تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیههای کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
مراحل قانونی انحصار وراثت در یک نگاه: از کجا شروع کنیم؟
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
چرا پاسارگاد به عنوان یکی از مهمترین آثار تاریخی ایران شناخته میشود؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1820969720
حذف 130 نوشیدنی اصیل ایرانی از ذائقهها
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: شنبه ۲۸ آذر ۱۳۹۴ - ۱۱:۵۹
«این روزها دیگر کمتر خانواده ایرانی خنکای شربت سکنجبین را در تابستانهای داغ مزمزه میکند و هر بهار طعم خوش عرق شکوفههای نارنج را میچشد. زمستان این روزهای خانههای ایرانی به ندرت عطر دمنوش گلگاوزبان را به یاد میآورد؛ اتفاقی که باعث شده است بهراحتی بیشتر از 100 نوع عرق گیاهی و بیش از 35 دمنوش گیاهی و تعداد زیادی شربت سنتی ایران به فراموشی سپرده شود.» به گزارش ایسنا، روزنامه شهروند در این رابطه نوشته است: کاپوچینو، موهیتو، لاته ماکیاتو، باواریا، مانگولاسی، چای مغولی و ... هر بار دهها اسامی رنگارنگ و گاه عجیب و غریب به منوی کافیشاپها و رستورانهای ایرانی اضافه میشود و حالا این طومار آنقدر گسترده شده است که بهراحتی میتواند مشتریان را موقع انتخاب نوشیدنی سفارشیشان دچار سردرگمی کند، اما جالب است که در این فهرست عریض و طویل، نوشیدنیهای ایرانی جایگاه درخور توجهی ندارند و بین آن همه انتخاب، کمتر به چشم میآیند. این موضوع درحالی رخ میدهد که در فرهنگ غذایی ایرانیان متنوعترین فهرست نوشیدنیها موجود است. آنقدر که در دوره صفوی فضاهایی با عنوان شربتخانه تعریف شده و در آن انواع و اقسام نوشیدنیهای سرد و گرم گیاهی و دمنوشها عرضه و سرو میشد؛ اما درست در زمانی که غذاهای بینالمللی تجارت خیرهایکنندهای به راه انداخته و طعم غذاهای بومی هر کشور به ثبت جهانی میرسد، نوشیدنیهای ارگانیک و مغذی ایرانی آهستهآهسته به حاشیه رفته و به دست فراموشی سپرده شده است. حالا کاهش تنوع نوشیدنیهای مفید و اصیل از سبد غذایی خانوادههای ایرانی، آنها را به سمت مصرف بیرویه نوشابههای مضر کشانده بهطوری که هماکنون سرانه مصرف نوشابههای گازدار در ایران چهار برابر میانگین جهانی است. بنا به اعلام انجمن پزشکان عمومی سرانه مصرف نوشابه در ایران 42 لیتر است؛ درحالیکه سرانه مصرف نوشابههای گازدار در جهان تنها 10 لیتر اعلام شده است. آخرین امیدهای بازار نوشیدنی ایرانی در چنگال تقلبیها این روزها دیگر کمتر خانواده ایرانی خنکای شربت سکنجبین را در تابستانهای داغ مزمزه میکند و هر بهار طعم خوش عرق شکوفههای نارنج را میچشد. زمستان این روزهای خانههای ایرانی به ندرت عطر دمنوش گل گاوزبان را به یاد میآورد. اتفاقی که باعث شده است بهراحتی بیشتر از 100 نوع عرق گیاهی و بیش از 35 دمنوش گیاهی و تعداد زیادی شربت سنتی ایران به فراموشی سپرده شده و طعم آن از ذائقهها برود. از این میان شاید مهمترین حرکت تجاری برای درآمدزایی از نوشیدنیهای سنتی ایران را کافیشاپها کلید زده باشند. حرکتی که از یک فضای تاریخی در اصفهان شروع شد و کمکم جای خود را در منوی برخی کافیشاپهای سراسر کشور باز کرد. با این رخداد تعداد محدودی از نوشیدنیهای سرد و گرم ایرانی و در حجم محدود، بازگشت دوباره به بازار ایران را تجربه کرده و بعد از آن دیگر هیچ اتفاق تجاری مهمی برای درآمدزایی از نوشیدنیهای سنتی رخ نداد. از بازارسازی برای نوشیدنیهای ایرانی که بگذریم در عرصه تولید و فرآوری نیز حرکت قابل توجهی انجام نشده است و گلابگیری از گیاهان بومی به کارگاههای کوچک و زیر پله محدود شده است و تعداد کارخانههای فعال در این عرصه به اندازه انگشتان دست نمیرسد. کارخانههایی که البته با معضل مشترک کارخانههای موادغذایی کشور، دست و پنجه نرم میکنند و در غیاب نظارتهای کافی، محصولات تقلبی به بازار محدود داخلی عرضه میکنند. در این شرایط تولید عرقیات گیاهی با اسانسهای شیمیایی و آزمایشگاهی از مهمترین تقلبات بازار ایران است. تقلبی که سبب میشود همان اندک مشتریان عرقیات گیاهی را از بازار فراموششده نوشیدنیهای اصیل دلزده کرده و حیات کجدار و مریز نوشابههای ایرانی را به مرگ بکشاند. برای نوشیدنیهای ایرانی فرمول صنعتی و خلاقانه نداریم حالا در شرایطی که خواص درمانی و مفید نوشابههای ایرانی توسط کارشناسان مختلف اثبات و تأکید شده است، ایران نهتنها نوشیدنیهای اصیل خود را به ثبت جهانی نرسانده است که در عرصه فرآوری و صنعتیسازی آن در بازار داخل نیز بسیار ضعیف عمل کرده است. فاطمه سفیدکن، پژوهشگر گیاهان دارویی و معطر دراینباره به «شهروند» توضیح میدهد: دمنوشها و عرقیاتی که پیشینیان ما از نعنا تهیه کردهاند، دارای خواص اثباتشده برای تسکین مشکلات گوارشی است یا عصاره گل راعی ایران خواص ثابتشده ضدافسردگی دارد؛ اما این پتانسیل غنی نوشابههای ایرانی مورد غفلت واقع شده و نهتنها به عرصه تجاریسازی و صادرات محصولات فرآوریشده، نرسیده بلکه در بازار داخلی نیز رو به فراموشی است. این عضو هیأت علمی موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع کشور با اشاره به یک تجربه شخصی میگوید: تهیه محصولات متنوع و ابتکاری از نوشابههای سنتی ایران نیازمند صنایع تبدیلی و تکمیلی مناسب و بهروز است که با بهرهگیری از یک تیم علمی خلاق بتواند فرمولسازی علمی و دقیق کند و قطعا در این شرایط است که نوشیدنیهای اصیل ایرانی میتوانند در بازار داخلی و خارجی رقابت و درآمدزایی کنند. تولید عرقیات گیاهی مضر، در نبود استاندارد و ناظر کیفی عضو هیأت علمی مؤسسه تحقیقات جنگلها و مراتع کشور درباره تجاریسازی نوشیدنیهای اصیل ایرانی به «شهروند» توضیح میدهد: مهمترین مسالهای که باعث شده است نوشیدنیهای اصیل ایرانی تجاریسازی نشده و از ذائقهها فراموش شود، این است که بسترسازی مناسبی برای صنعتی کردن تولید آن انجام نشده است. یکی از مهمترین ارکان این بسترسازی، ایجاد یک مؤسسه ناظر کیفی و تعیین استانداردهای تولید است که تاکنون در ایران وجود نداشته است. بهطوری که درحال حاضر کارگاههای زیرپله از گیاهانی عرقگیری میکنند که برای سلامتی مضر است. وی ادامه میدهد: تولیدکنندگان زیرپلهای که حجم عمده و قریب به اتفاق تولیدکنندگان عرقیات گیاهی را تشکیل میدهند در غیاب نظارتهای موثر گاه به تولید محصولاتی اقدام کردهاند که از دید علمی بسیار مضر است. این درحالی است که از سایر استانداردهای تولید مانند میزان عناصر سنگین، آلودگی میکروبی، آلودگی به سموم و کودهای شیمیایی و ... چشمپوشی کنیم. بخش دیگر از تولیدکنندگان نیز که به فرآوری صنعتی روی آوردهاند بازهم در غیاب نظارتهای کافی، تقلبات گستردهای در این بازار مرتکب میشوند و با کمترین بهرهگیری از گیاهان طبیعی و با استفاده از اسانسهای شیمیایی اقدام به عرضه عرقیات گیاهی میکنند. او درباره گیاهانی با عرقیات مضر میگوید: کارگروهی متشکل از پژوهشگران این عرصه و با همکاری پژوهشگاه استاندارد و ستاد گیاهان دارویی تشکیل شده است که درباره استانداردهای تولید عرقیات گیاهی تحقیقاتی انجام دادهاند. با توجه به اینکه نتایج این تحقیقات نهایی نشده است، هنوز نمیتوان اسامی این گیاهان را اعلام کرد؛ اما این موضوع در آینده نزدیک اطلاعرسانی میشود. گیاهان دارویی؛ کممصرف و پربازده بیتوجهی به ظرفیت درآمدزایی نوشیدنیهای اصیل ایرانی و عرقیات گیاهی درحالی است که ایران یکی از بزرگترین تولیدکنندگان گیاهان دارویی در جهان به شمار میرود. گیاهانی که با کمترین آبیاری ممکن یکی از زمینههای صاحب مزیت کشاورزی محسوب شده و میتواند ارز آوری قابل توجهی نسبت به محصولات آب بری مانند هندوانه و صیفیجات داشته باشد. مهدی فریورمحسنی، فعال صنعتی در عرصه تولید عرقیات گیاهی دراینباره به ایسنا میگوید: هر بوته گیاه دارویی سالانه تنها 1.5 متر مکعب آب مصرف میکند و در بازارهای جهانی به صورت خام و فرآوری نشده بالای 20 هزار تومان محصول تولید میکند. با درنظر گرفتن این پتانسیل قابل توجه بهراحتی میتوان متوجه شد که تولید کمتر محصولی در بخش کشاورزی تا این اندازه اقتصادی و بهصرفه است. این موضوع در شرایطی است که تولید یک کیلوگرم گندم 1.3 مترمکعب آب نیاز دارد و براساس قیمت خرید تضمینی، درآمدزایی یک کیلوگرم گندم هزار و 150 تومان است. یک کیلوگرم برنج نیز با مصرف 3.4 مترمکعب آب بین 2 هزار و 500 تا 2 هزار و 900 تومان از کشاورزان خریداری میشود. انتهای پیام
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 16]
صفحات پیشنهادی
حذف تدریجی 130 نوشیدنی اصیل ایرانی از ذائقه جهانی
شهروند| کاپوچینو موهیتو لاته ماکیاتو باواریا مانگولاسی چای مغولی و هر بار ده ها اسامی رنگارنگ و گاه عجیب و غریب به منوی کافی شاپ ها و رستوران های ایرانی اضافه می شود و حالا این طومار آن قدر گسترده شده است که به راحتی می تواند مشتریان را موقع انتخاب نوشیدنی سفارشی شان دچارحذف ١٣٠ نوشیدنی اصیل ایرانی از ذائقه جهانی
کاپوچینو موهیتو لاته ماکیاتو باواریا مانگولاسی چای مغولی و هر بار ده ها اسامی رنگارنگ و گاه عجیب و غریب به منوی کافی شاپ ها و رستوران های ایرانی اضافه می شود و حالا این طومار آن قدر گسترده شده است که به راحتی می تواند مشتریان را موقع انتخاب نوشیدنی سفارشی شان دچار سردرگمییک شرکت ایرانی از لیست تحریم ها حذف شود
خبرگزاری میزان - مدیر عامل شرکت آلومینیوم ایران ایرالکو اعلام کرد این شرکت به طور قطعی از فهرست تحریم های اتحادیه اروپا خارج شده است به گزارش خبرگزاری میزان مجید عطارپور گفت شرکت آلومینیوم ایران که پیش از این در دادگاه بدوی اتحادیه اروپا از فهرست شرکت های تحریمی ایران خارجآغاز تحریم جدید اپل علیه کاربران ایرانی/ اینترنت بانک های ایرانی حذف شد
با وجود اینکه ایرانی ها در یک سال گذشته با وعده های گشایش اقتصادی و رفع تحریم های اروپایی و آمریکایی مواجهند شرکت آمریکایی اپل به تازگی با تحریم جدید دسترسی کاربران ایرانی را به برنامه هایش قطع کرد به گزارش پایگاه خبری بانکداری الکترونیک از فارس پس از مذاکره طولانی و چندساله ااینترنت بانک های ایرانی حذف شد
شرکت آمریکایی اپل به تازگی تحریم های جدیدی را علیه کاربران ایرانی آغاز کرده است در حال حاضر برای کاربران ایرانی نصب هر نوع نرم افزار از فروشگاه برنامه های اپل غیرممکن شده است و در حین استفاده از برخی نرم افزارها نیز با نمایش ارور تحریم امکان استفاده مسدود می شود به گزارش بانکداحذف یارانه 3 میلیون ثروتمند تا پایان سال/ هر ایرانی چند دلار یارانه نقدی گرفته است؟
حذف یارانه 3 میلیون ثروتمند تا پایان سال هر ایرانی چند دلار یارانه نقدی گرفته است از ابتدای اجرای قانون هدفمندی یارانه ها تا کنون دولت 58 مرحله به متقاضیان یارانه نقدی پرداخت کرده است بررسی ها نشان می دهد هر ایرانی طی اجرای این قانون رقم 2 میلیون و 639 هزار تومان یارانه نقدی دفارس گزارش میدهد آغاز تحریم جدید اپل علیه کاربران ایرانی/ اینترنت بانکهای ایرانی حذف و نصب تمام برنامهها مس
فارس گزارش میدهدآغاز تحریم جدید اپل علیه کاربران ایرانی اینترنت بانکهای ایرانی حذف و نصب تمام برنامهها مسدود شدعلیرغم اینکه ایرانیها طی یک سال گذشته با اخبار حاکی از گشایش اقتصادی و رفع تحریمهای اروپایی و آمریکایی مواجه هستند شرکت آمریکایی اپل به تازگی با آغاز تحریم جدیدفیلم ایرانی از اسکار حذف شد
آکادمی اسکار دیشب اسامی ۹ فیلمی را که به دور بعدی رقابت بخش اسکار خارجی زبان ۲۰۱۶ راه یافتند اعلام کرد به گزارش خبرگزاری برنا به نقل از اسکرین دیلی در حالی که نماینده ایران یعنی محمد رسول الله به دور بعد راه نیافت پسر شائول از مجارستان و فیلمی از کلمبیا به عنوان تنها نمایحذف تدریجی سکنجبین ایرانی ازذائقه جهانی
حذف تدریجی نوشیدنی اصیل ایرانی ازذائقه جهانی کاپوچینو موهیتو لاته ماکیاتو باواریا مانگولاسی چای مغولی و… هر بار ده ها اسامی رنگارنگ و گاه عجیب و غریب به منوی کافی شاپ ها و رستوران های ایرانی اضافه می شود و حالا این طومار آن قدر گسترده شده است که به راحتی می تواند مشتریان راآغاز تحریم جدید اپل علیه کاربران ایرانی/ اینترنت بانک های ایرانی حذف و نصب برنامه ها مسدود شد
با وجود اینکه ایرانی ها در یک سال گذشته با وعده های گشایش اقتصادی و رفع تحریم های اروپایی و آمریکایی مواجهند شرکت آمریکایی اپل به تازگی با تحریم جدید دسترسی کاربران ایرانی را به برنامه هایش قطع کرد به گزارش سرویس فناوری میرملاس پس از مذاکره طولانی و چندساله ایران با کشورهای ۱-
گوناگون
پربازدیدترینها