تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکسترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
کدام رنگ کاغذ دیواری مناسب فضای شماست؟
چه چیزهایی دیگر در دکوراسیون مد نیست؟!
بررسی قیمت تیرچه + قیمت تیرچه کرومیت + قیمت یونولیت
خرید و قیمت ورق در مشاوران آهن + [مشاوره رایگان]
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1813244628
خوردن سبزی چقدر و چگونه؟
واضح آرشیو وب فارسی:جام جم آنلاین:
خوردن سبزی چقدر و چگونه؟
جام جم سرا- متخصصان تغذیه توصیه میکنند روزانه حداقل پنج سهم میوه و سبزیجات باید در سبد غذایی افراد قرار بگیرد چرا که این مواد غذایی انواع ویتامینها و مواد معدنی ضروری را به بدن میرسانند. البته هر چند وقت یکبار اخباری مبنی بر آلودگی سبزیجات به دلیل آبیاری با آبهای آلوده یا کودهای غیراستاندارد مطرح میشود و کارشناسان از مردم میخواهند مثلا در تهران سبزیجات مصرف نکنند.
بد نیست بدانید سبزیجات سرشار از ویتامین A هستند؛ ویتامینی که نقش محافظت از چشمها و پیشگیری از بروز عفونتها را بر عهده دارد، به رشد استخوانها کمک میکند و در سلامت پوست موثر است. ویتامینهای گروه B موجود در انواع و اقسام سبزی برای تولید انرژی، ساخت هورمونها و عملکرد سیستم عصبی ضروری است. نقش ویتامین E در سلامت پوست و مو هم به اثبات رسیده است؛ ویتامینی که خواص ضدالتهابی دارد و باعث پیشگیری از گرفتگی عروق میشود. ویتامین C هم از بروز سرماخودگی و ضعف سیستم ایمنی جلوگیری میکند. دکتر راحله توکلی، متخصص تغذیه در گفتوگو با جامجم اظهار کرد: یکی از ویژگیهای بارز سبزیجات، غنی بودن آنها از مواد معدنی مثل مس، پتاسیم، منگنز و منیزیوم است. این ریزمغذیها نقش مهمی در سلامت بدن دارند و کمبود آنها در بدن احتمال بروز مشکلات خونی و استخوانی، ضعف سیستم ایمنی و ... را افزایش میدهد. منبع غنی از آنتیاکسیدان بیشتر خوراکیهای ضدسرطان تقریبا یک نقطه مشترک دارند؛ این که سرشار از آنتیاکسیدان هستند و در پیشگیری و حتی درمان سرطانها موثرند. به گفته دکتر توکلی، آنتیاکسیدانها با رادیکالهای آزاد تولید شده در بدن مقابله میکنند و علاوه بر سرطان مانع بروز بسیاری از مشکلات قلبی و عروقی میشوند و پیری را هم به تاخیر میاندازند. این در حالی است که بیوفلاونوئیدها، کاروتنوئیدها، ویتامینهای E و C و سلنیوم مهمترین منابع طبیعی آنتیاکسیدانها را تشکیل میدهند. فراموش نکنید از بین سبزیجات کلم بروکلی، فلفل دلمهای، سیبزمینی، چغندر، کلمقرمز، کنگر فرنگی، مارچوبه و ... سرشار از آنتی اکسیدان هستند. دریافت مقدار کافی فیبرهای غذایی احتمالا شما هم اسم فیبر را زیاد شنیدهاید. باید بدانید سبزیجات منابع بسیار غنی فیبر به حساب میآیند که خواص زیادی دارند و بسیاری از متخصصان از آنها بهعنوان راز تناسب اندام یاد میکنند. بهعنوان مثال، فیبر، سرعت عبور مواد غذایی از معده به روده را کم میکند و باعث ایجاد احساس سیری طولانیتر میشود. به این ترتیب با مصرف انواع سبزیجات دیرتر گرسنه میشوید، کمتر سراغ هلههولههای موجود در یخچال و کابینتها میروید و براحتی میتوانید وزن کم کنید. به گفته دکتر توکلی، فیبرها علاوه بر این ویژگی در کاهش کلسترول بد خون (LDL) هم تاثیر دارند و با تاثیر روی عملکرد مثبت رودهها از بروز یبوست پیشگیری میکنند. امان از آلودگی سبزیها هر سال در آستانه فصل تابستان موضوع آبیاری مزارع سبزی جنوب تهران با آبهای آلوده و حتی فاضلابها دوباره مطرح میشود. هر چند بسیاری از مسئولان چنین ادعاهایی را به طور کامل رد میکنند، اما شواهدی وجود دارد که نشان میدهد چنین چیزی میتواند واقعیت داشته باشد. در هر صورت پرسش اینجاست که آیا آبهای آلوده داخل بافت سبزیجات هم نفوذ میکنند؟ اگر این طور است روشی برای از بین بردن آلودگیها هنگام شستن وجود دارد؟ به گفته دکتر توکلی، آلودگی میکروبی و انگلی مهمترین نکته در این زمینه است. خبر خوب این که روش شستوشوی چهار مرحلهای باعث از بین رفتن همه آلودگیهای میکروبی در سبزیجات میشود،، اما متاسفانه سموم شیمیایی و فلزات سنگین را از بین نمیبرد و میتواند باعث بروز بیماریهای عفونی و گوارشی شود و زمینه بروز سرطان را هم فراهم کند. نگرانی بیجا ممنوع در مورد سلامت سبزیجات موضوع استفاده از کودهای آلوده انسانی و حیوانی هم مطرح است، اما در صورتی که کود زیر خاک ریخته شود به حاصلخیزی زمین زراعتی کمک میکند، اما اگر این کودها در تماس مستقیم با سبزیجات باشند، آلودگی ایجاد میکنند و مصرف آنها برای افراد مضر است. بنابراین توصیه میشود سراغ محصولات ارگانیکی بروید که در بعضی از فروشگاهها موجودند یا خودتان دست بهکار شوید و در حیاط، باغچه کوچک یا گلدانهای آپارتمانی سبزی بکارید و با خیال راحت و یک شستوشوی ساده آنها را مصرف کنید. شستوشوی 4 مرحلهای سبزیجات فارغ از مباحث مطرح شده، برای اطمینان باید سبزیجات را قبل از مصرف به روش اصولی بشویید ،چون حتی اگر سبزیجات با آبهای آلوده یا کودهای نامناسب آبیاری شده باشند به وسیله شستوشوی مناسب، آلودگی میکروبی آنها از بین میرود. اولین مرحله شستوشو با آب و زدودن خاک یا مواد زائد همراه سبزی و مرحله دوم اضافه کردن یک تا دو قطره مایع ظرفشویی به ظرف حاوی آب و سبزی است. در این مرحله انگلزدایی صورت میگیرد. در مرحله سوم باید سبزیجات را با یک قاشق محلول ضدعفونیکننده (موجود در داروخانهها) به مدت سه تا پنج دقیقه با آب خیس کنیم. آخرین مرحله هم آبکشی سبزی با آب است. یادتان باشد برخلاف باور عموم استفاده از نمک برای ضدعفونی کردن سبزیجات هیچ تاثیری در پاکسازی آنها ندارد. همچنین هنگام شستوشوی سبزیجات هم از مایع ظرفشویی و هم از محلول ضدعفونیکننده استفاده کنید. مایع ظرفشویی برای جدا کردن تخمانگلها از سبزیجات مناسب است و ماده ضدعفونیکننده ،میکروبهای سبزی را از بین میبرد. از طرفی دور ریختن برگهای رویی سبزیجات برگی مثل کاهو و کلم هم بسیار با اهمیت است. سبزی فریزری بهتر است یا خشک شده؟ در حال تماشای تلویزیون هستید، هوس قورمهسبزی میکنید و به فکر درست کردن این غذای خوشمزه میافتید، اما آماده کردن سبزی این خورشت پرطرفدار دردسرهای زیادی دارد. پس چه بهتر که از قبل سبزی آماده داخل فریزر داشته باشید و بیشتر وقتتان را صرف جا افتادن غذا کنید. حالا سوال اینجاست که آیا فریز کردن سبزیجات از ارزش غذایی آنها کم میکند؟ اصلا سبزی خشک بهتر است یا سبزی منجمد؟ به گفته دکتر توکلی در فرآیند خشک کردن، بخش قابلتوجهی از ویتامین C سبزی از بین میرود، اما بیشتر املاح آن حفظ میشود. این در حالی است که منجمد کردن سبزی البته به شرط این که زمان زیادی از چیدن آن نگذشته باشد، باعث حفظ ویتامینها، ریزمغذیها و املاح موجود در آن میشود. البته در صورتی که از زمان برداشت محصول اطلاعی ندارید هیچ تفاوتی میان سبزی خشک شده و منجمد وجود ندارد چرا که هر دو مقداری از ارزش غذاییشان را طی فرآیند خشک شدن و انجماد از دست دادهاند، اما یادتان باشد طعم و بافت سبزی منجمد شده بهتر از نوع خشک آن است و برای این که خاصیت سبزی (بویژه سبزیقورمه) کمتر از دست برود، باید پس از شستن، خشک و خرد کردن بلافاصله آن را داخل فریزر بگذارید. پریسا اصولی/ جامجم
شنبه 16 خرداد 1394 06:46
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جام جم آنلاین]
[مشاهده در: www.jamejamonline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 141]
صفحات پیشنهادی
افزایش جذب مواد غذایی سبزیجات با این خوردنی؛
نتایج یک پژوهش افزایش جذب مواد غذایی سبزیجات با این خوردنی نتایج پژوهش محققان دانشگاه پورودو حاکی از آن است که مصرف تخممرغ پخته به همراه سبزیجات جذب مواد غذایی موجود در سبزیجات و عموما جذب کلی مواد مغذی را افزایش میدهد به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از ایسنا بهدوای هر بیماری با خوردن این سبزی
فواید سبزیجات دوای هر بیماری با خوردن این سبزی فيبر موجود در سبزيجات برگ سبز ميتواند از بسياري از بيماريها پيشگيري كند و جان خيليها را نجات دهد اما محققان ميگويند اسفناج دوبرابر همه سبزيها فيبر دارد و به همين دليل ميتواند در پيشگيري از بيماريهاي قلبي و بسياري از انواع سرطقارقارکی در گلو؛ راههای جلوگیری از خروپف با ۶ خوردنی ساده
قارقارکی در گلو راههای جلوگیری از خروپف با ۶ خوردنی ساده جام جم سرا- پژوهشگران دانشکده پزشکی هاروارد طی تحقیقاتی درباره غذاها و خوردنیها متوجه شدهاند که برخی از خواص و فواید مواد غذایی سبب کاهش و حتی توقف خروپف یا خرناسهای شبانه اشخاص میشود بنیاد ملی خواب آمریکا گزارش دادهجهانیان چگونه وزن کم می کنند؟
در گوشه و کنار دنیا افراد به دنبال روش هایی هستند که به آنها در کاهش وزن کمک کند در برخی کشورها عادت های خاصی وجود دارد که پیروی از آنها به ما نیز می تواند کمک کند وزنمان را متناسب نگه داریم مثلا در برخی از کشورهای اروپایی وقتی وارد رستوران می شوید روی میزتان سوپ و آب معدنی م۷ دلیل عالی برای خوردن ماهی
با خواص شگفتانگیز یک غذای دریایی معروف آشنا شوید ۷ دلیل عالی برای خوردن ماهی جام جم سرا- خواص غذایی ماهی بسیار است اما برخی افراد هم هستند که تمایلی به خوردن آن ندارند اگر شما هم جزو این افرادید بهتر است با چند اثر بینظیر آن آشنا شوید شاید برای حفظ سلامت خودتان هم که شده خکدامیک در درمان افسردگی بهتر است میوه ها یا سبزیجات
کدامیک در درمان افسردگی بهتر است میوه ها یا سبزیجات براساس پژوهشی که در مجله اروپاییClinical nutrition منتشر شده است خوردن میوهها زیادتر از سبزیجات در پیشگیری از افسردگی نقش دارند یافته های جدید در درمان افسردگی مفید بودن میوه و سبزیجات است ولی کدامیک ارجحیت دارد براساس پژوآشنایی با اختلالات خوردن
آشنایی با اختلالات خوردن اختلالات خوردن مشکلات جدی هستند و باید همانند هر بیماری دیگری تشخیص داده شده و تحت درمان قرار بگیرند اختلالات خوردن یکی از معضلاتی است که در بسیاری از خانواده ها اتفاق می افتد اما زیاد درباره آن صحبت نمیشود میلیونها نفر در امریکا هر ساله تحت تاثیر این اسالمترین رژیم کاهش وزن: سالاد سبزیجات با تخممرغ
سالمترین رژیم کاهش وزن سالاد سبزیجات با تخممرغ دانش > پزشکی - ترکیب تخممرغ پخته با سبزیجات مورداستفاده در سالادها میتواند مزایای موجود در این مواد غذائی را افزایش داده و همچنین ترکیب غذائی مناسبی برای رژیم کاهش وزن محسوب شود سیناپرس نوشت مطالعات جدید پژوهشگرانچگونه بوی بد دهان را درمان کنیم؟
چگونه بوی بد دهان را درمان کنیم گاه هیچ مساله ای به اندازه بوی بد دهان آزادهنده نیست چرا که زندگی را برای اطرافیانمان و خود ما تلخ و سخت می کند می تواند منشا تمسخر انزوای اجتماعی باشد مجله دنیای سلامت گاه هیچ مساله ای به اندازه بوی بد دهان آزادهنده نیست چرا که زندگی را بچگونه از تهوع ناشی از اضطراب جلوگیری کنیم ؟
چگونه از تهوع ناشی از اضطراب جلوگیری کنیم تهوع مربوط به اضطراب بخاطر مسائل مختلفی ایجاد میشود اضطراب فقط مشکلی احساسی نیست اضطراب میتواند علائم جسمی واقعی به دنبال داشته باشد که باعث شود نتوانید از یک زندگی باکیفیت لذت ببرید درمان اضطراب فقط کنترل استرستان نیست بلکه باید بچگونه در ماه رمضان ورزش بدنسازی انجام دهیم
هیچ علتی وجود ندارد که بدنسازان نتوانند در زمانی که ماه روزه است مثل قبل نیرومند تر عضلانیتر و حجیمتر نشوند با یک اصول غذایی و ورزشی درست ماه رمضان هم تمام خواهد شد در واقع ماه رمضان از بسیاری جهات هم زمان بسیار عالی است تا نیرومند تر شوید و چربی بدنتان را کم کنید اجچگونه استامینوفن را به کودکم بدهم
وقتی کودک تب می کند اولین گزینه مادران برای پایین آوردن آن داروی استامینوفن است اما این دارو به چه اندازه و چگونه باید به کودک داده شود برای مادر بیتجربهای که تحمل دیدن عدد ۳۸ روی تبسنج را ندارد و با هر ذره داغتر شدن کودکش دست و پایش را گم میکند پناه بردن به استامینوفنخوردنی های تیره کننده دندان
این مواد غذایی می توانند دندان های شما را روز به روز زردتر و تیره تر از قبل کنند بهتر است آن ها را کنار بگذارید و در مصرفشان دقت کنید بدون شک در خصوص مواد غذایی سفیدکنندهی دندانها مانند سیب کرفس توتفرنگی لیموترش کل گلم و غیره شنیده یا خواندهاید و حتماً داشتن دندانهای سفدر کاهش وزن و افزایش حجم عضله مکمل کرومیوم پیکونات چقدر موثر است
کروم از مواد معدنی مفیدی است که درباره فواید آن بر سلامت بدن مطالب کمی وجود دارد تاثیر مهم اصلی این ماده باارزش بالا بردن تاثیر انسولین و کنترل بهتر قند خون بیان شده است این عنصر به صورت مکمل ساخته شده و بهترین نوع آن پیکولینات است که بالاترین جذب را دارد این محصول بسیار خایک عطر را چگونه درست می کنند
عطر سازی که هنر درست کردن عطر است در منطقه بین النهرین بوجود آمده است و سابقه آن به ۲۰۰۰ سال قبل برمیگردد در آن زمان عطرها بیشتر از ادویه هایی مانند گشنیز مغز بادام ترنج و گیاهان و برگ های مختلف ساخته می شد صنعت عطر سازی در تمدن های کهن بین النهرین و مصر آغاز شد و بعددر بهبود ترمیم استخوان دیابتی ها سلولهای بنیادی چقدر موثرند
افزودن سلولهای بنیادی مغز استخوان انسان به استخوان شکسته ی افراد دیابتی فرآیند ترمیم را سرعت می بخشد واستحکام استخوان تازه تشکیل شده را افزایش می دهد این تحقیق می تواند به درمانهای موثرتری برای ترمیم شکستگی استخوان منجر شود نتایج این مطالعه ی مبتنی بر آزمایش در کنگره ی غدد اچگونه بفهمیم آندومتریوز داریم؟
عارضه آندومتریوز را می توان با انجام عمل لاپاروسکوپی درمان کرد اما این مشکل چه علائم و نشانه هایی دارد یک جراح و متخصص زنان با تاکید بر اینکه آندومتریوز با طیفی از علایم همراه است گفت شایعترین نشانه آندومتریوز درد مزمن لگنی است و تشخیص این عارضه جراحی لاپاراسکوپی است دکتر ا-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها