واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: -------------------------------------------------------------------------------- گر شما هم جزو آن دسته از افراد هستيد كه هنگام نيمروز احساس خستگى مى كنيد، با رژيم غذايى صحيح مى توانيد انرژى خود را افزايش دهيد. خوردن يك صبحانه مناسب حتماً نيروى لازم را براى حركت و انجام فعاليت هاى متفاوت در ساعات مصرف بالاى انرژى تأمين مى كند. يكى از بهترين منبع انرژى زا، كربوهيدرات هاى مركب (چون نشاسته) هستند، زيرا اين كربوهيدرات ها، برعكس چربى ها و پروتئين ها در ماهيچه و كبد به شكل قابل مصرفى (گليكوژن) ذخيره مى شوند. اين نوع انرژى هنگام نياز فوراً در اختيار بدن قرار مى گيرد. به علاوه كربوهيدرات هاى مركب به تدريج شكسته شده و وارد جريان خون مى شوند و قندخون را تنظيم مى كنند. ماهيچه ها براى استفاده از انرژى به مواد معدنى نظير منيزيم احتياج دارند. اسفناج يكى از سبزيجات سرشار از منيزيم است. افرادى كه فعاليت هاى سنگين دارند و يا دچار استرس مى شوند، به منيزيم بيشترى نياز دارند. بيشتر خانم ها تنها سه چهارم مقدار مناسب را مصرف مى كنند و اين كمبود موجب مى شود زودتر احساس خستگى كنند. يكى ديگر از علل خستگى، به ويژه در افرادى كه گوشت نمى خورند، كمبود آهن است. اگرچه گوشت قرمز منبع اصلى تأمين آهن است اما استفاده دو يا سه وعده از حبوبات مثل لوبيا قرمز، لوبيا چيتى، عدس و لپه مى تواند تأمين كننده آهن مورد نياز بدن افراد بزرگسال باشد. آهن يكى از مواد ضرورى در روند توليد انرژى است. اكسيژن به كمك آهن موجود در گويچه هاى قرمز خون حمل مى شود تا در ماهيچه ها امكان سوخت انرژى فراهم شود. موادغذايى سرشار از پروتئين باعث كاهش خستگى و ضعف مى شوند. كمبود آهن را مى توان با خوردن قرص هاى مكمل از بين برد. البته اگر كمبود آهن نداريد، از خوردن اين قرص ها بپرهيزيد. استفاده بيش از ۱۰ ميليگرم آهن براى مردان و ۱۵ ميليگرم براى زنان نه تنها سودى ندارد بلكه حتى مضر هم هست. گوشت ماهى با پروتئين بالا، حاوى اسيدآمينه اى به نام تيروزين است. اين ماده به انتقالات عصبى _ مغزى كمك مى كند. توت فرنگى منبع ويژه ويتامين(ث) است. اين ويتامين به جذب آهن در بدن كمك مى كند. متخصصان تغذيه معتقدند: مصرف ۶۰ ميليگرم ويتامين(ث) در روز براى تأمين نيازهاى فرد كافى است. مصرف جو به علت دارا بودن فيبر بالا و كربوهيدرات هاى پيچيده، سبب مى شود قند خون به مدت طولانى بالا بماند، يعنى بدن از مواد قندى كه به تدريج وارد سيستم گردش خون مى شود، بدون وقفه انرژى مى گيرد. مصرف لبنيات و ماست كم چربى با بالا بردن مقدار كلسيم دريافتى حالاتى مانند گرگرفتگى، جمع شدن آب بزاق در دهان، خستگى و حالات تيره و تار ديدن را بهبود مى بخشد. ذرت حاوى مقدار زيادى پتاسيم است. اين ماده در حفظ حركات عادى ماهيچه و اعمال عصبى مؤثر است. پتاسيم از جمله موادى است كه به مدت طولانى در بدن ذخيره نمى شود. سطح پتاسيم خون در مواقعى مانند ورزش سنگين و يا از طريق عرق كردن زياد پايين مى آيد. از جمله نشانه هاى كمبود آن، درد ماهيچه ها، تپش قلب، كندى واكنش و دستپاچگى است
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 253]