تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1837009209
کيک شکلاتي با تزئين بادام سوخته
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
کيک شکلاتي با تزئين بادام سوخته نويسنده: افسانه ظروفي مواد لازم براي 12 نفر: شکلات سياه: 160گرم کره: 160 گرم تخم مرغ: 5 عددشکر: 120 گرم بادام آسياب کرده: 120 گرمبادام پرک: 50 گرم بيکينگ پودر: بک چهارم قاشق چاي خوري شکلات چيپسي: 35 گرم بادام سوخته: 140 گرم مواد لازم براي تهيه ي کرم گاناش: شکلات شيري: 125 گرم خامه: 80 گرم کره: 20 گرم روش تهيه: شکلات و کره را در کاسه اي بريزيد و آن را روي حرارت بخار آب جوش بگذاريد تا شکلات و کره ذوب شوند. بعد آن را کنار بگذاريد تا خنک شود. اکنون در ظرف ديگري زرده هاي تخم مرغ و نيمي از شکر را با همزن برقي بزنيد تا رنگش روشن شود. سپس مخلوط شکلات و کره را به آن بيفزائيد. حالا بادام آسياب کرده و بادام پرک را درون مايه بريزيد. آن گاه در کاسه ي مناسبي سفيده هاي تخم مرغ را با همزن برقي بزنيد تا فرم بگيرد و به تدريج باقيمانده ي شکر را اضافه نمائيد. اکنون به آرامي سفيده هاي زده شده را به مايه ي قبلي بيفزائيد و مخلوط آرد و بيکينگ پودر را روي آن الک کنيد. پس از مخلوط کردن شکلات چيپسي با مايه ي کيک، آن را درون قالبي به قطر 22 سانتيمتر که پيشاپيش چرب کرده و با کاغذ روغني پوشانده ايد، بريزيد. حالا قالب را در فر (تاون) گرم شده با دماي 180درجه ي سانتيگراد، به مدت تقريبي 45 دقيقه قرار دهيد تا کيک بپزد. پس از آن، کيک را به مدت 15 دقيقه در قالب نگه داريد. بعد از قالب خارج کنيد و روي پنجره ي سيمي بگذاريد تا خنک شود. اينک روي کيک را با کرم گاناش بپوشانيد و با بادام سوخته تزئين کنيد. کيک را در ديس زيبائي بگذاريد و از مهمانان خود پذيرايي کنيد. روش تهيه ي کرم گاناش: همه ي مواد را در ظرف مناسبي بريزيد و روي اجاق بگذاريد تا مايه ي صاف و يکدستي حاصل شود و پس از خنک شدن، مصرف کنيد.
منبع:ماهنامه ي آشپز باشي شماره ي 34
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 11799]
-
گوناگون
پربازدیدترینها