واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: كبد يك عضو بسيار حياتي براي بدن است. اين عضو با وزن تنها 5/1 كيلوگرم، 500 كار متفاوت انجام ميدهد كه مهمترين وظيفه آن متابوليسم پروتئينها،كربوهيدراتها و چربيها است. كبد همچنين عمل ذخيره سازي و فعال سازي ويتامينها و مواد معدني را انجام ميدهد؛توليد صفرا ميكند كه براي هضم و جذب چربيها لازم است؛ آمونياك را كه بسيار سمي است با تبديل به اوره ، از خون پاك و سم زدايي ميكند؛انواع پروتئين هاي خوني و فاكتورهاي انعقادي در كبد ساخته ميشوند . كبد همچنين استروئيدها را متابوليزه ميكند،داروها و الكل را از خون پاك ميكند و باكتريها و مواد زائد را از خون ميگيرد.تقريبا 1500cc خون در دقيقه از كبد عبور ميكند.اگر كبد فردي را برداريم،فرد ، ظرف 24 ساعت مي ميرد،با اين حال انسان ميتواند با 20-10 % كبد خود زنده بماند. كبد بيشترين سهم مصرف انرژي پايه را نيز به خود اختصاص ميدهد.(29% متابوليسم پايه). مواردي كه به كبد آسيب مي رساند عبارتند از: 1- خوردن زياد 2- بد خوردن : مثلا خوردن زياد محصولات تهيه شده از آرد تصفيه شده،غذاهاي آماده،شكر زياد،چيپس و ... 3- رژيم كم پروتئين،پر كربوهيدرات،پر چربي . به خصوص رژيم غذايي سرشار از چربيهاي اشباع و روغنهاي هيدروژنه. 4- موادي همچون الكل،نيكوتين سيگار،كافئين، theobromine و ... 5- انواع داروهاي خوراكي مثلا قرصهاي ضد بارداري. 6- افزودني هاي مواد غذايي توصيه هاي تغذيه اي براي سلامت كبد : -از دود سیگار دوری کنید. - از الكل،گوشت قرمز،قند ساده و غذاهاي سرخ شده كمتر استفاده كنيد. -از نوشیدن زیاد از حد قهوه و چای پررنگ اجتناب کنید. - از منابع غذايي پتاسيم بيشتر استفاده كنيد مثل موز،كشمش،آلو،بادام و انواع سبزيجات. -آب زياد بنوشيد.سعي كنيد هر ساعت مقداري آب بخوريد. - سبزيجات خام بيشتر مصرف كنيد. - آب هويج و آب چغندر بيشتر مصرف كنيد. -روغن مايع مصرف كنيد و از كره،مارگارين،روغن جامد و دنبه اجتناب كنيد. - ويتامين K براي جلوگيري از سيروز كبدي مفيد است، البته نه به صورت مکمل. - از مصرف زياد ويتامين A پرهيز كنيد،بدين منظورنبايد روغن كبد ماهي زياد مصرف كنيد.هركس كه بيشتر از 50,000 IU ويتامينA،به مدت يكسال مصرف كرده بايد اين دريافت را كاهش دهد و بهتر است كه از منابع حاوي پيش ساز ويتامين A يعني بتا كاروتن ، مانند هويج، زرد/الو،طالبي و ... استفاده كند. - هرگز مرغ،ماهي يا گوشت خام يا نيم پز نخوريد زيرا خطر شديد عفونت با باكتريها ،پارازيتها و ...را به همراه دارد. -ليمو يكي از بهترين دوستان كبد است. بيشتر ليمو بخوريد. - Coenzyme Q10 ، به رساندن اكسيژن به كبد كمك ميكند. - لسيتين از تجمع چربي در كبد جلوگيري مي كند. - از ملين هاي قوي استفاده نكنيد.اما هميشه هم از بروز يبوست جلوگيري كنيد. www.pezeshkonline.ir
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 353]