محبوبترینها
با چاپ روی وسایل یک کسب و کار پرسود بسازید
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروف‌ترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1798431328
نكات جالب در مورد لبنيات
واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: -------------------------------------------------------------------------------- ماست بعنوان تقويت كننده مو ماست ميتواند بهترين تقويت كننده مو باشد كه طرز استفاده ساده اي دارد به اين نحو كه : حدود 120 گرم ماست را در ظرفي ريخته هم بزنيد سپس آن را حدود 4 دقيقه به موها بماليد سر را با دستمال گرمي ببنديد و 15 دقيقه صبر كنيد تا اثر خود را بگذارد، سپس موها را با آب گرم بشوئيد اگر به مدت يك ماه، هفته اي دو بار اين كار را تكرار كنيد ريشه موهاي قوي خواهيد داشت بعلاوه اينكه چربي موهاي شما تنظيم ميشود . صرف شير و كاهش عوارض آلودگي هوا در پي قرار گرفتن هواي شهرهاي بزرگ در شرايط ( اظطرار ) مشاور سم شناسي باليني جهاني بهداشت و سم شناسي خانواده ها توصيه كرد : براي كاهش عوارض آلودگي هوا خوردن شير ، ميوه و سبزيجات را فراموش نكنيد . دكتر مهدي بلالي مود در گفتگو با خبرنگار ( بهداشت و درمان ) خبرگزاري دانشجويي ايران ( ايسنا ) گفت : مصرف شير سبب نرم شدن مخاط تنفسي فوقاني ، مري و معده ميشود و مصرف شير در شرايط آلودگي هوا ضروريست . از علائم مسموميت با آلودگي هوا ميتوان به سرگيجه ، سردرد ، اظطراب ، نگراني ، پرخاشگري ، بي قراري ، لرزش و حتي تشنج اشاره نمود كه همگي اين علايم بر روي سيستم قلبي ، عروقي ، تنفسي و دستگاه اعصاب تاثير مي‌گذارد كه مصرف روزانه شير ميتواند ميزان اين عوارض را كاهش دهد . منبع : سايت www.ayaran.com از بین بردن لکه خودکار : شیر لکه های ناشی از جوهر خودکار را پاک می کند. برای این منظور پنبه ای را به شیر آغشته کرده روی منطقه لکه بریزید تا آنکه لکه از بین برود. رفع ترک چینی با شیر : شیر ترک خوردگی فنجان های چینی را از بین می برد . بهترین و آسانترین راه را برای بر طرف ساختن آثار ترکیدگی در فنجان های چینی آنست که فنجان را درون شیر قرار داده و به آرامی مدت نیم ساعت تا 45 دقیقه ، بسته به میزان ترک خوردگی بجوشانید. اگر ترک فنجان زیاد نباشد ، پروتئین موجود در شیر ، کاملا درز آن را خواهد پوشاند و چینی شما جوش خواهد خورد . شير و تازگي ماهي براي باز كردن يخ ماهي به جاي استفاده از آب از شير استفاده كنيد . شير مزه يخ زدگي را از ماهي مي گيرد و طعم دلپزيري به آن ميدهد . و همه فكر ميكنند ماهي كاملاً تازه است. همچنين شير در تعديل بوي ماهي بسيار مؤثر است و در هنگام سرخ كردن ماهي، به ترد شدن آن كمك ميكند. ماست از پني سيلين قويتر است پزشكان اعلام كردند ماست به دليل داشتن خواص متعدد از پني سيلين هم قوي تر است . به گزارش ايسنا ، يكي از بهترين ، نيرومند ترين و ارزشمندترين و ارزانترين و سهل الهضم ترين غذاها ماست است . طبيعت ماست گرم و در درجه دوم سرد است ، هرچه ماست ترش تر باشد سردي آن زيادتر است . اين ماده معده را تقويت و به هضم غذا كمك ميكند و از رشد ميكروبها در روده ها جلوگيري كرده و در درمان اسهال مؤثر است . ماستي كه چربي آن گرفته شده باشد به مراتب بهتر از ماست چرب است . ماست به روده ها كمك ميكند تا به حالت عادي خود بر گردد ، باكتري هاي مضر را از روده خارج ميكند و در نتيجه هضم و جذب غذا را آسان ميكند . ماست بهترين دارو براي معده است ، زيرا علاوه بر اثرات درماني كه در يوبوستهاي مزمن و اسهال دارد باكتري هاي مفيدي در روده توليد ميكند كه براي سلامت بسيار مفيد است . به علاوه ماست به علت داشتن ويتاميت D استخوانها را محكم ميكند ، به گزارش ايسنا ، اين ماده غذايي نيرو ، نشاط، مقاومت و چابكي به فرد ميدهد و دستگاه بدن را از سموم پاك ميكند و به همين دليل است كه در تمام بيكاري ها خوردن ماست تجويز ميشود . باكتري هاي ماست بسياري از ويتامين هاي گروه B را مي سازد و به خون مي‌فرستد . اسيد لاكتيكي كه از ماست حاصل ميشود روده ها را از ميكروبها و عمل زيان بخش آنها پاك ميكند . اين عمليات ماست باعث ميشود كه تاثر ماست از پني سيلين هم در بدن قوي تر باشد . ماست كم چرب بهترين درمان جوش هاي غرور جواني ماست به علت خاصيت سردي كه در دارد به لطافت پوست كمك ميكند، ماليدن ماست به دست و صورت باعث نرمي و لطافت پوست شده و از امراض جلدي بخصوص جوش غرور جلوگيري ميكند . پزشكان تاكيد دارند : آرامش رواني افراد تاثير مستقيمي بر روي پوست آنها دارد ماست به انسان نشاط بخشيده و عمر را طولاني و آدمي را در مقابل امراض عفوني حفظ ميكند و به او آرامش مي‌بخشد . خاصيت سرد ماست ، حفظ كنندگي بدن در مقابل امراض و آرامش حاصل از مصرف ماست موجب ميشود . افرادي كه در به طور مرتب از ماست استفاده ميكنند پوست سالم تري داشته باشند . __________________ صرف لبنيات شانس داشتن فرزند دوقلو را افزايش مي دهد پروتئين موجود در جگر حيوانات احتمالا به داشتن دوقلو کمک مي کند تحقيقات تازه نشان مي دهد که يک رژيم غذايي که در آن فرآورده هاي لبنياتي زياد باشد، شانس اين که يک زن باردار، دوقلو به دنيا آورد را به مقدار زيادي افزايش مي دهد. طبق اين تحقيقات که توسط يک مجله علمي صورت گرفته، زناني که شير زياد مي نوشند ? برابر بيشتر از زناني که فرآورده هاي حيواني نمي خورند شانس داشتن فرزندان دوقلو دارند. شمار فرزندان دوقلو در طي ?? سال گذشته به نحو قابل توجهي و در بعضي کشورها تا ?? درصد افزايش يافته است. به عقيده متخصصين مداواهاي نازايي و اينکه زنان باردار شدن را به تاخير مي اندازند مي تواند به توجيه اين موضوع کمک کند. ولي بنا بر تحقيقات مورد بحث رژيم غذايي نيز مي تواند نقش مهمي در اين مورد داشته باشد. در اين بررسي ها شمار مادران صاحب دوقلو که شير زياد مصرف مي کرده اند با آن دسته از زنان صاحب دوقلو که گياه خوار بوده يا فرآورده هاي حيواني نمي خورده اند مقايسه شده است. تصور مي شود پروتئين موجود در جگر حيوانات نقش مهمي در اين مورد بازي مي کند. اين ماده کهIGF خوانده مي شود در شير گاو و ساير فرآورده هاي حيواني ديده مي شود. خوردن اين پروتئين موجب حساسيت بيشتر تخمدان هاي زنان شده و ميزان تخمک هايي را که توليد مي کند افزايش مي دهد. ميزان بيشترIGF، به شانس زنده ماندن جنين در مراحل اوليه تشکيل، کمک مي کند. اين تاثيردر کشورهايي مانند آمريکا که خوراندن هورمون هاي رشد به دام ها مجاز است احتمالا بيشتر خواهد بود. پژوهشگري که مسئول اين پروژه است مي گويد زناني که به فکر باردار شدن هستند، از آنجا که به دنيا آوردن نوزاد دوقلو با مشکلاتي همراه است، بهتر است براي کاهش احتمال داشتن دوقلو در خوردن گوشت و فرآورده هاي لبنياتي امساک کنند __________________ نقش لبنيات دركاهش وزن دکتر رضا آمری نيا: در تحقيقاتى كه بر روى افراد چاق انجام گرفته ثابت شده است كسانى كه از رژيم هاى غذايى حاوى مقادير فراوان لبنيات استفاده كرده اند كاهش وزن بيشترى را نسبت به افرادى كه به همان ميزان كالرى دريافت كرده اند ولى لبنيات كمترى در رژيم غذايى داشته اند، تجربه كرده اند. در اين مطالعه كه بر روى دو گروه از افراد چاق انجام شد نتايج به شرح زير بود: گروه اول: رژيم غذايى براى كاهش وزن كه حاوى لبنيات فراوان بود در عرض ۱۲ هفته حدود ۱۰ كيلوگرم وزن كم كردند.گروه دوم: رژيم غذايى براى كاهش وزن كه بدون محصولات لبنى بوده در عرض ۱۲ هفته حدود هشت كيلوگرم وزن كم كردند. توضيح اينكه ميزان كالرى تجويز شده در اين دو گروه مساوى بود.در اين مطالعه توصيه شده است براى كم كردن وزن و داشتن وزن ايده آل بايستى يخچال را پر از شير و پنير و ماست كنيم چرا كه كلسيم عامل مهمى در كنترل و تنظيم كالرى دريافتى بوده و باعث تسريع در از بين رفتن چربى و كاهش وزن مى شود كه البته اين كاهش در توده هاى چربى بيشتر در ناحيه تنه بوده است. در اين مطالعه اظهار شده كه كلسيم از طريق افزايش تجزيه چربى در سلول هاى چربى باعث تسريع در كاهش وزن شده كه البته دلايل بيوشيميايى آن در سطح مولكولى فعلاً ناشناخته است.مصرف كلسيم به تنهايى و در اشكال دارويى اثر كمترى در كاهش وزن نسبت به مصرف لبنيات داشته و اين به علت وجود مواد ديگرى در لبنيات مثل منگنز و فسفر است كه احتمالاً روند تجزيه سلول هاى چربى را تسريع مى كنند و همچنين پروتئين موجود در محصولات لبنى سبب حفظ عضلات شده و از ضعف عضلانى پيشگيرى مى نمايد بنابراين كلسيم صرفاً از طريق دريافت لبنيات باعث تسريع در كاهش وزن مى شود و مصرف بى رويه آن خارج از محصولات لبنى و به اشكال دارويى مثل قرص كلسيم نه تنها نتيجه مطلوبى ندارد بلكه ممكن است سبب ايجاد عوارض خطرناكى چون سنگ هاى صفراوى، سنگ هاى كليوى و مشكلات قلبى عروقى گردد. خواص شير شير غذاي کامل شير غذاي نسبتاً کاملي است و کليه مواد مغذي را به مقدار کافي و با ترکيبات مناسب براي ادامه حيات خصوصاً رشد کودک در دو سال اول زندگي دارا مي باشد . ساختار اجزاي اصلي شير عبارت است از : ۱- ليپدها ۲ - پروتئين ها ۳ - ازت غيرپروتئين ۴ - کربوهيدراتها ۵ - املاح ۶ - بعضي فلزات و شبه فلزات ( عناصر نادر ) که مقادير اين اجزا براي گونه هاي مختلف حيواني فرق مي کند . عوامل مؤثر بر ترکيبات شير عبارتند از : ۱- وراثت ۲ - دوره شيردهي ۳ - سن ۴ - تغذيه ۵ - محيط ۶ - روش شيردوشي ۷ - عفونت غدد پستان مواد مغذي شير مواد مهم شير عبارتند از ؛ پروتئين ، کلسيم ، فسفر ، بعضي از انواع ويتامينهاي گروه B و ويتامين A پروتئين شير گاو پروتئين با کيفيت بالا محسوب مي شود زيرا حاوي اسيدهاي آمينه ضروري بوده که بدن ما قادر به ساختن آنها نمي باشد و بايد از طريق غذا به بدن ما برسند . پروتئين شير به دو گروه عمده کازئين و پروتئينهاي محلول در سرم شير طبقه بندي مي شوند که هريک به نوع خود متشکل از گروههاي کوچکتري هستند . شير يک منبع مهم کلسيم بوده که اگر به مقدار کافي مصرف شود مقداري از مصرف روزانه کلسيم بدن را تأمين نموده و همچنين سرعت جذب کلسيم بدليل وجود ويتامين D موجود در شير افزايش مي يابد . شير داراي ۸ ويتامين محلول در آب و چهار ويتامين محلول در چربي ومنبع بسيار خوبي از ويتامينهاي B2 و B12 مي باشد . عمليات فرآيند شير شامل تست هاي کنترل کيفيت در هنگام دريافت شير و بررسي تقلبات احتمالي از قبيل تعيين نقطه انجماد جهت تجسس آب اضافي موجود در شير ، اندازه گيري اسيديته و انجام تست جوش شيرين ، تعيين شمارش باکتريها جهت درجه بندي شير از لحاظ بهداشتي ، تصفيه کردن و پاستوريزاسيون و يا استريليزاسيون و هموژنيزاسيون مي باشد . انواع شير شير خام : شيري است که هيچگونه عملياتي بر روي آن انجام نگرديده است . شيرکامل : شير است که چربي آن گرفته نشده است . شيرپاستوريزه : شيري است که در درجه حرارت ۷۲ درجه سانتيگراد به مدت ۱۵ ثانيه تمام ميکروبهاي بيماريزاي آن از بين رفته است و در اين درجه حرارت طعم پخته در شير ايجاد نگرديده و بر ارزش تغذيه اي آن اثر مهمي نمي گذارد . شيراستريليزه : در حال حاضر فرآيند استريليزاسيون شير به روش UHT روند رو به توسعه اي داشته که در اين روش محصول در درجه حرارت ۱۳۵ تا ۱۵۵ درجه سانتي گراد بمدت ۲ تا ۵ ثانيه قرار گرفته و سپس يا با استفاده از اتوکلاو و يا فرآيند UHT مجهز به پرکن آسپتيک انجام مي شود که معمولاً استرايليزاسيون مداوم و مدرن غالباً به روش UHT به همراه پرکن اسپتيک اطلاق مي گردد . مقادير توصيه شده از گروه شير و فرآورده هاي آن جهت مصرف روزانه : تعداد واحد کودکان ۳-۱ ساله ۳ واحد کودکان ۸-۴ساله 3 واحد کودکان ۱۲-۹ ساله ۴ واحد بزرگسالان ۵۰-۱۹ساله ۳ واحد بزرگسالان ۵۰ ساله به بالا ۳ واحد زنان شيرده ۴ واحد زنان باردار ۳ واحد معدودي از نوزادان بعلل ژنتيکي قادر به هضم قند شير نبوده که در اين افراد نوعي آنزيم مخصوص که قند شير را تجزيه مي کند ( لاکتاز ) وجود نداشته و در صورت مصرف شير به اسهال مبتلا مي گردند زيرا مقدار زياد لاکتوز در روده باريک تجزيه نشده و پس از ورود به روده بزرگ بوسيله باکتريها تخمير و توليد اسيد و گاز مي نمايد که در چنين مواردي براي جلوگيري از کمبود کلسيم ميتوان به جاي شير از ماست و دوغ و يا پنير استفاده نمود . توصيه هاي بهداشتي شير پاستوريزه را حتماً در داخل يخچال بين درجه حرارت ۰-۴ درجه سانتي گراد به مدت حداکثر ۴۸ ساعت نگهداري کرد . از مصرف شيرخام اکيداً خودداري گردد . جوشانيدن شير تأثير مخربي بر روي ويتامينهاي موجود در آن گذاشته لذا بايد سعي شود حتي الامکان از شيرپاستوريزه استفاده شود . بعد از مصرف شير پاستوريزه شيشه خالي را با آب سرد شستشو دهيد . از انداختن درب آلومينيمي و اشياء خارجي به داخل شيشه شير خودداري نمائيد . * در هنگام خريد شير به نکات زير بر روي بسته بندي توجه نمائيد : ۱ - داشتن پروانه ساخت از وزارت بهداشت و درمان و آموزش پزشکي ۲ - دارا بودن تاريخ توليد و انقضاء مصرف ۳ - داشتن بسته بندي سالم
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1018]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها