تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1815656494
نوع وسايل پخت وپز در سلامت افراد
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: خبرگزاري دانشجويان ايران - تهران سرويس: بهداشت و درمان - عمومي دنياي امروز بشري نوع مصرف غذا، نحوه نگهداري مواد غذايي و فرهنگ غذا خوردن دست خوش تغييرات بدي شده که اين مسئله در سلامت افراد تاثيرات ناخوشايندي را به بار مي‌آورد. دکتر ترانه استکي متخصص تغذيه و عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشکي شهيد بهشتي در حاشيه نشست آموزشي که در زمينه نحوه مصرف و نگهداري مواد غذايي در فرهنگسراي سلامت برگزار شد به خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا) واحد علوم پزشکي ايران، گفت: علاوه بر تغييرات ياد شده، نوع وسايل پخت و پز امروزي نيز تاثير به سزايي در سلامت افراد به جاي مي‌گذارد. به طوري که بسياري از ابزار جديد پخت و پز با تغيير در فرمول مواد غذايي و يا از بين بردن آن از ارزش غذايي کاسته و باعث ضرر به سلامت فرد مي‌شوند. وي در اين خصوص به سرخ کن‌ها به عنوان يکي از ابزار نامطلوب در تهيه غذا اشاره کرده و افزود: در سرخ کن‌ها، مواد غذايي در درجه حرارت 150 سانتي گراد و در روغن سرخ مي‌شوند. در اين حالت راديکال آزاد در روغن ايجاد مي‌شود که در حالت توليد اين ماده، تعداد زيادي از آنها به شکل تصاعدي ايجاد مي‌شود. وي با بيان اين كه راديکال آزاد ترکيبات مخربي هستند که به صورت معمول در روغن وجود ندارند، افزود: اما حرارت بيش از حد، در معرض اکسيژن قرار گرفتن روغن، نگهداري نامطلوب آن باعث توليد اين ترکيب مي شود که ايجاد يک مولکول از آنها منجر به ايجاد تعداد بسيار زياد در مدت زمان کوتاهي خواهد شد. دکتر استکي، انواع بيماري‌هاي گوارشي، قلب و عروق و تضعيف سيستم ايمني بدن را از عوارض ناشي از مصرف مواد غذايي حاوي اين ترکيبات عنوان کرد. وي در خصوص استفاده از دستگاه ماکروفر نيز گفت: در حال حاضر کليه منابع موجود در دنيا حاکي از اين مسئله است که کوتاه بودن زمان پخت در اين وسيله طبخ، باعث به جاي ماندن مواد مغذي درون غذا مي‌شود. اما با توجه به اين مسئله که هنوز از عمر استفاده از اين وسيله مدت زيادي نگذشته، نمي‌توان آثار به وجود آمده ناشي از تغييرات مواد غذايي بر اثر اشعه‌هاي وارد شده توسط اين دستگاه براي طبخ غذا را مشاهده كرد. اين متخصص تغذيه، بخار پزها را بهترين وسايل موجود براي طبخ غذا عنوان کرد و افزود: ميتوان براي تهيه غذا به شيوه بخارپز بدون خريداري اين وسيله، غذاي مورد نياز را به بهترين روش آماده كرد و با کمترين حرارت و زمان بهترين کيفيت غذايي را با حفظ مواد مغذي درون غذا به دست آورد. وي، ظروف پيرکس، چيني، لعابي و چدني را وسايل سالم جهت طبخ و استفاده مواد غذايي عنوان كرد.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 761]
-
گوناگون
پربازدیدترینها