رژيم غذايي پس از دخانيات دومين عامل پيشگيري از سرطان است

واضح آرشیو وب فارسی:ايرنا: رژيم غذايي پس از دخانيات دومين عامل پيشگيري از سرطان است
تهران - كارشناس ارشد تغذيه و رژيم درماني گفت : رژيم غذايي بعد از دخانيات دومين عامل پيشگيري سرطان به شمار مي رود.

"شهزاد محمديان" در گفت و گو با خبرنگار علمي ايرنا افزود : بسياري از عوامل محيطي به ويژه سيگار، نورآفتاب، آلودگي آب و هوا، مواد شيميايي، مصرف زياد انرژي، ويروس ها، اشعه و رژيم غذايي در بروز سرطان موثرند.

وي با اشاره به اينكه عوامل غذايي 30 درصد در ابتلا به سرطان نقش داشته است اظهار داشت :با تغيير رژيم غذايي، كنترل وزن، فعاليت بدني و عدم استفاده از سيگار و دخانيات مي توان از بروز و شيوع سرطان پيشگيري كرد .

محمديان اضافه كرد :چاقي و بي تحركي با افزايش خطر انواع سرطان ها ارتباط دارد و همچنين مصرف چربي خطر ابتلا به سرطانها را افزايش مي دهد .

كارشناس ارشد تغذيه و رژيم درماني خاطر نشان كرد : عوامل موتاژن مانند افلاتوكسين توليد شده توسط كپك ها (مثل پسته آلوده) و يا نيتروزآمين ايجاد شده در غذاهاي حاوي نيتريت و يا نيترات_مثل سوسيس و كالباس) در مرحله آغاز سرطان شناخته شده اند.

وي افزود :مصرف ميوه ها و سبزي ها نيز در كاهش ابتلا به بعضي از انواع سرطان مانند سرطان هاي حفره دهان، مري، معده، كولون، ركتوم و مثانه موثر است .

به گفته محمديان مصرف بعضي از ويتامين ها به دليل خاصيت آنتي اكسيدان و موادمعدني به عنوان عوامل موثر در پيشگيري از سرطان نقش دارد.

وي گفت : مصرف زياد گوشت قرمز ، نوشيدني هاي خيلي داغ با افزايش خطر ابتلا به سرطان مري مرتبط است همچنين روش هاي نادرست طبخ مانند دود دادن، نمك سـود كردن، حرارت دادن شديد مواد غذايي با ايجاد تركيبات سرطان زا مثل هيدروكربن هاي پلي سيكليك و آمين هاي هتروسيكليك باعث افزايش شيوع سرطان مي شود.

علمي **1354**1544

انتهاي خبر / خبرگزاري جمهوري اسلامي (ايرنا) / كد خبر 30787911

دوشنبه|ا|10|ا|بهمن|ا|1390

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايرنا]

[مشاهده در: www.irna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 228]