تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایقسواری تالاب انزلی؛ تجربهای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکسترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1815610332
کوکتلهای قاجاری در سرداب تاریخی/ گزارشی از خانهای قرار نبود کافهگالری شود
واضح آرشیو وب فارسی:خبر آنلاین:
کوکتلهای قاجاری در سرداب تاریخی/ گزارشی از خانهای قرار نبود کافهگالری شود جامعه > میراث فرهنگی و گردشگری - ایسنا نوشت:
«خیلی وقت بود میخواستیم از تهران برویم، ایده اولیهمان راهاندازی یک رستوران و یا کافهای کوچک در نقطهای از شمال ایران بود. برای یافتن مکانی دنج و در دسترس بسیار جستوجو کردیم تا سرانجام به سرداب یک خانه تاریخی 3500 ساله در دل کویر رسیدیم.» قرار بود این سرداب تاریخی به پیشنهاد صاحبخانه جدید عمارت "بنیطبا" فروشگاه صنایع دستی شود، اما زوج تازه از تهران آمده تصمیم میگیرند آن را به «کافه گالری» تبدیل کنند تا هم مکانی برای عرضه هنرهای دستساز خودشان باشد و هم محلی برای سرو نوشیدنیها و خوراکیهای اصیل ایرانی. البته ایده «صدف آهی» و «سعید احمدی» به همین کافه کوچک در سرداب تاریخی ختم نمیشود، آنها میخواهند «شَعَربافی»، رشتهای را که با رشد قارچگونه کارخانههای فرش ماشینی در آران و بیدگل از بین رفت را نیز احیا کنند. سعید احمدی میگوید: میخواهیم هنرمندان شعربافی را به خانه تاریخی بنیطبا بیاوریم تا کارگاههای شعربافی دوباره در این شهر برپا شوند. «صدف آهی» درباره داستان مهاجرتشان از تهران به آران و بیدگل و راهاندازی کافهای در خانه تاریخی بنیطبا که ترکیبی از نمایشگاه صنایع دستی و فروشگاهی از گیاهان محلی و دارویی و محل سرو نوشیدنیها و خوراکهای ایرانی است، به خبرنگار ایسنا میگوید: از خیلی مدتها قبل میخواستیم تهران را ترک کنیم. ایدهی اولیه و علاقهمان راهاندازی یک کافه و یا رستورانی کوچک در نقطهای از شمال کشور بود. تحقیق و جستوجوی بسیار کردیم تا با پشنهاد راهاندازی فروشگاه صنایع دستی در خانه تاریخی 3500 سالهی بنیطبا مواجه شدیم. با اینکه تولید و فروش صنایع دستی اصلیمان بود، اما دیگر دلممان نمیخواست این کار را انجام دهیم، برای همین خیلی استقبال نکردیم. او ادامه میدهد: بعد از مدتی به این فکر کردیم که در آن خانه تاریخی میتوانیم یک کافه گالری داشته باشیم تا هم آثار صنایع دستیمان را عرضه کنیم و هم کافه مورد علاقهمان را داشته باشیم. شاید باورتان نشود بعد از پذیرفتن پیشنهاد مالک خانه بنیطبا چقدر سریع به آران و بیدگل آمدیم و کار را شروع کردیم. از زمانی که این پیشنهاد برای اولینبار مطرح شد تا زمان افتتاح کافه، سه ماه بیشتر طول نکشید. کافه در شهر کویری آران و بیدگل از توابع شهرستان کاشان در استان اصفهان و در یکی از سردابهای قدیمی خانه 3500 سالهی بنیطبا که به اقامتگاه گردشگری تبدیل شده، قرار دارد. ورودی کافه شبیه نمایشگاه صنایع دستی است. روی دیوارهای کاهگل شده ویترینهایی نصب شده که داخل آن کیفهای چرمی و همچنین گیاهان دارویی دیده میشود. فضای داخلی کافه با رنگهای قهوهای و رومیزیهای چهارخانهی سبز، زرد و قرمز، گرم به نظر میآید، اما سردابی که کافه در دل آن ایجاد شده محیط را به حد دلخواه خنک کرده است. دفتر مشقی که نوستالژی کودکی است، حاوی فهرستی از شربتها و خوراکهایی است که این زوج جوان مسوول تهیهاش هستند. پیشنهاد ویژه برای رفع گرمای این شهر کویری، عرقیجات ترکیبی از دل تاریخ است.
صدف آهی تلاش دارد فهرست تازهای از نوشیدنیهای تاریخی ایران را بیابد، نوشیدنیهایی از دورههای افشاریه، صفویه و قاجاریه، همانهایی که شاید روزگاری اهالی این خانه 3500 ساله مینوشیدند. او میگوید: سعی کردیم فهرست محصولات این کافه متناسب با مکان تاریخی آن باشد، برای همین پژوهش در دورههای تاریخی این خانه (از افشاریه تا قاجاریه) و منطقه آران و بیدگل را شروع کردیم. وقتی اولین فهرست آماده شد متوجه شدیم کدام خوراک و نوشیدنی بین مسافران و آنهایی که به این خانه و کافه سر زدهاند محبوبتر بوده و یا طرفداران بیشتری داشته است، تصمیم گرفتیم فهرست قدیمی را تغییر دهیم. وی ادامه میدهد: ما پس از تحقیق و جستوجو درباره عرقیجات و نوشیدنیهای این منطقه ترکیبات ابداعی از شربتهای اصیل ایرانی ایجاد کردیم که نام آنها را کوکتل افشاری، صفوی و قاجاری گذاشتیم که در بین گردشگران با استقبال زیادی روبرو شده است. آهی میگوید: شاید در کافههای مدرن تهران مواد مورد نیاز برای تهیه یک نوشیدنی اصیل پیدا نشود، ولی ما سعی کردیم متناسب با فضای تاریخی محل این کافه به اصالتها برگردیم و آنها را حفظ کنیم. او اضافه میکند: ما حتا برای طراحی فضای داخلی کافه سعی کردیم از ظرفها و وسایلی استفاده کنیم که شاید آخرین بار در خانههای مادربزرگهایمان دیده باشیم. پیدا کردن این وسایل، کار خیلی سختی بود، اما سعی کردیم این فضا را ایجاد کنیم. حتا خیلی دلمان میخواست از پارچههای اصیل منطقه (شَعَر) استفاده کنیم، ولی باید بودجه خودمان را هم در نظر میگرفتیم. شَعَر پارچه گران بهایی است. آهی میگوید: تحقیقات ما درباره نوشیدنیها همچنان ادامه دارد. ما سعی میکنیم از هر چه متعلق به این منطقه است برای حفظ اصالت استفاده کنیم. شریتها و خوراکها تنها هویت این کافه کوچک کویری نیستند، این زوج جوان که حرفهی قدیمیشان تولید صنایع دستی چرمی بوده، میخواهند از دل این سرداب تاریخی به دنیای گذشته راه بیابند و هنر از یاد رفتهی آران و بیدگل را احیا کنند. سعید احمدی همسر آهی میگوید: کار ما در تهران تولید صنایع دستی چرمی بود، آنها را معمولا در جمعه بازار تهران عرضه میکردیم و حالا این کافه محل عرضهی آنها شده است. البته قصد داریم صنایع دستی بومی آران و بیدگل را هم جمعآوری، معرفی و عرضه کنیم. او توضیح میدهد: کاشان و مخصوصا شهر آران و بیدگل روزگاری مرکز شَعَربافی ایران بود؛ ولی متأسفانه بعد از راهاندازی کارخانههای فرش ماشینی ریشه این هنر بویژه در شهری مثل آران و بیدگل خشک شد. شاید اگر کل آران و بیدگل را بگردیم دیگر هنرمندی پیدا نکنیم که در حال تولید شعر باشد؛ ولی برنامهی ما این است که هنرمندان مطلع و بازمانده را پیدا کنیم، تا بخش دیگری از این خانه تاریخی را که به اقامتگاه گردشگری تبدیل شده، مرکزی برای تولید شعربافی کنیم و در اولین فرصت پارچههای شعر را در کنار صنایع چرمی خودمان عرضه کنیم. او بیان میکند: واقعا حیف است که این هنرمندان و هنرهای آنها را از دست بدهیم برای همین تصمیم گرفتهایم از هنرمندان بازمانده که علم این هنر را دارند دعوت به همکاری کنیم و از آنها بخواهیم به ما هم آموزشی دهند تا این هنر ماندگار شود. احمدی میگوید: طبق تحقیقاتی که داشتم آران و بیدگل قبلا مرکز اصلی شعربافی ایران بوده، ولی چون مدتهای زیادی است کسی در این رشته کار نمیکند این موضوع نیز از یادها رفته است. البته ما برای جلب همکاری این اساتید باید انتظارات آنها را فراهم کنیم، چون در سالهایی از این هنرمندان استفاده میشد بیآنکه مزدی نصیبشان شود. برای اجرای این ایده با اداره میراث فرهنگی و گردشگری آران و بیدگل هم صحبت کردهایم. ۴۷۴۷
کلید واژه ها: میراث فرهنگی -
یکشنبه 31 خرداد 1394 - 07:44:32
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: خبر آنلاین]
[مشاهده در: www.khabaronline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 132]
صفحات پیشنهادی
کوکتلهای قاجاری در سرداب تاریخی
یکشنبه ۳۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۶ ۳۸ خیلی وقت بود میخواستیم از تهران برویم ایده اولیهمان راهاندازی یک رستوران و یا کافهای کوچک در نقطهای از شمال ایران بود برای یافتن مکانی دنج و در دسترس بسیار جستوجو کردیم تا سرانجام به سرداب یک خانه تاریخی 3500 ساله در دل کویر رسیدیم به گزاروزیر ارشاد در پاسخ به فارس: مسئولان و روزنامهها حق ندارند درباره کرسنت صحبت کنند/ظاهراً قرار نبوده نمایندگان
وزیر ارشاد در پاسخ به فارس مسئولان و روزنامهها حق ندارند درباره کرسنت صحبت کنند ظاهراً قرار نبوده نمایندگان قانع شوندوزیر ارشاد گفت مطرح شدن موضوع کرسنت در مجلس به دلیل سؤال نمایندگان بود یعنی اگر سؤال نمیکردند جواب نمیدادیم چرا که گفتند یکی از اشکالاتشان این است که شما آزعمدینبودن مسمومیت زائران عربستانی/ارائه گزارش قرارگاه ثارالله از وقایع سالگرد رحلت امام
عمدینبودن مسمومیت زائران عربستانی ارائه گزارش قرارگاه ثارالله از وقایع سالگرد رحلت امام معاون امنیتی و انتظامی وزارت کشور با بیان اینکه همه زائرانی که از سراسر جهان به زیارت امام رضا ع میآیند مورد احترام ما هستند و خود را خادم آنها می دانیم گفت هیچ دلیلی وجود ندارد که اتفاقعضو شورای شهر تبریز: شورای شهر تبریز مسئولان ادارات را مورد سئوال قرار دهد / مدارس تاریخی تبریز را نابود نکنید
عضو شورای شهر تبریز شورای شهر تبریز مسئولان ادارات را مورد سئوال قرار دهد مدارس تاریخی تبریز را نابود نکنیدعضو شورای اسلامی شهر تبریز گفت شورا باید از مسئولان مرتبط با ترافیک آلودگی هوا آب و فاضلاب را به شورا دعوت کند و از آنها سئوال بپرسد به گزارش خبرگزاری فارس از تبریز بهتخریب یک خانه تاریخی در شیراز/ استقرار نیروهای میراث در اسکندریه
تخریب یک خانه تاریخی در شیراز استقرار نیروهای میراث در اسکندریه شناسهٔ خبر 2770916 - دوشنبه ۱۸ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۵ ۴۷ استانها > فارس شیراز - نیروهای حفاظتی میراث فرهنگی فارس پس از تخریب شب گذشته یک منزل تاریخی در محله اسکندریه مستقر شده اند مدیر کل میراث فرهنگی گردشگری و صنایعرژيم آلسعود آثار تاريخی يمن را هدف قرار میدهد + فیلم
رژيم آلسعود آثار تاريخی يمن را هدف قرار میدهد فیلم عربستان سعودی به صورتی هدفمند آثار تاریخی یمن را هدف حملات هوائی قرار میدهد به گزارش گروه فیلم و صوت باشگاه خبرنگاران یکی از اهداف و اولویتهای رژیم سعودی در حملات هوائی به یمن انهدام آثار تاریخی این کشور است رژیم سعودی بوزیر نفت: مذاکرات با شرکتهای بینالمللی نفتی بر پروژه خاصی متمرکز نبود/ رونمایی از قراردادهای بخش بالادستی در
وزیر نفت مذاکرات با شرکتهای بینالمللی نفتی بر پروژه خاصی متمرکز نبود رونمایی از قراردادهای بخش بالادستی در سپتامبربیژن زنگنه با اشاره به عدم تمرکز بر پروژه خاصی در مذاکره با شرکتهای نفتی خبر داد قراردادهای جدید بخش بالادستی در ماه سپتامبر به همراه پیشنهاد در مورد پروژههایعلی جنتی: ظاهرا قرار نبود نمایندگان قانع شوند
علی جنتی ظاهرا قرار نبود نمایندگان قانع شوند فرهنگ > مدیریت فرهنگی - تسنیم نوشت علی جنتی در حاشیه مراسم آغاز پذیرهنویسی صندوق سرمایهگذاری نیکوکاری نیکاندیشان هنر در جمع خبرنگاران اظهار داشت سایتهایی بدون مجوز ثبت شده و بدون شناسنامه فعالیتمیراث تاریخی گلستان مورد طمع سودجویان قرار گرفته است
حجت الاسلام حقی میراث تاریخی گلستان مورد طمع سودجویان قرار گرفته است شناسهٔ خبر 2769109 - شنبه ۱۶ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۶ ۲۸ استانها > گلستان گرگان- دادستان عمومی و انقلاب گرگان گفت گلستان با قدمتی ۶هزار ساله و آثار تاریخی متعدد مورد طمع و دست اندازی برخی افراد سودجو قرار گرفته اسواکنش رئیس میراث به تخریب بافت تاریخی شیراز/ «آثار ملی نبودند!»
در جمع خبرنگاران مطرح شد واکنش رئیس میراث به تخریب بافت تاریخی شیراز آثار ملی نبودند شناسهٔ خبر 2774760 - چهارشنبه ۲۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۵ ۴۰ فرهنگ > میراث فرهنگی و گردشگری رئیس سازمان میراث فرهنگی به خبرنگاران گفت که آثار ارزشمند تخریب شده بافت تاریخی شیراز در فهرست ملی ثبتمسعود پزشکیان: پزشکانی داریم که ماهی یک میلیارد تومان درآمد دارند،قرار نبود شکاف طبقاتی زیاد شود
مسعود پزشکیان پزشکانی داریم که ماهی یک میلیارد تومان درآمد دارند قرار نبود شکاف طبقاتی زیاد شودمسعود پزشکیان عضو کمیسیون بهداشت مجلس گفت وقتی یک معلم و یک پرستار ماهی یک تا 1 5 میلیون تومان حقوق می گیرید چرا یک پزشک باید ماهی 100 میلیون یا در بازار آزاد تا ماهی یک میلیارد تومانپزشکیان: پزشکانی داریم که ماهی یک میلیارد تومان درآمد دارند،قرار نبود شکاف طبقاتی زیاد شود
پزشکیان پزشکانی داریم که ماهی یک میلیارد تومان درآمد دارند قرار نبود شکاف طبقاتی زیاد شود مسعود پزشکیان عضو کمیسیون بهداشت مجلس گفت وقتی یک معلم و یک پرستار ماهی یک تا 1 5 میلیون تومان حقوق می گیرد چرا یک پزشک باید ماهی 100 میلیون یا در بازار آزاد تا ماهی یک میلیارد تومان درآممعاون وزیر راه و مسکن: پروژه سبزهمیدان کارکرد بازار تاریخی زنجان را تحت تاثیر قرار نمیدهد
معاون وزیر راه و مسکن پروژه سبزهمیدان کارکرد بازار تاریخی زنجان را تحت تاثیر قرار نمیدهدمعاون معماری و شهرسازی وزیر راه و شهرسازی با اشاره به قرار گرفتن پروژه سبزهمیدان در کنار بازار تاریخی زنجان گفت عملیاتی شدن این پروژه به هیچ وجه کارکرد بازار زنجان را تحت تاثیر قرار نمیدهجنتی: ظاهرا قرار نبود نمایندگان قانع شوند
جنتی ظاهرا قرار نبود نمایندگان قانع شوند جنتی درباره حضورش در مجلس برای اسخ به سوال نمایندگان گفت اگر از من بپرسید میگویم لزومی نداشت چنین سوالی در مجلس مطرح شود زیرا قبلا در کمیسیون فرهنگی سوال شده بود و ما نیز به آن پاسخ داده بودیم اما ظاهرا قرار نبوده نمایندگان قانع شوندقرار نبود طارمی علیه پرسپولیس مصاحبه كند / نمی دانم چطور تصمیم القادسیه عوض شد
مدیربرنامه های طارمی قرار نبود طارمی علیه پرسپولیس مصاحبه كند نمی دانم چطور تصمیم القادسیه عوض شد مدیربرنامه های مهاجم پرسپولیس گفت مطمئنا تیم های زیادی خواهان به خدمت گرفتن مهدی طارمی هستند به گزارش سرویس ورزشی جام نیوز علی نیکومنش در خصوص مصاحبه مهدی طارمی و ناراحتی اورئیس هیأت امنای باشگاه نفت تهران در گفتوگو با فارس: بعید میدانم بندی در قرارداد منصوریان باشد که به او اجازه
رئیس هیأت امنای باشگاه نفت تهران در گفتوگو با فارس بعید میدانم بندی در قرارداد منصوریان باشد که به او اجازه جدایی بدهد کار استقلال درست نبود بدون اطلاع با سرمربی ما مذاکره کردندرئیس هیأت امنای باشگاه نفت تهران گفت بعید میدانم در قرارداد منصوریان بندی وجود داشته باشد که به اوجباری :قرار نبود نام سیموندی اعلام شود
جباری قرار نبود نام سیموندی اعلام شود در حالی که از باشگاه استقلال خبر رسیده سی موندی گزینه نهایی هدایت استقلال است پیشکسوت استقلال که عضو کمیته معرفی سرمربی نیز هست این مسئله را تکذیب می کند و می گوید هیچ چیز در این باره مشخص نیست به گزارش "ورزش سه" علی جباری در همی-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها