محبوبترینها
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1853470584
داروهاي مكمل ورزشي آلوده و خطرساز هستند
واضح آرشیو وب فارسی:جوان آنلاین: داروهاي مكمل ورزشي آلوده و خطرساز هستند
كمل‌ها انواع ويتامين‌ها، مواد معدني، پروتئين‌ها و آمينو اسيد‌ها هستند و جايگزين همه اينها نيز تغذيه طبيعي و تمرين مناسب و درست است. مگر مرحوم تختي بدنش عضلاني نبود؟
اين روزها بازار داروهاي مكمل به شدت گرم شده است، اين مسئله سؤالاتي بسياري را در ذهن نوجوانان، جوانان و افرادي كه قصد مصرف اين گونه دارو‌ها را دارند به وجود آورده است. با توجه به اينكه در ماه مبارك رمضان به سر مي‌بريم براي اين افراد اين نگراني نيز وجود دارد كه بدن آنها با وجود ماه مبارك رمضان دچار افت نشود و بتوانند با تغذيه مناسب به تمرينات ورزشي خود بپردازند. به همين بهانه با دكتر مسعود حاجي رسولي، دكتراي فيزيولوژي ورزش، هم صحبت شديم. آنچه در پي مي‌آيد پاسخ‌هاي وي در اين خصوص مي‌باشد. مکمل‌های پروتئینی رایج «وی»، پروتئین شیر و پروتئین پنیر که کمپانی‌های معتبر امریکایی به شکل پودر تولید می‌کنند از چه موادی تشکیل شده‌اند که اینگونه به بدن یک ورزشکار حجم می‌دهند؟ این سؤال را نمی‌شود جواب داد مگر اینکه ما یک آزمایشگاه دقیقی داشته باشیم و اینها رو بررسی کنیم که واقعاً چیزی که روی آن قوطی‌ها نوشته‌اند واقعاً پنیر، شیر و... هستند یا نه اما بحث اصلی چیز دیگری است. بحث مان را اینطوری شروع کنیم؛ اینکه امریکا این مواد را درست میکند یا جای دیگر اصلاً اهمیتی ندارد برای اینکه اینها یک کارتل‌های جهانی بسیار وحشتناک هستند که به خاطر درآمد خودشان نه رحم به بشریت می‌کنند نه برایشان سلامت مردم مهم است نه برایشان آینده جوانان مهم است برای آنها مهم این است که این مواد را با تبلیغات زیاد بفروشند اما مسئله مهم چیز دیگر است ما می‌گوییم مکمل، مکمل یک کلمه است که به معنی تکمیل کننده است (به قول خارجی‌ها Supplement) چیزی که یک چنین نقصانی را جبران میکند. چرا این مواد اعم از مکمل‌های ویتامینی، مکمل‌های مواد معدنی یا مکمل‌های پروتئینی ساخته شده‌اند. اینها به چند منظور علمی ساخته شده‌اند: برای کسانی که از نظر بیماری به آنها نیاز دارند برای مثال کسی که دچار سوختگی شده، دچار سرطان شده یا دچار بیماری‌های مختلف دیگر شده، به این مکمل‌ها نیاز دارند، البته اینکه کدام مواد برای چه بیماری‌هایی ساخته شده را الان نمی‌گویم اما به طور کل این مکمل‌ها ساخته شده تا کمبود‌های وحشتناک و قابل مشاهده در افرادی به طور اورژانسی را درمان کند برای مثال کسی در بیمارستان بستری است و نیاز دارد که آمینو اسید به سرم او تزریق شود یا ویتامین به بدن او برسانند و تقویتش کنن که جان خود را از دست ندهد. آقای دکتر، چون بحث ما در مورد ورزشکاران هست می‌خواهیم بدانیم این مکمل‌ها روی ورزشکاران چه تأثیری می‌گذارند؟ مشکل کار همینجاست، ما نمی‌خواهیم فقط روی یک بحث کار کنیم. بحث اصلی این است که مکمل یعنی تکمیل کننده، برای مثال کسی در نقطه‌ای از بدنش نقصان دارد باید این نقصان و کمبود مشخص بشود و به اندازه آن کمبود به او مکمل داده شود زیرا تشخیص داده می‌شود که فرد دچار حادثه یا بیماری شده یا دچار کمبود‌های شدیدی است که برای نجات زندگی‌اش از طریق تغذیه عمومی و متعادل نمی‌تواند نجات پیدا کند بنابراین بهتر است که از مکمل استفاده کند. برای کسانی که سفر‌های طولانی می‌روند مانند فضانوردان و افرادی که دسترسی به غذای های متنوع و تازه و مختلف ندارند برای اینها مکمل ها می‌تواند خیلی خیلی مفید باشد بنابراین ساختن مکمل در مبنای کار علمی است و مشخص است برای چه کسانی ساخته شده است. حالا تبلیغات در دنیا مخصوصاً امریکایی‌ها و کشور‌هایی که سازنده این نوع مکمل‌ها هستند اگر بخواهند فقط برای بیماران، سرطانی‌ها و... این مواد را بسازند، کارخانه‌شان را باید ببندند پس تبلیغ می‌کنند که برای بهبود عملکرد بدنی، افراد می‌توانند در ورزش نیز از این مواد استفاده کنند، استدلال آنها نیز این است که چون شما تمرین شدید و سنگینی انجام می‌دهید مواد غذایی معمولی جوابگوی شما نیست پس باید از این مکمل‌ها یا حتی داروهای ممنوعه استفاده کنید. با این تبلیغات جوانان ما فریب می‌خورند. من بار‌ها این را در صدا و سیما گفته‌ام و در مقالات مختلف نوشته‌ام مکمل یعنی تکمیل کننده؛ هر کدام از ورزشکاران ما اگر به پزشک متخصص مراجعه کنند یک آزمایش کامل بدهند و در آن آزمایش مشخص شود که کدام ماده معدنی یا کدام ویتامین یا کدام آمینو اسید در بدن اینها کم است و به اندازه کمبودشان (با دز مناسب) این مکمل‌ها تجویز شود و آنها بروند از این دارو‌ها مصرف کنند بسیار کار درستی انجام می‌دهند. ولی شما می‌دانید که ورزشکاران ما حتی کسانی که به المپیک می‌روند به احتمال قوی یک آزمایش خون کامل برای سنجش ویتامین‌ها و مواد معدنی بدنشان انجام نداده‌اند و در نتیجه نمی‌دانند چه چیزی کم دارند و چقدر کم دارند که بتوانند آن مقدار کمبود را از آن ماده مورد نیاز به بدنشان برسانند. بنابراین یک بازار گسترده، لجام گسیخته و بی در و پیکر است که این مواد را به فروش می‌رسانند. حالا چرا اینها وارد می‌شود، چه کسی وارد میکند و قاچاق آن چیست؟ نقش فدراسیون ورزشی چیست؟ نقش وزارت ورزش و جوانان چیست؟ و در نهایت نقش فدراسیون‌ها چیست؟ هر چیزی که هست باید این موضوع را عمیقاً بررسی کنند. فعلاً در شرایط فعلی یک بازار بی در و پیکر و پرفروشی است که هر کسی می‌خواهد به شکل قاچاق، رسمی یا غیر رسمی وارد و تبلیغ میکند برای مثال عکس بدنسازان حرفه‌ای را روی قوطی‌هایشان چاپ می‌کنند و جوانان بیچاره فکر می‌کنند که با خوردن اینها مانند این بدنسازان می‌شود. تبلیغات بسیاری را دیده‌ایم که ادعا دارند که مکمل‌های غذایی کاملاً طبیعی هستند. به نظر شما اینها طبیعی و ارگانیک هستند و آیا می‌توان به طبیعی بودن آنها اعتماد کرد؟ ببینید جواب این سؤال را قاطعانه عرض می‌کنم. یک کیلو گوشت لخم خالص برابر است با پنج گرم کراتین. این را من نمی‌گویم علم بیان میکند در تمام کتاب‌های تغذیه دنیا نیز گفته شده که یک کیلو گوشت با پنج گرم کراتین برابر است. بنابراین، برای تهیه یک کیلو کراتین حداقل 200 کیلو گوشت باید فرآوری بشود حالا به من بگویید، چگونه می‌شود که یک قوطی کراتین را به قیمت 60 هزار تومان یا هر قیمت دیگری به افراد می‌فروشند. اکنون حساب کنید قیمت 200 کیلو گوشت چند میلیون تومان می‌شود. پس هزینه فرآوری، کارخانه، بسته بندی، حمل و نقل و سود این مواد چه می‌شود. پس این کراتین از ]مواد طبیعی[ و گوشت واقعی نیست. بنابراین در یک کیلوگرم گوشت، پنج گرم کراتین وجود دارد. اینگونه است که ما فکر نمی‌کنیم، عادت کرده‌ایم تحت تأثیر تبلیغات باشیم. ممکن است یک فردی به عنوان یک ورزشکار به من بگوید: آقای دکتر! پس چرا ما می‌خوریم هیکل‌مان فلان می‌شود. زیرا این مواد به ماده‌ای به نام آنابولک استروئید، كه موادی مضرهستند، آلوده شده‌اند؛ برای اینکه این مواد اثربخشی ظاهری و نه واقعی‌‌شان را افزایش بدهند و در نتیجه وقتی فردی مصرف میکند احساس میکند عضلاتش بهتر، درشت‌تر و زیبا‌تر شده است (که البته این رشد ظاهراً شکل گرفته، چون اینها عضله واقعی نیستند در واقع بافت همبند هستند). بنابراین وقتی عضلات را اینگونه می‌بیند، تمایل پیدا میکند که بیشتر مصرف کند و در نتیجه فروش بیشتر می‌شود. در اصل این مواد آلوده هستند و برای اینکه قاطع خیالتان راحت باشد تحقیقاتی که خود امریکا یکی دو بار منتشر کرده است و من می‌دونم در یکی از تحقیقاتشون 2 هزار مکمل مجاز (نه دوپینگی و نه چیزی که مصرف آن ممنوع باشد) را بررسی کرده اند و متوجه شده‌اند که بالای 30 تا 40 درصد این مواد به مواد ممنوعه آلوده است؛ یعنی ورزشکار ما این مواد را مصرف میکند و وقتی تست دوپینگ انجام می‌دهد، مثبت نشان داده می‌شود و بعد کله‌اش را به دیوار می‌کوبد و می‌گوید من که دوپینگ نکرده‌ام! درست است این ورزشکار دوپینگ نکرده است، اما این دارو‌ها و مواد آلوده بوده‌اند. عامه مردم می‌دانند که این مکمل‌ها بیشتر بر کبد تأثیر می‌گذارند، چه عامل یا ماده‌ای در این مکمل‌ها وجود دارد که باعث می‌شوند بر این عضو تأثیر مخربی داشته باشد؟ ببینید یک حقیقتی وجود دارد، (این را من و همه دوستان ورزشی می‌دانند) عنصری در پروتئین وجود دارد به نام نیتروژن، این نیتروژن باید از طریق کلیه دفع شود، کلیه ما یک مقداری از آن عنصر را می‌تواند دفع کند، اما وقتی از آن حد طبیعی بیشتر شود، به تومور‌های کلیه فشار وارد می‌شود و موجب نارسایی كليه می‌شود. ما در اين مورد شواهد فوق العاده زيادي داريم. يك كاراته‌كا كه 10 سال پيش دانشجوي من بود، به شدت آمينو اسيد مصرف كرد و ناگهان هر دو كليه‌اش از كار افتاد. كاملاً درست است كه به كبد نيز فشار مي‌آيد زيرا كبد مركز متابوليسم (سوخت و ساز) بدن است و تمام اين مواد بايد از كبد بگذرند؛ بنابراين طبيعتاً مواد شيميايي غير‌ضروري، كبد را ناراحت مي‌كنند. آنهايي كه آنابوليک استروئید زيادي مصرف مي‌كنند، به احتمال خيلي زياد ممكن است دچار نارسايي‌هاي كبد در حد سيروز كبد نيز بشوند. آیا این مسئله صحت دارد که مصرف اين مواد شیمیایی موجب عقیم شدن ورزشکاران می‌شود؟ بله، به احتمال تقريباً زيادي اگر داروهاي بدنسازي آنابوليك (كه ممنوعه نيز هستند) را زياد و بي‌رويه مصرف كنند، ممكن است حتي عقيم شوند. عوارض اين دارو‌ها كاملاً در كتاب‌ها نوشته شده است و ورزشكاران بهتر است كه مطالعه كنند و مربيان محترمي كه احتمالاً در باشگاه‌هاي بدنسازي اين دارو‌ها را به ورزشكاران مي‌دهند، بايد آگاهي داشته باشند چون به هر حال اين فرد دو، سه سال اين دارو‌ها را مصرف مي‌كند و خوشش مي‌آيد و بر و بازو‌هايش (ظاهراً) قوي‌تر مي‌شود؛ اما آيا ما مي‌دانيم كه ايشان 10 يا 20 سال بعد به چه سرنوشتي دچار خواهد شد؟ ما نبايد عبرت بگيريم؟ يكي از مشكلات بزرگي كه من با آن درگير هستم اين است كه در كشور ما براي هيچ چيزي علت‌يابي نمي‌شود؛ حادثه‌اي اتفاق مي‌افتد، ورزشكاري فوت مي‌كند و ما آن را بررسي نمي‌كنيم و شايعاتي به وجود مي‌آيد. آيا اين همه فوتباليست و ورزشكاري كه فوت مي‌كنند ما علت را بررسي مي‌كنيم؟ در صورتي كه در كشور‌هاي مترقي تا ريشه اين گونه مسائل را بررسي مي‌كنند. مسئولين ورزش، مسئولين بهداشت و درمان، مسئولين فدراسيون پزشكي ورزشي ما بايد در كار‌هايشان بازنگري داشته باشند. چگونه ممكن است در هر خياباني، مغازه‌هايي وجود دارند كه در آن قوطي‌هاي بزرگ پروتئين، آمينو اسيد و غيره به اسم‌ها، برند‌ها و شكل‌هاي مختلف گذاشته شده است؟ كه اكثر آنها نيز ادعا مي‌كنند كه خارجي هستند. من حتي به خارجي بودن آنها نيز مشكوك هستم؛ ممكن است قوطي اولي خارجي باشد اما بعد در كار‌گاه‌هاي غير‌مجاز و غير‌بهداشتي پر شوند. به هر حال بازار پر رونقي شده است كه جيب مردم را خالي مي‌كند و سلامت مردم را به خطر مي‌اندازد. ]تأكيد مي‌كنم كه[ من گفتم به خطر مي‌اندازد الزاماً نگفتم حتماً ]موجب مرگ[ مي‌شود. طبق شواهد، بسياري از نوجوانان و جواناني كه از اين موارد مصرف مي‌كنند متأسفانه خيلي آدم‌هاي سالمي نيستند. آیا می‌توانید ما به ازای مواد تشکیل دهنده این مکمل‌ها که به صورت ارگانیک و طبیعی در مواد غذایی وجود دارد، را برای مصرف و جایگزینی مکمل‌های شیمیایی پیشنهاد کنید؟ توصیه شما به مصرف کنندگان این مکمل‌ها چیست؟ مكمل‌ها انواع ويتامين‌ها، مواد معدني، پروتئين‌ها و آمينو اسيد‌ها هستند و جايگزين همه اينها نيز تغذيه طبيعي و تمرين مناسب و درست است. مگر مرحوم تختي بدنش عضلاني نبود؟ طبيعتاً كسي كه مي‌خواهد تمرين بدنسازي انجام دهد بايد پروتئين بيشتري به بدنش برسد اين پروتئين اگر طبيعي باشد بهتر است اما اين هم معياري دارد كه اگر بيش از اين معيار مصرف بشود قلب يا كليه‌شان دچار مشكل خواهد شد. براي مثال فردي مي‌خواهد مكمل آهن مصرف كند، جگر بخورد؛ جگر منبع اوليه آهن است، يا مي‌خواهد كلسيم دريافت كند؛ به جاي اينكه كلسيم فسفات مصرف كند، شير بخورد، پنير بخورد و كشك بخورد كه منبع بالايي از كلسيم را دارد. اگر مي‌خواهيم بازنگري نيز انجام دهيم، بايد در تغذيه طبيعي نيز بازنگري كنيم. مردم ما در حال حاضر داراي تغذيه طبيعي مناسب نيستند؛ نمونه آن نيز فست فود‌هايي است كه به جاي غذا‌هاي سنتي (مثل آبگوشت) هر روز به تعداد آن اضافه مي‌شود. ما مرتب از غذاي ملي‌مان داريم دور مي‌شويم. ببينيد 50، 60 سال پيش فكر نكنيد داروهاي دوپينگي و مكمل در دنيا وجود نداشته‌اند؛ روس‌ها، بلغار‌ها، فنلاندي‌ها و امريكايي‌ها از اين مواد استفاده مي‌كردند، اما ورزشكاران ما اصلاً اين گونه مواد را نمي‌شناختند و من كه حدود 45 سال پيش تيم‌ملي بودم نمي‌دانستيم اينها چي هستند و اصلاً وجود نداشت. غذاي معمولي مي‌خورديم و تمرين نيز انجام مي‌داديم. آن زمان ]ورزشكاران[ نمي‌دانستند آنابوليك يعني چي و مكمل يعني چي با اين حال مي‌رفتند و قهرمان المپيك نيز مي‌شدند. ما مي‌توانيم تغذيه طبيعي اما مناسب ]مصرف كنيم[. تغذيه‌هايي كه از نظر افراد و پزشكاني كه به علم تغذيه آگاه باشند، نه اينكه فقط تيپ دكتر داشته باشند. در خيلي از باشگاه‌ها، دكتر وجود دارد، اما اينها پزشك هستند، يك پزشك بيشتر از يك درس دو، سه واحدي تغذيه نخوانده است. فردي كه در زمينه تغذيه ورزشي كار مي‌كند بايد تخصص آن را داشته باشد؛ چنين ]پزشك يا[ فردي، ورزشكارش به مصرف مكمل نياز ندارد؛ چون كاملاً از شواهد درك مي‌كند كه چه چيزي بايد به او بدهد، چگونه بايد انرژي مورد نيازش را تأمين كند كه اين ورزشكار بتواند تمرينش را انجام دهد و روزي 5000 كيلو كالري نيز مصرف كند. اما حرف مهم‌تر اين است كه مسئولين در كارشان بازنگري كنند. واقعاً درك كنند كه چگونه اين همه مواد آلوده وارد كشور مي‌شود و به طور علني و آزاد به فروش مي‌رود، موادي كه تحقيقات علمي نشان نمي‌دهند كه اينها مفيد باشند و هيچ كس هم نمي‌داند كه تأثير اينها چيست؟ با توجه به اینکه در ماه مبارك رمضان به سر مي‌بريم، شما چه راهکاری را توصیه می‌کنید برای جلوگیری از افت قوای عمومی بدن ورزشکاران در حالی که از مصرف مکمل‌های صنعتی و شیمیایی پرهیز کنند و در عین حال عضلات بدنشان افت نکند و دچار تغییر نشود؟ ما الان در آستانه المپيك هستيم، ورزشكار ما يا بايد تمرين كند يا روزه بگيرد يا بايد تمرين و روزه را با هم توأمان داشته باشد. اما طبيعتاً با فشار كمتر. اگر ورزشكار مي‌خواهد براي المپيك تمرين شديدي داشته باشد، طبيعتاً نمي‌تواند روزه بگيرد تا بدن به مدت زيادي بي‌آب بماند. اما اگر ورزشكار مي‌خواهد هم تمرين داشته باشد و هم روزه بگيرد؛ امكان دارد، اما به شرطي كه وعده‌هاي غذايي را جايگزين كند و ساعت‌هاي تمرين را نيز تغيير دهد. اين را سال‌هاي سال از من پرسيده‌اند و من توضيح داده‌ام؛ يعني ورزشكار بايد سحري به اندازه يك وعده نهار ميل كند و براي مثال ساعت 8 يا 9 صبح تمرين كند و بعد تا افطار استراحت كند. نه اينكه عصر يا قبل از افطار دوباره بخواهد كشتي بگيرد يا تمرين ديگري انجام دهد. افطار نيز به اندازه يك وعده صبحانه ميل كند، نه اينكه چند پرس غذا را با هم بخورد. بنابراين زمان افطار مانند يك وعده صبحانه تغذيه كند تا قند خونش بالا بيايد و همچنين مايعات زياد بنوشد تا آب بدنش نيز جبران شود. سپس 1 تا 5/1 ساعت ديگر تمرينش انجام دهد و بعد به وعده شام بپردازد. بنابراين اگر ورزشكاري بخواهد روزه بگيرد مربي او بايد ساعت‌هاي تغذيه و محتواي تغذيه‌اش را تنظيم كند يعني ورزشكار بايد سحري به اندازه نهارش ميل كند، دو سه ساعت استراحت كند، ساعت 8 يا 9 صبح يك تمرين انجام دهد و تا افطار يكسره استراحت كند، زمان افطار مايعات و مواد قندي مصرف كند و يك ساعت بعد به تمرين بپردازد و بعد وعده شام را ميل كنند و در نهايت نيز استراحت كند.
گفت‌وگو: علي اعتمادي
منبع : جوان آنلاين
تاریخ انتشار: ۲۲ خرداد ۱۳۹۵ - ۱۵:۱۵
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جوان آنلاین]
[مشاهده در: www.javanonline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 132]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها