سوزاندن چربي با خوراكي

واضح آرشیو وب فارسی:ابتکار: سوزاندن چربي با خوراكي
ميوه و سبزي حاوي فيبرهاي حلال چربي هستند، بنابراين تا مي توانيد از آنها استفاده كنيد. اگر كوشش مي كنيد كه بدون تحمل رنج گرسنگي از وزن خود بكاهيد، اين فهرست كه شامل 10 مورد از بهترين موادغذايي مناسب با رژيم است، مي تواند براي شما مناسب باشد. اين فهرست را در جايي مانند روي درب يخچال نصب كنيد و يك كپي از آن را هنگام خريد با خود داشته باشيد. بنا به گفته «سوزان برك» (Burke Susan) متخصص ارشد تغذيه در eDiets، هيچ غذايي وجود ندارد كه خوردن آن موجب كاهش وزن شود. از آنجايي كه غذاها به خودي خود مانند دارو عمل نمي كنند، نمي توانند گوارش شما را سريع تر كنند يا اينكه موجب شكسته شدن مولكول هاي چربي شوند. اما موادي وجود دارند كه گنجانيدن آنها در برنامه تغذيه روزانه، موجب كم شدن كالري مصرفي و در نتيجه كاهش وزن مي شود. او اضافه مي كند: «جايگزين كردن غذاهاي كم كالري و سرشار از فيبر بجاي مواد پركالري و چرب موجب كاهش كالري دريافتي مي شود. به اين ترتيب بدن بهتر تغذيه مي شود، غذاها طعم بهتري دارند و وزن هم كاهش پيدا مي كند، چراكه اين اتفاق يك معجزه نيست و با يك محاسبه ساده، صحت آن ثابت مي شود.» اين متخصص ارشد تغذيه مي گويد: «من چيزهايي درباره رژيم سوپ كلم، رژيم گريپ فروت و رژيم هاي پروتئين شنيده ام. اما اين رژيم ها تاثير مطلوبي ندارند. هيچ يك از تبليغاتي را كه ادعا مي كنند محصولي دارند كه از بين برنده، حل كننده يا دفع كننده چربي هستند را جدي نگيريد، اين محصولات فقط جيب شما را سبك مي كنند.» بنا به نظر «سوزان برك»، بهترين راه براي تبديل كردن بدن به يك دستگاه چربي سوز، افزايش دادن توده ماهيچه اي، كاستن از ذخيره چربي است و البته تقويت كردن عضلات نيز بايد جزيي از برنامه روزانه براي كاهش وزن شما باشد. «سوزان10 » ماده غذايي را معرفي مي كند كه ميزان چربي آنها صفر يا در حد قابل چشم پوشي است. شما بطور حتم با چند مورد از آنها آشنا هستيد اما يك مرور و يادآوري مطمئنا مفيد واقع مي شود و ضرري ندارد:
1) آب، هميشه آب: خوب، اين اولين مورد فهرست، چندان «غذا» نيست اما آب يكي از بهترين مواد طبيعي براي كاهش اشتها است يكي از اجزا مهم هر رژيم خوب غذايي است. دانستن اينكه 80 درصد خون و مغز از آب تشكيل شده، حياتي بودن اين ماده بر شما آشكار مي شود. تحقيقات نشان داده اند كه نوشيدن آب روند سوخت و ساز را سرعت مي بخشد.با توجه به اينكه تشنگي، معمولا به اشتباه به گرسنگي تعبير مي شود، سيراب نگهداشتن بدن از پرخوري جلوگيري مي كند. گريپ فروت سرشار از ويتامين C است و در كاهش مقدار انسولين معجزه مي كند و موجب كاهش وزن مي شود.
2) چاي سبز: همانطور كه اكثر افراد ميدانند، كافئين ميتواند سرعت سوخت و ساز بدن را افزايش دهد، اما اين ماده اثرات جانبي سوئي هم دارد. نوشيدن يك فنجان قهوه در روز مشكلي ايجاد نمي كند، اما اگر به نوشيدن مايعي داغ علاقه داريد، چاي سبز را امتحان كنيد. اين نوشيدني عالي نه تنها سرعت گوارش را بالا ميبرد بلكه حاوي مواد ضد سرطان هم هست و از بروز مشكلات قلبي جلوگيري مي كند.
3) سالاد: اين بار كه به رستوران رفتيد، به ياد داشته باشيد كه اگر ابتدا يك سالاد بزرگ، پر از سبزيجات ترد و سالم سفارش دهيد، در طول صرف غذا چقدر راحت ميتوانيد اشتهاي خود را كنترل كنيد يا غذاي اصلي بسيار مختصري سفارش دهيد. عادت كنيد كه قبل از هر غذا سالاد ميل كنيد. به اين ترتيب براي غذاي اصلي جاي چنداني نخواهيد داشت و در ضمن بدون هيچ دردسري فيبر بيشتري مصرف كرده، كالري دريافتي بدن را كاهش ميدهيد و در نهايت بدون احساس گرسنگي، وزن كم مي كنيد.
4) لبنيات: اگر قصد كاهش وزن داريد، بد نيست كه ذخيره لبنيات خانه را افزايش دهيد. كلسيم يكي از عناصر مهمي است كه بايد در رژيمهاي كاهش وزن گنجانده شود و مصرف مواد لبني حاوي كلسيم نيز بسيار مفيد است. البته توجه داشته باشيد كه از شير، ماست و پنير كم چربي يا بدون چربي استفاده كنيد و تا حد امكان از شير تازه استفاده كنيد نه شيرهايي كه مدت دار هستند. حتي اگر به شير يا ساير مواد لبني حساسيت داريد ميتوانيد از شير سويا (كه سرشار از كلسيم و ويتامين D است) استفاده كنيد. هنگام تهيه شير سويا توجه كنيد كه شكر موجود در آن كم يا صفر باشد.
5) سوپ: سوپ نه تنها در وعده غذاي شبانه، بلكه در هر ساعت روز مي تواند يك ميان وعده مناسب باشد. بنا به جديدترين تحقيقات كه در دانشگاه «پنسيلوانيا» صورت گرفته است، كساني كه در رژيم خود، سوپ را بعنوان خوراكي ميان وعده صبح و ظهر انتخاب كرده اند، بطور متوسط 100 كالري كمتر از ديگران مصرف كرده اند. سوپ هم، مانند سالاد عمل مي كند و با نيمه سير كردن شما، اشتهاي زيادي براي پرداختن به غذاهاي ديگر باقي نمي گذارد. البته راز موفقيت در مصرف سوپ اينست كه از سوپ هايي ميل كنيد كه فاقد خامه و چربي باشند و با سبزيجات، آب گوجه فرنگي و آب مرغ يا گوشت بدون چربي تهيه شده باشند.
6) دانه كامل: بنا به گفته «سوزان»، افزودن غلات كامل (با سبوس) به برنامه روزانه بسيار اهميت دارد. استفاده از نان هاي گندم يا جوي كامل، سرشار از فيبر است و به سرعت موجب سيري مي شود. نان هاي سفيد موجب بهم خوردن تعادل قندخون مي شوند در حالي كه غلات كامل (چه بصورت نان، برشتوك يا پخته شده در آش و سوپ) بخاطر دير هضم بودن، سرعت هضم غذا را كاهش داده و موجب مي شوند كه مدت بيشتري احساس سيري كنيد. همواره از ناني استفاده كنيد كه از آرد كامل تهيه شده باشد، شناسايي آن ساده است، هرچه تيره تر بهتر.
7) بوقلمون: پروتئين هم يكي از اجزا مهم يك رژيم غذايي صحيح است و موجب ساخته شدن بافت ماهيچه اي و سوخته شدن چربي است. گوشت بدون چربي سينه بوقلمون، غذاي مورد علاقه ورزشكاران و بدنسازان است، زيرا هر 85 گرم آن تنها 120 كالري دارد و حاوي 26 گرم پروتئين سير كننده و يك گرم چربي است. همچنين به هيچ وجه چربي اشباع شده ندارد.
8) جو دوسر: جو دوسر پرك شده پخته شده در شير بدون چربي، بهترين غذا براي صبحانه است. اين غذا كه در فهرست كربوهيدرات هاي مفيد قرار دارد، منبع مواد ضدكلسترول و فيبرهاي حلال چربي است و شما را در طول روز سير و پر انرژي نگه مي دارد. توجه كنيد كه از انواع آماده آن استفاده نكنيد زيرا فاقد ويتامين، مواد معدني و فيبر كافي هستند.
9) ميوه و سبزيجات تازه: شما حتما منتظر ديدن اين دو ماده غذايي بوديد. طبيعي است كه شما نمي توانيد بدون وجود اين مواد يك رژيم موفق و سالم داشته باشيد. فيبرهاي حلال چربي و فيبرهاي ساده موجود در ميوه و سبزي بعلاوه آب موجود در آنها، اين مواد را به غذاهايي چربي سوز تبديل كرده است. هرچه ميل داريد سبزي تازه و ميوه ميل كنيد و با كاستن از كالري دريافتي بدن، وزن خود را كاهش دهيد.
10) گريپ فروت: هرچند رژيم گريپ فروت آنچنان مورد تاييد «سوزان برك» نيست اما استفاده از اين ميوه پرخاصيت بسيار مفيد است. گريپ فروت سرشار از ويتامين C است و در كاهش مقدار انسولين معجزه مي كند و موجب كاهش وزن مي شود. توجه كنيد كه اگر دارويي خاص مصرف مي كنيد يا تحت نظر پزشك هستيد، قبل از مصرف گريپ فروت حتما با پزشك خود مشورت كنيد.
شنبه 19 مرداد 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ابتکار]

[مشاهده در: www.ebtekarnews.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 161]