واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: يک سري مواد غذايي وجود دارد که به نام " غذاهايي با کالري منفي " (NEGATIVE CALORIE FOODS) معروف هستند. اين مواد غذايي نسبت به ساير مواد، انرژي بيشتري براي هضم خود نياز دارند، يعني بدن انرژي بيشتري براي هضم آنها مي سوزاند و در عين حال بدن نمي تواند کالري زيادي از آنها براي خود ذخيره کند. پس علاوه بر اينکه باعث سوخت چربي ها مي شوند، کمتر به چربي تبديل شده و ذخيره مي شوند. مواد غذايي داراي چربي، پروتئين، کربوهيدرات، کالري، ويتامين و املاح هستند. ويتامين ها، بافت هاي بدن را تحريک مي کنند تا آنزيم توليد کنند که اين آنزيم ها باعث تجزيه و مصرف انرژي موجود در غذاها مي شوند. بنابيک سري مواد غذايي وجود دارد که به نام " غذاهايي با کالري منفي " (NEGATIVE CALORIE FOODS) معروف هستند. اين مواد غذايي نسبت به ساير مواد، انرژي بيشتري براي هضم خود نياز دارند، يعني بدن انرژي بيشتري براي هضم آنها مي سوزاند و در عين حال بدن نمي تواند کالري زيادي از آنها براي خود ذخيره کند. پس علاوه بر اينکه باعث سوخت چربي ها مي شوند، کمتر به چربي تبديل شده و ذخيره مي شوند. مواد غذايي داراي چربي، پروتئين، کربوهيدرات، کالري، ويتامين و املاح هستند. ويتامين ها، بافت هاي بدن را تحريک مي کنند تا آنزيم توليد کنند که اين آنزيم ها باعث تجزيه و مصرف انرژي موجود در غذاها مي شوند. بنابراين غذاهايي با کالري منفي، غذاهاي غني از ويتامين و املاح هستند که نه تنها باعث مصرف انرژي حاصل از خود مي شوند، بلکه انرژي اضافي موجود در طي عمل هضم را مصرف مي کنند. البته مصرف اينگونه مواد غذايي زماني در کاهش وزن مؤثر است که غذاهاي پُرکالري و فاقد مواد مغذي مثل انواع تنقلات ، چيپس و ... را مصرف نکنيد. مواد غذايي با کالري منفي (NEGATIVE CALORIE FOODS) ياچربي سوز شامل انواع مختلفي از ميوه ها و سبزي ها است که من آنها را براي شما نام مي برم : از سبزي ها: مارچوبه – چغندر – کلم – کلم بروکلي – هويج - گل کلم – کرفس – کاسني – فلفل قرمز – خيار – شاهي – سير – لوبيا سبز – کاهو – پياز – تربچه – اسفناج – شلغم و کدو سبز است. از ميوه ها: سيب – زغال اخته – طالبي و گرمک – گريپ فوروت – ليمو ترش – انبه – پرتقال – هلو – آناناس – تمشک – توت فرنگي – گوجه فرنگي – نارنگي و هندوانه است.راين غذاهايي با کالري منفي، غذاهاي غني از ويتامين و املاح هستند که نه تنها باعث مصرف انرژي حاصل از خود مي شوند، بلکه انرژي اضافي موجود در طي عمل هضم را مصرف مي کنند. البته مصرف اينگونه مواد غذايي زماني در کاهش وزن مؤثر است که غذاهاي پُرکالري و فاقد مواد مغذي مثل انواع تنقلات ، چيپس و ... را مصرف نکنيد. مواد غذايي با کالري منفي (NEGATIVE CALORIE FOODS) ياچربي سوز شامل انواع مختلفي از ميوه ها و سبزي ها است که من آنها را براي شما نام مي برم : از سبزي ها: مارچوبه – چغندر – کلم – کلم بروکلي – هويج - گل کلم – کرفس – کاسني – فلفل قرمز – خيار – شاهي – سير – لوبيا سبز – کاهو – پياز – تربچه – اسفناج – شلغم و کدو سبز است. از ميوه ها: سيب – زغال اخته – طالبي و گرمک – گريپ فوروت – ليمو ترش – انبه – پرتقال – هلو – آناناس – تمشک – توت فرنگي – گوجه فرنگي – نارنگي و هندوانه است. موفق باشيد از زيادي نمک بپرهيزيد. چرا؟ نمک باعث نگهداري آب بدن مي شود. اين عمل موجب افزايش فشار خون و به دنبال آن بيماري قلبي مي گردد. نياز روزانه بدن به نمک در هر شخص، يک قاشق غذاخوري مي باشد. از نوشيدن زياد کافئين خودداري کنيد. چرا؟ کافئين به عنوان آرام بخش، هنگام خستگي مصرف مي شود. باعث افزايش انرژي مي شود، اما هيچگونه ارزش غذايي ندارد. افزايش مصرف کافئين موجب افزايش ضربان قلب، افزايش فشار خون، عصبي شدن و بي خوابي مي شود. بهتر است در حد ميانه مصرف شود. چگونه مي توان چربي غذا را کم کرد؟ - براي صبحانه مي توانيد، نان تست و کره گياهي (به اندازه کم)، به همراه 1 عدد سيب را مصرف کنيد. - براي ناهار 1 عدد ساندويچ با سس خردل و يا سس گوجه فرنگي به جاي مايونز ميل کنيد. - براي شام، مرغ پخته شده به جاي مرغ سوخاري و يا ماهي آب پز و يا پخته شده به جاي ماهي سوخاري و يا سيب زميني با پوست پخته شده به جاي سيب زميني سرخ شده مصرف کنيد. - براي ميان وعده نيز مي توانيد بيسکوييت که با هر نوع از غلات تهيه شده باشد را به جاي شيريني هاي خامه اي و چرب و يا ذرت بوداده را به جاي چيپس مصرف کنيد. چه نوع از غذاها داري اهميت فوق العاده زيادي مي باشند؟ 1- سبزيجات 2- ميوه جات 3- نان و غلات کامل و با سبوس 4- شير و ديگر لبنيات (بهتر است که کم چرب باشد) 5- گوشت قرمز، مرغ، ماهي و تخم مرغ نکات زير را به ياد داشته باشيد تا از زندگي خود لذت بريد: - هر روز صبحانه بخوريد. بدين وسيله گرسنگي در طول روز را به حداقل مي رسانيد. - سبزيجات و ميوه جات را در هر وعده غذايي ميل کنيد. - يکي از کارهاي خوب وزارت بهداشت اين است که ارزش غذايي هر غذاي آماده را در پشت بعضي از غذاها مي نويسند. شما با استفاده از آنها مي توانيد مقدار کالري و مواد مغذي هر محصول را بدانيد و محصول مناسب را خريداري کنيد. توصيه ما به شما اين است که محصولاتي را انتخاب کنيد که مقدار کمي چربي، چربي هاي اشباع، شکر و نمک داشته باشد. - هنگامي که غذاي بيرون ميل مي کنيد، بهتر است مقدار کمي را سفارش دهيد و يا با دوست خود آن غذا را تقسيم کنيد. محتويات هر غذايي که مي خواهيد سفارش دهيد را از گارسون بپرسيد. - از خوردن غذاي خود لذت ببريد.هر غذاي سالمي که با ميل و رغبت خورده شود، ارزش غذايي آن بالا ميرود و براي بدن مناسب تر مي باشد. - براي غذا خوردن وقت بگذاريد و از هر لقمه اي که ميل مي کنيد، لذت بريد. - مقدار غذاي لازم براي بدن خود را در طول روز قسمت کنيد و از حجم زياد غذا در يک وعده جدا خودداري کنيد. - آب بنوشيد و نوشيدن مايعات شيرين را محدود کنيد. - براي انتخاب ميان وعده، از گروه هاي غذايي استفاده کنيد. - براي سالم بودن، رژيم غذايي را رعايت کنيد و همراه با آن ورزش کردن را فراموش نکنيد. افرادي که ورزش مي کنند و رژيم غذايي سالم دارند، سالم تر و بهتر زندگي مي کنند. چه خوب است تمام فوائد غذاها را بدانيم و از آنها براي سالم زيستن استفاده کنيم تا هيچ مشکلي براي بدنمان بوجود نيايد. مريم سجادپور- کارشناس تغذيه
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 501]