محبوبترینها
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه میتواند برندینگ کسبوکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارشهای سیلآسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارشهای سیلآسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1853541347
ماكارونی، طلای ایتالیا
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: خیلیها عاشق ماكارونی هستند! شما كدام شكل آن را میپسندید؟ پیچپیچی، رشتهای، گوش ماهی....؟ دنیای ماكارونیها بسیار بزرگ است .دنیای امروز با سرعت به پیش میرود و ساعتهای طولانی كار كردن در محیط كار، وقت كمتری را به افراد برای آشپزی میدهد. شاید بسیاری به دنبال این باشند تا در زمان كوتاهی، غذای لذیذی را تهیه كنند. به همین دلیل صنایع و كارخانههای صنایع غذایی انواع و اقسام غذاهای آماده یا نیمه آماده را روانه بازار كردهاند كه ماكارونی یكی از آنهاست. دوست دارید بدانید جنبش ماكارونی از كدام كشور به پاخاست؟بله، درست حدس زدهاید، كشور ایتالیا. ایتالیاییها در عرضه ماكارونی به دنیا تلاش زیادی كردند و همین ماكارونیهای خشك را كه در بستهبندی از سوپرماركتها تهیه میكنید و در زمان كوتاهی آن را برای خوردن آماده میكنید، باید مدیون ایتالیاییها باشید. ● ایتالیا، سرزمین ماكارونی پاستا درحقیقت نوعی خمیر تهیه شده از آرد گندم است. جالب است بدانید قدیمیترین نوع پاستا، همان لازانیای معروف است كه از زمان پیدایش به طور معمول آن را در سوپ میریختند. در سوپ ماده دیگری را كه از خمیر تهیه شده بود و در زبان یونانی به آن ماكروس میگفتند نیز میریختند. این كلمه به معنای یا است. یونانیها میدانند كه ماكروس یعنی خوشبخت بنابراین آنها سوپهای تهیه شده از ماكارونی را به نام میشناختند. در حقیقت یونانیان باستان این غذا را غذای خدایان میدانستند. ایتالیاییها گرچه اكنون بهعنوان صاحبان اصلی ماكارونی در جهان شهرت یافتهاند ولی واقعیت آن است كه این یونانیها بودند كه به هنگام مهاجرت به سرزمینهای همسایه، این غذا و طرز تهیه آن را به سرزمین ناپل در جنوب ایتالیا بردند و آن را به ناپلیها آموختند ولی این ایتالیاییهای زرنگ بودند كه از غذای خدایان، برای خودشان غذای خوشبختی پختند و روز به روز روشهای جدیدی برای تهیه آن ابداع كردند و دست آخر آن را به نام خود به مردم دنیا معرفی كردند البته ماكارونی صاحبان دیگری نیز دارد كه ادعا میكنند این غذای خوشمزه در ابتدا متعلق به آنها بوده است. آنها كیلومترها دورتر از اروپا و ایتالیا، در آسیا و البته در كشور چین زندگی میكنند و ماكارونی خوردن آنها با چوبهای مخصوص تقریبا به سمبل این كشور تبدیل شده است. چینیها میگویند: غذایی چینی است كه ماركوپولو، جهانگرد پرآوازه ایتالیایی پس از سفر به چین و بازگشت به ونیز، طرز پخت آن را به مردم ایتالیا آموخته است. جالب است بدانید كه ایتالیاییها، دستورپخت ماكارونی را از هر نقطه از جهان كه به دست آورده باشند، خیلی به آن علاقه دارند و سرانه مصرف ماكارونی در ایتالیا، ۵۰ كیلوگرم در سال است. ● ماكارونی تازه ماكارونی تازه، یكی از انواع ماكارونی است كه در تهیه آن علاوه بر آرد و آب، افزودنیهای دیگری مثل گوشت پخته قرمز یا سفید، كالباس، ژامبون، انواع سبزی، پنیر و ادویه نیز به كار میرود. ماكارونی تازه از دو بخش متفاوت خمیری و گوشتی و سبزی به علاوه پنیر تهیه شده است. خمیر ماكارونی تازه از خمیر ماكارونی، تخممرغ، آب، سبزی و نمك و برخی دیگر از افزودنیها تهیه میشود. درون ماكارونی تازه شما میتوانید گوشت قرمز یا سفید، قارچ، انواع سبزی همراه با پنیر و مواد افزودنی مجاز مثل ادویه و نمك را پیدا كنید. ماكارونی تازه دو نوع اصلی دارد. یكی به نام راویولی و دیگری به تورتلینی معروف است. این ماكارونی تازه به این ترتیب آماده میشود كه خمیر را دو لایه كرده و مقدار كمی از محتویات تهیه شده را داخل آن میگذارند سپس با استفاده از ابزار مخصوص یا ماشینآلات ویژه به صورت بالشتك درمیآورند، این نوع نامیده میشود ولی اگر آن را به صورت گوشواره درآورند نامیده میشود. كانلونی نوع دیگری از ماكارونی تازه است. برای تهیه ماكارونی، ورقه خمیر اصلی ماكارونی را به صورت لوله درمیآورند و وسط آن را با محتویات از پیش تهیه شده پر میكنند. شاید فكر كنید كه ماكارونی تازه چه مزیتی بر انواع دیگر ماكارونی دارد. این نوع ماكارونی سریعتر تهیه میشود و مغذیتر است. از طرف دیگر به دلیل اینكه خیلی سریع تهیه و آماده خوردن میشود، افرادی كه برای تهیه غذا وقت ندارند، از آن استقبال زیادی كردهاند. ● روش پخت روش پخت بسیار آسان است. برای این كار، ماكارونی تازه را از بسته خارج كنید و محتویات آن را در آب جوشان بریزید. اجازه بدهید ۶ تا ۸ دقیقه روی شعله ملایم جوش بزند. بعد از پخته شدن، آن را آبكش كرده و با سس دلخواهتان مصرف كنید. شما میتوانید پس از جوش آمدن آب، مقداری نمك و یك قاشق روغن به آن اضافه كنید. افزودن آب گوشت غذای شما را لذیذتر میكند. ● مراسم ماكارونیخوری اگر در یك مهمانی، ماكارونی رشتهای شكل یكی از غذاهای جذاب سفره یا میز باشد، شما به طور معمول نمیتوانید از خوردنش صرفنظر كنید. خوردن ماكارونی هم برای خودش آداب و رسومی دارد كه اگر روش خوردن آن را ندانید، صد در صد دچار مشكل خواهید شد. به طور معمول روش رسمی خوردن ماكارونی استفاده از قاشق و چنگال است. گرچه در كشورهای گوناگون دنیا و فرهنگهای مختلف، مردم به روشهای گوناگونی ماكارونی میخورند. برخی از مردم و مردم برخی از كشورها فقط از یك عدد چنگال برای خوردن ماكارونی استفاده میكنند. در این روش آنها آنقدر ماكارونی را به دور چنگال میپیچند تا دیگر آویزان نباشد و سپس آن را میل میكنند. در آسیا به ویژه ژاپن و چین، افراد برای خوردن ماكارونی از چوبهای ویژهای به نام استفاده میكنند. این میلهها به طور معمول جنس چوبی دارند ولی انواع عاجی آنها نیز وجود دارد. خوردن ماكارونی با استفاده از این چوبهای مخصوص در ابتدا بسیار دشوار است ولی وقتی كمی تمرین كردید، خواهید دید كه نه تنها خوردن ماكارونی با این چوبها بسیار آسانتر بلكه لذتبخشتر نیز خواهد بود. برای خوردن ماكارونی اصول كلی وجود دارد كه شما با دانستن آنها بهتر میتوانید از پس خوردن ماكارونی بربیایید. ۱) از قاشق استفاده نكنید: گاهی شاید به سرتان بزند برای جمع كردن رشتههای ماكارونی از قاشق استفاده كنید ولی این چندان كمكی به شما نخواهد كرد و فقط شما را سردرگمتر میكند. فراموش نكنید خوردن ماكارونی با چنگال بهترین راه است. ۲) رشتههای ماكارونی را نبرید: هیچگاه رشتههای ماكارونی را با چنگال یا چاقو نبرید. طول استاندارد رشتههای ماكارونی ۱۰ اینچ (چیزی در حدود ۲۵ سانتیمتر) است كه در همین اندازه در كارخانه برش داده شده و بستهبندی میشود. به طور معمول بهتر است ماكارونی را در یك بشقاب تخت میل نكنید چون در این صورت گرفتن رشتههای ماكارونی درون چنگال بسیار دشوار خواهد شد. بهتر است برای خوردن ماكارونی از یك كاسه گود یا بشقاب گودی كه دارای لبه باشد استفاده كنید. مقدار كمی از رشتههای ماكارونی را درون چنگك سر چنگال به دام بیندازید و سپس این رشتهها را به دور چنگال بپیچانید. مشكل اصلی هنگام خوردن ماكارونی این است كه اگر مقدار زیادی از رشتهها را به دور چنگال بپیچید، دچار مشكل خواهید شد. به طور معمول ماكارونی همراه سس میل میشود بنابراین استفاده از دستمال سفره در بسیاری از موارد میتواند برای شما كارساز باشد. به طور كلی اگر مهمانی بزرگی دارید یا قرار است مهمانانی را برای اولین بار دعوت كنید، بهتر است ماكارونی نپزید چون در این صورت خودتان و مهمانان را از دردسرهای خوردن ماكارونی آسوده خاطر میكنید! ● ماكارونیهای مدرن، یك آرد جدید تولید ماكارونی در دنیا تنها با آرد سمولینا و آب مدتی است كه رایج و پذیرفته شده است و باز هم ایتالیاییها مقام اول را در ابداع روش جدید برای تولید ماكارونی از آن خود كردند. سمولینا، آرد مخصوص برای تولید ماكارونی است. آرد سمولینا از گندمی به نام دروم تولید میشود كه گندمی سخت و پرتحمل و دارای گلتون بالا است. این آرد دارای املاح معدنی و ویتامینهای مختلف است و آردی كامل به شمار میآید. در روشهای قدیمیتر تولید ماكارونی، برای تهیه خمیر آن از آرد سفید استفاده میشود كه باید مواد افزودنی به آن اضافه شود كه چندان مورد قبول نیست. كارخانههای پیشرو در تولید ماكارونی در دنیا هم اكنون در تولید ماكارونی از آرد سمولینا به جای آرد سفید استفاده میكنند. برای اینكه روشهای سنتی تولید ماكارونی در كشور با روشهای جدید جایگزین شود باید كشاورزان به كشت گندم دروم تشویق شوند. جالب است بدانید به جز یكی دو كارخانه تولید ماكارونی در كشور، بقیه كارخانهها ماكارونی را به روش سنتی تهیه میكنند و از آرد سفید برای تهیه خمیر ماكارونی استفاده میكنند. آرد سمولینا، به رنگ كهربایی است كه به دلیل بتاكاروتن طبیعی موجود در آن است. بتاكاروتن در آغوز شیرمادر، هویج و هلو نیز وجود دارد و مادهای است كه بدن را در برابر بیماریهای گوناگون حفاظت میكند. از آنجا كه آرد سمولینا بسیار درشتتر از آردنول است، نشاسته در مغز ذره باقی میماند و باعث میشود هیچگاه ماكارونی به هم نچسبد. امروزه در اروپا، آمریكا و كانادا، ماكارونی تنها از آرد سمولینا تولید میشود زیرا این آرد سرشار از املاح معدنی و انواع ویتامینها به خصوص ویتامینهای گروه B است. همچنین كربوهیدرات موجود در ماكارونی تهیه شده از این آرد بسیار خوب است و با تولید مادهای به نام سروتونین در مغز موجب هوشیاری و تنظیم عواطف و احساسات میشود. ● رقابت مهندسان با مغز و ماكارونی شاید فكر كنید ماكارونی فقط برای خوردن است ولی بد نیست بدانید ماكارونی فایدهای دیگری هم دارد و یكی از آنها ساختن پل و سازههای دیگر است البته برای دقایقی. هر ساله مسابقههایی برای ساخت سازههای ماكارونی در ایران برگزار میشود. در آخرین دوره این مسابقات كه در دانشگاه امیركبیر برگزار شد، مهندسان با ساختن سازههای ماكارونی به رقابت با یكدیگر پرداختند. این مسابقات در دو رده سبك و سنگین برگزار شد. در رده سبك، پلهای ماكارونی ساخته شد كه باید توانایی تحمل وزن دو كیلوگرم در مدت پنج دقیقه را داشته باشند و در نهایت پلی برنده میشود كه كمترین وزن را داشته باشد و در رده سنگین پلی برنده میشود كه حداكثر ۷۰۰ كیلوگرم وزن داشته و بیشترین بار را تحمل كند. با وجود ضعف عمده ماكارونی به علت ترد بودن در تحمل خمش با نوع ساخت و ساز و با كوتاه كردن اعضای فشاری، ماكارونی میتواند نمونه بسیار خوب برای مدلسازی سازهها پیش از ساخت باشد. در مسابقات سازههای ماكارونی میتوان راههای عملی مكانیزم شكست سازهها را با واقعیت تطبیق داد و به رفع معایب طراحی پرداخت. مدلسازی به وسیله ماكارونی فواید بسیاری از جمله هزینه بسیار پایین ساخت مدل و بررسی و مشاهده علل شكست در زمان كم دارد. ● پخت و پز ماكارونی اگر دوست دارید، ماكارونی كه برای ناهار یا شام میپزید، عالی از آب در بیاید و انگشتان خود را هم با آن نوش جان كنید باید روش طبخ درست آن را یاد بگیرد. پس همین حالا یك بسته ماكارونی از سوپر ماركت سر خیابانتان بخرید و دست به كار شوید. ۱) آب را بجوشانید و آنگاه نمك را به آن اضافه كنید. ۲) از دیگ بزرگ با گنجایش زیاد استفاده كنید، به طوری كه ماكارونی بتواند به راحتی در آن غوطهور شود. ۳) زمانی ماكارونی را درون دیگ بریزید كه آب در حال جوشیدن باشد. ۴) برای جلوگیری از چسبندگی، یك یا دو قاشق روغن به آب در حال جوشیدن اضافه كنید. ۵) بعد از ریختن ماكارونی، در دیگ را ببندید تا آب آن هر چه سریعتر دوباره بجوشد و سپس دیگ را از روی آن بردارید. وقتی پخته شد، آن را آبكش كنید (ماكارونی خوب پخته شده ماكارونی است كه پخته بودن آن را زیر دندان احساس كنید نرم بوده ولی هنوز محكم باشد.) ۶) ماكارونی آبكش شده باید كمی لیز باشد برای جلوگیری از به هم چسبیدن ماكارونی بعد از آبكش شدن، مقدار كمی روغن به آن اضافه كنید (راه دیگر این است كه ماكارونی آبكش را با آب داغ اسپری كنید.) ۷) خیلی مهم است كه ماكارونی آبكش شده بلافاصله در یك ظرف داغ یا در ظرف محتوی سس ریخته شود یا اینكه به دیگ اولیه برگردانده شود. ۸) سس را طوری تهیه كنید كه همزمان با آبكش كردن ماكارونی آماده باشد. ۹) غوطهور كردن ماكارونی در سس، لذت خوردن ماكارونی را كاهش میدهد. ۱۰) ماكارونی را دم نكنید چون دیگر آن طعم و شكل دلپذیر را نخواهد داشت.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1980]
صفحات پیشنهادی
ماكارونی، طلای ایتالیا
ماكارونی، طلای ایتالیا-خیلیها عاشق ماكارونی هستند! شما كدام شكل آن را میپسندید؟ پیچپیچی، رشتهای، گوش ماهی....؟ دنیای ماكارونیها بسیار بزرگ است .دنیای امروز با ...
ماكارونی، طلای ایتالیا-خیلیها عاشق ماكارونی هستند! شما كدام شكل آن را میپسندید؟ پیچپیچی، رشتهای، گوش ماهی....؟ دنیای ماكارونیها بسیار بزرگ است .دنیای امروز با ...
غذای خدایان
ماكارونی، طلای ایتالیا در حقیقت یونانیان باستان این غذا را غذای خدایان میدانستند. ایتالیاییها گرچه اكنون بهعنوان صاحبان اصلی ماكارونی در جهان شهرت یافتهاند ولی ...
ماكارونی، طلای ایتالیا در حقیقت یونانیان باستان این غذا را غذای خدایان میدانستند. ایتالیاییها گرچه اكنون بهعنوان صاحبان اصلی ماكارونی در جهان شهرت یافتهاند ولی ...
ماكارونی با پنیـر پیتـزا
ماكارونی با پنیـر پیتـزا-ماكاروني با پنیـر پیتـزا مواد لازم براي 4 نفر ... كه چرا ماكاروني كه در رستورانها به خصوص رستورانهاي ايتاليايي ميخوريم آنقدر خوشمزه است، ... ابتدا پياز را با رنده ريز، رنده ميكنيم سپس آن را در روغن تفت ميدهيم تا طلايي شود، ...
ماكارونی با پنیـر پیتـزا-ماكاروني با پنیـر پیتـزا مواد لازم براي 4 نفر ... كه چرا ماكاروني كه در رستورانها به خصوص رستورانهاي ايتاليايي ميخوريم آنقدر خوشمزه است، ... ابتدا پياز را با رنده ريز، رنده ميكنيم سپس آن را در روغن تفت ميدهيم تا طلايي شود، ...
ایتالیایی ها چگونه اسپاگتی می پزند؟
می دانید آشپزهای ایتالیایی هنگام طبخ اسپاگتی به چه نکاتی توجه می کنند؟ اولین نکته، آن است که آنها بیش از سس به طعم خود ماکارونی توجه دارند و معتقدند که موقع. ... قبل از طلایی شدن، سیرها را نیز بیفزایید و در ادامه، گوجه فرنگی ها را هم اضافه کنید.
می دانید آشپزهای ایتالیایی هنگام طبخ اسپاگتی به چه نکاتی توجه می کنند؟ اولین نکته، آن است که آنها بیش از سس به طعم خود ماکارونی توجه دارند و معتقدند که موقع. ... قبل از طلایی شدن، سیرها را نیز بیفزایید و در ادامه، گوجه فرنگی ها را هم اضافه کنید.
پرستار اوکراینی: قذافی ماکارونی دوست داشت / پول می داد بریم ...
پرستار اوکراینی: قذافی ماکارونی دوست داشت / پول می داد بریم خرید-پرستار ... آغاز حکومت قذافی، هر خانمی که پیش قذافی کار می کرد یک عدد ساعت طلا با نقش. ... به مانند همه مردم لیبی، غذاهای ایتالیایی به ویژه پاستا (ماکارونی) را خیلی دوست دارد.
پرستار اوکراینی: قذافی ماکارونی دوست داشت / پول می داد بریم خرید-پرستار ... آغاز حکومت قذافی، هر خانمی که پیش قذافی کار می کرد یک عدد ساعت طلا با نقش. ... به مانند همه مردم لیبی، غذاهای ایتالیایی به ویژه پاستا (ماکارونی) را خیلی دوست دارد.
طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی
طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی-مواد لازم: اسپاگتی=1 بسته(700 گرم) گوشت چرخ ... مدت 20 دقیقه در فر با حرارت 170 درجه سانتیگراد می گذاریم تا روی پنیر طلایی رنگ شود. ... مواد لازم: لوبیا چیتی یک و نیم لیوان ماکارونی صدفی ( یا اشکال دیگر) یک .
طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی-مواد لازم: اسپاگتی=1 بسته(700 گرم) گوشت چرخ ... مدت 20 دقیقه در فر با حرارت 170 درجه سانتیگراد می گذاریم تا روی پنیر طلایی رنگ شود. ... مواد لازم: لوبیا چیتی یک و نیم لیوان ماکارونی صدفی ( یا اشکال دیگر) یک .
کانلولی و سس پستو : ماکارونی و نودل
كانلولي از دسته خوراكهاي ايتاليايي و نوعي پاستا در سايز بزرگ است كه اغلب بصورت لولهاي يا صدفي ... كانلولي را به مدت 30 دقيقه در فر ميپزيم تا روي آن طلايي شود.
كانلولي از دسته خوراكهاي ايتاليايي و نوعي پاستا در سايز بزرگ است كه اغلب بصورت لولهاي يا صدفي ... كانلولي را به مدت 30 دقيقه در فر ميپزيم تا روي آن طلايي شود.
ماکارونی با کدو سبز
ماکارونی با کدو سبز-مواد لازم: ▪ ماکارونی (از هر نوع): ۳۵۰ گرم ▪ کدو سبز: ۳ عدد متوسط ▪ پوست لیمو: مقداری ▪ پنیر خامه ای طعم دار: ۱۰۰ ... کدوها را از طول، برش های نازک بزنید و در روغن زیتون کمی تفت دهید تا نرم و طلایی شود. ... سوپ ایتالیایی سبزیجات ...
ماکارونی با کدو سبز-مواد لازم: ▪ ماکارونی (از هر نوع): ۳۵۰ گرم ▪ کدو سبز: ۳ عدد متوسط ▪ پوست لیمو: مقداری ▪ پنیر خامه ای طعم دار: ۱۰۰ ... کدوها را از طول، برش های نازک بزنید و در روغن زیتون کمی تفت دهید تا نرم و طلایی شود. ... سوپ ایتالیایی سبزیجات ...
خمیر اصلی پستا(خمیر تخم مرغی) : ماکارونی و نودل
خمیر اصلی پستا(خمیر تخم مرغی) : ماکارونی و نودل-ترتلینی مثل نیوکی به ... من ۱۰ سال است که در ایتالیا زندگی میکنم و بیشتر دوستهای من ایتالیاای هستند ، من ...
خمیر اصلی پستا(خمیر تخم مرغی) : ماکارونی و نودل-ترتلینی مثل نیوکی به ... من ۱۰ سال است که در ایتالیا زندگی میکنم و بیشتر دوستهای من ایتالیاای هستند ، من ...
پيتزاي ماكاروني با سبزيجات
پيتزاي ماكاروني با سبزيجات-مواد لازم برای 2 نفر سویا: 2 پیمانه ماكارونی فرمی یا ... هویج رنده شده، را بریزید و در فر 180 درجه سانتی گراد بگذارید تا پیتزا طلایی شود. ... ماست (سبک هندی) سوپ ایتالیایی سبزیجات سوفله کدو بادمجان پاستا و میگوی ...
پيتزاي ماكاروني با سبزيجات-مواد لازم برای 2 نفر سویا: 2 پیمانه ماكارونی فرمی یا ... هویج رنده شده، را بریزید و در فر 180 درجه سانتی گراد بگذارید تا پیتزا طلایی شود. ... ماست (سبک هندی) سوپ ایتالیایی سبزیجات سوفله کدو بادمجان پاستا و میگوی ...
-
گوناگون
پربازدیدترینها