تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1835211084
توصیه های موثر در انتخاب ماهی تازه!
واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: انتخاب ماهی تازه نیاز به دانستن برخی موارد مهم و موثر دارد بهتر است هنگام خرید ماهی مراقب باشید و به برخی توصیه های موثر در این زمینه دقت کنید با ما همراه باشید.
ماهی تازهسطح بدن ماهی که تازه صید شده باشد را قشر لزجی فراگرفته و دارای براقی و جلای فلزی و درخشنده است. قشر لزج سطح بدن تا اندازه‌ای در اثر شست‌وشوی بعد از صید از بین می‌رود. همچنین سطح خارجی پوست ماهی مرطوب بوده و هیچ گونه ترشح مخصوصی ندارد.
وضع ظاهری ماهی
الف: سطح بدن ماهی که تازه صید شده باشد را قشر لزجی فراگرفته و دارای براقی و جلای فلزی و درخشنده است. قشر لزج سطح بدن تا اندازه‌ای در اثر شست‌وشوی بعد از صید از بین می‌رود. همچنین سطح خارجی پوست ماهی مرطوب بوده و هیچ گونه ترشح مخصوصی ندارد و به طور کامل به بافت زیرجلدی چسبیده است. هیچ‌گونه آثار پارگی و چین و چروک (خشکی) مشاهده نمی‌شود.
ب: پوست در ماهی کهنه و فاسد، کمرنگ و بدون جلای فلزی (کدر) است. در ضمن تغییر رنگ‌های تیره، زرد یا قهوه‌ای دیده می‌شود، سطح بدن خشک است و بر روی پوست مواد لزج نیز وجود دارد. البته یک تغییر رنگ قهوه‌ای متمایل به قرمز به سمت دم گسترش می‌یابد که دلیل آن اکسیدشدن هموگلوبین است.
فلس‌ها
الف: در ماهی تازه، فلس‌ها براق بوده و اتصال آنها به بدن محکم است و به هیچ‌وجه به دست نمی‌چسبد. تذکر: فلس‌ها خود یک مانع طبیعی در مقابل ورود میکروارگانیسم‌ها به داخل سطح خارجی ماهی و عضلات داخلی است.
ب: در ماهی کهنه و فاسد، فلس‌ها، کدر بوده و اتصال آنها به بدن حیوان سست است. همچنین در اثر دست زدن، به آسانی کنده می‌شوند.
باله‌ها
الف: در ماهی تازه و سالم، باله‌ها حالت طبیعی دارند و شعاع‌های آن از هم باز است.
ب: در ماهی کهنه و فاسد باله‌ها خشک، شل و افتاده است و یا مقداری مواد لزج بر روی آن دیده می‌شود. باله‌ها به رنگ تیره و سربی نیز دیده می‌شوند.
چشم‌ها
الف: در ماهی تازه و سالم، چشم‌ها درخشان، شفاف، روشن و برجسته است و تمام حدقه‌ی چشم را پر می‌کند. مردمک چشم سیاه و عریض بوده و عنبیه زرد طلائی و به ندرت در برخی ماهیان قرمز رنگ است.
ب: در ماهی کهنه و فاسد، چشم‌ها شفافیت خود را از دست داده و تیره و کدر می‌شوند. در ابتدای گندیدگی، چشم‌ها کم‌کم فرو رفته و حدقه‌ی چشم را پر نمی‌کنند و یا چشم‌ها نرم شده و برآمدگی آن از بین رفته و کم‌کم در حدقه فرو می‌روند و حدقه را پر نمی‌کنند.
مردمک چشم، غیرمشخص و تمام قسمت کره‌ی چشم یک رنگ است. اغلب در شروع فساد، لکه‌های قرمزرنگی که به صورت خون از سیاهرگ خارج شده در روی عنبیه‌ی چشم ظاهر میگردد (در اطراف چشم ظاهر میگردد) که به شکل عینک دور تا دور چشم را می‌پوشاند.
این محوطه‌ی خونی کم‌کم که فساد پیشروی می‌کند رنگ پریده و سپس خاکی رنگ می‌شود. همچنین ماهیان کهنه و فاسد، چشم‌های فرورفته و چروکیده دارند و مردمک چشم کدر و قرنیه، مات می‌شود.
آبشش ها
الف: در ماهی‌های تازه و سالم، برانشی‌ها یا آبشش‌ها حساس‌ترین ناحیه در برابر فساد هستند و بروز بوهای ناخوشایند در این قسمت نخستین نشانه‌های ارگانولپتیکی فساد تلقی می‌شوند. در ماهی‌های سالم و تازه، برانشی‌ها یا سرپوش گوش ها به‌طور کامل حفره برانشی را مسدود کرده و آن را می‌پوشانند. رنگ پرده‌های برانشی در ماهی‌های سالم، صورتی تا قرمز پررنگ، بسته به نوع ماهیان متفاوت است. برانشی ماهی‌های تازه و سالم بوی مخصوص مرداب را دارد.
ب: در ماهی‌های کهنه و فاسد، هر چه ماهی کهنه‌تر باشد، برانشی‌ها تیره و کدرتر شده و در ماهیان فاسد، قهوه‌ای رنگ میگردد. رنگ برانشی‌ها کمرنگ‌تر و در نهایت به زرد متمایل به خاکستری تغییر رنگ می‌دهند.
هرگاه سرپوش برانشی را فشار دهند خون تیره‌رنگی از ناحیه‌ی برانشی خارج می‌شود که متعفن است، همچنین چنانچه برانشی‌ها را با دست بلند کرده و بو کنند بوی تعفن شدیدی حس می‌شود. در ماهی‌های کهنه و فاسد مقدار مواد لزج در برانشی‌ها بیش‌تر است.
بو
الف: در ماهی‌های تازه و سالم، بوی الگ (جلبک‌ها) و یا سایر گیاهان آبی که شبیه بوی مرداب هستند به مشام می‌رسد. برای تشخیص بو معمولاً روی پوست بدن و داخل برانشی‌ها و داخل دهان را به دلیل وجود اکثر میکروب‌ها در این مکان‌ها امتحان می‌کنند.
ب: در ماهی‌های کهنه و فاسد، با پیشرفت فساد ماهی، بوهای غیرطبیعی زیادتر می‌شوند. بوی اولیه‌ی ماندگی در اثر تجزیه مواد پروتئینی و به وجود آمدن ماده‌ی تری‌متیل آمین به وجود می‌آید. سپس بوی آمونیاکی و در نهایت بوی گندیدگی ناشی از تولید آمونیاک، سولفید هیدروژن، ایندول و … می‌باشد که متعفن است. این بو در حین پختن ماهی شدیدتر می‌شود.ماهنامه آشپزباشیاخبار مرتبط :چگونه ماهی تازه را پاک کنیم؟با اين ترفند ها ماهي تازه را تشخيص دهيداز کجا بفهمیم ماهی که میخریم تازه است؟
مطالب پیشنهادی
خوش گذرانی با همسرتان در پاییز و زمستان !
همین الان کسب و کار خود را رونق دهید !
خوش گذرانی های پاییز و زمستان/با ما باشید
نمایش تصویری اعمال جراحی پلاستیک بدن
پربیننده ترین خبرها آگهی استخدام همکار در سایت نیک صالحی و پرشین وی خالکوبی ویژه داعشی ها +عکس ورزشکار زن مسلمان مجبور به کشف حجاب شد+عکس چهره نیوشا ضیغمی در کنار بدلکاران زن و مرد!+ عکس عکس جدید پسر کیم کارداشیان! رپ خوانی بازیگر سینما و تلویزیون!! +عکس ژست جالب سه نماینده دلواپس+عکس دختر ایرانی که دنیا را فتح کرد !!+عکس شوخی دستی دو بازیکن استقلال پیش چشمان مظلومی+عکس كدام بازیگران بيشتر بوسيله پليس دستگير شده اند + تصاوير عکسی که نواب صفوی را غافلگیر کرد + عکس سرزنش یک بازیگر مشهور برای بازی در یک آگهی+عکس سلفی فردوسی پور در کابین خلبان + عکس سفر عکاس به دور دنیا و شکار درب و پنجره های زیبا +تصاویر یک دختر عامل عملیات انتحاری آنکارا بود +عکس حضور مجید مجیدی در بالیوود+عکس گوهر خیراندیش و دخترش در کنار نیکی کریمی+عکس صفحه اول روزنامه‌های 3شنبه صبح خبری نیک صالحی 94/12/25 روحانی در مراسم سالگرد مادرش+تصاویر رجزخوانی جالب بنز و بی.ام.و !!+تصاویر بازگشت فیتیله‌ای‌ها از امشب در شبکه یک+تصاویر اقدام بشردوستانه رونالدو برای کودکان مظلوم سوریه +عکس پلی عجیب و ترسناک در چین+عكس سشوار، خانه ای را به آتش کشید + تصاویر خودکشی شوهر کینه جو پس از تعرض به همسر سابق+عکس شگفتی های مغز انشتین پس از مرگش + عکس بهرام رادان در مهد کودک +عکس ترانه علیدوستی و همبازی محبوبش در شهرزاد +عکس گریم و تیپ جالب آقای بازیگر+عکس حراج ماشین پلنگ صورتی + تصاویر
آخرین خبرها ماجرای ترور نافرجام حاج قاسم در مشهد!! زنده شدن نام هادی نوروزی در شب بررسی نحسی 90! بازیگر جدید سریال بازی تاج و تخت به اشتباه اطلاعاتی را فاش کرد!! علی دایی به آمریکا رفت !! ماجرای درگذشت خاص محمدعلی اینانلو از زبان پسرش بخت‌آزمایی و شرط بندی در فوتبال ایران !! سلنا گومز روی جاستین بیبر را کم کرد! سبقت غیرمجاز و عبور از چراغ قرمز حرام است! قیمت طلا، سکه و ارز، سه شنبه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۴ تبلیغ فردوسی پور برای بهترین شدن یک پرسپولیسی با حکم مقام قضایی روانه زندان شد تولید سم آفلاتوکسین با نگهداری نادرست آجیل و خشکبار! قیمت طلا، سکه و ارز، دوشنبه ۲۴ اسفند ستاره های زن سینمای ایران که مادر نشدند! ادعای عجیب یک فضانورد درباره بیگانگان !! با استفاده از این ماده طبیعی موهایتان را مشکی نگه دارید روایتی واقعی از علی دایی که تاکنون نشنیده‌اید! ماجرای پزشکی که در حالت خوابیده کار می کند+عکس خداحافظی آقای خنده از فوتبال! 4بازیگری که از شهرت متنفرند اما حسابی مشهورند! جریمه سنگین برای هفت سین های غیرقانونی شما! واکنش احسان خواجه امیری به خبر درگذشت پدرش ایرج! بلوغ زودرس دختران, نتیجه مصرف زیاد گوشت قرمز است!! لاک آمریکایی orly غیر مجاز است والیبال ایران عزادار شد افشاگری مهراوه شریفی نیا از زندانی بودن پدر و مادرش در اوایل انقلاب! ادعایی عجیب و شاید واقعی درباره سازندگان سریال معمای شاه! بازیگر کشورمان که بخاطر بچه دار شدن 3 سال هیچ نقشی بازی نکرد! چه پولی پارو می کنند این خانم ها...!! آزمایش موشکی محرمانه ایران تا ساعاتی دیگر؟!
مطالب پیشنهادی
خوش گذرانی با همسرتان در پاییز و زمستان !
همین الان کسب و کار خود را رونق دهید !
خوش گذرانی های پاییز و زمستان/با ما باشید
نمایش تصویری اعمال جراحی پلاستیک بدن
سه شنبه 25 اسفند 1394
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 56]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها