تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1837767628
سوپ کرم قارچ و شامي همراه
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
سوپ کرم قارچ و شامي همراه مواد لازم: فلفل دلمه اي از هر سه رنگ: از هر کدام يک چهارم نگيني شدهنخودفرنگي نيم پز: نصف پيمانهکرفس نگيني خردشده: 3 ساقههويج نگيني نيم پز: 2 عددقارچهاي شسته ورقه شده: 150 گرمپيازچه خردشده: 4 تا 5 ساقهآرد سفيد گندم: 1 قاشق غذاخوري سرپرکره: 25 گرمنمک و فلفل و زردچوبه: به ميزان لازمروغن براي تفت دادن سبزيجاتشير: 1 ليتر آب نارنج يا آب ليموترش: براي مزه دار کردن گشنيز: به ميزان لازمطرز تهيه:تابه يا قابلمه را روي حرارت مي گذاريم پيازچه ها را با قيچي خرد مي کنيم و داخل ظرف مي ريزيم با روغن خيلي کم تفت مي دهيم به جاي پيازچه مي توان از پياز هم استفاده کرد اما چون عطر پيازچه بيشتر است ما از پيازچه استفاه مي کنيم حتي مي توان پياز را حذف کرد هويج نيم پز شده و ساقه کرفس خام و فلفل دلمه اي را هم اضافه مي کنيم و تفت مختصري مي دهيم و نخودفرنگي آب پز شده را اضافه مي کنيم و تف مي دهيم نمک و ادويه جات را اضافه مي کنيم يک قاشق غذاخوري پر يا 3 قاشق چايخوري از آرد را با مقداري شير مخلوط مي کنيم شير حتماً بايد سرد باشد تا آرد گلوله نشود با چنگال آرد را کامل داخل شير باز مي کنيم و به غذا اضافه مي کنيم آرد براي لعاب انداختن غذاست. مخلوط آرد و شير سرد را به سوپ اضافه مي کنيم و مخلوط مي کنيم بقيه شير را هم اضافه مي کنيم تا زماني که شير جوش نيامده در ظرف را نمي گذاريم چون باعث مي شود شير سر برود برگهاي خردشده کرفس را هم مي توانيم در اين مرحله به سوپ اضافه کنيم و عطر خوبي به سوپ مي دهد گشنيز را که شسته و به دستمال پيچيده بوديم تا خشک شود خرد مي کنيم البته نيازي نيست خيلي ريز خرد شود گشنيز خيلي حساس است اگر از قبل خرد کنيم خراب مي شود به همين دليل همان لحظه که مي خواهيم استفاده کنيم خرد مي کنيم و داخل سوپ مي ريزيم و عطر اصلي اين سوپ از همين گشنيز است حرارت را تا وقتي که شيرجوش نيامده کم نمي کنيم وقتي شيرجوش آمد کره و قارچ را اضافه مي کنيم و حرارت را کمتر مي کنيم مي گذاريم بپزد. ما به سوپ آب اضافه نکرديم چون هويج و نخودفرنگي رانيم پز کرده ايم و نيازي به اضافه کردن آب نيست و با همين شير به مدت نيم ساعت مي گذاريم بپزد گهگاهي هم مي زنيم تا شير موجب ته گرفتن قابلمه نشود موقع کشيدن سوپ در ظرف آب نارنج يا آب ليمو را اضافه مي کنيم.اين سوپ سريع آماده مي شود و براي افطار و حتي سحري غذاي مناسبي است .موقع نيم پز کردن سبزيجات هيچ چيزي به آنها اضافه نمي کنيم البته اين موارد سليقه ايست.شامي همراه اين سوپمواد لازم:بلغور گندم: 200 گرمپياز: 1 عددپنير: 100 گرملپه: 100 گرمنمک و فلفل و زردچوبه به ميزان لازمروغن براي سرخ کردنطرز تهيه:بلغور گندم را از قبل نيم ساعت خيس کرده و چرخ مي کنيم پياز خام را همراه بلغور چرخ مي کنيم توي اين بلغور به خاطر اينکه مزه داشته باشد از پنير خانگي که خودمان درست مي کنيم و اگر اين پنير در دسترس نبود پنير صبحانه استفاده مي کنيم همراه بلغور چرخ مي کنيم 2 قاشق غذاخوري لپه اضافه مي کنيم نمک و فلفل و کمي زردچوبه مي زنيم با دست خوب ورز مي دهيم به هر اندازه اي که دوست داشته باشيم آماده مي کنيم و در روغن مايع سرخ مي کنيم و داخل دستمال مي گذاريم تا روغنش گرفته شود و کنار سوپ مصرف مي کنيم.براي اين که براي افطار سوپ خالي نمي شود مصرف کرد اين شامي مناسب است که با سوپ مصرف شود .منبع: نشريه دانش نوين زندگي - ش 27/س
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 285]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها