محبوبترینها
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1852470973
فطیر سنتی مشگین شهر به ثبت ملی می رسد - صدای صنعت
واضح آرشیو وب فارسی:صدای صنعت: صدای صنعت- استان اردبیل برخوردار از غذاهای متنوع بومی محلی است و با این وجود اولین غذایی که فرصت ثبت ملی یافته ، فطیر سنتی شهرستان مشگین شهر است. کدبانوگری بانوان اردبیلی در هر گوشه این مرزوبوم شناخته شده است. به طوریکه همه مسافران این شهر می دانند اردبیلی ها بسیار مهمان نواز بوده و چه وسع مالی داشته باشند و چه نداشته باشند سفره رنگین در مقابل مهمان می گسترند. غذاهای بومی محلی ا��تان اردبیل متناسب با جغرافیا و اقلیم هر یک از شهرها و روستاهای آن است. بطوریکه تنوع آش های این استان به عقیده کارشناسان به بیش از ۳۰ مورد می رسد و تنوع انواع شیرینی، شکلات و غذاهای بومی محلی با استفاده از مواد غذایی موجود در فصول مختلف کم نظیر در دنیا است. از جمله غذاهای بومی محلی این استان می تواند به آش اوماج، آش دوغ، گیلدیگ آشی، آش شیر، آَش یارما، بزباش، پیچاق قیمه، تاس کباب، کته کباب، تره، خورشت کنگر، کباب قارچ، ترحلوا، ترشی قرمه، چیغیرتما، حلوای زرد، حلوای زنجبیل، خشیل، خورش قاتق، ساج ایچی، سوتی پلو، سوغان سو، قرمه سبزی، قویماق، قیساوا، قیقاناق، کوفته، لونگی و شکلات رسته اشاره کرد. در این میان طرحی مبنی بر ثبت ملی فطیر سنتی مشگین شهر مطرح شده است که به نظر می رسد گام اولیه توسعه گردشگری غذا در این استان خواهد بود. فطیر مشگین شهر در شهرهای دیگر پخت می شود فرماندار مشگین شهر تصریح کرد: فطیر سنتی مشگین شهر یکی از غذاهای بومی محلی با قابلیت ثبت ملی این شهرستان است. ابراهیم امامی با اشاره به پخت انواع فطیر و نان در این شهرستان از جمله ارده، تنور چره و پخچاره تصریح کرد: فطیر سنتی مشگین شهر حتی در شهرهای دیگر از جمله تهران و تبریز نیز پخت می شود. وی با بیان اینکه کیفیت و نوع مواد آن موجب شده در اغلب شهرها مشتریان را به سمت خود جذب کند، اضافه کرد: در پخت فطیر سنتی از شیر، آرد، تخم مرغ، کره، شکر و زردچوبه، نمک و پودر خمیرترش استفاده می شود و حتی نوعی از فطیر به نام «ایشدی فطیر» نیز با مواد مختلفی از جمله سبزیجات و حلوا پر می شود. فرماندار مشگین شهر به برگزاری جشنواره پنیر و فطیر در روزهای ۲۴ و ۲۵ شهریورماه سال جاری اشاره کرد و افزود: در نظر داریم در این جشنواره فطیر مشگین شهر را به ثبت ملی برسانیم. شناسایی سه غذا با قابلیت ثبت ملی درعین حال مدیرکل میراث فرهنگی استان اردبیل نیز در خصوص وضعیت ثبت فطیر مشگین شهر گفت: فعلاً این طرح به میراث فرهنگی استان اعلام نشده است. کریم حاجی زاده تصریح کرد: این اقدام فرصت مقبولی در معرفی گردشگری غذا است و در استان ها و مناطق دیگر نیز مشابه این طرح اجرا شده و برخی غذاها به عنوان برند محل تولید خود شناخته می شود. وی متذکر شد: در ثبت ملی غذا یا هر اثر طبیعی و تاریخی باید ویژگی های ممتاز و منحصربه فردی داشته باشد و اگر در شهرستان مشگین شهر این مهم دنبال می شود ما مشتاق به همکاری و حمایت هستیم. وی با تأکید به اینکه در جشنواره اخیر غذای ایرانی به میزبانی استان آذربایجان شرقی سه غذای اردبیل نظر داوران را جلب کرد، ادامه داد: از جمله پیچاق قیمه، گیلدیگ آشی و آیران آشی سه غذای بومی این استان است که به نظر می رسد قابلیت ثبت ملی دارند. مدیرکل میراث فرهنگی استان چنین اقداماتی را در راستای معرفی جاذبه های گردشگری مفید فایده دانست و تأکید کرد: لازم است این جاذبه ها در سطح گسترده معرفی شود. این تأکیدات در حالی است که در سطح استان اردبیل حتی یک غذاخوری که غذاهای سنتی و بومی را عرضه کند فعالیت ندارد و در بهترین غذاخوری های سطح شهر انواع کباب و نهایتاً آش دوغ سرو می شود. به نظر می رسد در کنار ثبت ملی غذاهای بومی محلی لازم است نسبت به ساماندهی غذاخوری ها برنامه جامعی اجرا شود. از جمله ارائه تشویقی و تسهیلات برای گروهی از غذاخوری هایی که صرفاً غذاهای بومی محلی سرو می کنند. این اقدام بهترین فرصت تبلیغ و معرفی غذاهای بومی محلی را برای مسافرانی که هیچ شناختی از غذاها ندارند و خود می توانند بهترین مبلغ جاذبه های گردشگری استان باشند، فراهم خواهد ساخت.
یکشنبه ، ۷شهریور۱۳۹۵
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: صدای صنعت]
[مشاهده در: www.tnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 22]
-
گوناگون
پربازدیدترینها