تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
مراحل قانونی انحصار وراثت در یک نگاه: از کجا شروع کنیم؟
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
چرا پاسارگاد به عنوان یکی از مهمترین آثار تاریخی ایران شناخته میشود؟
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1819838174
آسیب های مصرف غذاهای حاوی رنگ های غیرمجاز
واضح آرشیو وب فارسی:دکتر سلام:
استفاده از رنگ های غیرمجاز خوراکی چه آسیب هایی به سلامتی ما وارد میکند و باعث بروز چه مشکلاتی در بدن افراد مصرف کننده می شود این قبیل رنگ های خوراکی غیرمجاز چگونه تهیه می شوند چند هفته پیش، خبری از پلمپ شدن رستورانی معروف در خیابان سهروردی در خبرگزاری ها پخش شد. این رستوران معروف و گرانقیمت به علت استفاده از رنگهای غیرمجاز خوراکی بسته شد و سوالات زیادی درباره رنگهای خوراکی خوشآب و رنگ در ذهن مردم برجای گذاشت. امروز در بیشتر مواد غذایی از شیرینی، شکلات و انواع دسر گرفته تا کباب و پلو، از رنگهای خوراکی استفاده میشود. این رنگها اگرچه ظاهری زیبا به غذاها میدهند اما آسیبهایی را هم به بدن وارد میکنند و سلامت ما را به خطر میاندازند. در این مطلب از مهندس حسین عزیزی، رئیس انجمن صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس و دکتر پیام فرحبخش، متخصص تغذیه در مورد مضرات رنگهای غیرمجاز پرسیده ایم رنگ های غیرمجاز مگر چقدر برای سلامت ما مضرند؟ رنگهای خوراکی از کجا آمدهاند؟ رنگهای خوراکی به دو دسته مجاز و غیرمجاز تقسیم میشوند. رنگهای مجاز در کارخانههای خارجی تولید میشوند و به صورت مجاز به کشور وارد میشوند؛ این نوع از رنگها دارای مجوز از سازمانهایی معتبر در کشور خود هستند و تنها نکته استفاده از آنها این است که باید دوز مصرف آنها رعایت شود و بیشتر از حد مجاز در محصولات و مواد غذایی استفاده نشوند. کارخانههایی با وارد کردن این رنگها محصولاتی مانند شکلاتها و آبنباتها را رنگی میکنند. رنگهای غیرمجاز کدامند؟ رنگهای غیرمجاز، رنگهایی گمنامند که معلوم نیست از کجا سر در آوردهاند. این رنگهای غیرمجاز برای مصرف غذایی نیستند و برای استفاده در کارخانههای مختلفی مانند نساجی، صنایع رنگسازی و حتی رنگرزی در فرشها استفاده میشوند، دست به دست به فروشندهها و شیرینیپزیها میرسند و به صورت غیرمجاز در خوراکیها استفاده میشوند. بسیاری از خانمها هم بیخبر از مضرات آنها و غیربهداشتی بودن رنگها با اعتماد به فروشنده، رنگهایی که ناخالصیهای زیادی دارند و بسیار برای سلامت مضر هستند به سفره غذایی خانواده خود راه میدهند. عامل سرطان، گرمی چند؟ متاسفانه تمامی رنگهای که در فروشگاهها و عطاریها به فروش میرسند، غیرمجازند. شاید شما هم جز افرادی باشید که اهل خرید شکلاتها و شیرینیهایی که در خانه طبخ میشوند، هستند و تصور کنید که این نوع از خوراکیها سالمترند. باید بدانید که در همه این شکلاتها و کیکها از رنگهای مخصوص رنگرزی استفاده شدهاست. رنگهای مجاز در فروشگاهها و عطاریها توزیع نمیشوند و تنها کارخانههای معتبر این رنگها را مورد استفاده قرار میدهند. رنگ خوراکی با بستهبندی معتبر وجود ندارد! بهتر است اسم زعفران را از این پودرهای شیمیایی جدا کنیم. زعفران پودر و ادویهای با ارزش غذایی بالاست که به عطر و طعم غذا کمک میکند اما رنگی که شبیه رنگ زعفران است، چیزی جز رنگ شیمیایی غیرمجاز نیست. متاسفانه وزارت بهداشت هیچ رنگ خوراکی معتبری را با بستهبندی و مهر استاندارد در فروشگاهها یا عطاریها توزیع نکرده است و تمامی رنگهایی که در اغلب شیرینیپزیهای کشور استفاده میشوند، رنگهای غیرمجاز هستند که در سطح وسیعی در کشور استفاده میشوند. چه به روزمان میآورند؟ درباره مضرات استفاده از رنگهای خوراکی زیاد شنیدهایم اما واقعیت این است که هنوز تحقیقات عمده و مهمی درباره آسیبهای ناشی از خوردن رنگهای غیرمجاز انجام نشده است. هیچکس نمیتواند، منکر خطرناک بودن این مواد شیمیایی برای بدن شود؛ دانشمندان و پژوهشگران تحقیقات گستردهای را درباره آسیب رنگهای غیرخوراکی به بدن که هدف اصلی تولید آنها استفاده در صنایع بودهاست، نکردهاند. ناگفته نماند که سرطانزا بودن این رنگها کاملا به اثبات رسیده است و در استفاده درازمدت از رنگهای غیرمجاز باید منتظر آسیب ناشی از آنها بود. چگونه مچ متقلب را بگیریم؟ شاید این سوال برای شما هم پیش بیایید که آیا با رفتن به رستوران و دقت کردن به پلو و غذاها یا با تست کردن طعم شیرینی میتوان رنگ مجاز را از غیرمجاز تشخیص داد؟ متاسفانه نمیتوان جواب امیدوارکنندهای به این سوال داد. شاید از رنگ و بوی پلو بتوان زعفران طبیعی را از رنگ غذا تشخیص داد اما راهی برای تشخیص دادن رنگ غذایی مجاز از غیرمجاز وجود ندارد. رنگهای خوراکی طعم و بویی خاص ندارند و نمیتوان آنها را شناخت. مصرفکنندگان چارهای ندارند، جز اینکه به سازنده و آشپز اطمینان کنند. کودکان را بیشفعال میکند دکتر فرحبخش، متخصص تغذیه، درباره آسیب مصرف رنگهای غیرمجاز نگرانیهایی دارد او میگوید: « رنگهای مجاز که توسط غذا و دارو و با دوز معین مصرف میشوند، بیضرر و آزمایش شده هستند اما مقداری از این رنگها به صورت غیرمجاز و به صورت زیرزمینی تولید میشوند که آسیبهایی را به بدن وارد میکنند. استفاده از مواد غذایی غیرخوراکی مشکلاتی را در کودکان ایجاد میکند. تحقیقات نشان داده است که استفاده از این رنگها باعث بروز بیشفعالی یا ADHD در کودکانشان میشوند. شاید یکی از علل بالا رفتن این بیماری در کودکان خوردن رنگهای شیمیایی غیر خوراکی در انواع غذاها و دسرها باشد. » چه کسی کارخانه اسمارتیزسازی را پلمپ می کند؟ یکی از خوراکیهای محبوب جهانی اسمارتیزهای M&M است که با رنگهای اشتهابرانگیزشان از کوچک و بزرگ دل میبرند و کمتر کسی میتواند در برابر این خوراکی مقاومت کند. اما در مورد رنگهای مصنوعی این خوراکی شکلاتی هم شایعاتی وجود دارد و کمپینهایی برای مبارزه با رنگهای مصنوعی تولیدکنندگان این خوراکی به راه افتاده است. در نتیجه سخنگوی شرکت تولیدکننده اعلام کرده که قرار است بهزودی تمام رنگهای این اسمارتیزها طبیعی باشد. در حال حاضر کارخانه M&M ادعا می کند رنگ زرد و قرمز مشکلی ندارد و این کارخانه به این سو حرکت میکند که برای تولید تمام خوراکیهایش از رنگهای طبیعی کمک بگیرد تا هیچ خطری سلامت مصرفکنندگان جهانی را تهدید نکند. به کبد و صفرا آسیب میرساند این متخصص تغذیه معتقد است که رنگهای غیرمجاز در مسیر عبور خود از کبد، صفرا و کلیهها عبور میکنند و باعث بروز بیماریهایی میشوند. با یک بار استفاده از پودرهای خوش آب و رنگ نباید بلافاصله منتظر ظاهر شدن علائم باشید. رنگهای غیرمجاز آرام آرام روی ارگانهای بدن شما اثر میگذارند و در درازمدت باعث بروز سرطات صفرا و کبد میشوند و نارساییهایی را در کلیهها به وجود میآورند. مقدار حد مجاز رنگهای خوراکی هم با توجه به نوع و ماده استفاده شده از آنها متفاوت است و بهتر است به دستورالعمل آنها توجه شود. میتوانید برای اطمینان از سلامت غذاها و شیرینیها، از رنگهای طبیعی استفاده کنید و با خیال راحت مواد غذایی رنگارنگ را مورد استفاده قرار دهید. چند گرم رنگ مجاز؟ استفاده از رنگهای مجاز به میزانی که توسط سازمان بهداشت جهانی تایید شده است، بیضرر است. کارخانهها این رنگهای مجاز را از کشورهای معتبر خریداری میکنند و با گرفتن مجوز، رنگها را مورد استفاده قرار میدهند که میتوان به میزان 01/1گرم برای هر فرد استفاده شود. البته مقدار مجاز برای استفاده از رنگهای دارای استاندارد جهانی روی بستهبندی آنها نوشته شده است؛ باتوجه به علاقه بسیاری از خانمهای ایرانی برای طبخ شیرینی در خانه بهتر است وزارت بهداشت با در دسترس قرار دادن رنگهای مجاز که طرز تهیه آنها روی بستهبندی درج شده است، از مصرف رنگهای غیرمجاز جلوگیری کند. بسیاری از رنگهای غیرمجاز یا در کشور خودمان ساخته میشوند یا از کشور چین به ایران میآیند. مجله زندگی ایده آل – نیلوفر جامهبزرگی
14 فروردین 1395
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: دکتر سلام]
[مشاهده در: www.hidoctor.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 90]
صفحات پیشنهادی
نارنگی بندرعباس تنها نارنگی موجود در بازار کشور/ پرتقال و سیب پرمصرف ترین اقلام میوه عید
با توجه به فرا رسیدن سال نو بازار فروش میوه به اوج رسیده و بیشترین میوه ای که در این فصل به فروش رفته است پرتقال و سیب و نارنگی می باشد به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از فرهنگ کده در حال حاضر تنها نارنگی بندرعباس موجود است که این محصول به سبب تولید محدود و کیفیت بقبل از مصرف غذاهای کنسروی آنها را بجوشانید
هنگام مسافرت در صورت مصرف غذاهای کنسروی قبل از مصرف از سلامت آن ها اطمینان حاصل کنید در صورت مشاهده برآمدگــی و فرورفتگی از مصرف آنها خودداری کنید و قبل از مصرف حتما آنها را به مدت حداقل 10 دقیقه بجوشانید رئیس مرکز بهداشت شهرستان خاش در خصوص تفذیه ی ایام نوروز گفت زیاده روی دمهمترین آسیب های ناشی از مصرف مواد غذایی ترش!
پوسیده شدن دندان تاثیرات زیادی از خورد و خوراک افراد میگیرد می خواهیم به مهمترین آسیب های ناشی از مصرف مواد غذایی ترش اشاره کنیم مواد غذایی ترشدکتر عبدالحمید ظفرمند دندانپزشک و متخصص دهان و دندان گفت مصرف مواد غذایی ترش باعث اسیدی شدن محیط دهان و دندان و در نتیجه پوسیدگی خواهکاهش عفونت با مصرف انگور و توت فرنگی
به گزارش جهان به نقل از مهر افراد چاق بیشتر در معرض ابتلا به بیماری قلبی دیابت عفونت های باکتریایی و ویروسی قرار دارند اما به گفته محققان ترکیبات طبیعی موسوم به فیتوشیمیایی که در میوه هایی نظیر انگور و توت فرنگی یافت می شود به کاهش این ریسک کمک می کند سوزان زونینو عضو تیکاهش ریسک ابتلا به عفونت با مصرف انگور و توت فرنگی
به گزارش شاخص نیوز افراد چاق بیشتر در معرض ابتلا به بیماری قلبی دیابت عفونت های باکتریایی و ویروسی قرار دارند اما به گفته محققان ترکیبات طبیعی موسوم به فیتوشیمیایی که در میوه هایی نظیر انگور و توت فرنگی یافت می شود به کاهش این ریسک کمک می کند سوزان زونینو عضو تیم تحقیق ازبا غذاهای استان بوشهر آشنا شوید؛ رنگینک پای ثابت سفره بوشهری ها/ طبخ غذاهای متنوع با ماهی و میگو
نواجنوب ماهی و میگو و خرما به عنوان مهمترین مواد اولیه غذاهای سنتی و محلی در استان بوشهر محسوب می شوند که در طبخ بسیاری از غذاها و مواد خوراکی مورد استفاده قرار می گیرند نواجنوب قرار گرفتن در کنار خلیج فارس باعث شده است تا استان بوشهر به عنوان قطب ماهی و میگوی کشور محسوب شود و بمحور کوهرنگ به مسجد سلیمان بازگشایی شد
محور کوهرنگ به مسجد سلیمان بازگشایی شد شهرکرد- ایرنا- رئیس پلیس راه فرماندهی انتظامی استان چهارمحال وبختیاری گفت محور کوهرنگ به مسجدسلیمان در محدوده های گردنه های چری و شامنصوری در استان که به دلیل بارش برف سنگین مسدود شده بود بازگشایی شد سرهنگ دوم رحمت الله نجفی شامگاه یگلایه های مکرر مخاطبان: از خودروسازان کجا شکایت بریم؟/نگاهی به قانون حمایت از مصرف کنندگان خودرو
گلایه های مکرر مخاطبان از خودروسازان کجا شکایت بریم نگاهی به قانون حمایت از مصرف کنندگان خودرو جامعه > مشکلات مردم - گلایه های مکرر مردم از خودروسازان عموما با وجود انعکاس این مسایل از سوی ما به واحدهای خودروساز بی جواب می ماند نگاهی به این گلایه ها و قوانین مربحضور پررنگ یگان ویژه در ایام نوروز
تراز فرمانده یگان ویژه تهران بزرگ با بیان اینکه حضور پررنگ یگان ویژه در ایام نوروز احساس امنیت در جامعه را ارتقاء می دهد گفت تلاش کارکنان یگان ویژه فرصت سوء استفاده از هنجارشکنان را سلب می کند به گزارش تراز سرهنگ سعید مطهری زاده در بازدید از قرارگاه ظفر شهر تهران اظهار داجلوگیری از عفونت با مصرف این میوه ها
جلوگیری از عفونت با مصرف این میوه ها کد خبر ۵۷۶۹۵۹ تاریخ انتشار ۰۹ فروردين ۱۳۹۵ - ۱۳ ۱۵ - 28 March 2016 مصرف انگور به کاهش ریسک ابتلا به عفونت در افراد چاق کمک می کند به گزارش جام نیـوز افراد چاق بیشتر در معرض ابتلا به بیماری قلبی دیابت عفونت های باکتریایی و ویروسی قرار دارن-
سبک زندگی
پربازدیدترینها