محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان میشوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستورانها و کافهها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیههای کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1827206978
پوست مرغ باید قبل از پخت جدا شود |اخبار ایران و جهان
واضح آرشیو وب فارسی:تابناک: پوست مرغ باید قبل از پخت جدا شود
کد خبر: ۴۹۵۲۷۲
تاریخ انتشار: ۰۷ ارديبهشت ۱۳۹۴ - ۱۲:۰۰ - 27 April 2015
مدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت در توصیههایی به رستورانداران روشهای صحیح طبخ غذا، ارائه سرویس بهتر و رعایت بهداشت را تشریح کرد.
به گزارش فارس، زهرا عبداللهی در مورد عرضه غذا در رستورانها و اغذیه فروشیها توضیحاتی داد.
وی گفت: رستورانداران با نوع غذایی که به مصرفکننده عرضه میکنند، نقش مهمی در سلامت جامعه دارند، در حال حاضر اضافه وزن و چاقی، دیابت، بیماریهای قلبی و عروقی، فشار خون بالا، چربی خون بالا و انواع سرطانها در کشور ما شایع است که مهمترین علل آن مصرف مقادیر زیاد عوامل خطر ایجادکننده این بیماریها شامل نمک، روغن و قند و شکر و همچنین عدم فعالیت بدنی کافی است.
مدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت افزود: با توجه به اینکه یکی از اقدامات اساسی در زمینه اصلاح الگوی مصرف غذا، توجه به نحوه طبخ و توزیع غذا در مراکز عمومی و رستورانهای ادارات دولتی و خصوصی، مهدکودکها، دانشگاهها، کارخانهها، سربازخانهها، بیمارستانها، مدارس شبانهروزی و زندانهاست؛ آموزش کارکنان درگیر در مراحل طبخ و توزیع غذا و همچنین آموزش همگانی تغذیه در زمینه رعایت تعادل و تنوع در برنامه غذایی روزانه از الزامات محسوب میشود.
وی با بیان اینکه در همه رستورانها و مراکز جمعی تهیه و توزیع غذا باید به نکاتی توجه شود خاطرنشان کرد: به منظور کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی، فشارخون و چربی خون، در طبخ غذا از روغن مایع باید استفاده شود و تا حد امکان غذاها به جای سرخشدن، به صورت آبپز، بخارپز و کبابی یا کم سرخ با شعله کم تهیه شوند.
عبداللهی ادامه داد: در صورت تهیه غذا به صورت سرخشده، از حداقل مقدار روغن (روغن مایع مخصوص سرخ کردنی) استفاده شود چرا که مصرف روغن جامد و نیمه جامد احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را افزایش میدهد.
به گفته وی، غذاها باید به شکل کمچربی تهیه شوند برای مثال پوست و چربی مرغ قبل از طبخ جدا شود و تمام قسمتهای چربی قابل رؤیت گوشت قرمز قبل از طبخ گرفته شود.
مدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه برای تهیه انواع خورشها مثل قورمه سبزی، خورش کدو و بادمجان مواد اولیه مورد استفاده مثل سبزی، کدو و بادمجان با روغن کم و به مدت کوتاه تفت داده شود افزود: سرخ کردن زیاد و طولانی مدت سبزیها موجب از بین رفتن ویتامینهای آن میشود.
وی در مورد کباب کوبیده گفت: در صورت سرو کباب کوبیده، دقت شود که تمام قسمتهای کباب به طور یکنواخت پخته و مغزپخت شده و مقدار چربی آن تا حد امکان کم باشد؛ البته کباب کردن نباید در حدی انجام شود که باعث سوختن کباب و تولید مواد سرطانزا بشود.
عبداللهی به لزوم سرو ماست در کنار غذا اشاره کرد و یادآور شد: یک پیاله ماست همیشه و روزانه در کنار غذا سرو شود البته این ماست باید کم چرب باشد.
وی با بیان اینکه حبوبات به شکل عدسی، لوبیا پخته و غیره در برنامه غذایی هفتگی گنجانده شوند گفت: نان مورد استفاده روزانه از انواع سبوسدار مثل سنگک انتخاب شود.
مدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت به هموطنان توصیه کرد: به جای انواع نوشابههای گازدار که به علت قند زیاد موجبات چاقی را فراهم میکند؛ نوشیدنیهای سالم تر مثل دوغ پاستوریزه و کمنمک و بدون گاز، آب بهداشتی و یا ماءالشعیر مصرف شود.
وی در مورد نوشابهها گفت: نوشابههای گازدار به علت داشتن مقادیر زیاد فسفات، جذب کلسیم غذا توسط بدن را مختل نموده و بدین طریق موجب کمبود کلیسم و نهایتاً پوکی استخوان میشوند. در حال حاضر، بررسیهای مصرف غذایی در کشور حاکی از آن است که نیمی از افراد جامعه با کمبود دریافت کلسیم مواجهاند و کاهش دانسیته استخوانی و پوکی استخوان از مشکلات بهداشتی تغذیهای مطرح در کشور به شمار میرود.
عبداللهی خاطرنشان کرد: با توجه به آخرین توصیه سازمان جهانی بهداشت در زمینه کاهش مصرف نمک به کمتر از 5 گرم در روز، توصیه میشود از حداقل مقدار نمک در طبخ غذا استفاده شود و نمک مورد استفاده نمک یددار و تصفیهشده باشد و به شرایط صحیح نگهداری نمک یددار برای حفظ ید آن و همچنین تاریخ مصرف توجه شود و از مصرف سنگ نمک و نمک دریا در شست و شوی برنج جداً خودداری شود.
وی در مورد نحوه صحیح سرو ماهی گفت: سرو ماهی به علت نقش آن در پیشگیری و کنترل بیماریهای قلبی و عروقی حداقل دوبار در هفته توصیه میشود. نحوه صحیح طبخ ماهی به شکل کم روغن و کمسرخ شده حائز اهمیت است و باید مورد توجه قرار گیرد. در صورت ماهی به شکل بخارپز، کبابی یا داخل فر همراه با سبزیهای تازه و معطر طبخ شود.
وی در مورد نقش سبزیها در افزایش کیفیت غذای رستورانها گفت: با توجه به اینکه ویتامینها و املاح مورد نیاز بدن باید از سبزیها و میوهها تأمین شود، به سرو سبزی و صیفی تازه مثل گوجهفرنگی، فلفل سبز دلمهای، کاهو کلم به صورت سالاد یا در کنار غذا و سبزی و صیفی پخته مانند هویج، چغندر، کلم، گل کلم، کدو، لوبیا سبز، نخودفرنگی و غیره توجه شده و در هنگام سرو سبزی خام و سالاد، برای پیشگیری از بیماریهای انگلی آنها را باید به دقت شسته و ضدعفونی کرد.
مدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت خطاب به صاحبان چلوکبابیها گفت: با توجه به روند رو به گسترش بیماریهای قلبی و عروقی، چاقی و انواع سرطانها که مستقیماً در ارتباط با مقدار و نوع چربی مصرفی است، از قرار دادن کره حیوانی و گیاهی در کنار غذاها مثلاً چلوکباب و یا جوجهکباب همراه با برنج خودداری کنید.
وی افزود: در صورت درخواست مشتری استفاده از سس مایونز همراه با سالاد به علت مقدار زیاد چربی آن توصیه نمیشود و به جای آن میتوان از آب لیمو، سرکه، آب نارنج، روغن زیتون و سبزیهای معطر برای سالاد استفاده کرد.
عبداللهی به لزوم ارائه غذای نیم پرس در رستورانها اشاره کرد و گفت: غذا به شکل نیمپرس نیز در رستورانها و سلفسرویسها ارائه شود تا افرادی که اضافه وزن دارند در صورت تمایل بتوانند از آن استفاده کنند.
وی یادآور شد: در رستورانها و سلف سرویسها باید از ظرفها و وسایل غذاخوری سالم بدون شکستگی و لبپریدگی استفاده شود و پس از هر بار مصرف به دقت شست و شو و گندزدایی شوند.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: تابناک]
[مشاهده در: www.tabnak.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 200]
صفحات پیشنهادی
چرایی اهمیت انجام مشاوره ژنتیک قبل از بارداری |اخبار ایران و جهان
چرایی اهمیت انجام مشاوره ژنتیک قبل از بارداری کد خبر ۴۹۵۲۵۲ تاریخ انتشار ۰۷ ارديبهشت ۱۳۹۴ - ۱۱ ۲۷ - 27 April 2015 یک متخصص آسیب شناسی گفتار و زبان با اشاره به اینکه انجام مشاوره ژنتیکی قبل از بارداری برای کنترل و مقابله با اختلالات گفتاری الزامی است تصریح کرد سندروم داون و مجدایی ری از تهران منتفی است |اخبار ایران و جهان
جدایی ری از تهران منتفی است فرماندار تهران از ارسال طرحی به وزارت کشور برای تشکیل 9 بخشداری در شهر تهران خبر داد کد خبر ۴۹۲۹۷۱ تاریخ انتشار ۳۱ فروردين ۱۳۹۴ - ۰۶ ۲۶ - 20 April 2015 فرماندار تهران از ارسال طرحی به وزارت کشور برای تشکیل 9 بخشداری در شهر تهران خبر داد عیسی فرهادی«ماهگرفتگی پوست»؛ از خرافه تا واقعیت |اخبار ایران و جهان
ماهگرفتگی پوست از خرافه تا واقعیت کد خبر ۴۹۴۰۲۲ تاریخ انتشار ۰۳ ارديبهشت ۱۳۹۴ - ۱۲ ۵۶ - 23 April 2015 یک متخصص پوست گفت اصطلاح ماهگرفتگی یک اعتقاد اشتباه در میان مردم است و ضایعات روی پوست صورت و بدن هیچگونه ربطی به ماهگرفتگی ندارد به گزارش ایسنا عبدالرضا عرفانی اظهارانواع حساسیتهای پوستی |اخبار ایران و جهان
انواع حساسیتهای پوستی کد خبر ۴۹۰۹۴۴ تاریخ انتشار ۲۴ فروردين ۱۳۹۴ - ۱۲ ۰۲ - 13 April 2015 دانشیار دانشگاه علوم پزشکی ایران گفت 95 درصد حساسیتهای پوستی ناشی از حساسیت تحریکی و شغلی است که فرد مستعد در تماس با مواد محرک مثل صابون شامپو مواد شوینده یا روغنهای صنعتی مثل نفت بسر سفره اجدادمان چه غذاهایی بوده؟ |اخبار ایران و جهان
سر سفره اجدادمان چه غذاهایی بوده تا حالا به این فکر کردهاید که دانشمندان چطور متوجه میشوند گذشتگان چه رژیم غذایی داشتهاند کد خبر ۴۹۳۳۴۷ تاریخ انتشار ۰۱ ارديبهشت ۱۳۹۴ - ۱۱ ۴۵ - 21 April 2015 تا حالا به این فکر کردهاید که دانشمندان چطور متوجه میشوند گذشتگان چه رژیم غذایی دخودمراقبتی از پوستهای خشک و چرب |اخبار ایران و جهان
خودمراقبتی از پوستهای خشک و چرب کد خبر ۴۹۱۲۳۹ تاریخ انتشار ۲۵ فروردين ۱۳۹۴ - ۱۲ ۰۴ - 14 April 2015 متخصص پوست و مو با اشاره به صدمات پوستهای خشک و چرب بر استفاده از کرمهای ضدآفتاب و مرطوبکنندههای فاقد چربی تاکید کرد به گزارش فارس کوروش صمدی با بیان اینکه چربیهای سطح پوستافزایش نظارتها بر تولید مرغ و تخم مرغ |اخبار ایران و جهان
افزایش نظارتها بر تولید مرغ و تخم مرغ کد خبر ۴۹۴۰۴۵ تاریخ انتشار ۰۳ ارديبهشت ۱۳۹۴ - ۱۳ ۵۸ - 23 April 2015 رییس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور با بیان اینکه یکی از مشکلات بخش کشاورزی عدم دسترسی به سموم استاندارد است افزود دسترسی کشاورزان به سموم استاندارد به دلیلمدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت بایدها و نبایدهای رستورانها را تشریح کرد پوست مرغ باید قبل از پخت جدا شود/نوشا
مدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت بایدها و نبایدهای رستورانها را تشریح کردپوست مرغ باید قبل از پخت جدا شود نوشابههای گازدار جلوی جذب کلسیم را میگیرندمدیرکل بهبود تغذیه وزارت بهداشت در توصیههایی به رستورانداران روشهای صحیح طبخ غذا ارائه سرویس بهتر و رعایت بهداشت را تشریح کردمتوسط درآمد پزشکان متخصص و پرستاران در ایران |اخبار ایران و جهان
متوسط درآمد پزشکان متخصص و پرستاران در ایران در زمان حاضر متوسط کل درآمد یک پزشک متخصص در ایران ۱۲ ۵ تا ۱۲ ۷ میلیون تومان و متوسط کل درآمد یک پرستار حدود ۲ ۴ میلیون تومان است کد خبر ۴۹۴۷۵۰ تاریخ انتشار ۰۶ ارديبهشت ۱۳۹۴ - ۰۷ ۴۵ - 26 April 2015 قائم مقام وزیر بهداشت گفت با هر گچاقوي اختلاف سينه بوکسور جوان را شکافت |اخبار ایران و جهان
چاقوي اختلاف سينه بوکسور جوان را شکافت قتل بعد از شرکت در جشن تولد پایان مرگبار سلطهگریهای سیاه بر پسر 15 ساله نقشه زن جوان برای ربودن نوزاد فاش شد عمل به وصيت مقتول براي بخشش قاتل پاتک شبانه پلیس به اوباش سطح سه همسرم آشپزي ياد نميگيرد چاقوي اختلاف سينه بوکسور جوان را شتجمع دانشجویان علوم اقتصادی مقابل وزارت علوم |اخبار ایران و جهان
تجمع دانشجویان علوم اقتصادی مقابل وزارت علوم پس از تجمعات پی در پی دانشجویان دانشگاه علوم اقتصادی به ادغام دانشگاهشان با دانشگاه خوارزمی این بار مقابل ساختمان وزارت علوم تجمع کردند کد خبر ۴۹۲۴۵۲ تاریخ انتشار ۲۹ فروردين ۱۳۹۴ - ۱۵ ۲۷ - 18 April 2015 پس از تجمعات پی در پی دانشجکشف 75 درصدی مواد مخدر در شرق کشور |اخبار ایران و جهان
کشف 75 درصدی مواد مخدر در شرق کشور قائم مقام دبیرکل ستاد مبارزه با موادمخدر اعلام کرد افزون بر 75 درصد مواد مخدر در شرق کشور کشف می شود کد خبر ۴۹۱۷۲۸ تاریخ انتشار ۲۶ فروردين ۱۳۹۴ - ۱۹ ۳۲ - 15 April 2015 قائم مقام دبیرکل ستاد مبارزه با موادمخدر اعلام کرد افزون بر 75 درصد موادنقشه ۳ زن برای باجگیری میلیونی از مرد بنز سوار |اخبار ایران و جهان
نقشه ۳ زن برای باجگیری میلیونی از مرد بنز سوار کد خبر ۴۹۱۱۸۸ تاریخ انتشار ۲۵ فروردين ۱۳۹۴ - ۱۰ ۵۸ - 14 April 2015 مرد بنزسوار وقتی مقابل ۳ زن جوان توقف کرد تا آنها را به مقصدشان برساند خبر نداشت در دام عجیبی گرفتار شده که برای سرکیسه کردن او پهن شده است به گزارش همشهری يكي ابیمه دندانپزشکی برای افراد زیر 14 سال |اخبار ایران و جهان
بیمه دندانپزشکی برای افراد زیر 14 سال کد خبر ۴۹۲۱۷۶ تاریخ انتشار ۲۸ فروردين ۱۳۹۴ - ۲۳ ۲۵ - 17 April 2015 برای نخستین بار خدمات دندانپزشکی برای افراد زیر 14 سال تحت پوشش بیمه سازمان سلامت ایران قرار گرفت به گزارش فارس انوشیروان محسنی بندپی سازمان بیمه سلامت ایرانیان با اعلام اابهام زدایی از مرگ 9 نوزاد |اخبار ایران و جهان
ابهام زدایی از مرگ 9 نوزاد برخی کارشناسان شیوع عفونت های بیمارستانی در کشور را بین 10 تا 15 درصد عنوان می کنند عفونت هایی که گاهی مانند عفونت اخیر در بیمارستان ولیعصر عج مجتمع بیمارستانی امام خمینی ره خبرساز می شوند کد خبر ۴۹۲۴۶۹ تاریخ انتشار ۲۹ فروردين ۱۳۹۴ - ۱۶ ۰۱ - 18خودکفایی در داروهای مشتق از پلاسما |اخبار ایران و جهان
خودکفایی در داروهای مشتق از پلاسما کد خبر ۴۹۲۱۷۷ تاریخ انتشار ۲۸ فروردين ۱۳۹۴ - ۲۳ ۲۶ - 17 April 2015 رییس سازمان انتقال خون از آمادگی این سازمان برای ایجاد مرحله اول پالایشگاه تولید داروی مشتق از پلاسما با کمک بخش خصوصی خبر داد به گزارش ایسنا دکترعلی اکبر پورفتحالله در همایشاعتراف جوینده گنج به قتلعام اعضای یک خانواده |اخبار ایران و جهان
اعتراف جوینده گنج به قتلعام اعضای یک خانواده کد خبر ۴۹۴۴۰۶ تاریخ انتشار ۰۵ ارديبهشت ۱۳۹۴ - ۰۵ ۲۹ - 25 April 2015 قاچاقچی اشیای عتیقه که با شریکش دچار اختلاف مالی شده و اعضای خانواده او را قتلعام کرده بود سرانجام به این جنایت اعتراف و صحنه قتلها را بازسازی کرد به گزارش-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها