تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816359501
پاي هلو، کيوي، گيلاس
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
پاي هلو، کيوي، گيلاس نويسنده: سهيلا جباري مواد لازم براي 12 نفر: زرده ي تخم مرغ: 1 عددپودر شکر: 2 قاشق سوپ خوري کره: 150 گرم شير: 125 ميلي ليتر آرد: 375 گرم مواد لازم براي تهيه ي مواد مياني: زرده ي تخم مرغ: 2 عددشکر: 90 گرم آرد ذرت: 3 قاشق سوپ خوري شير: 375 ميلي ليتر وانيل: يک هشتم قاشق چاي خوري کره: 25 گرم خامه ي ساده: 30 گرم کمپوت هلو: 1 قوطي بزرگ کيوي: 3 عدد گيلاس: 300 گرم ژله ي آناناس: 50 گرم آب جوش: يک دوم پيمانه آب سرد: يک دوم پيمانه روش تهيه: در ظرف مناسبي، زده ي تخم مرغ و پودر شکر را با هم مخلوط کنيد. آن گاه کره و شير را بيفزائيد. سپس آرد را به تدريج اضافه کنيد تا مايه خمير شود و به دست نچسبد. خمير را داخل کيسه ي نايلوني، به مدت يک ساعت در يخجال نگه داريد. بعد آن را روي سطح آرد پاشي شده، با وردنه باز کنيد و درون قالب چرب کرده ي پاي به قطر 25 سانتيمتر پهن کنيد. قسمت هائي از خمير را با چنگال سوراخ کنيد تا هنگام پخت خمير بالا نيايد. حالا قالب را در فر (تاون) گرم شده با دماي 180درجه ي سانتيگراد، به مدت 20 تا 25 دقيقه قرار دهيد تا خمير پاي بپزد. آن گاه خمير را روي پنجره ي سيمي خنک کنيد و کرم را روي نان پخته بريزيد. اکنون هلوي خرد کرده، کيوي حلقه کرده و گيلاس ها را روي کرم بچينيد. ژله را در آب جوش حل نمائيد، آب سرد را به آن بيفزائيد و صبر کنيد ژله، به غلظتي همچون سفيده ي تخم مرغ برسد. اينک روي ميوه ها را با ژله بپوشانيد و پاي را به مدت 2 ساعت در يخچال قرار دهيد. پس از گذشت اين زمان، پاي آماده ي مصرف است.روش تهيه ي مواد مياني:زرده هاي تخم مرغ و شکر را در ظرف مناسبي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا رنگ زرده ها روشن شود. آن گاه آرد ذرت را بيفزائيد و مخلوط کنيد. سپس شير را به تدريج اضافه نمائيد و مايه را روي حرارت قرار دهيد و پيوسته هم بزنيد تا کرم غليظ شود. حالا کرم را از روي حرارت برداريد و وانيل، کره و خامه را به آن بيفزائيد و کنار بگذاريد تا خنک شود.
منبع:ماهنامه ي آشپز باشي شماره ي 34
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 534]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها