واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی:
سرانه مصرف ماهي بايد به 25 كيلوگرم برسد خبرگزاري فارس: رئيس مركز ملي تحقيقات فرآوري آبزيان شيلات گفت: براي سلامت جامعه، سرانه مصرف آبزيان از 8 كيلوگرم كنوني بايد به 25 كيلوگرم افزايش پيدا كند. سيد رسول ارشد در گفتوگو با خبرنگار اقتصادي خبرگزاري فارس، افزود: ايران در بين 44 كشور جهان رتبه 15در توليد آبزيان را دارد. وي افزود: اگر مطابق گفته كارشناسان بهداشت هفتهاي دو بار ماهي در سبد غذايي خانوار وارد شود، از لخته شدن خون و انسداد رگهاي قلب جلوگيري به عمل ميآيد. اين كارشناس گفت: يكي از مهمترين شاخصهاي آبزيان موضوع هندلينگ (عرضه مناسب ماهي براي مردم) دانست و گفت: اگر بعد از اينكه ماهي از آب گرفته ميشود، به درستي نگهداري و حمل و نقل شود باعث فساد سريع ميشود و مردم از مصرف آن دلزده ميشوند. رئيس مركز ملي تحقيقات فرآوري آبزيان شيلات افزود: ماشينآلات مركز فرآوري ماهيان در انزلي داراي عمر 6 تا 7 ساله هستند و به وسيله آنها ميتوان از ماهي فرآوردههايي مانند فيشبرگر ، بستني ماهي و پفك ماهي بهدست آورد كه در راستاي فرهنگسازي و اطلاعرساني ميتوان سرانه مصرف ماهي را به اين طريق افزايش داد. ارشد در مورد هندلينگ ماهي گفت: صيد اصولي، سردسازي، نگهداري و انبارداري آبزيان باعث ميشود، ماهي به صورت مناسبتر به دست مصرفكننده برسد و نسبت به مصرف بيشتر رغبت پيدا كند. وي با بيان اينكه سرانه مصرف آبزيان در كشور با توليد 600 هزار تن در سال حدود 8.5 كيلوگرم است، گفت: اين رقم بايد به 25 كيلوگرم افزايش پيدا كند. رئيس مركز ملي تحقيقات فرآوري آبزيان شيلات افزود: 90 سال از عمر مركز تحقيقات آبزي پروري در كشور ميگذرد و شيلات ايران در سال 74 با يونيدو سازمان صنعتي ملل متحد در جهت افزايش مصرف آبزيان در كشور با همكاري فائو و يونسكو و يونيدو يك مركز فرآوري آبزيان را در بندر انزلي راهاندازي كرد كه در حال حاضر از گوشت ماهي محصولاتي مانند برگر ماهي، ماهي كيلكا فرآوري شده، بستني و پفك ماهي به صورت كار ترويجي توليد ميكند و بخش خصوصي با الهام گرفتن از اين مركز ميتواند، در رشتههاي مختلف فرآوري آبزيان سرمايهگذاري كند. ارشد افزود: يونيدو كه در 16 نوامبر 1966 به عنوان بازوي تخصصي مجمع سازمان ملل شناخته شد، به بنگاههاي صنعتي كوچك در سراسر دنيا با حفظ شاخصه محيط زيست كمك ميكند و مركز فرآوري آبزيان در ايران در سال 1380 به بهرهبرداري موقت و در سال 81 به بهرهبرداري رسمي رسيد و از سال 83 اين تشكيلات به موسسه تحقيقات شيلات واگذار شد. رئيس مركز ملي تحقيقات فرآوري آبزيان شيلات افزود: قرار بود به كمك موسسه تحقيقات هلند 350 هزار يورو سرمايهگذاري در زمينه فرآوري ماهي با كمك دانشگاه وخينگر انجام شود، اما به دلايلي اين همكاري متوقف شد. ارشد افزود: كارشناسان ايراني از گوشت ماهي، پفك ماهي توليد كردند كه براي كودكان مصرف آن مفيد خواهد بود. رئيس مركز ملي تحقيقات فرآوري آبزيان شيلات افزود: سرانه مصرف ماهي در جهان به طور متوسط 14 كيلوگرم و در ايران 7 كيلو و در استانهاي ساحلي 11 تا 12 كيلو و در استانهاي غير ساحلي ايران 2 تا 3 كيلوگرم برآورد ميشود، در حالي كه اين رقم در ژاپن 75 كيلوگرم، اسپانيا 40 كيلو ، جامعه اروپا 35 كيلوگرم است و طبق برنامهريزي بايد تا چشمانداز كشور اين رقم به 25 كيلوگرم افزايش يابد. اين كارشناس شيلات افزود پروتئين ماهي و چربيهاي آن داراي ارزش دارويي و غذايي است و ماهي در دنيا به عنوان داروي جهاني قلب شناخته ميشود و در همايش متخصصان جراحي قلب در كرمانشاه گفته شد ماهي بهترين غذا براي قلب انسان شناخته شده است. انتهاي پيام/
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 304]