پرچم تشریفات با کیفیت بالا و قیمت ارزان
پرواز از نگاه دکتر ماکان آریا پارسا
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
تجهیزات و دستگاه های کلینیک زیبایی
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
تعداد کل بازدیدها :
1850746757
كيك جادوئي
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
كيك جادوئي نويسنده: گلريز کاوه مواد لازم:شكر قهوه اي: 280 گرمپودر كاكائوي الك شده: 40 گرمشير: 250 ميلي ليترشكلات سياه: 90 گرمكره: 125 گرموانيل: يك چهارم قاشق چاي خوريآرد: 185 گرم جوش شيرين: 1 قاشق چاي خوريتخم مرغ: 2 عدد (جدا شده)مواد لازم براي رويه ي شكلاتي:شکلات سياه: 150 گرمکره: 60 گرمپودر شکر: 2 قاشق سوپ خوريخامه ي فرم گرفته: 250 گرمطرز تهيه:فر را با حرارت 160 درجه ي سانتيگراد گرم كنيد. دو عدد قالب گرد به قطر20 سانتيمتر را چرب كرده با كاغذ بپوشانيد. يك سوم از شكر قهوه اي را با پودر كاكائو و شير در ظرفي ريخته روي حرارت قرار دهيد تا شكر و كاكائو حل شود. شكلات را اضافه كنيد و هم بزنيد تا شكلات حل شود (بهتر است ظرف را از روي حرارت برداشته سپس شكلات را اضافه كنيد). ظرف را كنار بگذاريد تا مواد خنك شود. به كمك همزن برقي باقيمانده ي شكر را با كره بزنيد تا نرم و لطيف شود. وانيل و زرده ها را اضافه كنيد و بعد از مخلوط شدنف مخلوط شكلاتي خنك شده را نيز به مواد بيفزاييد، آرد الك شده و جوش شيرين را با كل مواد مخلوط كنيد. سفيده ها را نيز جداگانه بزنيد و با مواد فوق به آرامي تركيب كنيد. مواد را به دو قسمت مساوي تقسيم كنيد. داخل قالب آماده ريخته و به مدت 35 دقيقه كيك را روي پنجره سيمي برگردانيد تا كاملا خنك شود. بعد از خنك شدن سطح روي كيك را با خامه ي فرم گرفته پوشش داده، كيك دوم را روي خامه قرار دهيد و سطح روي آن را با رويه ي شكلاتي بپوشانيد و در صورت تمايل مي توانيد با استفاده از ماسوره و خامه ي شكلاتي سطح كار را تزيين كنيد.براي تزيين ديواره ي كيك نيز مي توانيد از زرورق هاي تزيين شكلات استفاده نماييد. به اين ترتيب كه ارتفاع و محيط كيك را اندازه گيري كرده كاغذ را برش دهيد و از شكلات به رنگ دلخواه استفاده روي حرارت غير مستقيم ذوب كرده روي زرورق را به صورت يك لايه ي نازک بپوشانيد و كمي صبر كنيد تا شكلات نيم بند شود. زرورق را دور كيك بچسبانيد و كيك را در يخچال قرار داده تا شكلات كاملا بسته شود. از يخچال خارج كرده زرورق را از كيك جدا كنيد. به اين ترتيب طرح زرورق روي شكلات باقي خواهد ماند. اين كيك براي 8 نفر كافي است و در صورت استفاده نكردن از خامه مي توانيد به مدت يك هفته آن را نگهداري كنيد.طرز تهيه ي رويه ي كيك:شكلات و كره را روي حرارت غير مستقيم ذوب كرده، سپس پودر شكر را به تدريج اضافه كرده هم بزنيد تا صاف و يكدست شود.
منبع: ماهنامه هنر آشپزي شماره 39
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
-