واضح آرشیو وب فارسی:جوان آنلاین: ساماندهی نانوایان فردیس در دستور کار قرار گرفت
معاون برنامه ریزی و اداری مالی فرمانداری فردیس گفت: به منظور بهبود کیفیت نان و ارتقاء وضعیت بهداشتی، ساماندهی نانوایان فردیس در دستور کار قرار گرفت.
محمد مجرد در نشست کارگروه آرد و نان شهرستان فردیس در سالن اجتماعات فرمانداری این شهرستان، افزود: ساماندهی، ارتقاء کیفیت نان و نظارت بیشتر بر نانوایان آزاد پز شهرستان فردیس از مصوبات این نشست بود. وی ادامه داد: آموزش نانوایان و پرسنل شاغل در نانوایی ها برای آشنایی با اصول این حرفه، با نحوه پخت درست و صحیح نان با مدیریت اداره صنعت معدن تجارت فردیس و با محوریت اتحادیه نانوایان این شهرستان در دستور کار قرار گرفت. وی افزود: درجه بندی و تابلو دار کردن نانوائی ها،ارتقاءسطح استاندارد نانوائی ها از نظر متراژ و شناسنامه دارشدن از دیگر مصوبات این نشست بود. مجرد در خصوص استفاده نانوایان از جوش شیرین در پخت نان گفت: با توجه به مجوز هایی که از استان البرز آمده در کارگروه آرد ونان فردیس بررسی شد که مواد جایگزینی که اداره بهداشت تایید کرده برای شهرستان فردیس ارسال و مقرر شد که از مواد وارنا جایگزین جوش شیرین در پخت نان شود. وی بیان کرد: حد مجاز استفاده از جوش شیرین برای پخت نان غیر از نان سنگک اشکالی ندارد و ملاک ما نیز همان مباحث علمی وکارشناسی که اعلام می کنند. معاون برنامه ریزی و اداری مالی فرمانداری فردیس در خصوص برخورد و ساماندهی نانوایان بدون پروانه کسب در این شهرستان گفت: تلاش بر این است که نانوایان غیر مجاز را به صورت اساسی و ریشه ای حل کنیم. وی ادامه داد: فرد با 80 متر مغازه را با آرد آزاد و رعایت مسایل استاندارد که ما ملزم می کنیم رعایت کند، برای آنها سخت می شود که بدون مجوز در کوچه های فرعی این شهرستان بخواهند یک مکان کوچک را اجاره و نانوائی ایجاد کنند. مجرد با اشاره به پلمپ 33 واحد غیر مجاز نانوائی در فردیس بیان کرد: از این تعداد 16 واحد غیرمجاز نانوائی در فردیس واحد خود را فک پلمب کردند. وی افزود: بر اساس سیاستهای دولت بر این است که زیاد در مورد فک پلمب و پلمب کردن نانوائی ها اقدام نشود زیرا بدلیل خانواده هایی هستند از قشر ضعیف و کم درآمد جامعه که از طریق نانوائی ارتزاق می کنند. مجرد گفت: در مورد پلمب نانوائی ها در شهرستان فردیس با احتیاط وارد عمل می شویم و نیت ما ساماندهی نانوائی هاست و نمی خواهیم نارضایتی برای مردم ایجاد کنیم. کارشناس مسئول آرد و نان شرکت غله و خدمات بازرگانی استان البرز گفت: سهمیه ماهانه آرد نانوائی های شهری در تیر ماه جاری دوهزار و 436 تن و آرد روستایی سه هزار و 640 تن در شهرستان فردیس توزیع شده است. محسن سلیمانی افزود: سرانه مصرف آرد برای هر نفر در فردیس 5.4 کیلوگرم و سرانه مصرف آرد روستائی برای هر نفر در این شهرستان 7.8 کیلوگرم است. وی ادامه داد: ماهانه بین 150 الی 200 تن آرد مازاد داریم بعضی از نانوائی ها 50 تن آرد فوق العاده می گیرند. وی از اداره اماکن و شبکه بهداشت فردیس خواست هماهنگی را در خصوص پلمب نانوائی ها را با اداره غله استان البرز داشته باشند. سلیمانی گفت: برای راه اندازی سامانه آزاد پزان با موانع مواجه هستیم این سامانه مربوط به نانوائی هایی که مجوز دارند.
تاریخ انتشار: ۲۶ مرداد ۱۳۹۵ - ۱۵:۳۲
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جوان آنلاین]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 36]