واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: مدیرکل میراث فرهنگی اصفهان: باید از سفره ایرانی برای توسعه گردشگری استفاده کنیم اصفهان - ایرنا - مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان اصفهان گفت: در شکل گیری سفره ایرانی یک فرهنگ بسیار غنی وجود دارد و باید از سفره و غذای ایرانی برای توسعه صنعت گردشگری حداکثر استفاده را ببریم.
به گزارش ایرنا، فریدون اله یاری روز پنجشنبه در آیین افتتاح جشنواره منطقه ای 'سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری' افزود: غذای ایرانی از گستره و تنوع زیادی در طول تاریخ برخوردار است.وی افزود: مهمان نوازی یکی از ویژگی های مهم سفره ایرانی است و با استفاده از پشتوانه های فرهنگی و ارزشمند آن روحیه همان نوازی باید در صنعت گردشگری کشور تقویت شود. مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان اصفهان اضافه کرد: به دلیل وجود تنوع اقلیمی، آب و هوایی، فرهنگی و اجتماعی در کشور، فهرست غذاهای ایرانی یک گنجینه مهم فرهنگی به شمار می آید که فرهنگ و غذا را در این فهرست جمع می کند.وی اظهارکرد: در روستاها و شهرستان های مختلف استان و کشور، فرهنگ استفاده از غذای ایرانی حفظ شده و در صورتی که به این فرهنگ توجه کافی نشود با موج جدید یکسان سازی که در جهان بوجود آمده از بین خواهد رفت.مدیرکل میراث فرهنگی استان اصفهان افزود: لیست کاملی از غذاهای ایرانی در رستوران ها وجود ندارد. وی ابراز امیدواری کرد که غذاهای ایرانی در صنعت گردشگری بتواند جایگاه خود را پیدا کند. اله یاری، مهمترین نکته در این جشنواره را توجه به ظرفیت بسیار مهم و تاثیرگذار غذای ایرانی بر صنعت گردشگری بیان کرد و افزود: این مهم تاکنون بطور جدی مورد توجه قرار نگرفته است.وی افزود: آمارهای رشد گردشگری نشان می دهد که گردشگری دچار تحول عظیمی شده و همه مسئولان اهتمام جدی به حوزه گردشگری دارند.وی تصریح کرد: حوزه گردشگری در استان اصفهان به عنوان نخستین محور توسعه قرار گرفته و در کل کشور نیز به عنوان یکی از محورهای توسعه گردشگری محسوب می شود.مدیرکل میراث فرهنگی استان افزود: در استان اصفهان بطور عمده ظرفیت های فرهنگی و تاریخی موجب جذب گردشگران شده است.وی یادآور شد: در انواع مختلف گردشگری می توان از ظرفیت ها استفاده کرد که از آن جمله می توان به توسعه بومگردی و ظرفیت های روستایی و همچنین گردشگری سلامت اشاره کرد و این در حالیست که سفره ایرانی کمتر مورد توجه قرار گرفته است.اله یاری با اشاره به اینکه "گرشگری برای همه" شعال امسال گردشگری است ، گفت: این مهم باید در صنعت گردشگری مورد توجه جدی قرار گیرد.وی با بیان اینکه میراث ناملموس فرهنگ و غذاها می تواند به جاذبه گردشگری محسوب شود گفت: با غذای ایرانی می توان دورترین نقاط را هم به گردشگران جهان معرفی کرد.وی برگزارش جشنواره سفره ایرانی را ابتکار خوب سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری عنوان کرد و گفت: بطور طبیعی نقش بانوان در این جشنواره پررنگ تر است.جشنواره منطقه ای 'سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری' با حضور نمایندگان پنج استان کشور با هدف فرهنگ سازی، توجه بیشتر به غذا به عنوان مقوله ای مهم در صنعت گردشگری و نمایش و عرضه غذاهای بومی و سنتی توسط سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری و با حمایت سرمایه گذاران بخش خصوصی از امروز (پنج شنبه) تا 13 آذر در مجموعه تاریخی کاخ چهلستون اصفهان برگزار می شود.در این جشنواره استان های اصفهان، تهران، البرز، قم و مرکزی به معرفی برترین مرکز پذیرایی، برترین آشپز، بهترین غذای سرآشپز، بهترین پیش غذا، غذا دسر، نوشیدنی و دمنوش، سایت اینترنتی در حوزه غذا، طراحی آشپزخانه، آموزشگاه صنایع غذایی و غذای خانگی در بخش مسابقه مردمی می پردازند.ت/6994/7150/ خبرنگار:علی نعمانی** نگارنده:آرزو فلاح - انتشار: اصغر دواتگر کانال اطلاع رسانی : https://telegram.me/esfahanirna
11/09/1395
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 142]