تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816510044
ماهي پر شده (ماهي رنگارنگ)
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
ماهي پر شده (ماهي رنگارنگ) مواد لازم براي 4 تا 6 نفر :ماهي درشت /1 عددهويج /1 عددکدوخورشي / 1 عددفلفل دلمه اي سبز ورنگي /از هر کدام يک چهارم قارچ /10 عددآب انگور/4 قاشق غذاخوري يا سرکه يک و نيم قاشق غذاخوري روغن زيتون /4 قاشق غذاخوري گوجه فرنگي /2 عددنمک و فلفل / به ميزان لازم ليمو/2 عددسبزي معطر به دلخواه /1 قاشق غذاخوري طرز تهيه :ابتدا ماهي را انتخاب کنيد که شکمش باز نشده باشد. ماهي را از دو طرف قسمت کمر يا بالاي آن به آرامي با چاقو برش دهيد . به طوري که به بدنه و شکم ماهي آسيب نرسد و پاره نشود . به اين ترتيب اسکلت يا تيغ ماهي را به راحتي درآوريد. از پشت آبشش ماهي اضافات آن را هم تخليه کرده و ماهي را تميزشسته و خشک کنيد.درون و بيرون آن را نمک و فلفل بزنيد. سبزيجات را به صورت کبريتي يا خلالي باريک و بلند ببريد و همراه قارچ ورقه شده به مدت 2 دقيقه با روغن زيتون تفت دهيد . سپس آب انگور يا سرکه و کمي هم نمک و فلفل اضافه کرده و بگذاريد تا مايع به خورد سبزيجات برود.يکي دو دقيقه زمان براي اين کار کافي است. يک تکه فويل بزرگ باز کنيد. ليموها را به صورت حلقه اي ببريد و به صورت قطاري وسط فويل چيده و 1 قاشق سبزي معطر را کف آن بپاشيد. ماهي را روي حلقه هاي ليمو بگذاريد و پشت آن را با سبزيجات پر کنيد و با 3 تکه نخ آن را ببنديد تا شکل آن به هم نخورد با باقيماندة فويل روي ماهي را بپوشانيد و مدت يک ساعت در فر داغ با حرارت 150 سانتي گراد آن را بپزيد.سپس فويل را باز کرده و 15 تا 20 دقيقه هم با روي باز به پختن ادامه داده تا ماهي کاملا مغزپخت و کمي نيز بريان شود. سپس با پلو و يا بدون پلو ماهي را سرو کنيد. براي اين غذا بهتر است از ماهي هايي که شکلي پهن دارند، استفاده کنيد.
منبع:هنر آشپزي،شماره 41/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 728]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها