تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیههای کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
مراحل قانونی انحصار وراثت در یک نگاه: از کجا شروع کنیم؟
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1821194479
لطفا گوشت بخورید!
واضح آرشیو وب فارسی:شفا آنلاین: شفا آنلاین>طب سنتی> کارشناس طب سنتی به شما می گوید از میان انواع گوشت های قرمز و سفید کدامیک برای شما مناسب تر است؟به گزارش شفا آنلاین ،پزشکان طب سنتی و مدرن معتقدند گوشت یکی از منابع اصلی غذایی است که حذف آن سلامت را به خطر می اندازد. اگر گیاهخوار نیستید و در حمایت از گیاهان، گوشت حیوانات را مصرف می کنید، لازم است درباره طبع آنها هم اطلاعاتی داشته باشید. گوشت ها هم مانند سایر موادغذایی مزاج خاص خودشان را دارند. مثلا در یک دسته بندی گوشت ها به دو دسته گرم و سرد تقسیم می شوند و اینکه چه گوشتی در چه فصلی مصرف شود تا مزاج تان به هم نریزد. در این شماره دکتر شهناز کارکن، دستیار تخصصی طب سنتی و مسوول آموزش تغذیه انجمن علمی طب سنتی، حیواناتی را که گوشت گرمی دارند به شما معرفی می کند و هر اطلاعاتی را که باید از انواع گوشت و خواص شان بدانید، دراختیارتان می گذارد. بدون گوشت هرگز! ارزش غذایی مواد خوراکی را میزان خواص مفید آن مشخص می کند. با اینکه تعداد خوراکی های مفید کم نیست اما در میان آن ها گوشت، به تعبیر طب سنتی، نسبت به سایر مواد ارزش غذایی بیشتری دارد. از همین روست که در طب سنتی مصرف گوشت یکی از ضروریات است و با حذف آن آسیب هایی به سلامت بدن وارد می شود. با این وجود مصرف گوشت هم برای خودش حساب و کتاب مشخصی دارد. در طب سنتی هر نوع گوشتی، گرم و تر شمرده می شود، اما در مقایسه میزان گرمی و تری آنها با یکدیگر متفاوت است و به انواعی که میزان گرمی و تری کمتری دارند، سرد گفته می شود. برای نمونه، گوشت حیواناتی مثل گوسفند، بز، کبک، بلدرچین، شتر، شترمرغ و میگو ازجمله گوشت هایی هستند که میزان گرمی و تری بالاتری دارند. ویژگی عمومی انواع گوشت ها در بیماری های مختلف به بیمار توصیه می شود گوشت نخورد. به این دلیل که هضم گوشت برای دستگاه هاضمه (دستگاه گوارش) دشوار است و برای خوردنش باید دستگاه هاضمه قوی ای داشت. از طرفی گفته شده که مزاج گوشت گرم است، بنابراین معلوم می شود افراد گرم مزاج باید کمتر گوشت مصرف کنند. گوشت حیواناتی که برای مصرف انسان ذبح می شوند، تحت شرایط خاصی گرم تر می شود؛ حیوان هر چه جوان تر، چاق تر و پرتحرک تر باشد، گوشتش گرم تر خواهد بود. رنگ حیوان هم بر طبع آن تاثیر می گذارد، یعنی هر چه رنگ آن تیره تر باشد مزاج گوشت هم گرم تر خواهد بود. گوشت گوسفند برای مزاج انسان بهترین نوع گوشت، گوشت گوسفند است. گوشت بره ای که کمتر از 6ماه داشته باشد، از گوشت گوسفند هم مرغوب تر است. در هر صورت برای مصرف گوشت قسمت راسته یا سردست یا دست و سینه گوسفند از ناحیه ران بهتر است. - گوشت گوسفند نسبت به انواع دیگر گوشت ، سریع الهضم است، یعنی به راحتی هضم می شود و به اصطلاح دستگاه گوارش را اذیت نمی کند. - داخل گوشت گوسفند نرم تر است و تری بیشتری هم دارد. - از نظر غلظت، خونی که گوشت گوسفند تولید می کند خون بهتری است. - مصرف گوشت گوسفند برای بیماران سوداوی مفید است. - باعث افزایش قدرت جنسی زن و مرد می شود. گوشت بز گوشت بز برای افرادی که فعالیت جسمانی کمتری دارند، مناسب تر است. اگر بز 6ماه یا یک سال داشته باشد، گوشتش از نظر کیفیت و خواص شبیه گوشت گوسفند است. گوشت بزغاله نسبت به بز لطافت بیشتری دارد و خون لطیف تری تولید می کند. به افرادی که فعالیت بدنی زیادی دارند توصیه می شود گوشت بره زیر 6ماه یا گوشت بزغاله مصرف کنند. درنظر داشته باشید هرقدر رنگ گوشت بز روشن تر باشد، گوشت آن لطافت کمتری خواهد داشت و بالعکس. گوشت کبک گوشت کبک طبع گرم و خشک دارد و از گوشت های لطیف به شمار می آید. طی چند سال اخیر با آگاهی از خواص مفید گوشت کبک، عده بیشتری نسبت به مصرف آن علاقه نشان می دهند. - گوشت کبک ارزش غذایی بالایی دارد. - خون زیادی تولید می کند. - مصرف این گوشت می تواند باعث چاقی شود. - به دلیل طبع خشکی که دارد ممکن است یبوست ایجاد کند. - قلب را تقویت می کند. - نیروی جنسی را افزایش می دهد. گوشت بلدرچین طبع بلدرچین هم درست مثل کبک گرم و خشک است. گوشت بلدرچین ارزش غذایی زیادی دارد و بهتر است به روش رایج پخت تهیه شود؛ نه به روش کبابی. مصرف گوشت بلدرچین هم به تندرستی کمک فراوانی می کند. - باعث نرمی پوست می شود. - نیروی جنسی را در خانم ها افزایش می دهد. - برای پخت گوشت بلدرچین بهتر است از روغن هم استفاده شود. - مصرف گوشت بلدرچین همراه چاشنی های ملس یا شیرین مثل آلو، رب انار، شکر و سکنجبین توصیه می شود. - مصرف بیش از حد و دائمی گوشت بلدرچین سردرد ایجاد می کند. گوشت شتر و شترمرغ حکمای طب سنتی گوشت گوسفند را به دلیل سازگاری با بدن انسان بهتر تشخیص داده اند. اما گوشت جانوران گوناگون خواص مفیدی دارد و برای درمان یا جبران کمبودهایی مصرف شان توصیه می شود. ازجمله گوشت شتر و شترمرغ که گرچه مصرف بیش از حدشان ممنوع است ولی فوایدی هم دارند. مزاج گوشت شتر گرم است و برای افرادی که مزاج سرد و تر یا غلبه خلط بلغم دارند، مفید است. گوشت شترمرغ هم طبع گرم و خشک دارد و فاقد کلسترول است، بنابراین به افرادی که چربی یا کلسترول خون دارند، مصرف گوشت شترمرغ توصیه می شود. از همه بهتر آن است که گوشت شترمرغ را چرخ و با چرخ کرده گوشت گوسفند مخلوط کرده و با آن غذا تهیه کنید. گوشت میگو گوشت جانوران دریایی معمولا سرد و تر است ولی در میان آنها گوشت میگو قدری متفاوت است و طبع گرم و تر دارد. مصرف میگو در وعده های غذایی جا افتاده و طرفداران خاص خودش را پیدا کرده است. - میگو را نباید به تنهایی مصرف کرد. گوشت میگو را حتما همراه سکنجبین میل کنید. - مهم ترین خاصیت میگو در این است که قوای جنسی را در مرد و زن افزایش می دهد. - هضم میگو سنگین است یا به اصطلاح دیر هضم به شمار می رود، بنابراین افرادی که دچار مشکلات سوءهاضمه هستند باید از مصرف گوشت میگو خودداری کنند. گوشت و مزاج هضم گوشت برای دستگاه هاضمه (دستگاه گوارش) دشوار است و برای خوردنش باید دستگاه هاضمه قوی ای داشت. از طرفی گفته شده که مزاج گوشت گرم است، بنابراین معلوم می شود افراد گرم مزاج باید کمتر گوشت مصرف کنند. گوشت حیواناتی که برای مصرف انسان ذبح می شوند، تحت شرایط خاصی گرم تر می شود؛ حیوان هر چه جوان تر، چاق تر و پرتحرک تر باشد، گوشتش گرم تر خواهد بود نکات لازم در طبخ گوشت معمولا کسی گوشت را به شکل خام مصرف نمی کند و آن را به روش های مختلف می پزد. این ماده با ارزش غذایی اگر درست طبخ نشود، خواص مفیدش را از دست می دهد و در مواردی حتی ممکن است به علت شیوه پخت غلط به یک ماده غذایی مضر تبدیل شود. اما با رعایت یکسری اصول کلی می توان از صحت گوشت مصرفی اطمینان حاصل کرد. - از ویژگی های نمک این است که در صورت اضافه شدن به هر ماده خوراکی باعث لطافت آن می شود، بنابراین می توان حین پخت با افزودن مقداری نمک به گوشت کیفیت آن را بالا برد. - بعضی کودکان گوشت نمی خورند و می توان با خوراندن آب گوشت به آنها نیازشان به گوشت را تامین کرد. به این منظور باید گوشت را با آب سرد بپزید. اگر گوشت با آب فراوان ولی با آب گرم پخته شود مواد غذایی اش وارد آب نمی شود. اما اگر به آب گوشت احتیاجی ندارید، می توانید آن را با آب سرد هم بپزید. - وقتی گوشت را برای پخت در قابلمه قرار می دهید، بلافاصله در قابلمه را نگذارید. بخاری که از سطح گوشت بلند می شود، سمی بوده و لازم است پراکنده شود، بنابراین توصیه می شود تا زمانی که گوشت به اصطلاح یک قل بزند، در قابلمه را به صورت کج بگذارید و بعد از چند دقیقه آن را درست بگذارید. فست فودها خاصیت دارند؟ در فرایند آماده سازی فست فود علاوه بر گوشتی که به کار می رود مواد دیگری هم برای طعم دار شدن به آن اضافه می کنند. بر فرض اینکه موادی که افزوده می شوند سالم هستند و طبق اصول پزشکی انتخاب می شوند، نمی توانند کیفیت گوشت را تغییر دهند. پس برای یافتن پاسخی به این سوال که آیا فست فود خواص گوشت را حفظ می کند یا نه باید به کیفیت گوشت به کار رفته توجه کرد. اگر کیفیت گوشت خوب نباشد (خود گوشت به دلایل مختلف خواصش را از دست داده باشد) مصلحاتی مثل نمک، سیر، آویشن، فلفل، زیره و زنجبیل نمی توانند باعث حفظ خواص شوند. ارزش غذایی گوشت ارتباط مستقیمی با سن حیوان ذبح شده دارد. واقعیت این است که گوشت به کار رفته در فست فودها معمولا گوشت هایی هستند که از سنین جوانی عبور کرده اند و چندان قابل اعتماد نیستند. پیشنهاد می شود خانم ها و آقایانی که دغدغه ارزش غذایی گوشت مصرفی در فست فود را دارند، در منزل دست به کار شوند و سوسیس و کالباس خانگی تهیه کنند. شاید سوسیس و کالباسی که در منزل تهیه می کنید از نظر ظاهری به خوبی فست فود کارخانه ای نباشد ولی در عوض خیال تان راحت است که در تهیه آن گوشت خوب و باکیفیتی به کار رفته است.
یکشنبه ، ۱۳دی۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: شفا آنلاین]
[مشاهده در: www.shafaonline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 8]
صفحات پیشنهادی
دلایل فراوانی و ارزانی گوشت مرغ
بالا بودن جوجهریزی و مازاد بودن ماهانه 30 هزار تن گوشت مرغ باعث افت قیمت در بازار مصرف شده است دلایل ارزانی گوشت مرغ مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران مرغ گوشتی از کاهش قیمت گوشت مرغ به کمتر از کیلویی5500 تومان خبر داد و گفت بالا بودن جوجهریزی و مازاد بودن ماهانه 30 هزار تن گولطفا خودتان را تنبیه نکنید
راضی بودن از خود همیشه منفی نیست آیا برای خودتان ارزش خاصی قائل هستید آیا بر توانایی های خود آگاهی دارید و آنها را شناسایی کرده اید این افکار و احساسات ممکن است مثبت منفی یا آمیخته ای از این دو حس باشد به نوعی این احساسات و این افکار میزان احترام شما را به خودتان نشان می دهدلطفا به من هم توجه کنید!
لطفا به من هم توجه کنید عدم توجه به فرزند بزرگتر توسط والدین در شرایطی که نوزادی در خانواده تازه متولد شده باشد باعث ایجاد مشکلاتی خواهد شد ابراهیم غفاری حق روانشناس عمومی در گفتوگو با خبرنگار حوزه جوانان و خانواده گروه اجتماعی باشگاه خبرنگاران جوان عنوان کرد بدنیا آمدن فرزنقیمت گوشت گوساله و گوسفندی + جدول
قیمت گوشت گوساله و گوسفندی جدول هر کیلوگرم ماهیچه گوسفندی به قیمت 37 هزار تومان به فروش می رسد آفتاب قیمت انواع گوشت گوساله و گوسفندی در میادین میوه و تره بار به شرح جدول زیر است محصول قیمت خورشتی بی استخوان گوسفندی 36 هزار و 500 تومان راسته با استخوان گوسفندی 28 هزارو 500۲۸ هزارتن گوشت در خراسان شمالی تولید شد
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی ۲۸ هزارتن گوشت در خراسان شمالی تولید شد شناسهٔ خبر 3012798 - چهارشنبه ۹ دی ۱۳۹۴ - ۱۰ ۴۵ استانها > خراسان شمالی بجنورد - معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی خراسان شمالی گفت طی ۹ ماه گذشته ۲۸ هزار و ۷۳۶ تن انوردپای واسطه گران در افزایش قیمت گوشت
مدیر عامل اتحادیه مرکزی دامداران گفت با کشتار دام زنده و تولید و عرصه گوشت قرمز در بازار شاهد فاصله زیاد قیمت این محصول از دامداری تا بازار مصرف هستیم علیرضا عزیز الهی مدیر عامل اتحادیه مرکزی دامداران در گفتگو با خبرنگار اقتصادی باشگاه خبرنگاران جوان در خصوص نوسانات قیمت دام زفکری بکنید برای این گردشگری؛ لطفاً!
یزدان سلحشور ما اگر قرار است مثل بعضی از کشورها از طریق گردشگری اقتصادمان را شکوفا کنیم باید به اموری که الان فکر می کنیم زیاد مهم نیست اما برای گردشگران خارجی بسیار مهم است توجه کنیم خوشبختانه شهردار اصفهان به فکر افتاده تا نشستی با اعضای اجرایی کنوانسیون تورگردانان جهان داشتهآخرین وضعیت ذخایر گوشت، مرغ و میوه برای شب عید امسال
آخرین وضعیت ذخایر گوشت مرغ و میوه برای شب عید امسال اقتصاد > بازرگانی - اقتصادنیوز نوشت برخی از فعالان بازار از وضعیت ذخیرهسازی محصول خود برای شب عید خبر دادند به دلیل نابهسامانی وضعیت میوه در شب عید سال گذشته در فروردین ماه امسال رئیس جمهور از معاون اول خ» تامین و فروش انواع مواد غذائی از جمله شکر برنج گوشت برزیلی روغن خام انواع کالاهای صنعتی ماشین آلات راهسازی م
دگرگونی را نمی توان اداره کرد ولی می توان از آن پیش افتاد Peter f Drucker in Management Challenges باستحضار می رساند یکی از راه کارهای گسترش تجارت مابین کشور ها ایجاد و بر قراری خط اعتباری با بانکها و استفاده بهینه و هدفمند اینگونه اعتبارات می باشد از سوی دیگر به منظور گسترش تمشاهده ردپای واسطه گران در افزایش قیمت گوشت
مدیر عامل اتحادیه مرکزی دامداران گفت با کشتار دام زنده و تولید و عرصه گوشت قرمز در بازار شاهد فاصله زیاد قیمت این محصول از دامداری تا بازار مصرف هستیم این روزها پرسش اقتصادی مهمی در بازارپول ظاهرا بدون پاسخ مانده به گونه ای که برخی مقامات مسوول دولتی را ترغیب کرده که به جای تلا-
گوناگون
پربازدیدترینها