مصرف می شود. اسید موجود در نوشابه های گازدار موجب فرسایش مینای دندان شده و همچنین قند بالای این محصولات، پوسیدگی دندان ها را تسریع می کند.مواد غذایی که در طبخ فست فودها استفاده می شوند، دارای ارزش غذایی پایینی از نظر ویتامین و املاح مورد نیاز بدن هستند که مشکلات بسیاری را برای کودکان و نوجوانان سن رشد به وجود می آورد.اگر کودک در سنین پایین از نظر مواد مغذی کمبود داشته باشد، حتماً در دوران نوجوانی نیز دچار این مشکل خواهد بود.کودکان و نوجوانانی که زیاد از این غذاها استفاده می کنند دچار کمبود کلسیم و ویتامین «د» هستند.بیشتر غذاهای حاضر در منوی رستوران هایی که فست فود به مشتریان خود عرضه می دارند، از نظر نمک بسیار بالاتر از حد استاندارد و بهداشتی استکه می تواند باعث بروز فشار خون در مصرف کنندگان شود.یکی دیگر از عوارض مصرف این غذاها پرخوری است. وعده های غذایی فست فود از نظر اندازه معمولا بزرگ تر از یک وعده غذای خانگی است و انرژی موجود در این غذاها بسیار بیشتر از یک وعده غذای خانگی در همان حجم است.نباید از نظر دور داشت که غذاهای سنتی و خانگی، در قیاس با غذاهایی که بیرون از خانه طبخ می شوند و به ویژه فست فودهای، دارای مواد مغذی بسیار خوب و سالم هستند. نمی توان از این موضوع چشم پوشی کرد که سفره ی کدبانوهای چیره دست ایرانی مزین به غذاهای سالم با استفاده از انواع سبزی، مواد لبنی و تخم مرغ است که از نظر ارزش تغذیه ای نیز بسیار مناسب هستند.جای تأسف است که گسترش مصرف روز افزون فست فود، نقش و میزان استفاده ی شهروندان از این غذاها را کم می کند و در صورت تداوم عادت های خوب و سالم غذایی ایرانیان را به ورطه ی نابودی خواهد کشاند.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 147]