واضح آرشیو وب فارسی:ایرنا: رییس انجمن صنفی کارفرمایان صنایع غذایی فارس:استراتژی نظارت درحوزه غذا متناقض است شیراز- ایرنا- رییس انجمن صنفی کارفرمایان صنایع غذایی فارس رفتارهای نظارتی در حوزه غذا و امنیت غذایی را متناقض دانست و گفت : متاسفانه در این زمینه استراتژی خاصی برای جامعه ما تعریف نشده و تولیدکنندگان و کارفرمایان با تناقض های آشکار روبرو هستند.
به گزارش خبرنگار ایرنا ، جمال رازقی چهارشنبه در مراسم تقدیر از تولیدکنندگان برتر در حوزه صنایع غذایی در شیراز افزود: برخی چالش ها درحوزه امنیت غذایی مطرح شده و جامعه ما با آن درگیر است که مبداء بروز این چالش ها وزارت بهداشت و دستگاه های دولتی نظارت بر امنیت غذایی هستند .وی ادامه داد: چالش هایی مانند مصرف روغن پالم در لبنیات، موضوع آبلیموهای غیر استاندارد،آلودگی یکی از برندهای معتبر آب معدنی ، مسئله خمیر مرغ و مسایلی که در باره نان مطرح می شود از جمله موضوعاتی چالش برانگیز در حوزه غذا و امنیت غذایی است .رییس انجمن صنفی کارفرمایان صنایع غذایی فارس ادامه داد:چرا وزارت بهداشت قبل از رسانه ای کردن موضوع مصرف پالم در محصولات لبنی آن را در نشست های تخصصی و کارگرووهای ویژه به صورت محدود مطرح نکرد؟ چرا این موضوع همه گیر و رسانه ای شد و جامعه مستقیما با آن درگیر شد ؟ آیا بهتر نیست این مسایل در نشست های کارشناسی شده بررسی و سود و زیان آن سنجیده شود ؟رازقی با بیان اینکه آیا امکان حذف روغن پالم هم اکنون از جامعه ما وجود دارد؟ گفت: روغن پالم تحمل بیش از 180 درجه حرارت دارد آیا می توان روغن سویا را در سرخ کردنی ها جایگزین روغن پالم کرد؟وی افزود: خمیرمرغ از 30 درصد مواد لبنی چسبیده به اسکلت مرغ به دست می آید ، آیا امکان دور ریختن این 30 درصد مواد پروتئینی وجود دارد؟ آیا می توان این مواد پروتئینی با ارزش را دور ریخت و با این منطق که خمیر مرغ برای سلامتی مضر است از این مواد پروتئینی چشم پوشید؟وی همچنین به موضوع آبلیموهای تقلبی در بازار اشاره کرد و گفت : این نیز از چالشهای جامعه ماست، کارگاههای آبلیموگیری در فارس وجود دارند که حتی یک لیمو در آن مشاهده نمی شود و با مخلوط کردن چندین پودر، آبلیمو تولید می کنند، این کارگاه ها با پیگیری های انجام شده توسط دستگاه قضایی پلمب می شود اما یک هفته بعد با در دست داشتن نشان استاندارد بازگشایی می شود، مردم این تناقض ها را چگونه هضم کنند؟رازقی با بیان اینکه من 15 سال برای مقبله با آبلیموی تقلبی دراستان فارس جنگیدم و خون دل خوردم گفت:متاسفانه این معضلات همچنان باقی است و در برخی از کارگاه های تولید آبلیموی تقلبی حتی یک لیمو هم پیدا نمی شود.وی همچنین به موضوع بسته شدن یک کارخانه معتبر آب معدنی در کشور اشاره کرد و گفت : چرا وزارت بهداشت روی آب مصرفی لوله کشی این قدر حساسیت ندارد؟ آیا می توان گفت که آب لوله کشی که اکثر مردم مصرف می کنند فاقد هرگونه آلودگی است؟ هر چند شایعاتی مبنی بر وجود نیترات در آب لوله کشی شهرها هم شنیده ایم ، اما هیچگاه وزارت بهداشت روی این موضوع حساسیت به خرج نداد اما به راحتی یکی از قدیمی ترین برندهای تولید آب معدنی در کشور را دچار مشکل کرد.در پایان این نشست از برخی تولید کنندگان برتر محصولات غذایی دراستان فارس تجلیل شد.6113 / 1876
13/08/1394
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایرنا]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 26]