واضح آرشیو وب فارسی:روزنامه شهرآرا: امیرمقدم- تصوری که بیشتر ما از قارو قور شکم داریم، زنگ خطر گرسنگی است. این حالت معمولا پس از گذشت ساعت های طولانی از غذاخوردن پیش می آید که با ضعف شکم هم همراه است. اما گاهی با وجود پری شکم، بازهم سرو صداهای ناجوری از محوطه شکمی شنیده می شود که علتش نفخ و تجمع گاز در معده و روده است. به طور کلی مصرف غذاهای نفاخ مانند لوبیا، انواع فست فودها و ضعف سیستم هاضمه سبب ایجاد این صداهای شکمی می شود که با پرهیز از مصرف این نوع غذاها، صرف غذا با حجم کمتر در وعده های غذایی و پرهیز از خوردن غذا قبل از سیری کامل که خود عاملی در تقویت دستگاه هاضمه است، می توان از شر این مشکل تاحد زیادی خلاص شد. نفخ چگونه ایجاد می شود؟ همچنان که اشاره شد تجمع گاز در معده و روده می تواند به دلایل مختلفی اتفاق بیفتد، اما در بیشتر افراد مصرف برخی موادغذایی مانند حبوبات سبب بروز این حالت خواهد شد؛ چراکه این گروه از موادغذایی حاوی ترکیباتی هستند که دستگاه گوارش انسان، آنزیمی برای هضم آن ندارد. ترکیبات قندی مانند رافینوز و استاکیوز از این دسته اند. ریحانه معینی، متخصص طب سنتی می گوید: در صورتی که با وجود تلاش دستگاه گوارش باد ایجاد شده در شکم، از راه دهان یا مقعد دفع نشود در شکم به گردش درآمده و موجب تولید صدا می شود. به طوری که باد به وجود آمده در شکم حبس شده و با حرکت در طول روده ها به ویژه هنگام عبور از روده کوچک تولید صدا می کند که درمان آن آسان تر از نفخ شکم بدون سر و صداست. غذاهایی که نفاخ هستند برخی افراد معده های حساسی دارند و خیلی زود نفخ می کنند. این افراد حتما باید با یک متخصص مشورت و مشکلشان را به صورت ریشه ای حل کنند. اما به طور کل می توان با مصرف کمتر غذاهای نفاخ از حادتر شدن مشکل پرهیز کرد. در همین جا این نکته را هم اضافه کنیم؛ منظور این نیست که نباید چنین غذاهایی را مصرف کرد؛ بلکه در خوردن این غذاها باید احتیاط کرد. به عبارت دیگر، غذاهای تولیدکننده گاز اضافی را نباید بایکدیگر خورد و درصورت خوردن هم باید به تدریج آن ها را مصرف کرد تا بدن فرصتی برای تنظیم خود داشته باشد. با توجه به آنچه گفته شد، در ادامه به مهم ترین غذاهایی اشاره می کنیم که مصرف آن ها منجر به تولید گاز اضافی می شود. سبزیجات: قند موجود در برخی سبزیجات موجب بروز نفخ، پس از مصرف آن ها می شود. پیاز و کنگر که حاوی فروکتوز هستند، به همراه کلم، مارچوبه و کلم بروکلی که حاوی قند رافینوز هستند، پس از فعل و انفعالات شیمیایی در دستگاه گوارش، منجر به تولید گاز در معده می شوند. همچنین سبزیجاتی همانند نخود فرنگی که فیبر آن ها قابل حل است، موجب تولید گاز در روده بزرگ می شوند. درعوض آن دسته از سبزیجاتی که فیبر موجود در آن ها حل نمی شود، منجر به بروز نفخ نخواهند شد. میوه ها: برخی میوه ها حاوی قندی به نام سوربیتول هستند. این قند، عامل ایجاد تولید گازهای گوارشی است و در میوه هایی مانند آلو سیاه، سیب، هلو و گلابی یافت می شود. همچنین آدامس های بدون شکر و مواد غذایی که برای شیرین کردن آن ها از همین قند استفاده می شود، نیز دارای این خاصیت هستند. مواد نشاسته ای:نشاسته حاوی مقادیر زیادی کربوهیدرات است. قرار گرفتن کربوهیدرات در دستگاه گوارشی و طی شدن فرایند هضم آن، منجر به ایجاد گاز در روده بزرگ خواهد شد. در این میان، گندم و به طبع آن، نان و ماکارونی از عوامل نفخ روده بزرگ محسوب می شوند. همچنین سیب زمینی و ذرت هم در تولید گازهای روده بزرگ موثر هستند، اما برنج برخلاف دیگر موادغذایی نشاسته دار، تاثیری در بروز نفخ ندارد. لبنیات:شیر و سایر لبنیات حاوی قندی به نام لاکتوز هستند و این قند در فرایند گوارشی منجر به تولید گاز خواهد شد. حتی دستگاه گوارشی شما در صورتی که آنزیم لاکتاز را به اندازه کافی در اختیار نداشته باشد، با هضم این دسته از موادغذایی مشکل خواهد داشت. شیر، بستنی و پنیر منجر به تولید گاز در روده بزرگ خواهد شد. جو دوسر:جو دوسر، حاوی مقادیر زیادی فیبر کاهش دهنده کلسترول است که خوردن آن می تواند کمک زیادی به سلامت شما بکند. اما به سبب اینکه این فیبر به راحتی حل شدنی است، خوردن آن منجر به تولید گازهای روده بزرگ می شود. لذا در صورتی که می خواهید از فواید جو بهره ببرید، بهتر است که آن را کم کم به رژیم غذایی تان اضافه کنید. لوبیا:لوبیا از مهم ترین دلایل بروز نفخ معده است. این موضوع به دو دلیل در لوبیا شدت دارد؛ اول اینکه لوبیا حاوی رافینوز، همان قند موجود در سبزیجات است و این قند در فرایند گوارشی گاز زیادی را تولید می کند و دوم اینکه لوبیا حاوی فیبری است که به راحتی حل می شود و این موضوع هم تولید گاز را دو چندان می کند. بهتر است درهنگام خوردن لوبیا کمی بیشتر دقت کنید و دست کم از مصرف سایر موادغذایی تولید کننده گاز به همراه آن پرهیز کنید. نوشابه های گاز دار:همان نوشابه های خوشمزه و گازداری که به شما حس تازگی می دهند، باعث می شوند؛ فرایند گوارشی معده با آن حجم عظیم گاز مختل شود، در نتیجه به عنوان اولین واکنش شما مجبور به آروغ زدن می شوید. همچنین فروکتوز موجود در نوشابه ها که برای شیرین کردن از آن استفاده می شود، خود عاملی در تولید گاز در روده بزرگ است.
سه شنبه ، ۲۵اسفند۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: روزنامه شهرآرا]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 52]